تزئين
تزئين با گوجه
كلماتكليدي: سفرهآرايي - ميوهآرايي - تزئينغذا - تزئينميوه - تزئينسفره - تزئينميزدسر - تزئينميزناهار - تزئينميزشام - تزئيندسر - درستكردنشكلباميوه - آموزشكاملسفرهآرايي - آموزشميوهآرايي
تزئين سالاد الويه به شكل كرم خوشحال
با سپاس از نغمه جان، خانم دایی عزیز و با سلیقه ام براي اين تزئين زيبا -براي مشاهده آموزش اينجا را كليك كنيد
طرز استفاده از قيف براي پوره سيب زميني
آلاله تعدادي از دوستان تقاضاي عكسهايي از نحوه استفاده با قيف و شكوفه هاي روي پاي چوپان را خواسته بودند . من يك سيب زميني پخته رنده شده را با يك سوم ليوان شير و كره و كمي نمك روي حرارت ملايم گذاشتم و آنقدر هم زده تا كاملاً يكنواخت وكمي سفت شد و آب لبو را براي رنگ در آن ريختم . بعد در تصوير اول ميبينيد از قسمت بالا پوره را داخل قيف ريخته و با استفاده از مدلي كه ميخواهيد طرح دهيد سرقيف را گذاشته و با كشيدن دسته قيف كه شبيه به كشيدن ماشه اسلحه عمل ميكنم پوره از سر قيف خارج و ميتوانيد فرمهاي مختلف را روي غذا تزيين كنيد من با استفاده از سر قيفها در كنار مدلهايي كه از آنها طراحي كردم چند عكس گرفتم و اميدوارم موقتاً دوستان را راضي كرده باشم اما در فرصت هاي مناسب روي غذا ها از اين مدل و تزيينات استفاده خواهم كرد. دوست عزيزم آلالهجان اميدوارم توانسته باشم در تصوير آنچه را كه خواستي ارائه داده باشم . اسم اين پست را آلاله گذاشتم . تصوير زير براي گلابتون عزيز كه مارك قيف را خواسته بودند روی عکس زیر کلیک کنید و طرز تهیه آنرا ببینید
تزئين سبزي و تربچه
چند تزيين ساده از تربچه و سبزي قبلاًدر يكي از پستها طرز تهيه اين مدل تربچه را براي تزيين ميز غذا و سفره عقد نوشته بودم امروز عكس چند مدل ساده ديگر را با تصوير برايتان ميگذارم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مواد لازم : _ تربچه نقلي _ سيب _ خلال دندان همانطور كه در تصوير ميبينيد تربچه ها را خوب با برس شسته و با يك قطره مايع ظرفشويي كه در دو ليتر آب ريخته ايد به مدت پنج الي ده دقيقه بگذاريد و بعد با فشار زياد آب خوب شسته اين عمل باعث ميشود كه اگر اين سبزي با آبهاي آلوده به انگل آبياري شده باشد ( در ايران در بعضي از شهرستانها از آب فاضلاب براي آبیاری سبزيكاري استفاده ميكنند ) انگل زدايي شود . بايد در نظر داشت كه يا از طريق آستفاده از مايع ظرفشويي ويا با استفاده از پر كلرين و بعد هم با فشار زياد آب انگلها از سطح سبزيجات شسته ميشوند . بعضي براي شستن از نمك استفاده ميكنند ولي نمك ضد عفوني كننده نيست و فقط فيكس كننده ميكروب محسوب ميشود . سر و ته تربچه ا را با كارد ببريد و از طول برشهاي مانند تصوير جدا كرده و از قطر دو الي سه برش بدهيد و شبيه گل كه شد خلال دندان در آن فرو كنيد و سر ديگر را در سيب و يا برشي از خيار فرو كنيد و دور تا دور آنرا به همين ترتيب با گلها پر كنيد . اين توپ تربچه براي مجالس رسمي و سفره عقد تزئين بسيار زيبايي است .
آموزش تزئين جعبه کادويي
تزئين جعبه کادويي تزئين جعبه کادويي نويسنده: عسل ياور با گل هاي کاغذي و پارچه اي لوازم مورد نياز 1. کاغذ کادويي کاهي 2. قيچي 3. چسب حرارتي 4. گل پارچه اي 5. چسب اکليلي 6. چسب فوليد باند 7. نگين اتريشي 8. روبان 1. ابتدا کاغذ کادو را به عرض 10 سانتي متر و طول 30 سانتي متر برش د هيد . اين سايز براي جعبه ي مربع 30*30 مناسب است اگر جعبه بزرگ تر باشد مي توانيد برش کاغذ را به نسبت آن بزرگ تر کنيد . 2. کاغذ کادو را از عرض تا کنيد تا عرض 10 سانتي متر نصف شود . قسمت تا شد ه را خيلي محکم صاف نکنيد سعي کنيد خط تا مشخص نشود . 3. طول و عرض کاغذ را چسب حرارتي بزنيد و دو لايه کاغذ را به هم بچسبانيد . 4. عرض کاغذ کادو را لوله کرد ه و تا طول 5 سانت تا کنيد .د قت کنيد هر 5 سانت که کاغذ را شکل داديد چسب حرارتي بزنيد تا گل کاغذي زيباتر و راحت تر شکل بگيرد . 5. کاغذ را از قسمتي که چسب زد ه ايد چين د هيد . اگر چين ها فشرد ه باشد و کاغذ چروک شود گل زيباتر خواهد شد . 6. انتهاي کار را از عرض و طول چسب حرارتي بزنيد . اضافه ي قسمت هاي چسب زد ه را قيچي کنيد . 7. به تعداد مورد نياز گل هاي بزرگ و کوچکي آماد ه کنيد و به هم بچسبانيد تا دسته گلي آماد ه شود . با توجه به شکل و اندازه ي جعبه ي دسته گل را بزرگ يا کوچک کنيد . 8. براي زيباتر شد ن گل هاي کاغذي وسط همه ي گل ها را چسب اکليلي بزنيد . رنگ اکليل ها را مطابق رنگ کاغذ کادو انتخاب کنيد . 9. انتهاي سيم گل پارچه اي را چسب حرارتي بزنيد . اگر دسته گل کاغذي شما کوچک است و گل هاي کاغذي عرض کمتر از 5 سانتي متر دارند ، سيم گل پارچه اي را به وسيله ي سيم بر کوتاه کنيد و فقط انتهاي گل را چسب حرارتي بزنيد و روي جعبه نصب کنيد . 10. انتهاي ساقه گل پارچه اي را که چسب حرارتي زد ه ايد داخل گل هاي کاغذي نصب کنيد . به نسبت بزرگ و کوچک بود ن دسته گل کاغذ ي تعداد گل هاي پارچه اي را کم يا زياد کنيد . 11. روبان را دو برابر طول دسته گل کاغذ ي در نظر بگيريد و قسمت تحتاني روبان را چسب حرارتي بزنيد و زير گل هاي کاغذ ي بچسبانيد . 12. سطح جعبه را چسب اکليلي زد ه و تزئين کنيد . منبع:ترمه ش 11 /ج
حلیم بادمجان با تزئين
حليم بادمجان مواد لازم : ـ گوشت ۳۰۰ گرمـ بادمجان ۸ عددـ لوبیا سفید ۱ پیمانه ـ برنج یا بلغور گندم نصف پیمانهـ روغن به میزان لازمـ کشک ۲ پیمانهـ نمک و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را با لوبیا سفید و نمک و زردچوبه بپزید و بعد از پخته شدن گوشت را از هم باز كنيد تا ريش ريش شود برنج یا بلغور گندم را جداگانه خیس کنید و بپزید و بادمجان ها را سرخ و يا با پوست كباب كنيد و بعد از سرد شدن پوست آنرا در آورده میکس کنید وقتی همه مواد آماده شد آن ها را روی هم بریزید و روی حرارت ملایم بپزید . نیم ساعت به آخر پخت کشک اضافه کنید صبر کنید تا حلیم بادمجان قوام لازم را پیدا کند. حليم بادمجان را در ظرف كشيده وبا سير سرخ شده و پياز سرخ شده و گردو و ...تزيين كنيد
روشهاي تزئين سالاد الويه
مقدمه : آيا تا به حال راجع به تزئين انواع سالادهاي الويه فکر کرده ايد؟ در اين برنامه يک روش تزئين سالاد الويه را به شکل مرغ به شما آموزش مي دهيم. سالاد را از قبل آماده کرده ، داخل يک سيني نسبتاً بزرگ ، به شکل مرغ خوابيده در مي آوريم. يک هويج را برش مثلثي شکل مي دهيم و نوک مرغ را با آن درست مي کنيم. روي هويج را از مواد الويه مي پوشانيم . از دو عدد نخود فرنگي براي چشمهاي مرغ استفاده مي کنيم، از يک هويج با برش خاصي براي تاج مرغ استفاده مي کنيم، از چيپس بصورت ايستاده براي بال و پر مرغ استفاده مي کنيم. مقداري جعفري در کنار مرغ و درون ظرف قرار مي دهيم. هويج و فلفل را بصورت حلقه اي برش مي زنيم و روي سبزي ها قرار مي دهيم. روش ديگر تزئين : مقداري کالباس داخل روغن سرخ مي کنيم، (طوري که سفت نشود) داخل هر يک از کالباسها مقداري الويه مي ريزيم و بصورت گل شيپوري در مي آوريم. براي وسط گل از لوبياي پخته استفاده مي کنيم، وسط آنرا برداشته و مقداري گل کلم را بصورت گرا...... استفاده مي کنيم. گل کلم را سرخ کرده ، با پودر سوخاري آن را شکل مي دهيم ، اطراف آنرا با خيار شور تزئين مي کنيم. خيارشورها را به شکل گل لاله در مي آوريم.