انواع مرباهای مجلسی
طرز تهیه مربا ی مجلسی هویج (تویخچالی عروس)
سلام دوستای گلم، این هم یک مربای مجلسی خوشگل دیگه برای جهیزیه عروس خانومای گل مواد لازم : هویج 1 کیلو آهک 1 پیمانه ( آهک خوراکی برای ترد شدن مرباها و جلوگیری از له شدن و تغییرشکلشون استفاده میشه در بعضی از عطاریها قابل دسترسه، اما اگه پیدا نکردید آهک رو تو آب بریزید و حل کنید بهش میگن آهک خوراکی) شکر 8 پیمانه پودر هل و گلاب به میزان لازم خلال دندون طرز تهیه: بعد از شستن و تراشیدن هویج ها، اونارو از بالا به پایین خیلی نازک ورقه ورقه کنید( ابزار این کار در عطاری ها موجوده، از دستگاه چیپس ساز هم میتونید استفاده کنید) و 4 الی 5 ساعت داخل آب نمک بزارین. بعد از اینکه قابلیت تا شدن پیدا کردن و نرم شدن به شکل گل لوله میکنیم و انتهاشو خلال دندون میزنمیم تا گلمون باز نشه. وقتی همه گل ها رو درست کردین چند ساعت داخل آب بزارین و هر یک ساعت آبشو عوض کنین تا شوریش از دست بره. سپس آهک و آب رو مخلوط کرده ( اگر آهک خوراکی پیدا نکردید) از صافی رد کنید هویجارو به مدت 10 ساعت داخلش بزارین، بعد بزارینشون تو آب سرد. آب رو تو قابلمه به جوش آورده هویجارو چند دقیقه داخلش بجوشونین و آبکش کنین. سپس شکر، آب (1 لیتر)، پودرهل و گلاب رو مخلوط کرده بزارین جوش بخوره تا قوام بیاد، بعد بزارین کنار تا سرد بشه و هویجارو داخلش بریزین و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنین. قبل اینکه هویجارو بزارین تو شیشه خلالارو جدا کنید.نکته: 1- شربت مربا باید کاملا قوام بیاد 2- هویج ها باید سالم، بلند و صاف باشن 3- میتونید برای تزئین از خلال پسته یا پودر پسته استفاده کنیدمنبع : پیج بفرمایید شام ایرونیمریم خانوم منبع ذکر شد. قصد و فرض بدی درکار نبود خانومم مطلب رو ذخیره کرده بودم اسم پیجتون فراموشم شده بود. ممنون که یاد آوری کردید. موفق باشید.
مربای بهار نارنج
مربای بهار نارنج از جمله مرباهای فصلی خوش‌عطر و طعمی است كه خوردن آن نه تنها همراه با كره یا خامه بسیار می چسبد، بلكه آن را می توانید با چای به عنوان عصرانه نیز میل كنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. مواد لازم: گل بهار نارنج یك كیلوگرم شكر یك كیلوگرم آب لیمو ترش 2قاشق سوپ‌خوری روش تهیه: 1- با توجه به اینكه بهار نارنج دارای طعم و مزه تلخی است، ابتدا باید با جوشاندن پی‌در‌پی، تلخی آن را از بین ببرید. پس ابتدا شكوفه‌های بهار نارنج را در مقداری آب ریخته و بگذارید نیم ساعت بجوشند، سپس آنها را داخل سبدی آبكش كنید. این كار را دو تا سه بار تكرار كنید و بعد آنها را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس كنید. در این فاصله نیز آب آنها را یكی دو بار عوض كنید. به این ترتیب، تلخی بهار نارنج كاملاً گرفته می شود. 2- شكر را همراه 3 پیمانه آب در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا در اثر جوشیدن، شكر در آب حل شود. سپس بهار نارنج را به محلول آب و شكر اضافه كنید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا مربا قوام آید. نكته: اگر می خواهید شكوفه‌های بهار نارنج حالت ترد داشته باشند، می توانید آنها را پیش از پختن، چند ساعت داخل آب و آهك خیس كنید و بعد از چند بار آبكشی، مراحل پخت را انجام دهید. منبع: روزنامه همشهری
عجیب ترین ها مدرن ترین ها و دیدنی ترین ها
دختري كه با انجام 249عمل زيبايي از خودش عروسك ساختکشت میوه گلابی در قالب از سوی یک کشاورزمبتکر چینی ، سیم‌های تلفن کجا می‌روند؟یک هنرمند خلاق به کمک تلفن های قدیمی و سیم‌های آنها این گوسفندان را به زیبایی ساخته و در نمایشگاهیی به نمایش گذاشته است. ایده برای کاهش سرعتاگر خوب دقت کنید این آقا در حال چسباندن پوسترهایی به زمین است که برای کاهش سرعت به کار می‌رود. وقتی تابلو و هشدار و ساندویچ اثری ندارد این راه بد نیست. شما هم دوست ندارید با افتادن در یک دست انداز زیر و بند ماشین محترمتان را بفرستید خانه بخت! عکس های ادامه مطلب را ببینید تا بهتر حس کنید.اخلاقیت درپاکت آبمیوهانواع ساک های بامزه تی بگ های(چای کیسه ای) دیدنی وسیله حمل ساک شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشه که کلی خرید کرده باشید و بخواهید آنها را حمل کنید و بعد از یه مدت دستاتون حسابی درد بگیره و قرمز بشن.One Trip Grip نام وسیله ای است که خرید رو براتون ساده میکنه شما می تونید پلاستیک های خرید را به راحتی داخل این وسیله کنید و ضامن اونو ببندید و بدون اینکه دستاتون درد بگیرن حملشون کنید.قیمت این وسیله 5 دلار می باشد.گل آرایی عروسکی چسب و قیچی در کنار هم می‌تواند ایده‌ای برای صرفه‌جویی در هزینه و اشغال فضا باشد! ضمنا لازم نیست هربار که قیچی هست، دنبال چسب بگردید و وقتی چسب هست، قیچی را گم کنید!استفاده مفید از شیشه های دور ریختنیظرف‌های ترشی، مربا، عسل و... را بعد از اتمام دور می‌اندازید؟ نگه می‌دارید؟ عکس‌های ادامه مطلب را ببینید. خلاقیت این ظرف‌ها را به شکل حباب درآورده تا دوباره جان بگیرند. Swiss Mini Gun یک کلت رولور مینیاتوریست که تمام قابلیت های یک کلت معمولی را دارد.طول این کلت 5.5 سانتی متر و کالیبر آن 2.34 میلی متر استشوفاژ های شیشه ایپادری های جالب
آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران
سفرهای نوروزی به شهرهای مختلف ایران را با چشیدن غذاهای خوش زه هر دیار حلاوت ببخشید. بدون شک یکی از خاطره انگیزترین مراحل سفر، بخش خوراکی‌هاست. همه گردشگران در مسافرت همیشه می‌خواهند مزه‌های مختلف را با طعم محلی هر شهر تجربه کنند.در ادامه به غذاهای محلی و خوشمزه شهرهای چهارگوشه ایران اشاره شده است.آذربایجان غربیمردم استان آذربایجان غربی معمولاً غذاهای گوشتی را با ترشی مصرف می‌کنند. از جمله این ترشی‌ها می‌توان به ترشی مخلوط، ترشی لیته و ترشی هفته بیجار اشاره کرد. آیین نوروز / سوغاتی‌های چهارگوشه ایران / غذاهای سنتی و محلی چهارگوشه ایران / آداب و رسوم رمضان در چهارگوشه ایران / آداب و رسوم مردم ایران در ماه محرم / آداب و رسوم شب یلدا در ایران / بازی‌های محلی و سنتی /گاتخ شورباسی (آبگوشت ماست) و قورت شورباسی (ّآبگوشت کشک) و چهمجه (غذای محلی درشهرستان نقده(سلدوز) که با برنج گوشت غاز ویک گیاه صحرایی به نام اولیک تهیه می‌شود. یارما آشی و یارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) ازدیگر غذاهای مرسوم ومحلی این استان است.همچنین در شهرستان‌های خوی و ماکو کله‌جوش با گیاه محلی که در بهار می‌روید واله‌گز نام دارد می‌پزند که خیلی خوشمزه است البته آب ماهیچه لپه برنج و بلغور، پیاز و نعناع و سیرداغ دیگر مخلفات این غذا است. یک غذای مجلسی هم که دیگر در مهمانی‌های ارومیه جای خودش را پیدا کرده خوراک خوشمزه قفقازی است.آذربایجان شرقیاگر قصد مسافرت به این استان را دارید حتما دویماج (خوراکی سنتی از آذربایجان شرقی در تبریز) را امتحان کنید! کوفته تبریزی، اوماج آشی (آش اوماج ) اوماج حالواسی (حلوای اوماج)، قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می‌آیند که می‌توانید برای صبحانه ازین غذا حتما استفاده کنید. تبریزاسمش که می‌آید ناخودآگاه دل آدم برای کوفته تبریزی پر می‌کشد، کوفته تبریزی مشهورترین غذای آذربایجان شرقی است. فوت کوزه‌گری لازم دارد تا موقع پختن از هم باز نشود.پیخاخ قیمه هم خوراکی لذیذ از گوشت و پیاز و زعفران و خلال بادام است که چشیدن آن‌را پیشنهاد میکنیم. خورشت هویج هم یک خورشت آذری است. شیرینی قرابیه، نوقا و حلوا گردویی هم از انواع شیرینی این استان است.قمسوهان، از بهترین شیرینى هاى محلى استان است که به ذائقه تمامى مردم دنیا خوشایند است، مواد اولیه این شیرینى از آرد، جوانه گندم، شکر، روغن، مغز پسته و بادام، هل و زعفران در دو نوع، لقمه اى و گل گرد تهیه مى‌شود.در ضمن قمی ها یک آش و آبگوشت به اسم آش قنبید دارند. خوب است بدانید یکی از کاربرد های قنبید در درمان بیماری سنگ ...
خوراک حوشمزه هر استان
خوراک خوشمزه هر استان بدون شک یکی از خاطره انگیز ترین مراحل سفر، بخش خوراکی هاست. حس خوب خوردن همیشه در مسافرت ها با ما اجین است و ازتجربه طعم های جدید غذاهای محلی سیر نخواهیم شد.به گفته بسیاری از مسافرین اگر در سفرها نتوانید غذاهای مخلی را مزه کنید مانند آن است که هیچ کاری انجام نداده اید. خوردن غذاهای هر منطقه ما را با فرهنگ و نوع خوراک آن ها آشنا می کند.آذربایجان شرقی اگر قصد مسافرت به این استان را دارید حتما دویماج ( خوراکی سنتی از آذربایجان شرقی در تبریز ) را امتحان کنید! کوفته تبریزی، اوماج آشی (آش اوماج ) اوماج حالواسی (حلوای اوماج) ، قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که می توانید برای صبحانه ازین غذا حتما استفاده کنید.کرمان استان کرمان را با خورشت‌های خوش مزه و متنوعش می شناسیم، خورشت کنگر کدو، قیمه، به‌آلو، سیب درختی، آلو میگو، خورشت کلم، باقله و آلوچه از خورشت‌های معروف کرمان هستند. حلیم‌بادمجان کرمانی‌ها هم معروف است. کلمپه، کماج، حاجی بادام، نان‌چرخی، پفک و برشتوک هم از شیرینی‌های سنتی کرمان است. زیره ، خنا، قالی ، قاووت و پسته را هم سوغات می آورند.همدان همدان دیار ترشی‌ها و مرباهای عجیب و غریب است. همدانی‌ها از پوست هندوانه، ترب سیاه و حتی پوست لیموترش و کدو مسمایی مربا درست می‌کنند. ترشی‌گردو هم از ترشی‌های مشهور این استان است. آش میوه، خورشت غوره بادمجان و آبگوشت کلم و آبگوشت سیب سیرغوره از غذاهای معروف همدان است.فارس فالوده شیرازی، شکرپنیر و بادام سوخته و مسقطی هم از شیرینی‌جات و دسرهای فارس است.کوفته هلو، رب‌پلوشیرازی، آش‌انار، قنبرپلو، کلم‌پلوی شیرازی و دو پیازه از غذاهای معروف شیرازی‌اند. انواع عرقیات معطر مثل بیدمشک و بهار نارنج از نوشیدنی‌های سنتی فارس است.خراسان جنوبی اگر به خراسان جنوبی رفتید آش شلغم و خورشت ریواس و بلغور پلو یادتان نرود. در خراسان جنوبی انواع مختلف اشکنه مثل اشکنه آلو، نخود، کشک زرد و بادمجان زیاد است. نان سمنو و نان زردی هم از نان‌های معروف خراسان جنوبی است.آذربایجان غربی مردم استان آذربایجان غربی معمولاً غذاهای گوشتی را با ترشی مصرف می‌کنند. از جمله این ترشی‌ها می‌توان به ترشی مخلوط، ترشی لیته و ترشی هفته بیجار اشاره کرد.گاتخ شورباسی(آبگوشت ماست)وقورت شورباسی(ّآبگوشت کشک)وچهمجه(غذای محلی درشهرستان نقده(سلدوز)که با برنج گوشت غاز ویک گیاه صحرایی به نام اولیک تهیه می شود.یارما آشی ویارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) ازدیگر غذاهای مرسوم ومحلی این استان است.همچنین درشهرستانهای خوی وماکو کله جوش با گیاه ...