انواع نون پنیر سبزی
رولت نون پنیر سبزی با نان لواش
مواد لازم نان لواش..........................۱ عدد سبزی خوردن ....................به میزان لازم پنیر.................................به میان لازم ۱-نان لواش رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم ۲-روی قسمت اول پنیر به میزان دلخواه میریزیم و روی آن سبزی خوردن و دوباره یک قسمت نان لواش و.... تا قسمت سوم هم تمام که شد اون رو از طول رول میکنیم و ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم ( داخل پلاستیک تا نان خشک نشود) ۳- با چاقو به اندازه های دلخواه برش میزنیم .............نوش جان..............
رولت نان و پنیر و سبزی
این رولت ساده را می توان به عنوان صبحانه، عصرانه و پیش غذا (به عنوان نان و پنیر شیک در سفره افطار) استفاده کرد. مواد لازم: نان فرانسه یا نان باگت: به میزان لازم (وقتی مهمان داریم از 2 عدد نان فرانسه کامل استفاده می کنم.) پنیر: به میزان لازم (حدود 1 قوطی 400 گرمی پنیر پاستوریزه به همراه یک قوطی 100 گرمی پنیر خامه ای استفاده می کنم) سبزی معطر: به میزان لازم (از تره، جعفری و ریحان استفاده کردم. کاملا سلیقه ای است). طرز تهیه: 1- ابتدا نان فرانسه تازه تهیه می کنیم. هر نان را از وسط برش می دهیم . (در این حالت از هر دو نان 4 تکه نان به دست می آید). این کار صرفا به این علت است که به راحتی در کیسه فریزر جا شود. نانها را در کیسه فریزر قرار می دهیم تا کمی عرق کند و نرم شود که در حین رول کردن خرد نشود. نان بهتر است تازه باشد تا هم خوشمزه تر باشد و هم احیانا حین برش پاره نشود و با دندان بریدن آن آسان باشد. 2- بعد مثل ساندویچ از سمت کناری آن تا انتها برش می دهیم. لبه انتهایی اش را می بریم و خمیرش را در می آوریم. 3- بعد کاملا بازش می کنیم و چند بار رویش وردنه می کشیم تا صاف شود و حین رول کردن آسانتر رول شود. 4- بعد پنیر را که با گوشت کوب له کرده ایم روی نان می کشیم. اگر پنیر کم نمک باشد، بعد از مالیدن پنیر به نان می توانیم با نمکدان کمی نمک به روی پنیر بپاشیم، خوشمزه تر می شود. 5- بعد سبزی خرد شده را روی آن میریزیم و از کنار کاملا رول می کنیم. 6- بعد کمی رول را فشار داده و درون یک کیسه فریزر قرار میدهیم و یکی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. 7- سپس با یک چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش می زنیم. در ظرف سرو می چنیم و با سبزی و تربچه تزئین می کنیم. رنگ سفید نان و پنیر، رنگ سبز سبزی و رنگ قرمز تربچه های نقلی واقعاً چشم نواز است. نکات: *این رولت را می توانیم به طرق ذیل تهیه کنیم. 1- به عنوان صبحانه با پنیر و گردوی خرد شده 2- به عنوان عصرانه با ماست چکیده + مقداری سس مایونز و ژامبون و تزئین گوجه یا گوجه گیلاسی و خیار شور و فلفل سبز. 3- با عنوان صبحانه با کرم کنجد یا حلوا شکری و تزئین دانه های کنجد سفید که روی رولت های بریده شده می پاشیم. 4- به عنوان صبحانه یا عصرانه با پنیر و تزئین دانه های کنجد سیاه که روی رولتهای بریده شده می پاشیم. 5- به عنوان صبحانه با کره و مربا و مارمالاد (به این طریق که مربا یا مارمالاد را در ظرفی قرار دهیم و آن را کج کنیم تا شیره مربا تا حد امکان از مربا جدا شود. همچنین در این حالت بایستی بلافاصله ...
رولت نان و پنیر وسبزی
مواد لازم: نان لواش ۳عدد پنیر صبحانه به مقدار لازم سبزی (ترخان+گشنیز+جعفری+ریحان+) به مقدار لازم طرز تهیه: ۱.نون هارو به شکل مستطیل برش میزنیم بعد روی لایه اول نون رو خوب با پنیر وبعد هم با سبزی خرد شده میپوشونیم. ۲.هر سه لایه نون رو به همین صورت انجام میدیم بعد رولشون میکنیم.. ۳.بعد میذاریم تو کیسه فریزر و میذاریم تو یخچال تا ۲ساعت بمونه. ۴.حالا نون رو از کیسه فریزر درمیاریم و از وسط نصف میکنیم و هر نصفه رو به اندازه ای که دوست داریم برش میزنیم. نکته: ۱.اگه پنیرتون بی نمک بود مقداری نمک به پنیر اضافه کنید چون اگه بی نمک باشه خیلی خوشمزه نمیشه.* ۲.میتونید از پنیر خامه ای هم استفاده کنید.* ۳.حتما بذارین ۲ساعت تو یخچال بمونه.* من وقت نداشتم و۲ساعت نگذاشتم تو یخچال بمونه شما حتما این زمان رو به نون بدین تا رولت خوبی داشته باشین...
خواب + نون پنیر سبزی
سلام به مناسبت اغاز دهه محرم صوت بسیار زیبا و شنیدنی و کم نظیر خواب با مداحی حاج اسحاق رهنما رو براتون می ذارم. شعر این صوت از سید امیرحسین میرحسینی هست. این صوت وصف عالم قبر هست که پس از طی مراحلی امام حسین علیه السلام بنابه دلایلی که در شعر ذکر می شه شفیع این بنده می شه.در کل بسیار شنیدنیه. گوش کنید لذت ببرید ما رو هم دعا کنید خواب دیدم خواب اینکه مرده ام خواب دیدم خسته و افسرده امروی من خروارها از خاک بود وای قبر من چه وحشتناک بودتا میان گور رفتم دل گرفت قبر کن سنگ لحد را گل گرفتبالش زیر سرم از سنگ بود غرق وحشت سوت و کور و تنگ بودناله می کردم ولیکن بی جواب تشنه بودم تشنه ی یک جرعه آبخسته بودم هیچ کس یارم نشد زان میان یک تن خریدارم نشد .......نان وپنیر سبزی وَالَّذِینَ یؤْمِنُونَ بِمَا أُنْزِلَ إِلَیكَ وَمَا أُنْزِلَ مِنْ قَبْلِكَ وَبِالْآخِرَةِ هُمْ یوقِنُونَ(البقرة/4)و آنان که به آنچه بر تو نازل شده، و آنچه پیش از تو (بر پیامبران پیشین) نازل گردیده، ایمان می‌آورند؛ و به رستاخیز یقین دارند.یک عروسیست بر فلک که مپرسیکی میگفت: ماه رمضان در یکی از شهرهای شمال، سفره افطاری بود، جماعتی هم دعوت داشتند و من هم یکی از آنها بودم. سفره را انداخته و مقابل هر کس مقداری پنیر، سبزی، نان و چای شیرین گذاشته بودند، من هم با میل و رغبت و شاید هم حریصانه شروع به خوردن کردم، اما دیدم بعضی یا هیچ نمیخورند یا خیلی کم میخورند، و از سوی احساس میکردم که آنها از خوردن من شگفت زدهاند!بالاخره حرف سعدی را هم گوش نکردم که میگفت: «نه چندان بخور کز دهانت بر آید» و تا توانستم خوردم و دیگر معدهام حتی جای آب هم نداشت!من تازه از سفره عقب کشیده بودم که یک مرتبه دیدم افرادی به صف، و بر سر آنها سینیهایی بزرگ پر از انواع غذاهای گرم و معطر با غازها و ماهیهای سرخ و بریان شده به سوی سفره میآیند. تازه فهمیدم که چه کلاهی سرم رفته است، و با خود گفتم: ای کاش کسی بود و پیش از این مرا راهنمایی میکرد و میگفت: در پس این سفره، سفرهای رنگارنگ خواهد آمد، پس معده خود را با این چیزهای ناچیز پر نکن!حال یادمان باشد این دنیا همان سفره پنیر و سبزی خداست و نسبت به سفرههای دیگر که در پیش است هیچ خواهد بود، و برای آنکه کلاه سرمان نرود، خدا پیامبران صادق و دلسوز فرستاد تا به ما بگویند، تمام لذت و عیش و راحت را از این دنیا نخواهید، و گرنه از لذتهای عظیم الهی بیبهره و محروم میمانید.آمدند بگویند: همه شادیها را در زمین مجوئید که شادیهای برتر و ماندگارتر در آسمان است، آیا نمیبینید که آسمان را با ستارگان ...
رولت مغزدار پنیر و سبزی
رولت مغزدار پنیر و سبزیمواد لازم:*نان لواش معمولی ................. 3 یا 4 عددپیازچه ریز خرد شده ................. 2 ساقهجعفری خرد شده تازه ............... 3 قاشق غذاخوری*ترخون، ریحان، گشنیز ریز خرد شده ............ از هر کدام 2 قاشق غذاخوریپنیر خامه ای .......................... 2 قاشق غذاخوریپنیر سفید صبحانه (پنیر فتا) ...... 200 گرممغز گردو خرد شده ................... 1 فنجانمغز بادام خرد شده .................. 1/2 فنجانمغز پسته خرد شده ................. 1/3 فنجاننحوه تهیه رولت پنیری:1- در ظرف بزرگی سبزیجات، پنیرها و مغزها را به یکدیگر اضافه کرده و کاملا" مواد را مخلوط کنید. اگر پنیرتان کم شور یا بی نمک هست می توانید کمی نمک اضافه کنید. به تعداد نان ها مواد را تقسیم بندی کنید. اگر از 3 لایه نان استفاده می کنید مواد را به 3 دسته تقسیم کنید.2- یک تکه فویل آلومینیوم را کمی بزرگتر از نان ها برش داده و روی میز آشپزخانه قرار داده و لایه اول نان را روی آن قرار دهید و از مواد روی نان مالیده و کاملا" پهن کنید. این کار را تکرار کنید تا نان ها تمام شوند. دقت کنید که لایه آخر فقط باید مواد قرار بگیرد. سپس به کمک فویل نان ها را محکم بپیچید. هر دور که می زنید یک فشار هم وارد کنید تا خوب محکم شود. رولت آماده شده را با فویل به مدت حدود 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.3- پس از گذراندن زمان مورد نظر، فویل را از رولت جدا کرده و رولت را به اندازه دلخواه برش بزنید. نکته : برای برش زدن رولت ها دقت کنید که ابتدا رولت را از وسط نصف کنید و سپس هر نصفه را به اندازه های دلخواه برش دهید. با این کار از متلاشی شدن برش ها جلوگیری می کنید.*چنانچه نان لواش شما نازک است 4 لایه استفاده کنید در غیر این صورت 3 لایه کافی است. نان ها می تونه هم گرد معمولی باشد (که من از نان گرد لواش استفاده کردم) و هم مستطیل یا مربعی. * در صورتی که این سبزیجات به صورت تازه در دسترس نبود می توان از خشک هر کدام نیز استفاده کرد. میزان ترخون اگر کمی بیشتر هم باشد خوش عطر تر می شود.
رول نون و پنیر و سبزی
این هم رول نون و پنیر و سبزی من مواد لازم : نون لواش به اندازه دلخواه پنیر کره گردو جعفری خرد شده طرز تهیه : لواش ها رو اول با کمی اب خیس کردم . پنیر و کره رو با هم مخلوط کرده . میکس نکردم . گردو و جعفری رو بهش اضاف کردم و بعد روی لواش ریختم و نون ها رو رول کردم . گذاشتم تو کیسه فریزر تا یه ساعت بمونه و بعد با یه چاقوی تیز برش زدم . خیلی خوشمزه شده بودن .
نان لاک پشتی و پنیر
نان لاک پشتی و پنیر سلام دوستان یک نون و پنیر فانتزی برای صبحانه یا عصرانه که بچه ها خیلی خوششون میاد البته این نون و پنیر برنده مسابقه آشپزی هم بوده. مواد لازم : روغن زیتون یا مایع ۴ قاشق سوپخوری پودر خمیر ترش ۱ قاشق چایخوری نمک ۲/۱ قاشق چایخوری شکر ۲/۱ قاشق چایخوری شیر ۱ پیمانه آرد ۳ پیمانه پنیر و سبزی و گردو و کنجد به دلخواه زرده تخم مرغ طرز تهیه : شیر ولرم را در ظرفی ریخته نمک و شکر را اضافه می کنیم به هم میزنیم تا مخلوط بشه خمیر ترش را روی اون میپاشیم روغن را بهش اضافه بعد بتدریج آرد را میریزیم تا جائیکه خمیر به دست نچسبه و یک خمیر لطیفی را بهمون بده روی اون را میپوشونیم و میذاریم یک جای نسبتا گرم تا حجم اون دو برابر بشه بقیه مراحل را در عکس میتونید ببنینید . بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد اون را کمی ماساژ میدیم تا هوای موجود در اون بیرون بیاد .برای درست کردن لاک پشت مقداری خمیر به اندازه نارنگی بر میداریم و تو دست گرد می کنیم و توی سینی چرب شده میذاریم دست و پاهاش هم که گلوله های کوچک هستند سرش یک کم بزرگتر از دست و پا هست . با چاقو روی پشت لاک پشت شیار میندازیم و با برس زرده زده شده را روی پشت و سر لاک پشت میزنیم . سینی را در فری که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار میدیم وقتی که کاملا پف کنه و روش طلائی بشه کافیه .اونا را بیرون میاریم سرد که شدن میتونیم کار باهاشون را شروع کنیم. پشت لاک پشت را برش میدیم توی عکس درون اون را ببینید که چقدر پف کرده . دیگه اینجا سلیقه ای هست پنیر و سبزی مخلوط یا پنیر و گردو یا پنیر و خیار و ...روی نان میذاریم و قسمت بریده شده را سرجاش برمیگردونیم .تنها چیزی که کم داره چشمش هست من از میخک برای چشماش استفاده کردم . لاک پشت ها آماده هستند تا تزئین بشن و عزیزانتون با لذت نوش جان کنند .نکته :موقع کار کردن با خمیر بهش آرد اضافه نکنید یا اگر چسبندگی داره فقط کمی دستتون را آردی کنید چون آرد اضافه باعث میشه که گلوله ها به هم نچسبند و بعد از پخت جدا بشن . بفرمائید آمادست .