انواع سوفله وگراتن
سوپ شیر و قارچ
این یه سوپ شیر ساده و البته بسی خوشمزه اس.ما که شدیدن مزه اشو دوس داریمغذاها همچنان برای دو نفر تدارک دیده میشوند مواد لازم: شیر ۴/۳ لیتر آرد سفید ۲ق غ پیاز اعدد کوچک قارچ ۲۰۰ گرم دم پیازچه خرد شده کمی کره یک ق مرباخوری نمک و فلفل کمی طرز تهیه: شیر سرد و آرد رو در قابلمه میریزیم کمی هم میزنیم بعد روی شعله گاز همچنان به هم زدن ادامه میدیم تا به غلظت مورد نظر نزدیک بشیم.بعد پیاز مون که نگینی ریز خرد شده به همراه حلقه های قارچ اضافه میکنیم.و نمک و فلفل.حالا در ظرف رو میذاریم تا چند دقیقه روی شعله کم قارچ و پیاز نرم بشن.در آخر هم کره رو اضافه میکنیم.بعد از کشیدن تو ظرف سرو با اسلایس قارچ و دم پیازچه تزیین میکنیم.به به!
سالاد رژیمی لوبیا چشم بلبلی
مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی نصفه لیوان گوجه فرنگی یه عدد ذرت کنسروی ۴ قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پیاز نصف یه دونه متوسط یا کمتر آبلیمو نیم قاشق سرکه بالزامیک یه قاشق ( می تونید سرکه سفید رو هم جایگزین کنید) نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: لوبیا ها رو از شب قبل خیس کنید٬ بعد با آب بذارید رو شعله کم تا یواش یواش بپزن. اواخر پخت نمک بهش اضافه کنید. بعد بذارید تا خنک شن. بقیه مواد رو خرد کنید و با لوبیا و ذرت مخلوط کنید. فلفل و سرکه و آبلیمو رو هم اضافه کنید و بذارید تو یخچال تا خوب مزه بگیره. بعد از یکی دو ساعت یه سالاد سرد و خوشمزه منتظرتونه تا از خوردنش لذت ببرید. ** کالری کل این غذا ۱۷۰ کیلو کالری. این مقدار به عنوان یه غذای کامل برای یک نفر مناسبه.
گراتن سیب زمینی-پیاز
مواد لازم: سیب زمینی ۲ عدد متوسط تقربیا" بزرگ پیاز ۱ عدد متوسط شیر ۳/۴ لیوان آرد یه قاشق غذاخوری سرخالی کره ۱ قاشق غذاخوری پنیرهای پختنی(مثل گودا، موزارلا و...) هرچقدر دوست داشتید نمک و فلفل و آویشن طرز تهیه: - سیب زمینی ها رو حلقه کنید و پیاز ها رو هم ساطوری کنید٬ با کمی آب بپزوندیشون ( من ۶ دقیقه تو مایکرویو با قدرت ۱۰۰ درصد ماکروش کردم البته تو ظرف دربسته). - تو همین فرصت کره رو کمی تو یه قابلمه کوچیک داغ کنید و آرد رو کمی تفت بدید کم کم شیر رو اضافه کنید و هم بزنید٬ کمی که غلیظ شد شعله رو خاموش کنید. - حالا یه ظرف پیرکس مستطیلی بردارید و کمی کفش رو چرب کنید نصفه سیب زمینی و پیاز ها رو بریزید(اگه آب داشتن آبشون رو خالی کنید.) - کمی نمک و ادویه ها رو بپاشید روشون و حالا هر چقدر دوست داشتید پنیر بریزید(من گودا و پنیر پیتزا ریختم). - لایه بعدی سیب زمینی پیاز رو بریزید و دوباره پنیرها و نمک و ادویه. - لایه آخر رو هم از سس سفیدی که آماده کردیم می ریزیم. - می تونیم ۵ دقیقه ماکرو و ۴ دقیقه گریلش کنیم تو مایکرویو یا بذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تا روی پنیر طلایی شه. - این هم لینک دستور اصلی که تغییراتی توش دادم.
سوپ گوجه فرنگی با جوانه گندم
این سوپ رو من واسه افطار درس کردم. پایه سوپ گوجه فرنگیه و بقیه مواد رو خودم به دلخواه اضافه کردم. ولی همین که جوانه گندم داره واسه افطار غذای کاملی میشه. مواد لازم: گوجه فرنگی ۵ عدد تقریباْ درشت. مرغ (من از یک گردن و دو بال استفاده کردم) جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری آرد ۱ قاشق سوپ خوری کره ۲ قاشق چایخوری جوانه گندم ۸۰ گرم( از نصفه بسته ۲۰۰ گرمی٬ یکم کمتر!!!) سیر ۱ حبه درشت آب ا لیوان طرز تهیه: مرغ٬حبه سیر له شده٬آب٬نمک و جوانه های گندم رو میذاریم تا زمانی که مرغ بپزه. مرغ رو خارج می کنیم و می ذاریم کنار تا سرد بشه. گوجه ها رو می ریزیم تو غذا ساز تا خوب خوب پوره بشن و پوستشون مشخص نباشه. گوجه ها رو به سوپ اضافه می کنیم و بعد آرد. هم می زنیم تا اینکه ارد حل بشه و بعد کره رو می ریزیم. حالا مرغ رو از استخون جدا کرده و ریز می کنیم و به سوپ خوشگلمون اضافه می کنیم. در قابلمه رو میذاریم . ۱ربع بعد جعفری و فلفل و به دلخواه آبلیمو رو می ریزیم. حالا سوپمون آماده است. نوش جونتون. نماز و روزه هاتون قبول. ----- د انه گندم با جوانه زدن خواص و ارزش غذائیش از ۳۰ درصد تا ۸۰۰ درصد افزایش می یابد.
من هستم ها!
اومدم بگم من هستم ها! و آشپزی هم می کنم والا! غذاهای جدید و متنوع هم درست می کنم ولی از اونجایی که هی همه چی رو بدون اندازه گیری می ریزم تو غذا! نمی دونم بیام اینجا چی بنویسم. ولی قول می دم از این به بعد حوصله به خرج بدم. این عکسا رو ببینید واسه تنوع خوبه. از اینترنت می باشند!! <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
حلوا
این حلوا رو با راهنمایی های مامانم درست کردم. خیلی خوب شد. می دونم همه دوستای عزیز بلدن. ولی واسه یادگاری می ذارمش اینجا. مواد لازم: آرد گندم ۳۰۰ گرم روغن مایع نصفه لیوان(دسته دار) کره ۵۰ گرم شکر ۲۵۰ گرم آب ۱لیوان و نیم گلاب و زعفران دم کرده به اندازه ی محدود!!! طرز تهیه: - اول روغن رو کمی داغ می کنیم. کره رو اضافه می کنیم. کره که آب شد آرد رو که الک کردیم٬ بهش اضافه می کنیم.اونقد با قاشق چوبی آرد رو هم می زنیم. تا رنگش قهوه ای بشه. - در اواخر کارمون آب و شکر رو با هم میذاریم رو شعله تا جوش بیاد و شکرحل بشه تو آب. - بعد نصفه فنجان گلاب و کمی زعفرون اضافه می کنیم. و این محلول رو داغ داغ رو آرد می ریزیم و مرتب هم می زنیم. - حالا تو ظرف مناسب می ریزیم و با خلال پسته یا بادوم خوشگلش می کنیم.