تزیین پنکیک
پنکیک ( soft pancakes )
پنکیک soft pancakes مواد لازم : ۱ ـ آرد ۱ لیوان ۲ ـ تخم مرغ ۱ عدد ۳ ـ شیر ۱ لیوان ۴ ـ شکر ۲ قاشق غذا خوری ۵ ـ کره ذوب شده ۲ قاشق غذا خوری ۶ ـ نمک قدری ۷ ـ وانیل نصف قاشق چایخوری ۸ ـ بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه : الف ـ آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم خوب مخلوط کنید . ب ـ زرده تخم مرغ و وانیل و کره و شیر و شکررا با همزن برقی خوب بزنید. چ ـ دو ترکیب بالا ( الف و ب ) با هم مخلوط کنید وچند دقیقه با همزن یزنید . د ـ سفیده تخم مرغ را جداگانه آنقدر بزنید تا پنیه ای شود و موقعی که همزن را بالا می آوردی سفیده از همزن نریزد .برای اینکه سفیده خوب پف کند سعی کنید که زرده را طوری جدا کنید که هیچ آثاری از آن در سفیده باقی نماند در غیر این صورت سفیده خوب پف نخواهد کرد. مخلوط ( ج و د ) را بدون استفاده از همزن به آرامی با قاشق مخلوط کنید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه کنار بگذارید . ماهیتابه چدنی یا رژیمی نچسبی روی شعله بگذارید و حرارت را کم کنید وقتی کمی گرم شد از مایه با قاشق کف ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا پخته شود . با این مقدار مایه ۴۰ عدد پنکیک میتوانید تهیه کنید و با مربا یا عسل و یا مارمالاد به عنوان صبحانه میل کنید پنکیک باب ذائقه کودکان شماست
پنکیک نارگیلی
این پنکیک واقع خوشمزه و بافت عالیه ی داره حتما امتحانش کنید من برای عصرانه بچه ها درست کردم طرز تهیه اش توی سایت فارسی نبود از سایت خارجی گرفتم کمی هم تغییرش دادم مواد لازم تخم مرغ 1 عدد آرد 1 پیمانه پودر نارگیل تازه نصف پیمانه شکر نصف پیمانه وانیل 1 ق چ بیکین پودر 1 ق م شیر نصف پیمانه کره یا روغن مایع 1/3 پیمانه طرز تهیه همه مواد خشک حتی وانیل را با هم مخلوط کنید در ظرفی جدا تخم مرغ +روغن یا کره+شیر را خوب مخلوط کرده و به مخلوط مواد خشک اضافه کنید مواد را فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید با قاشق از مواد در تابه داغ ریخته و هردو طرف پنکیک ها را سرخ کنید با شکلات و پودر نارگیل تزیین کنید پنکیکها بافت سبک و پف کرده داشته و فوق العاده خوشمزن بافت پنکیک ببنید چقدر عالیه شده واقعا خوشمزه و با چای چسبید اینم یه سایز بزرگترش
پنکیک شکلاتی
آرد 4/1 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه نمک 4/1 قاشق چایخوری روغن مایع مقداری وانیل 2 قاشق چایخوری شیر2/1 1 پیمانه طرز تهیه همه مواد خشک را مخلوط بعد مخلوط شیر و روغن را اضافه کرده مواد را خوب مخلوط ودر روغن داغ سرخ کنید من کمی پودر نسکافه و قهو ه هم ریختم تا طعم موکا را داشته باشم
پنکیک سیب
مواد لازم مارمالاد سیب 1 پیمانه(با چنگال خوب له شود) تخم مرغ 2 عدد شیر نصف پیمانه شکر نصف پیمانه وانیل 1 ق چ آرد 1 پیمانه و نیم بیکین پودر 1 ق چ هل و جوز هندی پودر شده طرز تهیه ابتدا تخم مرغ+شکر+وانیل +شیر+پودر هل و جوز هندی را خوب مخلوط آرد+بیکین پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کنید مواد را خوب با هم مخلوط کنید بعد مارمالاد سیب را اضافه کنید مواد باید مثل ماست باشند با قاشق مواد را در روغن داغ ریخته و سرخ می کنیم من از مربای سیب استفاده کردم به جای مارمالاد از سیب خام رنده شده هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه و مورد علاقه بچه ها
پنکیک
• شكر، آرد، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنید. • تخم‌مرغ، كره وشیر را به مخلوط اضافه كنید و با استفاده از یك همزن، آن‌ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند. • در یك تابه نچسب، كره را ذوب كنید. • یك چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی‌كه رویه آن پف كرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید سپس پنكیك را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه قهوه‌ای رنگ شود حرارت دهید. • همین كار را با مابقی مایه انجام دهید. • تعداد پنكیك تهیه شده 4 عدد می‌باشد. **می توانید این پنکیک را همراه با انواع مربا و خامه و یک لیوان شیر میل کنید. **اگر مثل من مربا نداشتید می تونید(دوق غ شکر یا عسل را درون نصف لیوان آب حل کنید )من ۴۰ثانیه در ماکروفر می گذارم و کمی هم هل و زعفران و گلاب اضافه می کنم و در اخر که دو طرف پنکیک برشته شده این شربت را روی ان می ریزم و بعد از ۵ دقیقه خاموش می کنم.
پنکیک خوش عطر کدو حلوایی
مواد لازم پوره کدو حلوایی 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد شکر 3 ق غ هل و جوز هندی پودر شده 1 ق م آرد 5 ق غ شیر 1/4 پیمانه طرز تهیه تخم مرغ+شکر+شیر+هل+جوزهندی خوب مخلوط کنید بعد آرد و پوره را اضافه کنید غلظت مواد مثل ماست بشه با ارد و شیر تنظیم کنید با کمی روغن سرخ کنید و با شیره افرا یا عسل میل کنید من کمی پوره داخل قالب ریختم شکل قلب شد