انواع کیک خانگی
کیک خانگی ارزان و راحت
مواده لازممون تو همه خونه ها هست. 3 تا تخم مرغ 1 لیوان ماست1لیوان شکر یک سوم موادتون هم روغن 2تا لیوانم آرد. حتما هم نمیخاد برید آرد شیرینی پزی بخرید هر آردی دارید استفاده کنید. آرده گندم باشه ها...! حالا آستینا بالا دست به کار شید. یه کوچولو وانیلم میخایم که تو کار توضیح میدم. اوله همه فرتونو روشن کنید. رو دمای 165 درجه سانتی گراد. بعدش به آردتون بکینگ پودر اضافه کنید. دو تا قاشق پر. بکینگ پودر باعث میشه کیکتون پف کنه. حالا همش بزنید و برای اینکه فوت کوزه گری یادتون بدم الکش کنید. البته شما خانومای باسلیقه همه بلدین اینو واسه دخترای نازی میگم که دفه اولشونه. باید آردو همراه بکینگ پودر الکش کرد. کیکتون پف میکنه. حالا تخم مرغاتونو بشکنید تو ظرفتونو اندازه انقد بهش وانیل بزنید. وانیل به کیکتون عطر میده. بیشتر نریزید که طعمه کیکتون بد میشه. حالا با همزن همش بزنید. اونقدی که پف کنه و تقریبا سفید شه. من خودم سه دیقه هم میزنم خوب کف میکنه بسشم هست. سه تا تخم مرغ که بیشتر نیست. همزنتون نسوزه ه ه ه ه ه ه ه ....! و حالا وقته اضافه کردن شکره. بریزید و خوب مخلوطش کنید باهم. میبینید که حجم موادتون دوبرابر میشه! حالا روغن. بعضیا اول روغنو میریزن ولی من اینطوری درست میکنم. تازه ظرفه روغنو نگه دارین آخره کار که میخواید قالبو چرب کنید از ته این لیوان روغن بگیرید که اصراف هم نکرده باشید. خوب هم بزنیدا. اگه همزنتون خوب باشه نمیسوزه اما اگه خوب نیست بهش فشار نیارید بادرجه کم هم بزنید و چند ثانیه بهش استراحت بدید دوباره روشنش کنید. خلاصه حواستون باشه نسوزه............!!!حالا ماست رو که تو لیوان همش زدید و یه دستش کردیدو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا موادتون یه دست بشه. وقتی میگم خوب منظورم این نیست که زیاد هم بزنید منظورم اینه که همه قسمتهای ظرفتون رو هم بزنید و خوب مواد رو یدست کنید. حالا وقته آرده. یادتون باشه زمانی که آرد رو اضافه کردین فقط به فکر این باشید که کامل با مواد مخلوط شه نباید نباید نبااااااااااااااااااااااااااااید بعده اضافه کردن آرد زیاد همش بزنید. پف کیکتون میخوابه. خوب حالا واسه قشنگیه کارتون نگا کنید ببینید تو خونه چی دارین. آبمیوه طبیعی، پودر کاکائو، مربا، هرچی که دارین من فقط زعفرون خونه بود یه قاشق برداشتم.اون یه قاشق رو با دو قاشق از ...
آموزش تهیه کیک تولد خانگی
آموزش تهیه کیک تولد خانگی با طرح اعداد در منزل + تزیین » ادامه مطلب : آموزش تهیه کیک تولد خانگی با طرح اعداد در منزل + تزیین شاید وقتی صحبت از کیک تولد می شود، بیشتر مردم فکر می کنند که باید کیک تولد را از قنادی خرید. در حالیکه خیلی از خانم ها برای خودشان انواع کیک را درست می کنند، ولی هیچ وقت به فکر درست کردن کیک تولد در منزل نبوده اند. در این نوشته روشی آسان و مقرون به صرفه برای درست کردن کیک تولد آموزش داده شده است که با استفاده از قالبهای معمولی گرد و مستطیلی درست می شود. برای درست کردن این نوع کیک نیاز به مهارت قنادی حتی مهارت خامه کشی روی کیک ندارید و تمام کارهای این مدل توسط افراد مبتدی و حتی کودکان بالای ۱۰ سال و نوجوانان به سادگی قابل انجام است. با این آموزش شما می توانید کیک تولد برای هر سنی را فقط با استفاده از دو نوع قالب کیک ( قالب گرد سوراخدار و قالب مستطیلی ) درست کنید و در پایان با استفاده از وسایل معمولی مثل اسمارتیز یا پاستیل آن را تزیین کنید. دو نمونه از کیک تولد اعداد را که با اسماتیز تزیین شده در تصاویر زیر می بینید. تزیین کیک تولد با اسماتیز با تم رنگین کمان: تزیین کیک تزیین کیک تولد تک رنگ با رنگ بندی آبی روشن و تیره شما می توانید از هر رنگ بندی – مثلا رنگ صورتی برای کیک تولد دخترانه – استفاده کنید. تزیین کیک مواد لازم برای تهیه کیک تولد خانگی : دو بسته پور کیک ( که به تخم مرغ، روغن مایع و شیر نیاز دارد) قالب کیک گرد سوراخ دار و مستطیل خامه آماده کیک اسمارتیز سینی زیر کیک کاغذ مداد قیچی آموزش تهیه کیک تولد عدد ۲ : نکته : روش پخت کیک عدد ۲ به عنوان نمونه آمده است. طرز تهیه بقیه اعداد هم در انتهای این نوشته آمده است. برای درست کردن کیک عدد ۲ برای دوسالگی به دو قالب کیک به شکل متسطیل و دایره سوراخ دار مانند عکس زیر نیاز دارید. در مرحله اول می توانید دو بسته پودر کیک آماده خریداری کنید و طبق دستور پشت پاکت کیک ها را بپزید: کیک تولد خانگی ابتدا باید شابلون عدد ۲ را تهیه کنید . برای این کار، نقش قالب را روی یک کاغذ پیاده کنید و دورش را ببرید. سپس مانند عکس زیر تکه ای از کاغذ شابلون عدد ۲ را روی کیک بگذارد و آن تکه از کیک را ببرید. کیک تولد خانگی به همین ترتیب بقیه کار را مانند عکس کیک زیر ادامه دهید و تکه های کیک را کنار هم روی زیر کیکی یا یک سینی قرار دهید. توجه کنید که صفحه زیر کیک تا آخر زیر آن باقی می ماند. کیک تولد خانگی طرز تزیین کیک تولد خانگی: حال روی کیک را با خامه های آماده مانند عکس زیر بپوشانید. چون نهایتا روی کیک پوشانده می شود، لازم نیست سطح کیک خیلی صاف باشد و برای همین توسط افراد مبتدی ...
کیک ساده
نمونه کارهای فرشته
ترافل حلوای هندی
طرز تهیه ترافل حلوای هندیمواد لازم:شیرعسلی یک قوطی 400 گرمیپودر نارگیل 200 گرمپودر نارگیل جهت تزیین 50 گرمپودر هل 1 ق مرباخوریپودر پسته 1/2 پیمانههمه مواد به جز 50 گرم پودر نارگیل را با هم در ظرفی مخلوط و روی حرارت میگذاریم و به مدت 10 دقیقه با حرارت بسیار بسیار ملایم هم میزنیم تا حلوا به راحتی از کف ظرف جدا شود.بعد از ده دقیقه ظرف را از روی حرارت برمیداریم و میگذاریم کمی از داغی بیوفتد ، سپس گلوله های به اندازه گردو برداشته و گرد میکنیم و در همان 50 گرم پودر نارگیل میغلتانیم. نکته:-- پودر نارگیل باید چرب و تازه باشد تا زمانی که روی حرارت است کمی روغن بیوفتد.-- این حلوا باید در ظرف در دار نگهداری شود.
لوز نارگیل خانگی
مواد لازم شکر 2 پیمانه معادل 200 گرم آب 1 پیمانه معادل 100 گرم پودرنارگیل 2 پیمانه معادل 200 گرم پودرنارگیل بایدکاملا نرم وچرخ شده باشد طرزتهیه ابتدا شهد را تهیه کنید شکر+آب راخوب مخلوط روی حرارت گذاشته تا بجوشد وقوام بیاد بعدشربت را به ظرف دیگر ریخته خوب بزنید تا سفید بشه بعد پودر نارگیل را اضافه کرده خوب مخلوط کنید ته ظرف پیرکس راچرب کرده یک پیمانه پودر نارگیل ریخته مواد را پهن کرده صاف کنید کمی پودرنارگیل بپاشید میتونید ازمغز دلخواه هم بریزید ظرف را 2 تا 3ساعت در یخچال قرار داده بعد برش بزنید
طرز تهیه کیک سیب
مواد لازم براي تهيه کیک سیب :سیب - 6 عدد شکر - 250 گرم کره - 250 گرم تخم مرغ - 4 عدد شیر- 150 گرم آرد سفید- 400 گرم بکینگ پودر - 1 قاشق مرباخوری دارچین و شکر - برای تزیینزمان پخت و آماده سازی کیک سیب : 80 دقیقه طرز تهیه کیک سیب: کره و شکر را با هم مخلوط کرده تا به رنگ کرم در بیاید بعد زرده های تخم مرغ را اضافه می کنیم. آرد و بکینگ پودر را از الک رد کرده و مقداری از آرد و بکینگ پودر به مخلوط کره اضافه و سپس شیر را کم کم اضافه می نماییم و مابقی آرد و بکینگ پودر را اضافه و مجدداً به هم می زنیم. ۲ تا از سیب ها را رنده کرده و به مایه اضافه می کنیم . سفیده ها را با همزن بقدری می زنیم که از ظرف نریزد. و به مایه اضافه نموده و به آرامی هم می زنیم . مایه کیک سیب را در قالبی که از قبل چرب کرده ایم ریخته و بقیه سیب را به صورت هلال برش داده و روی کیک می چینیم . دارچین و شکر را روی کیک سیب می پاشیم .قالب را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیممنبع: چی بخورم؟طرز تهیه کیک موز