ایده های ناب
نان روستائی
نان روستائی نون روستائی یکی از نونهای قدیمی دوران جنگ جهانی هست که خیلی مورد توجه بوده و خانمهای روستائی زیاد ازش بهره میبردن راحت تهیه میشه و خوش طعمه این نون برای صبحانه و عصرونه خیلی دلچسبه با پنیر و خیار و گوجه یا حتی ماست و کره مزه خوبی داره . مواد لازم : آرد 400 گرم آب به میزان لازم نمک یک قاشق چایخوری روغن به میزان لازم پیازچه و سبزیجات معطر و پنیر در صورت دلخواه طرز تهیه : آرد را در یک کاسه ریخته و با نمک مخلوط می کنیم آرام آرام آب ولرم را اضافه تا خمیری داشته باشید که به دست نمی چسبه اگر کمی چسبندگی داشته باشه اشکال نداره خمیر را زیاد با آرد سنگین نمی کنیم و با ورز دادن این چسبندگی را می گیریم . روی خمیر مقداری آرد پاشیده روی اون را می پوشونیم و به مدت 20 دقیقه استراحتش میدیم . از خمیر به اندازه یک نارنگی بزرگ برمیداریم و روی سطح آرد پاشی شده با وردنه باز می کنیم روی خمیر هم آرد می پاشیم که به راحتی باز بشه هر چه نازکتر بهتر با برس تمام آردهای اضافی را پاک می کنیم . روی خمیر پهن شده یک یا دو قاشق روغن مایع با برس می مالیم و روی اون را در صورت تمایل کمی نمک می پاشیم و با پیازچه خرد شده یا پنیر و سبزیجات دلخواه پوشش میدیم . خمیر را با مواد میانش رول می کنیم و در حین رول کردن با برس آردهای اضافی را می گیریم بعد به شکل حلزون اون را می پیچیم مطابق عکس هر دو لبه خمیر را به سمت زیر کار میدیم . با وردنه روی این خمیر حلزونی شکل می کشیم و اون را پهن می کنیم تا قطرش به نیم سانت برسه .یک توری را درون سینی فر میذاریم و این خمیرهای نون را روی اون قرار میدیم . سینی را در فر میذاریم طبقه وسط و گریل را روشن می کنیم اشکالی نداره که در فر را باز و بسته کنیم چون این خمیر قرار نیست پف کنه .بعد از 6 تا 7 دقیقه در فر را باز می کنیم و سینی را کمی بیرون می کشیم و نان را پشت و رو می کنیم تا طرف دیگش به سمت گریل قرار بگیره این طرف هم 6 تا 7 دقیقه کافیه تا طلائی بشه .یک وقت نذارید برید دنبال کارهای دیگه .اینجوری دیگه نونی به کار نیست . اگر یکی دو دقیقه بیشتر بذارید قهوه ای تر میشه که هر دو نوعش تو عکس هست . پی نوشت :منظورم از توری برای گذاشتن نونها همون صفحه های توری شکلی هست که در فر موجوده و همه فرهای یکی دارن بعضی از فرها هم یک توری اضافه دارن برای وقتی که میخوایم توری را در سینی بذاریم و روش مثلا چیزی را قرار بدیم که با سینی تماس نداشته باشه .
ریخته گری
آشنایی با صنعت ریخته گری شناخت صنعت ریخته گری ریخته گری یکی از روشهای تولید قطعات صنعتی است که در این فرآیند فلزات و آلیاژها را به صورت مذاب در محفظه ای به نام قالب که مطابق با شکل قطعه مورد نیاز است بارریزی می کنند. آلیاژ ممکن است مخلوطی از چند فلز باشد، می تواند از فلز و غیرفلز تشکیل شده باشد، یا مخلوط عناصر مختلفی باشد که در حالت ترکیب هستند یا در هم محلول می باشند و حتی امکان دارد که تمام شکل های فوق در یک آلیاژ حضور داشته باشد. بنابراین آلیاژ مجموعه ای از چند عنصر است که دارای خاصیت فلزی است. به طور مثال چنانچه ماده ای از 90 % آهن (فلز) و 10 %کربن (غیرفلز)تشکیل شود با آنکه مقدار فلز خیلی زیاد است ولی به دلیل نداشتن خاصیت فلزی این ماده را نمی توان آلیاژ نامید. چدن ها،فولادها، برنزها، برنج ها از جمله آلیاژها به شمار می روند. همچنین مسی که در صنایع الکتریکی به کار می رود و مقدار خلوص آن از 99/99 درصد می تواند تجاوز کند نیز به دلیل داشتن ناخالصی به مقدار حدود یک صدم درصد در حقیقت جزء دسته آلیاژها محسوب می شود. ذوب فلز فلزات در شرایط طبیعی به جز جیوه، به صورت جامد هستند و برای مایع شدن به درجه حرارت های بالا نیاز دارند که از 150 تا 3500 درجه سانتی گراد تغییر می کند. بزرگترین مسئله ریخته گری تأمین سوخت و حرارت لازم برای ذوب فلزات است. هرچه فلز دیرتر ذوب شود، امکان ریخته گری و تأمین سوخت، حرارت و کوره مناسب برای ذوب آن کمتر خواهد بود. علاوه بر آن کنترل میل ترکیبی فلز مذاب با عوامل محیطی مانند اکسیژن و... فعل و انفعالات شیمیایی، مسئله دیگری است که ریخته گران همواره با آن روبرو هستند. عمل ذوب در کوره هایی که با استفاده از مواد دیرگداز ساخته می شود، انجام می گیرد. مزایا و محدودیت های روش ریخته گری نسبت به سایر روشهای تولید در جهان امروز، صنعت ریخته گری قسمت بزرگی از اقتصاد یک کشور را تحت پوشش خود قرار می دهد. با مراجعه به آمارهای جهانی، تولید قطعات صنعتی، و میزان محصولات ریخته گری در مقایسه با محصولات ساخته شده از طریق سایر روش ها، به خوبی مشهود است. در اینجا لازم است تا مروری مختصر بر مزایا و محدودیت های تولید قطعات به روش ریخته گری صورت گیرد. مهم ترین مزایای روش ریخته گری: برخی از مزایا، به عنوان یک ویژگی ذاتی، در فرایند ریخته گری مطرح هستند. این ویژگی ها در مواردی خاص، عامل اصلی در انتخاب روش ریخته گری به عنوان یک روش برتر، نسبت به سایر روش های شکل دادن به شمار می رود، در هر حال، برخی از مزایای عمده این روش عبارتند از: 1- امکان ساخت: اجسامی که دارای شکل های پیچیده داخلی و خارجی هستند، فقط از طریق ...
سید روح الله حجازی
سید روح الله حجازی- نوسینده و کارگردان روح‌الله حجازي سال 1358 در آبادان متولد شده و كار در وادي هنر را از سال 1376 با ساخت نماهنگ‌هايي مثل «كوه انفاق»، «ميهمان بهار»، «جاي پاي دوست» و «نرگس خاطره» آغاز كرده است. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> فيلم‌‌هاي كوتاه داستاني او همچون«نيايش باران» به سال 1379 و «بچه‌هاي نقش‌جهان» در سال 1380 به جشنواره‌هاي سينماي جوان، جشنواره فيلم دفاع مقدس، و... راه پيدا كرد و پس از آن به سال 1381 با نخستين فيلم داستاني بلند‌ش به نام «سفرنامه خواب» ديپلم افتخار بهترين فيلم سي‌وسومين جشنواره بين‌المللي فيلم رشد را از آن خود كرد. فیلم سینمایی، "ویدئویی روزگار سپری شده" دومین اثر بلند روح الله حجازی بود. در این فیلم بازیگرانی همچون شیرین بینا، الهام حمیدی، حبیب دهقان نسب، مجید مشیری، امیر حسین مدرس، حامد کلاهداری و امید آهنگر حضور داشتند. حجازی با سومین اثر بلند سینمایی ویدئویی خود، فصل جدیدی را در زندگی هنری اش آغاز نمود. فیلم سینمایی ویدئویی "ماه جبین" فیلم اپیزودیکی بود که گروه فیلم و سريال شبکه اول سیما تهیه کنندگی آن را به عهده گرفت. ماه جبین برنده جایزه بهترین کارگردانی از جشنواره فیلمهای قرآنی گردید. در عرصه بین الملل نیز علاوه بر دریافت جایزه بهترین فیلم از جشنواره مینسک (بلاروس) از آثار برگزیده جشنواره فیلمهای دینی ایتالیا بود. ماه جبین مضمونی دینی دارد و سه اپیزود آن حول محور یك امامزاده به نام «امامزادهسیدآقا» است. فیلمبرداری "در میان ابرها" نخستین فیلم سینمایی سید روح‌الله حجازی نیز مهرماه 1386 در آبادان و اطراف آن کلید می خورد. محمد رضا گوهری فیلمنامه نویس و سعید سعدی تهیه کننده نخستین اثر سینمایی حجازی خواهند بود.
فتنه موجب نابودي منافقان خواهد شد
امام علي (ع) مي فرمايد: «كسي نگويد (خدايا از آزمايش و فتنه به تو پناه مي برم) زيرا هيچ كس گريزي از آزمايش و فتنه ندارد. ليكن كسي كه مي خواهد دعا كند، از خدا بخواهد كه او را از فتنه هاي گمراه كننده در امان دارد.» (نهج البلاغه، حكمت 93، ص 375) پيامبر اكرم (ص) مي فرمايد: «لا تكرهوا الفتنه في آخرالزمان فانها تُبير المنافقين؛ (محمد محمدي ري شهري، ميزان الحكمه، حديث شماره 15748) از فتنه و آزمايش در آخرالزمان نگران نباشيد چرا كه موجب نابودي منافقان خواهد شد.» شيوه هاي در امان ماندن از گردباد فتنه عمل بر اساس يقين و تقوا امام علي (ع) نقش تقوا در هنگام فتنه را به اين صورت بيان مي كند: «اعملوا انه من يتق الله يجعل له مخرجا من الفتن و نورا من الظلم؛ بدانيد كسي كه تقواي الهي پيشه كند، خداوند راه خروج از فتنه ها و چراغ هدايتي در ظلمت ها را در اختيار او قرار مي دهد. » (نهج البلاغه، خطبه 183، ص 194؛ همچنين ر.ك: محمد محمدي ري شهريٰ ميزان الحكمه، حديث شماره 15744) رعايت تقواي الهي در فضاي فتنه يعني اينكه تمامي تصميمات آنان فقط بر اساس امور يقيني باشد و از مسائل شبهه ناك و گوش دادن به شايعات، بيش از هر زمان ديگري بپرهيزد. اصولاً تقوا يعني خارج نشدن از چارچوب موازين الهي در همه مسائل فردي و اجتماعي و سياسي. رجوع به قرآن در فضاي فتنه، يعني در فضايي كه حق و باطل به هم آميخته شده است و گرد و غبار چنان بر هوا برخاسته كه نه راه حق را مي توان تشخيص داد و نه جاده هاي انحرافي را، يكي از بهترين معيارها رجوع به قرآن است. اگر در فضاي فتنه، انديشه ها و افكار متضاد را بتوان به درستي بر قرآن عرضه كرد، آنگاه مي توان حق و باطل آن ها را تشخيص داد. پيامبر اكرم (ص) در حديثي عيار عبور از فتنه ها را چنين بيان مي كند: «فاذا التبست عليكم الفتن كقِطَعِ الليل المظلم فعليكم باالقرآن.» (محمد باقر مجلسي، بحارالانوار، ج 89، ص 17، باب 1 (فضل القرآن و اعجازه) حديث 16) زماني كه فتنه ها چون ظلمت و تاريكي يكپارچه شما را فرا گرفت، پس به قرآن پناه ببريد. تمسك به اهل بيت پيامبر (ص) يكي ديگر از راه هاي در امان ماندن از آسيب هاي معنوي جنگ هاي نرم تمسك به اهل بيت پيامبرا سلام (ص) است. اين سفارشي است كه پيامبر اكرم (ص) براي نجات از فتنه هاي بعد از خود به برخي از يارانش كرد. آن حضرت خطاب به عمار فرمود: «اي عمار بعد از من فتنه هايي رخ خواهد داد. در آن شرايط از علي و حزب علي پيروي كن؛ چرا كه علي با حق است و حق با علي ... » ( خزار قمي، كفايه الاثر، ص 122: يا عمار ستكون بعدي فتنه فاذا كان ذلك فاتبع عليا و حزبه فاته مع الحق معه يا عمار انك ستقاتل بعدي مع علي صنفين: الناكثين و القاسطين ثم تقتلك الفئه الباغيه.) بردباري ...