تزیین سکه
سفره هفت سین با تزئین سکه
شما میتوانید از پولهای طلائی در تزئین سفره هفت سین استفاده کنید یا پولک هائی که روی آن نوشته شده عیدتان مبارک.
آموزش طراحی چند نوع سفره هفت سین با توجه به فضایی که برای آنها در نظر میگیرید
سفره هفت سین از آیین کهنچیدن سفره هفت سین از دیرباز از مراسم جدا ناشدنی نوروز بوده که ساعتی به تحویل سال مانده ، این سفره گذاشته میشود. هفت، عددی است مقدس که نشان دهنده هفت ایزد زرتشتیان موسوم به امشاسپندان است و به همین دلیل سین های نوروزی به نام هفت سین خوانده می شوند. سفره هفت سین سفره ایست که در آن سبزه، سماق ، سیر ، سنجد ، سیب ، سمنو ، سرکه و سکه، همچنین آینه شمعدان ، شمع ، کتب آسمان ، ماهی قرمز ، تخم مرغ رنگ کرده یا تزئین شده ، کتاب شعر، گل مانند شب بو- لاله – سنبل ، کاسه آب ، نقل و نبات و شیرینی قرار میگیرد. تمامی مواردی که بر سر سفره هفت سین قرار میگیرند دارای معانی خاصی هستند که برای شروع سال نو آنرا طلب میکنیم و البته در هر منطقه معنا و تنوع این موارد متفاوت است در هفت سین سبزه نشان رویش و سبزی ، سمنو به سبب داشتن گندم نشان برکت ، سنجد نشانی از عشق و دلداگی ، سیب میوه ای به نشان سلامت عشق و زایش، سکه های تازه ضرب شده نمادی از ثروت است، وجود چند دانه سیر نیز به نشانه دفع بیماری و یک ظرف سرکه هم عنوان برکت بر سفره نوروز ایرانیان جای داده می شود. هفت سین و نمادهای آن نشانه های از نو شدن زندگی و طبیعت هستند که در سفره جای می گیرند. تخم مرغ رنگ کرده به نیت برکت و روزی که معمولا به تعداد اعضای خانواده تهیه میشود و در برخی مناطق به معنایی نشان نژاد است و ازدیاد نسل. ماهی نماد برج حوت یا اسفند و نشان برکت و زایش و در برخی مناطق به نشانه زندگی و پایداریست ، و شیرینی به معنای شیرین کام بودن در تمام روزهای سال است. میوه ،آجیل و یک تکه نان یا مقداری برنج هم نشان از پر برکت بودن سفره دارد. گل به نیت باروری و شادابی بر سر سفره هفت سین گذاشته میشود آینه، برای رفع کدورت و یکرنگی، شمع روشن به نیت روشنایی و طول عمر اعضای خانواده که به همین دلیل اعتقاد بر این بوده که شمع هفت سین را نباید خاموش کرد و در صورت لزوم این کار باید با برگ سبز یا نقل و نبات انجام شود. اسفند هم گیاهی مقدس محسوب شده و نمادی از بوی خوش است و سرانجام آب در سفره هفت سین پاکی و پاکیزگی است و همچنین نشان آبادانی و همینطور صافی، پاکی و گشایش در کارها میباشد برای طراحی یک سفره هفت سین با توجه به فضایی که برای آن در نظر میگیریم از حالتهای مختلف میتوان استفاده کرد که وابسته به نوع ابتکار طراح دارد در اینجا چند طرح ارائه میشود که میتوانید به سلیقه ی خود با تغییراتی که میدهید سفر هفت سین متفاوت و زیبایی داشته باشید... سفره هفت سین در گذشته زمان دستخوش تحولات بسیاری شده از جمله استفاده از طرحهای مدرن که تفاوت های عمده ای با انداختن سفره هفت سین در گذشته داشته اما ...
شیرینی سکه های چنگالی
سلام دوستان گلم. بالاخره فرصتی دست داد تا براتون از شیرینیهای نوروزی آموزش بگذارم.این شیرینی رو شاید خیلی هاتون دیده باشید توی نت یا مجلات.منم بار اول توی یک مجله دیدم چند سال پیش اما یادم نیست کدوم مجله. اسمش رو نپسندیدم اسمش بود بیسکوییت های شکلاتی و وانیلی.راستش ظاهرشون شبیه به سکه ست و با چنگالم تزیین می شه. بنابراین با نظر امیر حسین جون اسمش رو گذاشتیم سکه های چنگالی!! بیشتر بهش می یاد.راحت و با صرفه و خوشگل و خوشمزه!!میگید نه؟؟ امتحان کنید خوب.این شیرینی نه تنها برای عید نوروز بلکه برای میهمانیها و مجالسم خیلی مناسبه. مقدار زیادی بهتون شیرینی خوشگل و خوشمزه میده .ظاهر شیکی داره و مهمون پسنده.از همه بیشتر امیر حسین جون از این شیرینی مخصوصا از شکلاتیهاش خوشش اومده و هی راه میره و از روی میز برمیداره و نوش جون می کنه.منم حداقل از سلامتی این شیرینی خیالم راحته.خوب بگذریم. همین چند روز پیش که مهمونی داشتم هم این شیرینی رو با دو سه مدل دیگه بازم برای مهمونی آماده کردم که شکر خدا مورد پسند مهمونها واقع شدمواد لازم:آرد 250 گرمکره 150 گرمآب سرد ¼ پیمانهپودر قند 100 گرمنمک کمیوانیل ¼ ق.چپودر کاکائو 3 قاشق غذا خوریهمونطور که می بینید مواد ساده و کمی داره و همشونم در دسترس هستند.اما نکته مهم شیرینی های نوروز اینه که حتما باید با ترازو و دقیق اندازه گیری بشند تا نتیجه خوب باشه.این شیرینی رو میتونید هم وانیلی و هم شکلاتی درست کنید.اگه وانیلی بود که هیچ. طبق دستور پیش برید.اما اگه خواستید شکلاتی یا با طعم قهوه درست کنید باید 3 قاشق از آرد دستور کم کنید و جاش 3 قاشق پودر کاکائو بزنید.در قدم اول پودر قند و کاکائو و آرد رو الک کنید. و در کاسه ای بریزید و کره سرد مکعبی خرد شده رو بهش اضافه کنید و با نوک انگشتان به خورد آرد بدیدش. ورز ندید و چنگ نزنید که شیرینی خشک و سفت می شه. فقط با نوک انگشت در حدی که مثل خرده های نان بشه.حالا بهش آب سرد رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید. نیازی به استراحت نداره. با یک قاشق چایخوری دونه دونه از خمیر قدر فندق بردارید و توی دست گرد کنید و توی سینی بگذارید. نیازی به کاغذ روغنی نیست. میتونید خیلی کم ته سینی رو چرب کنید. با کره با روغن جامد یا اسپری با کمی فاصله توی سینی بچینید و یکی یکی روشون با چنگال طرح بندازید. خیلی خوشگل می شند. منکه خیلی دوستشون دارم مخصوصا شکلاتی هاشو با پودر کاکائو دارک درست کنید و به تلخی بزنه خیلی عالی می شه.دوستان گلم شیرینی های نوروز درست کردنشون سخت نیست و مواد زیادی لازم ندارند فقط رعایت کردن چند تا نکته کوچیک میتونه بهتون یک نتیجه عالی بده یا رعایت ...
سوالات سکه دوزی
طراحي شده توسط خانم فاطمه الهي بخش مربي سازمان صنايع دستي استان سئولات سكه دوزي طراحي شده توسط خانم فاطمه الهي بخش مربي سازمان صنايع دستي استان 1-در قديم به سكه دوزي چه مي گفتند؟ ج: سامان دوزي 2- چرا اين هنر به نام سكه دوزي معروف شده؟ ج:به علت اينكه در زمان قديم از مابقي پس انداز زنان بلوچ هر چه باقي مي ماند آن را به عنوان پس انداز روز مبادا بر روي پارچه اي از موي شتر همراه پولك ، آينه و دكمه دوخته مي شد كه به عنوان ذخيره اي براي آينده به حساب مي آمد. 3- سكه چگونه بر روي پارچه دوخته مي شد؟ ج: سكه هاي 1 ريالي و 2 ريالي قديمي را از چهارطرف سوراخ كرده (سوراخ ها بايد خيلي ظريف باشد)تا به چشم نيايد كه هر موقع به آن احتياج داشته باشند بتوان از آن استفاده كنند. 4- مواد اوليه سكه دوزي را بنويسيد؟ ج: پولك-مرواريد شماره3 و5و8-انواع اشكها-يراق-پارچه مشكي-ستاره –ماه كامل حلال-انواع برگ-انواع گوشواره- انواع شكوفه- شمشير-آينه قابدار طلايي و نقره اي و سبز و آبي و قرمز-انواع آينه هاي برش خورده –مقوا 5- ابزار كار سكه دوزي را نام ببريد؟ ج: كاتر يا تيغ موكت بري-قيچي-سوزن نخ-نخ گلاباتون طلايي و نقره اي-نخ نامريي-نخ مشكي-مقوا براي پشت كار و در آوردن الگو 6- از چه نوع پارچه هايي براي سكه دوزي استفاده مي شود؟ ج: انواع پارچه هاي مشكي كه بدون گل باشد برجسته نباشد آهار نداشته باشد ضخامت آن زياد نباشد و انواع پارچه هاي ژرسه و مخمل جير رنگي و ساتن 7- طريقه در آوردن يك سكه دوزي به چه صورت است؟ ج: ابتدا به وسيله كاغذ الگو شكل مورد نظر را طراحي كرده و طرح آن را به روي كاغذ الگو در آورده بعد طرح را بر روي مقوا پياده كرده در آخر طرح را به وسيله كاتر يا قيچي برش مي دهيم 8- يك سكه دوزي چه مراحلي را طي ميكند؟ ج:ابتدا در آوردن الگو ،انداختن الگو بر روي مقوا، برش الگوي در آورده از مقوا، الگو در آورده را بر روي پارچه كه بر روي كار دوخته ميشود گذاشته و از طرح اصلي الگو اطراف آن را يك سانت بيشتر در آورده كه بتوانيم آن را بر پشت كار بچسبانيم بعد از چسباندن پارچه بر روي مقوا و دوختن يراق اطراف كار و كامل كردن آن بوسيله انواع پولكها چسباندن آستري و دادن مقوا بر روي پشت كار آخرين مرحله كار مي باشد. 9- براي دوخت مرواريدهاي اطراف آينه بزرگ از چه نوع نخي استفاده مي كنيد؟ ج: از نخ نامريي 10- براي دوخت انواع برگها از چه نوع نخي استفاده مي كنيم؟ ج: نخ گلاباتون طلايي و نقره اي 11- براي دوخت مرواريد دورآينه از چه مرواريدي استفاده مي كنيم؟ج: مرواريد شماره 5 12- براي دوخت چه مرواريد بر روي ستاره ها و پولكها استفاده مي شود؟ ج: مرواريد شماره 3 13-براي ريشه كردن از چه ...
تزیین هفت سین
من خودم چون عیدا خونه نیستم پس خیلی تو فکر سفره انداختن و تزییینش نیستم البته بگما یه سفره ساده میندازم ولی چون تزیین سفره و .... تخصص میخاد و من این هنر رو ندارم پس به همون سادش اکتفا میکنم این سفره رو هم برای عید 91 انداختم میدونم خیلی خوب نشده ولی خوب برای ایده بد نیستبرای سکه ها : سیم گلسازی رو با چسب داغ به پشت سکه ها چسبوندم و گذاشتم تا خشک و سفت بشه بعد شکل خوشه پیچیدمشون و گذاشتمش زیر روبان دور لیوان انتهای حبه های سیر و سنجد رو سوراخ کردم و سیم گذاشتم و اونا رو شکل خوشه پیچیدم و گذاشتمش زیر روبان بسته شده دور لیواناین مجسمه فرشته رو خیلی دوس دارم زمانی که خریدمش 18 تومن بود و جناب همسر هم هی میگفت از طرحهای دیگه ش هم بخر خوشگله اما ازونجایی که من زن بسیار اقتصادی و به فکر جیب شوهر هستم قبول نکردم که امروزه پشیمون هستم چون الآن قیمتش خدا میدونه چند شده من تخم مرغا رو خالی کردم و با محتویات تخم مرغا شام کوکوسبزی درست کردم و بعد با چسب داغ روبان دور پوسته تخم مرغ بستم و روشونو هم با مروارید تزیین کردمپروانه های روی تنگ و سبزه ازین رویخچالیا استفاده کردمو برای نهنگ ها هم از عروسکای ریحانه گلی قرض گرفتم برای سیب هم روبان رو دور سیب پیچیدم و با چسب داغ فیکس کردم بعد یه پاپیون کوچولو درست کردم چسبوندم روی روبان و وسط پاپیون هم یه دونه مروارید زدماون گلدون سمت چپی هم مثلا سنبل اینو جناب همسر به عنوان سنبل خریدن و منم واسه اینکه دلش نشکنه گذاشتمش توی سفره ولی گلاش خیلی خوشگله اینم 2 تا عکس از ریحانه گلی روز اول عید 91 وقتی 10/5 ماهه بودپیشاپیش سال نو مبارک
تزِِِیین سفره هفت سین
هفت سین سفره‌ای است که ایرانیان هنگام نوروز می‌‌آرایند. این هفت قلم «سین» می‌توانند هر چیزی با آوای آغازین «سین» باشند (نمادی از «سپنتا»). برای مثال این هفت قلم «سین» بسیار رایج هستند: سبزه سنبل سیر سماق سرکه سکه سیب هرچند که در سفرهٔ هفت سین باید بهرحال هفت جزء که با آوای «سین» آغاز می‌شوند چیده شود، ولی برای زینت و چیدمان دلپذیرتر سفرهٔ هفت سین، تقریباً همهٔ خانواده‌های ایرانی اجزاء دیگری هم در سفره میچینند و در آرایش و رنگامیزی سفره شان نهایت خوش سلیقگی را اعمال می‌کنند. آینه و کتابی مقدس در کنار آن هم از اجزائی است که تقریباً در هر سفرهٔ هفت سینی چیده میشود. برخی بر این باورند که سکه که نماد «دارایی» وآب که نماد «پاکی و روشنایی» است بهتر است در کنار هم قرار گیرند و سکه را درون ظرفی از آب سر سفره می‌گذارند.سمنو و سنجد نیز گاهی به عنوان یکی از اعضای سفره به کار میروند در سفره مرسوم است، میوه، گل، شیرینیهای سنتی، ماهی قرمز، سبزی خوردن، کتاب آسمانی، دیوان شاعران، و آینه، قرار دهند سین‌های باستانی(متداولتر) سبزه - نماد نوزایی (تولد دوباره) سیب - نماد زیبایی و تندرستی سمنو - نماد فراوانی(برکت) سیر - نماد پزشکی(درمان یا طب) سنجد - نماد عشق سکه - نماد دارایی سرکه - نماد شکیبایی و عمر سماغ - نماد(رنگِ) طلوع خورشید سنبل دیگر سین‌ها سوسن • سبزی • سنگک • سپند • سیاهدانهدیگر اقلام کتاب - به نشانه تمدن و خردورزی: حافظ و شاهنامه و (مسلمانان معمولاً قرآن را انتخاب می کنند) آينه ماهی سرخ یک جفت نوروزی (شمعدان اصیل ایرانی) تخم مرغ رنگی کاسه‌ای از آب که پرتقالی در آن غوطه‌ور است (به نشانهٔ زمین در فضا) یک شیرینی ایرانی (مانند باقلوا، شیرینی آردنخودچی، ...) همچنین: گلاب • آجیل • شکلات • گل نرگس • دیوان حافظ یا شاهنامه • ... یکی از زیباترین جلوه های نوروز سفره هفت سین است، خوراکی هایی چون سرکه ، سماق،سمنو ، سیر ، سنجد و سیب به همراه قرآن کریم ،سبزه، ماهی قرمز ، آیینه ، سکه و ... سفرهزیبای هفت سین را مزین می سازند. در اینجا ، برخی از خواص سین های خوراکی را بررسیمی کنیم. سیب، نماد سعادت و سلامتیخوردن یک عدد سیب در روز ، بیماری را دور می کند. این میوه سموم بدن ، بخصوص اسیداوریک را دفع می کند و در نتیجه درمان خوبی برای مبتلایان به روماتیسم، درد مفاصل و نقرساست. سیب ترشحات غدد ، بخصوص بزاق و ترشحات معده را تقویت و به هضم غذا کمک می کند.کسانی که از ناراحتی معده رنج می برند ، برای هضم آسانتر این میوه آن را به صورت رنده شده یاپخته میل کنند . برای درمان یبوست و تنبلی روده و کبد سیب رسیده ...