تزیین چاقوی کیک تولد
کیک تولد
از اونجایی که سالهای ساله واسه همه خونواده جشن تولد میگیرم ولی هیچکس برای من جشن تولد نمیگیره امسال تصمیم گرفتم تا خودم دست بکار شم و خودمو سورپرایز کنم.جاتون خالی چه کیک خوشمزه ای هم واسه خودم پختم...درست کردن این کیک کاری نداره و دستور آماده سازی کیک و خامه فرم گرفته و ژله آگار آگار رو قبلا گفتم. فقط بریم مراحل کار رو ببینیم...مواد لازم:کیک پایه خامه فرم گرفتهدنت موزیموزژله آگار آگارطرز تهیه:کیک رو (میتونید از کیک ساده , اسفنجی , کیک شیر یا ... استفاده کنید) طبق این دستور درست کردم.وقتی کیک خنک شد از وسط نصف کردم و روی یه لایه کیک یه دنت موزی ریختم و روش موز خرد شده ریختم و لایه کیک بعدی رو روش گذاشتم و یه نمه فشار دادم تا بهم بچسبن.خامه فرم گرفته رو هم که قبلا طبق این دستور درست کرده بودم و تو فریزر داشتم آماده کردم و روی کیک رو باهاش پوشوندم.حالا کیک رو گذاشتم یخچال و رفتم سراغ ژله آگار آگار...ژله آگار آگار رو هم طبق این دستور درست کردم.ژله رو که تو یه سینی درست کرده بودم تا نازک بشه با چاقوی تیز ( چاقو لیزری واسه اینکار خیلی مناسبه ) بصورت حروف انگلیسی برش دادم و مقداریش رو هم با قالب گل برش دادم و کیکم رو تزیین کردم.امیدوارم ازین کیک خوشمزه ولی آسون خوشتون اومده باشه
تولد دوسالگی درساباتم کیتی
این متن کارتت ناز گلم کارتهای تولدت را اینجوری تزیین کردم و دادم به مهمونا عشقم چند روز قبل تولد مامانی درحال آماده سازی تم ،اینم کلاه تولدته لیبل میوه و پاپ کرن و تزیینات میز تولد عدد تولد درسا ناناسی ولکام جلوی در ورودی فلش تولد پاپ کرن قطاری بیسکوییتهای کیتی(خودم پختم و تزیینشون کردم) چاقوی برش کیک حلقه دستمال سفره کیتی لیبل های پارچ لیبل های قاشق لیبل نوشابه و دوغ برگه یادگاری که یادم رفت قبل از نوشتن عکس بگیرم و عکس طراحی شده اش رو گذاشتم عشقم ریسه عکسهای درسا ناناسی اینم ریسه عکسهای هرماه درسا خانوم از نمای نزدیکتر تزیینات خوراکی های تولد و ریسه هپی برز دی درسا خانوم که وقتی ازخواب بیدار شد و چشمش به اینا خورد گفت اینجا تَلَبُدِ منه کیتی های دست و پادار ریسه هپی برز دی،ریسه اسم درسا خانوم و تزیین زیبای بادکنک توسط باباحمید عروسک قشنگم قبل از اومدن مهمونا اینم کیتی هایی که به دخملی دادم تا اجازه بده موهاش را خوشگل کنم فدای ژست قشنگت اینم یه بوس برای مهمونای وبلاگیمون قبل از آوردن کیک چون خانومی بداخلاق بود براش شیر درست کردم و خانوم امر فرمودن که محمد سام باید بهم شیر بده و محمد هم با همه شیطونیش انقدر دخمل ناناز را دوست داره که نشست و شیشه خانوم گل را نگه داشت و همه هم با ذوق نگاهشون می کردن کیک تولد درسا خانوم ،با اینکه عکسش را برای اقای قناد فرستادم اما خاااااااااااک برسرش با این کیکی که درست کرده حسابی اعصابم را بهم ریخت و اگه خودم برای تحویل کیک میرفتم عمرا همچین کیکی را قبول می کردم بعدش با بابایی کلی وقت گذاشتیم و یکم تغییرات دادیم و بیشتر شبیه به کیتی شد اینم حاصل زحمات من و باباییه گل نازم فسقلی های نازم درحال خوردن پاپ کرن نازگل خندونم اینم عکس سه نفره از بچه هایی که تو تولد حضور داشتن بابایی شمع رو روشن می کنه تا خانوم طلا فوتش کنه نازگل مامان که از دور میخاد شمع تولدش را فوت کنه مرغها را سیب زمینی گل رز سرخ شده و یسری هم مثل چیپس قالب زده بودم و سرخ کرده بودم و هویج را هم قالب زده بودم و پخته بودم سالاد الویه کیتی که هیچ فکری برای پاپیونش به ذهنم نرسید کاهو که با گل رز گوجه ای و گلهای هویج و ذرت تزیین شده ان ژله های تزریقی توی جام که تزریق همه شون دقیقا 6ساعت پی در پی طول کشید و دستم حسابی درد گرفت و چون مجبور بودم ایستاده این کار را انجام بدم پاهامم به شدت درد می کرد اما تولد دخمل طلا بودش و باید همه چیز بی نقص و زیبا باشه اینم یه عکس دیگه از ژله های خوشگلمون ،زیرش ژله بستنی سفیده و گلها هم سرخابی دوغ و پارچ نوشابه تزیین شده با عکس دخملی سیب ...
کیک شیفون با تزیین میوه
مواد لازم: آرد یک و یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۴عدد شکر یک پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چای خوری آب گرم یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱.تخم مرغها رو با وانیل با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد. ۲.حالا شکر رو کم کم اضافه و دوباره با دور متوسط همزن میزنیم تا زمانیکه حجم مواد ۲برابر ومایه مون سفت و کرم رنگ بشه ادامه میدیم. ۳.آب گرم رو به موادمون اضافه و دوباره با همزن میزنیم تا یکمقدار سفت بشه و از حالت رقیق بودن دربیاد. ۴.روغن رو اضافه میکنیم و دوباره یکمقدار خیلی کم با همزن میزنیم تو این مرحله خیلی احتیاج به همزدن نداره فقط در حدی که روغن با مایه مخلوط بشه کافیه. ۵.در مرحله آخر آرد رو که با بکینگ پودر مخلوط شده در ۳مرحله به مایه مون اضافه و به کمک لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه. ۶.حالا مایه کیک رو در قالب که از قبل کاغذ روغنی انداخته شده میریزیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰دقیقه قرار میدیم.(این زمان باز بستگی به دمای فرتون داره)* ۷.کیک رو از فر در میاریم و اجازه میدیم تا مقداری خنک بشه بعد با استفاده از چاقو کناره های کیک رو آزاد میکنیم بعد روی سینی توری قرار میدیم تا خوب خنک بشه. ۸.بعد از اینکه کیک خوب خنک شد با چاقوی تیز(اره ای) و بلند از وسط دو نیم میکنیم. ۹.با آب کمپوت یا شربت روی کیک رو مقداری مرطوب میکنیم و بعد خامه کشی و حالا میوه دلخواه روش میچینیم. ۱۰.ودر آخر نیمه دیگه کیک(که بهتره از ته کیک برای روی استفاده بشه چون صافتره)*. ۱۱.اطراف و رویه کیک رو با یک لایه خامه میپوشونیم بعد در یخچال به مدت ۴۰تا۴۵دقیقه قرار میدیم بعد درمیاریم و دوباره با خامه کل کیک رو میپوشونیم و صاف میکنیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم.... نکته: ۱.یکربع قبل فر رو گرم کنید چون اگه فر گرم نباشه باعث خشک شدن کیک میشه.* ۲.آرد رو ۳بار الک کنید.* ۳.زمانیکه فر رو خاموش کردین ، بذارین کیک 5 دقیقه ی دیگه درفر بمونه وبعد از فر دربیارین.* ۴.برای اینکه میوه های روی کیک تازه بمونه و پلاسیده نشه از ژله آگارآگار استفاده کردم.* این هم برش خورده کیک....
تزیین کیک با ژله
مواد لازمکیک اسفنجی یا هر کیکی که تمایل دارین( من از کیک اسفنجی (Cake boss) استفاده کردم.خامه فرم گرفتهموز و گردو برا تزیینژله هر رنگی که دوست دارینطرز تهیه* کیک رو از وسط برش میدیم* روش رو با آب کمپوت مرطوب میکنیم .من از کافی میکس استفاده کردم* خامه میریزیم و صاف میکنیم* موز و گردو یا هر چیزی که برا فیلینگش تمایل داشتین میچینیم رو خامه* لایه بعدی کیک رو میذاریم روی لایه اول و دوباره مرطوب میکنیم و خامه میکشیم .خیلی نیازی نیست صافش کنید* ژله رو با یه لیوان آب جوش باز کنید و تو ظرف دیواره دار و پهن بریزید تا ژله ای به قطر حدودا نیم سانت داشته باشیم. بعد که کاملا سفت شد با چاقوی تیز به مربع های 1 سانتی برش میدیم.از کنار ظرف با یه کفگیر صاف داخل ژله فرو ببرید و بکشید زیر ژله تا از ظرف جدا بشن* حالا از یه کنار ژله رو رو خامه بچسبونید.نکته : حین کار ممکنه ژله شل بشه،یه چند دقیقه بذارید یخچال دوباره کار رو شروع کنید* من از ژله نارنجی هم برای قلب هام استفاده کردم! با قالب قلب قالب زدم و رو خامه چسبوندم و بعد بقیه کیک رو با مربع مستطیل های آبی پر کردم!!تو خونه ژله قرمز نداشتم! ولی خب به قول همسری همینجوری یه تبلیغی هم واسه همراه اول کردم!!* من خیلی سعی کردم کیپ بچینم قطعه های ژله رو برا همین کمی زحمتم زیاد شد! حالا شما خیلی وسواس بخرج ندین!* و بعد اطراف قسمت بالای کیک رو با خامه شکوفه زدم* و ژله نیم بند رو ریختم روی کیکنکته: حتما ژله تون نیم بند باشه و گرنه ممکنه سر ریز بشه و ظاهر کیک رو خراب کنه و حتی باعث شه ژله هایی که با زحمت چیدین جدا بشننکته: خامه به اندازه کافی به کیک بکشید وگرنه هم تو چیدن ژله ها به مشکل بر میخورید هم اینکه از زیر ژله منظره نامرتبی پیدا میکنه کیک و دیده میشه چاله چوله هاش!نکته: یادتون باشه اگه زیر کیک کاغذ روغنی گذاشتین،قبل اینکه ژله رو بچینید حتما خارجش کنید و گرنه مث من تو درد سر می افتین و ژله های پایین کیک با کاغذ روغنی جدا میشن از کیک!!* تزیین خیلی خوشگلی میشه..میتونید کلی تنوع و ایده روش اجرا کنید با این روش!* این کیک و برا تولد 8 سالگی امیر حسینم درست کردم! هم اون کیک باب اسفنجی هم اینکی! خلاصه امسال خیلی جشن تولدش پربار بود!* امیر حسین و محمد پسر عمهامیدوارم درست کنید و لذت ببرید مطالب مرتبط : تزیین کیک با روکش فوندانت تزیین کیک با خامه فرم گرفته خانگی