تزیین ژله رولتی
ژله سورپرایز رولتی
ژله بلوبری یا ابی 2 بسته ژله البالو 1 بسته شیر 1 لیوان مارشمالو 4 بسته اب 2 لیوان طرز تهیه : مارشمالو ها رو به تکه های کوچولو تقسیم میکنیم . سینی رو که میخواهیم ژله رو توش بریزیم چرب میکنیم بهتره از ی سینی مستطیل کوچولو استفاده کنیم . ژله های بلوبری مونو با یک و نیم لیوان با حرارت کم میزاریم تا ژله توی اب حل بشه . میزاریم تا سرد بشه البته بیرون یخچال چون اگه توی یخچال بزاریمش میبنده . مدام هم میزنیم تا زودتر سرد بشه . وقتی سرد شد یه لیوان سر خالی شیر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم . دقت کنین که ژله باید سرد باشه والا شیر میبره و نمیتونین کاری براش بکنبن .حالا قالبی رو که میخواهیم توش ژله رو درستش کنیم کمی خیس میکنیم و کمی از ژله ابی رو توش میریزیم حدود دو سانت از کف قالب رو پرکنه . بعد میزاریمش توی یخچال تا ژله ببنده . مابقی ژله ابی بیرون یخچال میمونه . تو فاصله ای که ژله ابی مون ببنده ما ژله البالو رو با نصف لیوان اب میزاریم روی حرارت تا ژله تو اب حل بشه . وقتی تموم ژله توی اب حل شد و محلول شفافی بدست اومد مارشمالو ها رو توش میریزیم و هم میزنیم تا اونها هم توی ژله حل بشن .بعد از اون میریزیم تو سینی که از قبل چرب کرده بودیم و مدت 10 تا 15 دقیقه میزاریم توی یخچال . بعد از توی یخچال در میاریم و از طرف عرض مستطیل به سه قسمت تقسیم میکنیم . بعد شروع میکنیم به رول کردن . رول اول که تموم شد میزاریم روی قسمت دوم و با هم رول میکنیم . به این ترتیب ژله میانی مونو حاضر میکنیم .ژله ابی بسته شده توی یخچال رو بیرون میاریم و رولت مارشمالومونو رو وسطش میزاریم و مابقی ژله ابی رو روش میریزیم . و میزاریم تا توی یخچال ببنده .اینم برش خوردش : شما سعی کنین قبل از رول کردن اولش رو صاف کنین . وسطش اینجوری دیده نشه .
ژله رولتی
ژله رولتیمیتونین از مارشمالو هم استفاده کنید به روش زیر :مواد لازم :یک بسته ژله انارنیم لیوان آب گرم12 عدد مارشمارلو بزرگ ( پف پفی ساده بدون نارگیل )نکته کلیدی : مارشملو نباید کاملا حل شود باید فقط پف کند تا ژله کاملا دو رنگ شود .طرز تهیه : نصف لیوان آب رو با یه بسته پودر ژله مخلوط میکنیم و به مدت 1.5 دقیقه تو مایکرو با قدرت بالا میزاریم بعد ظرف رو بیرون میاریم و خوب هم میزنیم . مارشمالو هارو توش میریزم و به مدت 1 دقیقه دوبارتا با قدرت بالا حرارت میدیم مارشمالوها شروع به ذوب شدن میکنن .با میکسر کاملا مواد رو میکس میکنیم و یه ظرف پیرکس مسطتیلی رو خیس کرده و ژله آماده شده رو توی ظرف خالی میکنیم .مواد خامه ا ی روی ژله میان و خود ژله ته نشین میشه . همین باعث دو رنگ شدن ژله میشه .به مدت 45 دقیقه تا یه ساعت توی بخچال میزاریم و بعد این مدت دور تا دور ژله رو با چاقویی که تو آب داغ گرمش کردیم میبریم و از یه طرف ظرف شروع به رول کردن ژله میکنیم . من برای تزیینش از شیره انار استفاده کردم. دستورو عکس : Saran نکات :
ژله رولتی رنگین کمان
مواد لازم:*کرم وانیلی*ژله در چند رنگ از هر کدام ۱ بستهاین ژله در قالب رولت شکل و با چند نوع ژله در رنگ و طعم مختلف درست می شود و به همین دلیل نام رولت ژله رنگین کمان را به خود گرفته است. برای ژله پایه می توانید از کرم وانیلی یا ژله آلوئه ورا که با شیر مخلوط کرده اید استفاده نمایید.طرز تهیه:مرحله ۱ – کرم وانیلی را طبق دستور آن درست کرده و در قالب رولتی شکل ریخته و در یخچال گذاشته تا کاملا بسته شود.مرحله ۲ – ژله رنگی را در یک و یک چهارم آب جوش حل کرده و در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود و از حالت رقیق بودن در آید.مرحله ۳ – کرم وانیلی را از روی خط قالب و یا با فاصله ۲ سانتی برش زده و یکی در میان آن ها را خارج کنید.مرحله ۴ – ژله های رنگی نسبتا غلیظ شده را همزمان داخل جای خالی ریخته و دوباره در یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود.مرحله ۵ – لبه های ژله را با چاقو جدا کنید و کف قالب را یک لحظه در آب جوش گذاشته و سپس در ظرف مورد نظر برگردانده، به دلخواه تزیین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.نکــــــــاتقبل از درست کردن ژله یا کرم باید گنجایش قالب خود را اندازه گیری کنید.می توانید ژله آلوئه ورا یی را که با شیر درست کرده اید جایگزین کرم وانیلی کنید.بازدید : 4564دسر و بستنی » طرز تهیه رولت ژله رنگین کما
ژله رولی با بستنی
دوستانمیک بسته پودر ژله لازم داریم و یک دونه بستنیمن از ژله پرتقالی و بستنی زعفرانی استفاده کردمخوبیک سینی 20*20 انتخاب کنید(من جون سینی دم دستم نبود داخل این سینی 10*25 درست کردمکف سینی رو خیس کنید و یک کیسه فریزر رو از وسط باز کنید و داخل سینی بندازیدچرا کف سینی رو خیس کنید؟چون کیسه فریزر به سینی بچسبه و موقع ریختن ژله جابه جا نشهروی کیسه فریزر رو با یک پنبه اغشته به روغن چرب کنید و بذارید کناربستنی رو از فریزر خارج کنید تا اب بشهپودر ژله رو با سه چهارم لیوان اب جوش مخلوط کنیدو هم بزنید تا ذرات ژله کامل حل بشهمیتونید برای سهولت کار ظرف حاوی مایع رو 30 ثانیه داخل ماکروفر بذارید یا روی بخار کتری بذارید تا بهتر حل بشنو بذارید سرد بشهسینی رو بذارید داخل یخچال و بستنی رو داخل زله سرد بریزد و کمی در حد اینکه بستنی باز بشه با پشت قاشق بستنی رو باز کنیددر این حداگر بستنی رو زیاد هم بزنید داخل زله حل میشه و بعد از اتمام کار زله دو لایه نمیشهمخلوط رو داخل سینی بریزد 15-20 دقیقه برای بسته شدن زله کافی هستنباید کامل سفت بشهوقتی دستتون رو روی ژله میذارید حالت اسفنجی داشته باشهسینی رو از یخچال خارج کنیدو به این صورت رول کنیدحدود نیم ساعت رول رو با کیسه داخل یخچال بذارید بعد هم برش بدیدبه همین راحتی
رولت ژله رنگین کمان (تویخچالی عروس)
مواد لازم: *کرم وانیلی *ژله در چند رنگ از هر کدام ۱ بسته این ژله در قالب رولت شکل و با چند نوع ژله در رنگ و طعم مختلف درست می شود و به همین دلیل نام رولت ژله رنگین کمان را به خود گرفته است. برای ژله پایه می توانید از کرم وانیلی یا ژله آلوئه ورا که با شیر مخلوط کرده اید استفاده نمایید. طرز تهیه: مرحله ۱ – کرم وانیلی را طبق دستور آن درست کرده و در قالب رولتی شکل ریخته و در یخچال گذاشته تا کاملا بسته شود. مرحله ۲ – ژله رنگی را در یک و یک چهارم آب جوش حل کرده و در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود و از حالت رقیق بودن در آید. مرحله ۳ – کرم وانیلی را از روی خط قالب و یا با فاصله ۲ سانتی برش زده و یکی در میان آن ها را خارج کنید. مرحله ۴ – ژله های رنگی نسبتا غلیظ شده را همزمان داخل جای خالی ریخته و دوباره در یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود. مرحله ۵ – لبه های ژله را با چاقو جدا کنید و کف قالب را یک لحظه در آب جوش گذاشته و سپس در ظرف مورد نظر برگردانده، به دلخواه تزیین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. نکــــــــات : قبل از درست کردن ژله یا کرم باید گنجایش قالب خود را اندازه گیری کنید. می توانید ژله آلوئه ورا یی را که با شیر درست کرده اید جایگزین کرم وانیلی کنید.منبع: سایت فان شاد