باغبانی علمی درخت گردو
گردو
گردو بر هر درد بی‌درمان دواست!!یكی از خوشمزه ترین راهها برای افزودن مواد مغذی، طعم و تردی به غذا، افزودن گردو به آن است. مغز گردو ساخته شده از تكه‌های ناهموار و پروانه‌ای شكل است. یكی از خوشمزه ترین راهها برای افزودن مواد مغذی، طعم و تردی به غذا، افزودن گردو به آن است. گردو در ماههای شهریور ومهربرداشت میشود و در همه فصول سال وجود دارد و منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است. مغز گردو ساخته شده از تكه‌های ناهموار و پروانه‌ای شكل است. این تكه‌ها به رنگ سفید چرك هستند و با پوستی نازك به رنگ قهوه‌ای روشن پوشیده شده‌اند. آنها كمی‌درهمدیگر گره خورده‌اند. این مغزها در پوستی گرد یا دوك مانند به رنگ قهوه ای و خیلی سفت محصور شده اند.توضیحاتتعجبی ندارد كه این گردوی لذیذ از درختی تزئینی كه به همین علت دارای ارزش زیادی است، پدید می‌آید. مغز گردو شامل دو بخش ناهموار است. این بخش‌ها سفید رنگ هستند و بوسیله‌ی پوششی نازك و قهوه‌ای رنگ پوشیده شده‌اند و بخش‌هایی از آنها به هم متصل است. مغز گردو در پوسته‌ای سخت كه به شكل گرد یا دوك مانند است محصور شده است.تعداد زیادی گونه درخت گردو وجود دارد،كه فقط سه نوع از آنها قابل مصرف هستند. نوع انگلیسی (یا ایرانی) با نام Juglans regia ، نوع سیاه با نام Juglans nigra ، و نوع سفید با نام Juglans cinerea. نوع انگلیسی محبوب ترین نوع گردو در ایالات متحده است كه به دلیل داشتن پوست نازك به راحتی بوسیله فندق شكن شكسته میشود. نوع سیاه، پوست سخت‌تری دارد و دارای مزه‌ای تندتر است. نوع سفید شیرین‌تر و روغنی‌تر از دو نوع قبل است ولی كمتردر مغازه‌ها یافت میشود. تاریخچهبا وجود اینكه درختان گردو برای هزاران سال است كه كشت میشوند، ولی دارای اجداد متفاوتی هستند. منشا نوع انگلیسی درخت گردو، هند و نواحی پیرامون دریای خزر است و از این رو با نام گردوی ایرانی نیز شناخته میشود. در قرن 4 پیش از میلاد، رومی‌ها گردو را به بسیاری از اروپاییان معرفی كردند كه از آن زمان تا كنون در این كشورها درخت گردو كشت میشود. در سرتاسر تاریخ، درخت گردو بسیار محترم بوده است، زیرا نه تنها دارای عمری چند برابر طول عمر انسان است، بلكه موارد مصرفی مانند استفاده به عنوان غذا، تولید روغن سوخت فانوس، ساختن پناهگاه و تولید رنگ و استفاده دارویی است. به نظر می‌رسد درخت‌های گردویی كه در آمریكای شمالی كشت میشوند از نوع انگلیسی باشند، زیرا گردو برای اولین بار توسط كشتی‌های بازرگانی انگلیسی به آمریكا برده شد.امروزه كشورهای اصلی تولید و صادر كننده گردو، آمریكا، تركیه، چین، ایران، فرانسه و رومانی هستند. مواد ...
گیاهشناسی گردو،انواع جنس و گونه وارقام گردو،نقش گرده افشانی در کیفیت میوه گردو
نام فارسی گردو نام انگلیسی Walnutنام تیره Juglandaceaeنام علمی Juglans spp نام فایلوضعیتاصلاح درخت گردودانلودارقام تجاری گردودانلوددانه گرده زیاد و ریزش مادگی گل گردودانلودروشهای تکثیر گردودانلودگردوی ایرانیدانلوداصلاح گردودانلودپاور پوینت ارائه شده در کلاس-اصلاح گردو-نعمتی میرکدانلودگیاهشناسی گردو : تیره juglandaceae شامل ۸ جنس و ۵۰گونه میباشد که در بین آنها جنس گردو juglans با ۲۱گونه مهمترین گیاه این خانواده بوده و از لحاظ باغبانی حائز اهمیت میباشد. لیست تمامی جنس های تیره juglandaceae به قرار زیر است: Juglans,Platycarya,Pterocarya,Oreomunnia,Engelhardtia, Cyclocarya,Carya,Alfaroa گردو یکپایه ونیازمند مناطق معتدله گرم با تابستان خنک میباشد البته گونه ای از گردو که پی کان نامیده میشود در مناطق گرمسیری رشد میکند. گردوjuglans از گیاهان دو لپه ای بی گلبرگ بوده و گل های نر و ماده آنها از هم جدا و روی یک پایه قرار میگیرندکه در اصطلاح یکپایه Monoecious میباشد.گل نر در جانب شاخه های یکساله به صورت منفرد و بدون دمگل روی گل آذین دم گربه ای Catkin یا شاتون قرار میگیرد.هر گل نر دارای ۷الی ۵۰ عدد پرچم میباشد. و گل ماده در انتهای شاخه های سال جاری به صورت گروههای ۱الی ۳تایی و در برخی ارقام در جوانه های جانبی شاخه های یکساله تشکیل میشود.گل ماده دارای ۴ کاسبرگ بوده و در اصطلاح تترامر است.کلاله گلهای ماده دو شاخه و پر مانند میباشد.جوانه های گل گردو از نوع مخلوط بوده یعنی پس از رشد، گل و برگ تولید میکند.برگ از نوع مرکب شانه ای فرد بوده وبرگکها متقابل میباشند. میوه در گردو از نوع فندقه ناشکوفا است و در بعضی منابع میوه شفت نیز نامیده شده است. فرابر چوبی میوه گردو که به رنگ سبز میباشد منشا برگی دارد.و بخش خوراکی آن مغزKernal نامیده میشود. پس میوه گردو از خارج به داخل عبارت است از پوسته سبز که منشا برگی دارد، فرابر سخت که منشا چوبی دارد و درونبر که همان مغز میوه گردو است. درخت گردو به خاطر داشتن چوب محکم و سخت در نجاری نیز کاربرد فراوان دارد.گونه هایی از گردو که در ایران وجود دارند به قرار زیر اند: Juglans nigra,Juglans regia, juglans rupestris,juglans sinensis در بین جنسهای گردو ، جنس گردوی ایرانی بسیار مهم بوده و در بیشتر کشورها پرورش داده میشود.در برخی از ارقام گردو نظیر فرانکفورت Franqfortو پدرو Pedro جوانه گل ماده در انتهای شاخه و در ارقام سرSerr ، چیکو Chico،هاوارد Howard جوانه گل در قسمت جانبی شاخه یکساله قرار میگیرد. اقلیم وخاک مورد نیاز برای پرورش گردو:گردو از میوه های معتدله گرم بوده که نیاز به فصل رشد طولانی دارد.تابستان خنک را می پسندد. در تابستان و در حین رسیدن مغز گردو اگر دمای هوا بیش از ۳۵درجه سانتی گراد باشد ...
هرس درختان گردو
سلام این آخرین پستیه که تو سال ۸۹ گذاشتم سال نو پیشاپیش مبارک امیدوارم سال نو بتونیم با مطالب بهتر بیایم طبق بررسي هاي انجام شده در مورد پراكندگي و سرزمين اصلي گردو، مناطق آسياي غربي و مركزي وطن اصلي گردو مي باشد. گردو يك درخت يك پايه مي باشد و گل هاي نر روي شاخه هاي يك ساله و گل هاي ماده به صورت انتهايي روي شاخه هاي سال جاري تشكيل مي شود. درختان گردو از لحاظ محصول و رشد و نمو در ارتفاعات زياد از كميت و كيفيت بهتري برخوردار مي باشند. در درختان گردو اصولا كمتر اجرا مي شود ولي گاهي لزوما اجراي پاره اي عمليات در باغ ايجاب مي نمايد كه درخت را به منظور تسهيل عمليات حتي الامكان كوتاه نمايند. درختان گردو را به صورت پابلند و نيمه پا بلند و در انواع پا كوتاه شكل جامي هرس مي كنند. معمولا ارتفاع درخت گردو را اگر نهال سالم باشد 130 سانتي متر در نظر مي گيرند و طوري هرس مي كنند كه بتوان روي ساقه آن سه بازو به فواصل 30 تا 40 سانتي متر داشته باشند. جوانه هاي مهم در گردو عبارتند از: 1- جوانه فوقاني: اين جوانه ظاهري كاملا برجسته و شاخص و ضخيم مي باشد به طوري كه حجم دوم آن كوتاه بوده و در اصطلاح آن را جوانه گردن مي گويند. 2- جوانه تحتاني: اين جوانه پايين تر از جوانه فوقاني قرار گرفته و خود جوانه اي مجزا است. اين جوانه گرد و برجسته بوده و آن را نيز جوانه جانشين مي نامند. هر دو جوانه ذكر شده در بالا در روي شاخه هاي قوي غالبا به طور مشخص قرار دارند و گاهي كاملا به هم نزديك و چسبيده هستند و در پاره اي از موارد تا حدود يك سانتي متر از هم فاصله دارند. پس از كمي رشد جوانه فوقاني با تنه يك زاويه تنگ مي سازد و اگر جوانه تحتاني يا جانشين را مورد توجه قرار دهيم مي بينيم زاويه اي قائمه داشته و اغلب شاخه هاي محكمي را توليد مي كنند لذا بهتر است از جوانه تحتاني يا جانشين براي توليد شاخه استفاده شود. هرس سال اول: در روي نهال يك ساله گردو و پس از آنكه ساقه آن فرم گرفت كليه جوانه اي گردن يا فوقاني به استثناي جوانه هاي تحتاني يا جانشين را حذف كرده و پس از روييدن جوانه هاي جانشين سه بازوي اصلي و قوي به فواصل 30 تا 40 سانتي متر بين آنها انتخاب و بقيه را حذف مي كنند. هرس سال دوم: در سال دوم هنگامي كه برگ ها خزان كردند دنباله سرشاخه ها را نيز مجددا حذف مي نمايند. پس از قطع قسمت هاي ضعيف شده و جست هاي نارس كليه جوانه هاي گردن را به استثناي جوانه هاي انتهايي كه از آنها شاخه هاي سال بعد مي رويد و معمولا تمايل بيشتري هم به بار نسشتن دارند، حذف مي نماييم. به هنگام فصل رشد گياهي، شاخه هاي فرعي زيادي روي بازوهاي اصلي مي رويند كه آنها را به دو دسته تقسيم مي كنند: ...
آفات مهم درخت گردو
آفات مهم درخت گردو پروانه فري لاروهاي جوان اين آفت از قسمتهاي داخلي پوست تغذيه مي کنند.شاخه هاي اصلي و شاخه هاي جوان را سوراخ کرده و در داخل آنها به شفيره تبديل مي شوند پروانه فري لاروهاي جوان اين آفت از قسمتهاي داخلي پوست تغذيه مي کنند.شاخه هاي اصلي و شاخه هاي جوان را سوراخ کرده و در داخل آنها به شفيره تبديل مي شوند.برگها و شاخه هاي آلوده پژمرده شده واز بين مي روند،چرخه زندگي اين آفت دو سال است لاروها رشد کرده اين آفت به طول 5 تا 7 سانتي متر و به رنگ صورتي مايل به قرمز هستند در حاليکه پروانه ها به رنگ سفيد بوده و بالهاي زيبايي دارند. درختان گردو مطلوب ترين ميزبان ها براي اين آفت مي باشند و گاهي صدها لارو روي يک درخت تنومند گردو زندگي مي کنند. خوشبختانه گردو خسارت اين آفت را تا حدودي تحمل مي کند ، اگر چه منبع آلودگي بسيار نامناسبي براي ساير درختان ميوه بخصوص درختان سيب مي باشد. بهمين دليل کنترل دقيق اين آفت روي درختان گردو توصيه مي شود. به همين ترتيب پروانه کرم جگري نيز روي درختان گردو و در نواحي معتدل مرطوب ايجاد خسارت مي کندسوسک شاخ بلندسوسک شاخ بلند پوست درخت را سوراخ مي کند و از آفات مهم گردو بشمار مي آيد . لارو اين آفت ، قسمت داخلي پوست را مي خورد و با ايجاد تونلهاي زيگزاگ خود را به مغز چوب مي رساند. درختان آلوده از بين نمي روند ولي نمي توان از چوب آنها استفاده کرد. حشرات بالغ نيز از پوست درخت تغذيه مي کنند ولي خسارت زيادي ايجاد نمي کنند . حشرات کوچک و نيز حشرات بالغ را مي توان با دست جمع آوري کرد و يا اين که سوراخهاي ايجاد شده توسط اين آفت را مي توان با بي سولفات کربن يا کلروفرم از بين برد
معرفی درخت گردو
4-1 آبیاری در صورت آبیاری غرقابی ، برای رشد سالیانه ، به حدود 7-5 هزار متر مکعب آب در هکتار نیاز دارد . آبیاری باید به صورت مرتب در تابستان و حدود یک بار در هفته صورت گیرد و لیکن شرایط خاک باید به نحوی باشد که حالت آب گرفتگی و غرقابی پیدا نکند . از آنحایی که 6-5 هفته پس از تشکیل میوه ، حجم میوه به حداکثر خود می رسد ، چنانچه نیاز آبی درخت در این دوران کافی نباشد ، میوه ها حجم نهایی مطلوب را بدست نخواهند آورد و کوچک می مانند . لذا تأمیین آب کافی برای این درخت بسیار مهم است . 5-1 بیولوژی گل و میوه گونه های گردو همگی یک پایه بوده و دارای گلهای تک جنس هستند . گل آذین های نر ( شاتونها ) بیشتر در قاعده شاخه سال قبل تشکیل می شوند در حالی که گل آذین ماده در نوک و یا نزدیک به نوک شاخه ساله جاری تشکیل می شوند . در صورتی که گلهای ماده فقط بر روی شاخه های سال جاری حاصل از جوانه انتهایی شاخه سال قبل تشیکل شوند ، این ارقام را اصطلاحاً " ارقام دارای باردهی جانبی " نامیده می شوند که این ارقام به جهت تولید محصول بیشتر ارزش تجارتی زیادی دارند . 6-1 ارزش اقتصادی و صادرات افزایش مصرف و قیمت گردو در بازار داخلی در سالهای اخیر سبب شده است که تعداد زیادی از باغداران اقدام به احداث باغهای جدید گردو نمایند . به طوری که سطح زیر کشت باغهای گردو نسبت به دهه های گذشته حدود 4 برابر افزایش یافته است . در حال حاضر حدود 3000 باغدار به پرورش گردو در کشور مشغول می باشند . میزان محصول هر هکتار گردو با بکارگیری روشهای مکانیزه به طور متوسط 5/3 تن در هکتار است . اگر ارزش هر دانه گردو با پوست را 20 تومان ( حدود 3 سنت یا 0/03 دلار ) در نظر گیریم و ارزش هر بشکه نفت را نیز به طور متوسط 18 دلار فرض کنیم ، فروش 600 دانه گردو با پوست سخت از نظر ارزآوری حدوداً معادل فروش یک بشکه نفت است . توجه به این موضوع ، اهمیت و لزوم تغییر باغداری سنتی گردو به روش های مدرن باغداری را آشکار می سازد . اولین گام برای رسیدن به چنین اهدافی داشتن اطلاعات علمی و کاربردی لازم در زمینه بهترین روش تکثیر غیرجنسی ( مخصوصاً کشت بافت ) این گیاه می باشد .
گردو
در یونان قدیم و در مصر باستان در معبد ژوپیتر برای كسانی كه تازه ازدواج می كردند، برگ و شاخه های گردو را زیر پایشان می انداختند وبر این باور بودند كه عروس و داماد از قید جادو و طلسم رها شده و خوشبخت زندگی خواهند كرد. برابر بررسی های دیرین شناسی گیاهی و گرده شناسی در روی كره ی زمین، گونه های مختلف گردو از زمان های بسیار قدیم به ویژه از دوران سوم زمین شناسی وجود داشته است. و از دوران چهارم زمین شناسی به بعد آثار درخت گردو از جمله گرده ی آن در كشورهای اروپای شرقی به دست آمده است . منشاء درخت گردو را اسیای غربی و نواحی هیمالیا می دانند . در ایران نیز گردو در جنگلهای شمال از استارا تا گلی داغ در جلگه و ساحل تا ارتفاع۲۲۰۰ متر از سطح دریا انتشار دارد و به طور پراكنده یا كم و بیش انبوه در جنگلها از جمله جنگلهای غرب و در راه سنندج به مریوان به طور خودرو دیده می شوند ولی وحشی بودن آن در ایران مشكوك است. احتمالا كهن ترین درخت گردو در ایران در "اورگان" شهر كرد وجود دارد. برابر نوشته ای كه از نزدیك این درخت از زیر خاك بدست آمده است، تاریخ كاشت آن به زمان یزدگرد ساسانی و حدود۱۴۰۰ سال پیش می رسد. ● طبقه بندی گیاهی گردو با نام علمیJuglans از خانواده ی Juglandaceae است. نام علمی این جنس از كلمه لاتین Jovis-Glans به معنی فندق ژوپیتر گرفته شده است. انواع این درخت در چین ،ژاپن،فرانسه و آمریكا كشت می شود مهمترین گردوهای موجود دردنیا معروف به گردو ی ایرانی است . زیرا ابتدا از ایران به خاور میانه و از آنجا به یونان و روم و سپس به انگلستان و بعد به امریكا برده شده است. گردو ی ایرانی تنها گونه ای از این خانواده است كه مغز آن از نظر خوراكی مصرف اقتصادی دارد . گردوی معمولی درختی است یك پایه كه بلندی آن از ۱۰ تا ۲۵ متر متغییر است،گردو دارای برگهای مركب شانه ای است و درختی یك پایه است كه گلهای نر و ماده روی یك درخت به صورت جدا گانه ظاهر می شوند. گامت های ماده گردو دگر گشن است گرده افشانی آن به وسیله باد انجام می شود و حشرات در آن نقشی ندارند. ● پراكنش جغرافیایی درخت گردو از درختان بسیار با ارزش و از پهن برگان است كه در بسیاری از نقاط جهان در نیمكره شمالی از مركز تا شرق اروپا و قفقاز و شمال و مركز ایران تا دامنهای هیمالیا و كشور چین و ژاپن و همچنین گونه هایی از آن در آمریكای شمالی و جنوبی به طور طبیعی می رویند و كاشته می شوند. تنها جنگل طبیعی باقی مانده از این محصول در دنیا هم اكنون در قرقیزستان و در شرایط بسیار خوب موجود است . در ایران كاشت گردو از دره گز و مغان در شمال كشور تا اقلید فارس در جنوب و از ارتفاعات جنوب غربی ارومیه تا كوه ...