تاسیسات سالن پرورش قارچ
مشخصات و ابعاد سالن و هزینه تجهیزات و سرمایه مورد نیاز برای شروع به کار
دوستان زیادی در مورد هزینه تجهیزات و قیمت آنها و سرمایه شروع به کار سوالاتی پرسیده اند که بهتر دیدم یک مطلب را به این بخش اختصاص دهم.نکته: قیمت ها بر اساس تاریخ کنونی(تیرماه 92) می باشد و تجهیزات مورد نیاز بر اساس مبنای یک سالن با ده تن ظرفیت کمپوست در نظر گرفته شده است. (سالن استاندارد)ابعاد سالن مورد نیاز عبارتست از:طول سالن: 11متر، عرض سالن: 6 متر، مساحت سالن تولید: 66متر، ارتفاع: 4مترطول قفسه: 9.5متر، عرض طبقات: 160سانتی مترمشخصات سالن پرورش قارچ:ظرفیت: 600عدد کمپوست بلوک(10تن کمپوست)، دو ردیف قفسه بندی 5طبقه، فاصله بین طبقات: 70 سانتی متر، راهروی دستیابی: 3عدد(یک راهروی میانی و دو راهرو در کناره ها)، عرض راهروی میانی:120سانتی متر، عرض راهرو های کناری: 80سانتی مترتجهیزات مورد نیاز:2دستگاه کولر آبی 7500 برای هوادهی راهروهای کناری، یک دستگاه رطوبت ساز پروانه ای 16000 برای راهروی میانی، یک عدد هیتر گازی یا گازوئیلی برای فصول سرد، مخزن 200لیتری و پمپ آب، تایمر، سنسور دما، دماسنج و رطوبت سنجنکته: کلیه تجهیزات در اتاقی مجاور سالن تولید به نام سالن تاسیسات نصب میشوند و هوا و رطوبت مورد نیاز را به سالن تولید میفرستند.توجه: برای این تک سالن نیاز چندانی به دیگ بخار وجود ندارد و میتوان با نصب المنت برقی در منبع آب رطوبت ساز در زمستان از دستگاه استفاده کرد. همچنین در صورت تهیه اسپیلت و نصب آن در سالن تاسیسات می توانید استفاده بیشتری در طول سال از سالن ببرید.قیمت تجهیزات ومواد اولیه بدون احتساب هزینه ساخت سالن تولید قارچ:قفسه بندی سالن با قوطی آهنی 4*4 : در حدود 6000000تومان، کولر آبی: هرعدد 800000تومان، دستگاه رطوبت ساز: 600تا 700 هزار تومان، هیتر گازی: حدود 2000000تومان، وسایل و تجهیزات کنترلی: حدود 200000 تومان، منبع و پمپ آب: 200000تومان، دیگر ابزار و وسایل مورد نیاز: 300000تومانقیمت هر کیلو کمپوست: حدود 500 تومان، هرمتر مربع خاک پوششی پاستوریزه: حدود 130000تومانهزینه کل تجهیزات: 11000000تومانهزینه کمپوست و خاک پوششی (10تن کمپوست به اضافه 5متر خاک پوششی): 5650000تومان (بدون هزینه حمل و نقل) نمای کلی یک کارخانه مجهز تولید قارچ دکمه ای در هلند
اطلاعاتی مفید در مورد سالن کشت قارچ های دکمه ای و تجهیزات مورد نیاز برای آن
آموزش قفسه بندی سالن پرورش قارچاولین اصل برای نقشه یک قفسه بندی اصولی راهرو های عبور بین قفسه ها استیک راهروی غیر اصولی شما را از کار قارچ خسته خواهد کرد زیرا حداقل کاری که بین قفسه ها انجام میدهیم کنترل دمایی کمپوستها است که در صورت سخت بودن عبور و مرور در همان ابتدای کار دچار مشکل خواهیم شد . البته اگر چیدمان کمپوستها را در نظر نگیریم که خود به فضای کافی برای عبور و مرور نیازمند استعرض یک راهروی استاندارد بین 70 تا 75 سانتی متر است که عرضی مناسب برای عبور و مرور و انجام کارهای جاری پرورش قارچ است.نکات زیر در مورد قفسه ها باید رعایت شود :- در دو طرف قفسه های 160 سانتی متری باید راهرو باشد.این نکته از تکات مهم قفسه بندی سالن پرورش قارچ می باشد- در یک طرف قفسه های 80 سانتی متری باید راهرو باشد- در دو طرف قفسه های 120 سانتی باید راهرو باشد . اما میتواند یکی از راهرو ها عرضی کمتر از 70 سانت را داشته باشد- بهتر است قفسه های 80 سانتی را از یک طرف به دیوار بچسبانیم و در اصل در زمانهایی که عرض سالن جوای نمیدهد و مجبوریم از قفسه 80 استفاده کنیم طوری برنامه ریزی کنیم که از یکطرف به دیوار بچسبد-قفسه های 160 از نظر چیدمان در سالن استاندارد هستند و قفسه های 120 از لحاظ کیفیت درتولید و همچنین چیدمان مناسب- بهترین تعداد طبقات که هم از لحاط صرفه اقتصادی و هم از لحاظ راحتی کار مناسب باشد 4 طبقه و حداکثر تا 6 طبقه هم پرورش قارچ انجام میشود که به هیچ وجه توصیه نمیشود- یکی از مهمترین نکات ، ساخت قفسه هایی است که به صورت اصولی ساخته شده باشند تا از شکم زدن آنها جلوگیری شود ، زیرا همین شکم زدن قفسه ها باعث نا هموار شدن سطح زیر کمپوستها خواهد شد و در زمان خاکدهی این ناهمواری ها باعث قطر های مختلف خاک بر رویکمپوست خواهد شد- تا میتوانید در زمان رنگ زدن قفسه ها دقت کنید تا در حین کار زنگ زدگی کمتری بر روی قفسهها ایجاد شود- در جوشکاری ها دقت کامل داشته باشید تا پس از چیدمان کمپوستها در جوشها ترکی ایجاد نشود زیرا در زمان حضور کمپوستها جوش دادن و ایجاد دود بسیار مضر است- در پایان، صرف وقت بیشتر برای راه اندازی بهتر از ان است که در حین کار بخواهیم تغییراتی درسالن ایجاد کنیم . برای مثال اگر در حین کار به این نتیجه برسیم که عرض قفسه ها کم است به دلیل چیدن کمپوست و سنگین شدن قفسه ها راه برگشتی تا پایان دوره نخواهیم داشتسالن های مدرن پرورش قارچ دکمه ای در ایران به سختی یافت میشود تصویری از یکی از این سالن ها رو در پایین میتونید ببینید : از مزایای این سالن های مجهز میتوان به راحتی در متعادل کردن دما برای قارچ اشاره کرد دمایی که برای قارچ دکمه ای در تمام ...
آشنایی با تاسیسات و تجهیزات
مشخصات دستگاه ها و قطعات آنها : هواساز : هواساز برای گردش هوا در سالن استفاده می شود . که در 2 نوع سانترفيوژ و آکسيال است . قسمت های هواساز : 1- فن : باعث جا به جايي هوا و توليد باد می شود . دور فن هواسار توسط دستگاهی به نام « اينونتر » تنظيم می شود . 2- دمپر ها : که وظيفه آنها چگونگی گردش هوا در سالن است . که تعداد آن 2 عدد است . (aدمپر سيرکوله : هوای داخل سالن را به گردش در می آورد. (b دمپر هوای تازه : هوای تازه از بيرون ، وارد سالن می کند . اين دمپر ها عکس همديگر عمل می کنند . يعنی اگر يکی از دمپرها 100% باز باشد دمپر ديگر 100% بسته است . اين دمپر ها به هم وصل هستند و با يک دسته تنظيم می شوند. اين دسته زاويه دمپر ها را تعيين می کند . و زوايا ی نشان داده شده مقدار باز بودن دريچه هوای تازه را نشان می دهد . برای مثال : اگر دسته روی عدد 0 باشد يعنی دمپر هوای سيرکوله کاملا باز است و دمپر هوای تازه کاملا بسته است . اگر دسته روی 20 باشد یعنی 20% هوای تازه و 80% سير کوله است . جهت گردش دسته از چپ به راست و در بعضی موارد از راست به چپ است . 3- ايرواشر : رطوب مورد نياز سالن را تامين می کند . 4- کوئل ها : در دو نوع سرد و گرم است که توان اين کوئل ها به محل تاسيس سالن ها ( طول و عرض جغرافيايي و ارتفاع از سطح دريا ) بستگی دارد . Ø کوئل سرد را توسط لوله به چيلر يا آيس بانک متصل می کنيم. Ø کوئل گرم را توسط لوله به ديگ بخار وصل می کنيم. Ø در بعضی مناطق توان کوئل سرد 2 برابر کوئل گرم است . کوئل سرد = 2* کوئل گرم 5- مه پاش های بالا ( آکسيال ) : در اين نوع هواساز ها 2 عدد شير کازی کوچک وجود دارد توليد مه در سالن را انجام می دهد . v برای اين کار بايد : 1- هواساز روشن باشد . 2- ايرواشر روشن باشد . 3- شير های مه پاش باز باشد . 4- شير ايرواشر کمی بسته شود . 5- شير برقی خاموش باشد. 6- اير داکت : که يک نايلون به طول سالن و سوراخ های به قطر 20 و به فاصله 30 سانتيمتر است . در برخی سالن ها در وسط سالن زير سقف و در برخی از وسط دو نصف می شود و در دو طرف سالن کنار ديوار و زير سقف نصب می شود . يک سر آن به خروجی هواساز و سر ديگر آن شکلاتی بسته می شود . چيلر يا آيس بانک : اين دستگاه ها برای خنک نگه داشتن و يا خنک کردن سالن ها استفاده می شوند. که آب سرد را به و سيله لوله به کوئل ها می رساند. اين دستگاه ها عموما در تابستان بکار گرفته می شوند و در پاييز و زمستان از هوای تازه برای خنک کردن استفاده می کنند . ديگ بخار : برای گرم کردن سالن و گرمای همراه رطوبت استفاده می شود . از ديگ بخار يک لوله به سمت سالن برای گرمای مرطوب و يک ...
نکاتی در مورد پرورش قارچ در سوله
شاید نکات زیر برای افرادی که تصمیم به راه اندازی سالن پرورش قارچ در سوله را دارند مفید باشد سقف سالن خود را کوتاه کنید . سعی کنید که سالن شما با ارتفاعی در حدود ٣ متر برای قفسه های چهار ۴ طبقه تنظیم شود در صورتی که سوله دارای ابعادی بیش از ابعاد استاندارد یک سالن پرورش قارچ است آنرا به چند سالن مجزا تقسیم کنید دقت کنید محل خروج آب مناسب در هر سالن تعبیه شود برخی از سوله ها در یک شهرک احداث شده بنابراین در چنین حالاتی مراقب نشت رطوبت از دیواره سوله به سوله های اطراف باشید به این منظور باید کمتر از سیستم قطره ای برای ایجاد رطوبت استفاده نمود سقف سوله ها معمولا از ایرانیت فلزی استفاده میشود که در تماس با نور خورشید باعث گرم شدن محیط داخلی میشود از عایقهایی برای جلوگیری از این مشکل استفاده کنید . حتما دقت کنید که در صورت استفاده از گازوئیل یا گاز برای گرمایش محل خروج دود مناسبی را در زمان تجهیز سالن در نظر بگیرید کولر های آبی بهتر است خارج از سوله نباشند . چراکه علاوه بر کشیدن بو به داخل باعث کم شدن رطوبت نیز میشود . بهتر است اطاقی برای تاسیسات در هر سالن پرورش قارچ تعبیه کنیم و در آن محلی برای ورود هوا از بیرون در نظر بگیریم که هوا مستقیما از بیرون به داخل سالن وارد نشود . و در آنجا کولر ها و تاسیسات را قرار دهیم سوله را قبل از استفاده توسط فرمالین ضد عفونی نمایید تا در صورتی که در آن محل از مواد تولیدی قبل آلودگی باقی مانده باشد رفع شود یک نکته کلیدی در سالن های پرورش قارچ محل خروج هواست . کولرهای آبی برای خنک کنندگی نیاز به دمیدن هوای جدید به محل دارند و در صورتی که محلی برای خروج هوا نباشد علاوه بر آسیب دیدن موتور کولر هیچ خنک کنندگی صورت نمیگیرد
نه نکته برای اشخاصی که هدف راه اندازی سالن پرورش قارچ در سوله را دارند
سالن های پرورش قارچ با توجه به شرایط آب و هوایی و موقعیت جغرافیایی می توانند به صورت های گوناگون و با استانداردهای خاصی بنا شوند. شکل کلی سالن و مناسب بودن برای حمل کمپوست ها از بخش های مهم پرورش قارچ است . و کمی صرف وقت برای طراحی یک سالن مناسب بسیار مهم است . برای مثال طراحی درست راهرو های سالن پرورش قارچ با این وجود که کمی از ظرفیت سالن پرورش قارچ می کاهد ولی در عوض رفت و آمد پرسنل را تسهیل خواهد کرد.یکی از مهمترین مسائلی که در احداث یک سوله جهت پرورش قارچ باید مورد توجه قرار گیرد بحث ارتفاع سالن می باشد با در نظر گرفتن این نکته که "در یک سالن پرورش قارچ حداکثر اختلاف دما در کلیه نقاط سالن نباید از یک درجه تجاوز کند" و با توجه اینکه دما در ارتفاع پایین سالن سرد تر از دما در ارتفاع بالا می باشد، کنترل دما و ثابت نگه داشتن دما در کلیه نقاط سالن با ارتفاع بالای 4.5 متر کاری سخت و دشوار می باشد که ارتفاع بیشتر به هیچ عنوان توصیه نمی شود. از آنجا که هر سالن پرورش قارچ باید تاسیسات جداگانه ای مخصوص به خود داشته باشد مطمئنا کوچک بودن ابعاد سالن با توجه به هزینه ثابت و متغیر (سوخت) می تواند توجیه اقتصادی کل طرح را زیر سوال ببرد.بعضا ممکن است از مکانهایی جهت این کار استفاده شود که دارای اتاق می باشد و مثلا یک منزل متروکه را برای این کار در نظر می گیرند. این کار نیز مشکل آفرین است چون هوایی که در یک نقطه سالن وجود دارد نمی تواند به راحتی بین اتاق ها جریان پیدا کند و اصل سیرکولاسیون به خطر می افتد.به طورکلی اگر چه سالن های پرورش قارچ به صورت های گوناگون می تواند ساخته شود اما جا افتاده ترین نوع آن در ایران به شكل مكعب مستطیل و همچنین با ابعادی برابر با طول 18 و عرض 6 با ارتفاع 4.5 می باشد. همچنین این سالن ظرفیت 22 تن کمپوست در 5 طبقه قفسه بندی را دارا می باشد.طبقه بندی یا قفسه بندی مخصوص سالن قارچ:قفسه بندی به طور استاندارد و با فاصله های منظم امر مهم دیگری است که شركت وی سی صنعت شما را در آن یاری می رساند. استفاده از قفسه های پرتابل باعث می شود علاوه بر سهولت کار از امكان افزایش وکاهش قفسه های سالن قارچ نیز برخوردار باشیم. هواسازهای مخصوص سالن قارچ:هواساز های مخصوص سوله های پرورش قارچ دارای پارامترها و مشخصات خاصی جهت ساخت می باشند.اصولا دو روش برای شوک دهی وجود دارد.1 - ایجاد رعد و برق مصنوعی2 - ایجاد سرمااز روش رعد و برق مصنوعی که معمولا با یک لامپ مهتابی که دائما در حال روشن و خاموش شدن است انجام می شود کمتر استفاده شده و بهترین روش استفاده از سرما است.در پایان روز دوازدهم دوم پس از رشد مناسب کپک ها بر روی کمپوست تمامی روزنامه ...
تحقیق محمد میرزاده مطلق در مورد قارچ
شته باشید مواردمورد نیاز رو با رنگ قرمز و موارد اختیاری بارنگ مشکی نوشته شده است وسایل موردنیاز برای شروع کار پرورش قارچ : 1- رطوبت سازیا مه پاش 2- کولر 3- فن های ورودی و خروجی هوا 4- دما سنج میله ای و مینیمم ، ماکزیمم 5- رطوبت سنج 6-محلی برای خروج آب های اضافه در سالن پرورش 7- عدم وجود نور مستقیم خورشید 8- با توجه به اینکه سالن به آب پاشی جهت بالا رفتن و حفظ رطوبت و همچنین شست وشو نیاز دارد وجود شیر آب در سالن بسیار به راحتی کار کمک میکند 9- وسیله ای برای بالا بردن دمای سالن(هیتر یا بخاری) موارد ضد عفونی کننده سالن: (قابل ذکر میباشد از هر یک از موارد زیر به صورت جداگانه میتوان استفاده کرد) 1- فرمالین مایع(بهترین ضد عفونی کننده سالن قارچ)(بسیار سمی و خطرناک) 2- استفاده از آجر فرمالین(تقریبا دیگه استفاده نمیشود) 3- فرمالکس (بیشتر برای گاوداری ها استفاده میشود) 4- کلر و پرمنگنات برای ضد عفونی کردن سالن و استفاده در حوضچه ورو دی سالن موارداختیاری ایجاد قفسه بندی برای بهترین استفاده از فضایسالن پوشش کف و دیوار ها (مخصوصا گچی) قرار دادن گونی در سالن برای بالا رفتن و حفظ رطوبت سالن ایجاد سیستم قطره ای با استفاده از یک شلنگ کولربرای خیس کردن دیوار ها قرار دادن اتاقی مجزا برای قرار دادن تاسیسات سالن تجهیزات و موارد مورد نیاز جهت احداث کارگاه پرورش قارچ صدفی 1. حد اقل ارتفاع 3/5 * عرض 3 * طول 3 کارگاه مورد نیاز برای ( کارگاه خانگی ) و ارتفاع 4/5 * عرض 10 * طول 15 کارگاه مورد نیاز برای واحد صنعتی 2. آب جهت شستشو و تامین رطوبت کارکاه 3. برق جهت تامین روشنایی و جهت تهویه انبار 4. کولر 5. دستگاه تهویه 6. رطوبت سنج 7. دماسنج min . max 8. کاه 9. بذر یا هاگ یا اسپان 10. کیسه پلاستیکی به اندازه 110 در 60 ( 1000 گرم بذر ) یا 80 در 40 ( 500 گروم بذر ) یا 50 در 20 250) گرم بذر) 11. دستکش 12. ماسک 13. الکل 14. پنبه 15. چاقو 16. قیچی 17. تیغ جراحی 18. منبع حرارتی تامین گرمای مورد نیاز در فصل سرما 19. دیگ جهت جوشاندن کاه 20. دمپائی یا چکمه 21. سرنگ 50cc 22. فرمالین ( یا وایتکس برای ضد عفونی سالن ) و یا ماده فرمان 23. آب آهک 24. نخ نایلونی 25. قلاب 26. لامپهای مهتابی 27. قارچ کش مانند ( دینوکارب کاربندازیم ) 28. حشره کش مانند : ( سولفات منیزیم ، یا زیتون ) 29. اجاق گاز برای جوشاندن کاه 30. میز کار ابزار و لوازم مورد نیاز راه اندازی سالن پرورش قارچ صدفی قیمت (ریال) نصب و احداث سازه گلخانه ای پیچ و مهره ای با نایلون کشی هر متر مربع از 105.000تا 180.000 نصب و احداث سازه گلخانه ...
تاسیسات مورد نیاز برای پرورش قارچ تکمه ای:
تاسیسات مورد نیاز برای پرورش قارچ تکمه ای: 1- هواساز : قسمت های مختلف هواساز عبارتند از : تابلو فرمان : فرمان روشن ، خاموش و دور فن را به فن می دهد. فن : کویل ها : در دو نوع سرد و گرم هستند که باعث سرد یا گرم شدن هوا می شوند. دمپر ها : دارای دو نوع سیرکوله و هوای تازه است که به هم لینک هستند و وظیفه آنها مقدار گردش هوا در سالن است . فیلتر : هوای تازه که از بیرون به سالن وارد می شود از فیلتر عبور کرده تا جلو نفوذ میکرو ارگانیسم ها تا حد امکان بگیرد . کانال : وظیفه هدایت هوا را بر عهده دارد . 2- چیلر : دستگاهی است که آب سرد مورد نیاز کویل سرد را تامین می کند این دستگاه در ساختمان تاسیسات قرار داده می شود و به وسیله لوله آب به سمت کویل سرد هدایت می شود . 3- دیگ بخار: دستگاهی که بخار آب برای سالن و آب گرم کویل گرم را تولید می کند .آب گرم با لوله به سمت کویل گرم و بخار آب به سمت سالن ها هدایت می کنند با باز کردن شیر بخار ، بخار وارد سالن می شود. 4- سیستم روشنایی : که در راهروی دستیابی و سالن ها برای روشنایی نصب می شود. که عموما مهتابی است . در سالن در سه طرف ، 1 – بین طبقات و دو دیوار 2- بین طبقات نصب می شوند که کلید آنها بیرون از سالن نصب می شود . 5- سیستم آبرسانی : لوله های آب سرد برای سالن نصب می شود که آب ، آبیاری و مه پاش و ... را تامین می کند . 6- مه پاش : وسیله ایی برای نگهداری رطوبت خاک است شلنگ را در محل ورودی آب وصل می کنند و مه پاش را روشن می کنند . 7- وان : که ظرفیت آن 500 لیتر است برای محلول کردن سموم با مقدار معینی از آب که با پمپ و از طریق شلنگ خود محلول را به سمت سالن هدایت می کند . براي اجراي اين پروژه در مرحله اول شرايط توليد قارچ، ميزان رطوبت، مواد مغذي، دما و تهويه مورد ارزيابي قرار گرفت. با توجه به اطلاعات جمع آوري شده از منابع، اقدام به طراحي و ساخت يك پكيج داراي كنترولــرهاي دما، رطوبت و تهويه گرديد. در داخــل پكيج كليه شـــرايط لازم براي پــرورش قارچ مهيا مي‌باشد.