اپارات بلدرچین
مقدمه ی کار
رورش بلدرچین در كشورهای پیشرفته به منظور جبران بخشی از پروتئین مورد نیاز حیوانی بعنوان اقدام قابل توجه و سودمند توصیه می گردد بدلیل كوچك بودن جثه پرنده امكان پرورش چند صد قطعه آن در یك فضای كوچك امكان پذیر و عملی می باشد . بهمین دلیل نیازی به سرمایه گذاری كلان در ایجاد تاسیسات تامین وسایل و تجهیزات پرورش نمی باشد .نظر به اینكه مدت پرورش بلدرچین تا زمان كشتار ٦ هفته بطول می انجامد لذا مقدار مصرف دان در این مدت نیز به تناسب كم خواهد بود بهمین جهت بحران های اقتـصادی در پـرورش بلدرچین تاثیر چـندانینخواهد داشت . علاوه بر این پرورش تجاری بلدرچین در شرایط روستایی و داخل خانواده از جایگاه بالقوه ممتازی برخوردار می باشد . با این همه ، بلدرچین غریزتا مثل مرغ و گوسفند اهلی و خانگی نمی باشد . به دلیل آزاد پرواز بودن این پرندگان نگهداری آنها در اماكن سربسته مناسب و بهتر می باشد استفاده از تخم بلدرچین در درمان بیماری آسم موثر است .مصرف گوشت خوشمزه بلدرچین طرفدار زیادی پیدا كرده ، بویژه پائین بودن چربی و كلسترول آن در مقایسه با سایر پروتئین حیوانی از ویژگی و جایگاه خوبی برخوردار می باشد . بلدرچیناز لحاظ جانورشناسی بلدرچین به راسته مرغان، خانواده قرقاول ، زیر خانواده مرغان مزرعه و گونه بلدرچین تعلق دارد. در حالت کلی دوگونه بلدرچین ژاپنی و اروپائی بسیار مورد توجه هستند که میان این دو گونه رابطه بسیار نزدیکی وجود دارد. بلدرچینهای ژاپنی بیشتر در جزایر ژاپن پراکنده هستند و نوع وحشی این پرنده به صورت جفت در تابستان در شمال و در زمستان در نواحی جنوبی جزیره زندگی می کنند در حالیکه بلدرچینهای اروپائی از گسترش وسیعی در اروپا، سیبری، ایران، ترکیه، چین و مصر برخوردار هستند. با این حال شباهتهای بسیاری بین بلدرچین ژاپنی و اروپائی وجود دارد و تنها تفاوت آنها در اندازه بدن و جثه می باشد به گونه ای که بلدرچین اروپائی دارای طول بدن ۱٨سانتیمتر و بلدرچین ژاپنی دارای طول بدن ۱٥ سانت می باشد. متداولترین نژاد در پرورش صنعتی این پرنده نژاد کوترنیکس ژاپنی (COTURNIX) می باشد که در سال حدود ٢٠٠ تخم گذاشته و در سن ٤٠ روزگی نیز به وزن کشتار ٢٥٠ گرم می رسند. کلیاتی در مورد پرورش بلدرچین به طور کلی بلدرچینها پرندگانی پرطاقت، نیرومند و مقاوم می باشند و می توانند در گستره وسیعی از مناطق با آب و هواهای گوناگون رشد و تولید مثل نمایند که این توانائی ناشی از قدرت سازگاری بالای آنها با شرایط گوناگون محیطی می باشد. وجود ویژگی های مناسب همچون رشد سریع ، بلوغ زودرس ، تولید تخم بالا ، کوتاهی فاصله میان نسل ...
درباره بلدرچین بدانیم!
درباره بلدرچین بدانیم! بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش و گوشت آن بسیار لذیذ میباشد ، از لحاظ علمی ماده ای به نام "گلیکوژن"در سلولهای ماهیچه این پرنده وجود دارد و هرچقدر ماهیچه در طول زندگی این پرنده فعال باشد گوشت آن لذیذتر است. به همین دلیل گوشت بلدرچین از گوشت مرغ و دیگر ماکیان برتری دارد. از دیگر مزایای این پرنده این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلولهای پیچیده پیوندی در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمیشود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیراییها ، زیبایی و آرامش فراوانی به سفره میدهد. ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده 913/24 درصد است و این در حالیست که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئینها یافت نمیشود ، در گوشت این پرنده به وفور وجود داشته باشد. به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی به ترمیم سلولهای از دست رفته بافتهای خود را برای حفظ و بازیابی سلامت و شادابی خود دارند، مصــــرف گوشت بلدچین را تجــــویــــز مینمایند. از طرف دیگر وجود عناطر معدنی کمیاب و ویتامینهای عدیده در گوشت این پرنده آن را برای امراض صعب العلاج همچون « آسم ، تشنج ، فشار خون ، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و عقب افتادگیهای جسمی و روانی و همچنین بیخوابی همچون داروی معجزه آسا میباشد» . خواص درمانی گوشت و تخم بلدرچین! 1- سرشار از امگا32- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها3- توصیه شده برای دوران بارداری – سنین رشد4- تنظیم سیکل خواب / افزایش مقاومت بدن5- عاری از کلسترول مضر / مناسب برای شیر خواران6- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی7- استحکام عضلات و استخوان ها8- افزایش تمایلات جنسی9- دفع مواد رادیو اکتیو و سرطان زا10- در کشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه کودکان نیز مورد استفاده قرار میگیرد.11- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود. دستور طبخ بلدرچینمواد لازمبلدرچین 1200 گرمآب لیمو ترش 5/2 فنجانپیاز خام خلال شده 3عددزغفران مقداریروغن زیتون نصف فنجانکرفس خورد شده مقداریفلفل نمک مقداری بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیازç خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود و آب آن به خودش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده میکنیم و بلدرچین را در سس میخوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم.باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم ...
فیلم پرورش بلدرچین ص118 کتاب کار و فنا وری هشتم
فیلم پرورش بلدرچین ص118 کتاب کار و فنا وری هشتم دوستان عزیز این فیلم توسط دفتر تاليف کتب درسي فني و حرفه اي و کاردانش- گروه کار و فنا وري تهیه شده است . دانلود
نکاتی پیرامون پرورش صنعتی بلدرچین
وجود ویژگی های مناسب همچون رشد سریع ، بلوغ زودرس ، تولید تخمبالا ، کوتاهی فاصله میان نسل ها ، بالابودن تراکم پرورشی در واحد سطح ، ارزان بودنجیره مصرفی ، حساسیت کم نسبت به بعضی از بیماری های طیور ، قیمت بالای تولیدات کهشامل گوشت و تخم می باشد و به خصوص بازگشت سریع سرمایه سبب شده است تا بلدرچین بهعنوان یک پرنده مطلوب نزد کشاورزان و پرورش دهندگان تلقی شده و علاقمندان زیادی بهپرورش صنعتی این پرنده روی آورند . مهمترین نکاتی که سبب صنعتی شدن پرورش اینپرنده شده است به شرح زیر می باشد : ۱ میزان رشد سریع :میزان رشد این پرنده درحدود ۵/۳ برابر سریعتر از دیگر طیور اهلی می باشد . ۲ - بلوغ جنسی سریع :در حدود سن ۵۰ – ۴۰ روزگی بلدرچین های ماده در پیک تولید هستند . ۳ - تولید تخم بالا :در صورت پرورش صحیح ، این پرندگان درسال اول تولید توانایی تولید ۲۶۰ تخم را دارا می باشند . ۴ - کوتاهبودن فاصله میان نسل ها :توان بلدرچین در تولید ۴ – ۳ نسل در سال اولتولید این امکان را برای محققین فراهم آورده است تا از آن به عنوان پرنده ایآزمایشگاهی استفاده نمایند . ۵ - دوره انکوباسیون کوتاه :جوجه کشی تخم این پرنده ۱۸ – ۱۷ روز طول می کشد . ۶ - تراکم بالایپرورش :با توجه به اینکه جثه این پرنده کوچک و نیز به سطح آبخوری ودانخوری کمتری احتیاج دارد در مقایسه با دیگر پرندگان تعداد پرنده بیشتری در واحدسطح میتوان پرورش داد . ۷ - واکسیناسیون کمتر :با توجه بهاینکه گونه های بلدرچین در برابر برخی از بیماری های رایج طیور حساسیت کمتری دارنددر نتیجه به واکسیناسیون کمتری احتیاج دارند . ۸ برگشت سریع سرمایه :با توجه به اینکه سنبلوغ بلدرچین ۵۰ – ۴۰ روزگی می باشد در نتیجه می توان گوشت و تخم این پرنده را سریعبه بازار عرضه نمود . ۹ - ارزش غذایی بالای گوشت و تخمبلدرچیندر کشور ما بعد از انقلاب برای اولین بار پرورش بلدرچین در استانیزد آغاز گردید که به صورت مجتمع شامل واحد مادر ، گوشتی ، بسته بندی و جوجه کشیاداره می گردد . بلدرچین دارای گوشتی با پروتئین بالا و درصد چربی کمتری میباشد که برای کودکان و بیماران بسیار سودمند و مفید می باشد . تخم بلدرچین بیضی شکلمی باشد که وزن آن ۱۵ – ۸ گرم و رنگ آن معمولا سفید با خال های سیاه یا قهوه ای تاآبی و زرد نخودی مایل به سبز می باشد . الگوی تخم و رنگ تخم بلدرچین منحصر به فرداست و منبع خوبی از ویتامین ها (به جز ویتامین c ) می باشد . کیفیت تخم بلدرچینبالاو میزان کلسترول آن از تخم مرغ کمتر است . تعیین جنسیت جوجه بلدرچین از سن ۱روزگی صورت می گیرد که این کار نیازمند افراد آموزش دیده و ماهر می باشد . اما ازسن ۳ هفتگی می توان نرها و ماده ...
نژادهای بز
نژاد سانن (Saanen) خاستگاه اين نژاد از دره‌اى به اين نام در کشور سويس است. سفيدرنگ و در بعضى مواقع داراى لکه‌هاى رنگى در روى پوست گوش و پستان است. وزن در ماده‌ها در حدود ۶۰ کيلوگرم و در نرها در حدود ۸۵ کيلوگرم است. نرها در مواقعى ماده‌ها داراى ريش هستند. سانن يکى از نژادهاى شيرى است که ساليانه در حدود ۲۰۰۰ کيلوگرم شير توليد مى‌کند. توگنبرگ (Toggenburg) از نظر عملکرد اين نژاد خيلى شبيه سانن است، خاستگاه توگنبرگ از کشور سويس است. رنگ آن قهوه‌اى روشن بوده و قسمت‌هاى انتهائى بدن روشن‌تر است. در مواردى موهاى اين نژاد خيلى بلند است طورى که پاهاى حيوان را مى‌پوشاند در اين نژاد نيز نرها و ماده‌ها داراى ريش هستند. از نظر جثه از سانن کوچکتر و مقدار توليد شير آن از سانن کمتر است. آلپين انگليسى (British Alpine) رنگ اين نژاد سياه و قسمت‌هاى انتهائى بدن سفيد و اندازه بدن او به اندازه توگنبرگ است. مقدار توليد شير او کمتر از سانن بوده ولى کيفيت شير او بالا است. آنقولونوبيان (Anglo-Nubian) اين نژاد از تلاقى بزهاى انگليسى با نژادهاى زارئيبى از مصر و جامانپارى از هندوستان به‌وجود آمده است. نژادى است با جثه بزرگ وزن در ماده‌ها ۷۰ کيلوگرم و در نرها ۱۰۰ کيلوگرم گوش‌ها بزرگ و افتاده و رنگ متغير است. مقدار توليد شير کم ولى مقدار پروتئين و چربى آن بالا است. علاوه بر توليد شير حيوان بدنى بزرگ و عضلانى دارد که براى توليد گوشت مناسب است. آنقورا (Angora) خاستگاه آنقورا ترکيه است تا اواسط سال ۱۸۸۰ اجازه نمى‌دادند اين نژاد از ترکيه خارج بشود. ولى حالا تعداد قابل ملاحظه‌اى از اين نژاد در آمريکا، آفريقاى جنوبي، آرژانتين، استراليا و نيوزلند وجود دارد. نژاد آنقورا نسبت به بزهاى نژاد شيرى کوچکتر است. بز ماده بالغ ۵۰-۴۵ کيلوگرم و نرها ۶۵-۶۰ کيلوگرم وزن دارد. از خصوصيات اين نژاد داشتن موهاى بلند است که ماهيانه در حدود ۵/۲ سانتى‌متر رشد مى‌کند. رنگ بز نژاد آنقورا معمولاً سفيد است و ممکن است به رنگ سياه و قهوه‌اى تيره نيز باشد. آنقورا بيشتر به گوسفند شبيه است تا بز و اگر با نژادهاى ديگر تلاقى داده شود بزغاله‌هاى با کيفيت لاشه بالائى توليد مى‌کند. نژاد باربارى (The Barbari) خاستگاه اين نژاد از شمال هندوستان و پاکستان است وزن بز ماده بالغ بين ۲۰-۳۵ کيلوگرم، با توجه به اندازه جثه مقدار توليد شير آن زياد است و در حدود ۷/۱-۶/۱ کيلوگرم در روز. از اين نژاد به‌صورت دومنظوره استفاده مى‌شود. تعداد ۳ زايش در دو سال و در هر زايش ۲ تا ۳ بزغاله امر متداولى است. نژاد بيتال (The Beetal) خاستگاه اين نژاد از هندوستان و پاکستان است. نژادى است دومنظوره توليد ...
ویدئوهای جدید شکار
سلام چند ویدئوی جالب از یوتیوب انتخاب و در آپارات بارگذاری کردم. اگر مایل بودید ببینید.امیدوارم لذت ببرید. ویدئوها مربوط می شود به شکار گراز- شکار بلدرچین با قرقی- شکار کلاغ با شنقار- شکار خرگوش با راسو.لینک ویدئوها را در زیر قرار می دهم.موفق باشیدشیفته طبیعتلینک ویدئوها
فیلم جوجه بلدرچین
دانلود فیلم پرورش جوجه بلدرچین
داستان بلدرچین وبرزگر
قطعاً داستان بلدرچين وبرزگر را كه سالها قبل در كتاب فارسي سوم دبستان نوشته شده بود خوانده ايد، اگر نخوانده ايد ماجرا از اين قرار بود كه: بلدرچینی با بچه های خود در کشتزاری لانه داشت. روزها به سرعت می گذشت و محصول کشتزار به مرحله برداشت نزدیک می شد. بلدرچین بیشتر اوقات خود را به گشت و گذار مشغول بود و هر روز از بچه ها دور می شد؛ اما بچه ها، هنوز پرپرواز نداشتند و ناگزیر به سکونت در لانه بودند. هر روز غروب که بلدرچین به کنار بچه ها برمی گشت، از آنها وقایع روز را می پرسید. روزی بچه ها به او گفتند:« امروز صاحب مزرعه به اتفاق پسرش آمده بود و می گفت: زمان برداشت فرا رسیده و محصول هم به اندازه کافی رشد كرده،فردا به فلانی می گویم که بیاید و محصول را درو کنيم.» بلدرچین گفت:« نترسید؛ هيچ خطري شما را تهديد نخواهد كرد.»روز بعد دوباره برزگربا فرزندش آمد و گفت:« فلانی گفت: دیروز کار داشتم، فردا حتماً خواهم آمد.»بلدرچین دوباره به بچه هایش اطمینان داد که خطری آنها را تهدید نخواهد کرد!چند روزی به این نحو گذشت و برزگر هر روز برداشت محصول را به این و آن حواله می داد،بلدرچین نیز متقابلاً به بچه هایش اطمینان می داد که خطری آنها را تهدید نخواهد کرد.سرانجام یک روز غروب، بچه ها به او گفتند:« امروز برزگربا فرزندش آمده بودند و وي رو به پسرش كرد وگفت: ديگر منتظر كسي نخواهيم نشست وفردا صبح خودمان مزرعه را درو خواهيم كرد».بلدرچین خطاب به بچه هایش گفت:« آماده شوید تا از این جا کوچ کنیم؛ زیرا این بار برزگر کمر همت بسته و خواهند آمد و هیچ چیز مانع آمدن آنها نخواهد شد؛ بنابراین جایمان دیگر اینجا نیست!»كل داستان همين است .... یعنی تا وقتی منتظریم دیگران بیا يند و برايمان کاری بکنند کارهايمان همین طور عقب می افتد يا اصلاً انجام نمي شود، باید خودمان همت كنيم وحركت كنيم تا دچار چنين معضلاتي نشويم .....بايد بپذيريم كه مشكلات شهرستان براي دولتمردان چه در هيئت دولت ، چه در مجلس شورا، چه شوراي نگهبان، چه تشخيص مصلحت نظام وچه مسئولين بنياد مهمتر از مشكلات ايثارگران است!این واقعیت تلخي است که تا وقتی کاربدست کسانی است که در بدنه كانونهاي خدماتي نفوذ کرده اندو از مبنا نه ماهیت انقلاب را قبول داشتند نه دلبستگی با اسلام داشتند، نه توان فهم دفاع هشت ساله را داشتند، نه چرائی مصائب رزمندگان را درک کردند و اکنون نیز زیرکانه با طرح عنوان بخشنامه ودستور العمل وترفندهاي مختلف سعي در بي اعتبار كردن مفاهیم ارزشي جنگ دارند ،دربرهمین پاشنه خواهدچرخید http://www.fashnews.ir/ ========================================= آنجاکه باید کار کنند نمی کنند و آنجا که نباید کاری بکنند می ...