انواع سالاد انار
سالاد انار
مواد لازم:▪ لوبیاچیتی پخته شده؛ یک لیوان▪ خیارشور؛ یک لیوان▪ فلفل دلمه‌ای؛ ۳ عدد▪ نمک؛ به میزان لازم▪ کلم بزرگ سفید؛ یک و نیم لیوان▪ آبلیمو؛ ۳ قاشق غذاخوری▪ کلم بزرگ قرمز؛ نیم‌لیوان▪ شکر؛ یک قاشق مرباخوری▪ کاهو خرد شده؛ یک عدد بزرگ▪ روغن مایع؛ دو قاشق غذاخوری▪ سیب‌زمینی پخته؛ ۳ عدد متوسط▪ تخم‌مرغ پخته؛ دو عدد▪ انار؛ دو لیوان▪ سس مایونز؛ یک لیوان● طرز تهیه: تمام مواد پختنی را می‌ریزیم و بقیه مواد را به صورت ریز خرد می‌کنیم. کاهو و برگ کلمها کمی باید درشت خُرد شود. سس، آبلیمو، نمک و روغن مایع را در ظرف سس می‌ریزیم و سیب‌زمینی را در آن مخلوط می‌کنیم. بقیهٔ مواد را هم در کاسه می‌ریزیم و خوب به آرامی از یک طرف به هم می‌زنیم. دو عدد تخم‌مرغ پخته شده را برای تزئین به‌صورت حلقه روی سالاد می‌چینیم و وسط آن را با یک گوجه‌فرنگی که به صورت گل رز پیچیده‌ایم، تزئین می‌کنیم.
سالاد انار و گل کلم
یک سالاد فوق العاده خوشمزه و سالم باب فصل سرد.مخصوص جلوگیری از سرماخوردگی .پس بشتابید جا نمونید. مواد لازم. گل کلم یک عدد انار دون شده سس مایونز .روغن زیتون و نمک به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم طرز تهیه. کافیست گل کلم را خوب بشویید .به اندازه دلخواه خرد کنید و انار را هم دونه دونه کنید و با هم در یک ظرف بریزید و به مقدار مصرف سس برای آن تهیه کنید ولی به خاطر اینکه کمی گل کلم ترد تر شود سس را حدود نیم ساعت قبل از سرو به آن بزنید و نوش جان کنید. نوش جان
سالاد تن و انار
350 گرم ماهی تن 1/2 فنجان سس مایونز 2 ق غ آب لیمو 1/2 ق چ نمک 1/8 ق چ فلفل سفید 1/4 فنجان دانه انار 1/4 فنجان گردو خوردشده 10 عدد زیتون خورد شده 2 ق غ پنیر فتازیتون و گردوی خوردشده رو با پنیر و ماست نمک و فلفل و آبلیمو خوب مخلوط می کنیم .سس مایونز رو اضافه می کنیم خوب به هم می زنیم.سس را باهی تن مخلوط می کنیم و انار را به سالاد اضافه می کنیم و هم می زنیم. نباید دانه های انار له شود.سالاد را با مقداری دانه انار تزیین می کنیم.
سالاد کلم و انار
این سالاد خیلی راحته و مواد زیادی نداره کلم برگ رو ریز خورد کنید. انار رو دون کنید و با کلمها قاتی کنید. اگه طعم قارچ خام رو دوست دارید چند تا قارچ رو ورقه ی نازک کنید و به مواد اضافه کنید اگر هم دوست ندارید کلن میتونید حذف کنید. برای سس هم مایونز رو خوب بزنید تا یکدست بشه. کمی اویشن و پودر سالاد با هر طعمی که دوست دارید رو بهش اضافه کنید و نمک. خوب یکدست کنید و بریزید روی مواد و حسابی بهم بزنید تا تمام موادتون سسی بشه. بعد هم روش بالزامیک بپاشید. به همین خوشمزگی
سالاد خرمالو و انار و سیب
ترکیب جالبی به نظر میاد.خرمالو و سیب رو مکعبی خورد می کنیم.دانه های انار رو روی سیب و خرمالو می ریزیم.7-8 برگ نعنا رو روی سالاد خورد می کنیم.2 قاشق چایخوری آبلیمو رو با 1 قاشق چایخوری عسل مخلوط می کنیم و روی سالاد می ریزیم.تمام مواد رو مخلوط و سرو می کنیم.
سالاد اسفناج با انار و گردو و پنیر
ما خیلی عادت به خوردن برگ های خام اسفناج نداریم. ولی خارجیا خیلی ازش استفاده می کنن. برای سالاد باید از برگ های کوچک و لطیف اسفناج استفاده کرد.ولی می تونیم به جای اسفناج از کاهو یا شاهی یا برگ تربچه یا مخلوط اینا هم استفاده کنیم.مواد سالاد:برگ های جوان اسفناجگردو درشت خورد شدهپنیر فتادانه های انارمواد سس سالاد:2 ق غ روغن زیتونl1 ق غ سرکه بالزامیک1 ق چ عسل یا شیره انگورنمک و فلفلبرگهای اسفناج رو در ظرف می چینیم.تکه های پنیر و گردو ودانه های انار رو روشون می ریزیم.مواد سس رو در کاسه جدایی خوب مخلوط می کنیم و روی سالاد می ریزیم.
کرم ژله انار
سلام به دوستان عزیزم .من ایندفعه خیلی زود برگشتم آخه شب یلدا خیلی نزدیکه وبرای اینکه شما دوستان عزیزم فرصت کافی برای درست کردن این کرم را داشته باشید خیلی سریع آنرا آپ کردم . این هم کرم ژله انار که بسیار خوشمزه هست وبه واسطه رنگ زیبای انار بسیار خوشرنگ ومناسب شب یلدا ....امیدوارم از طعم آن در کنار خانواده محترمتان لذت ببرید .راستی این کرم ژله را می توانید با شکوفه های خامه ودونه های انار تزیین کنید ..گرچه بدون تزیین هم زیبا به نظر می رسه .البته همه شما هم خوش سلیقه تر هستید هم هنرمند تر .شب یلدای خوبی برایتان ارزومندم . مواد لازم : ژله انار :یک بسته انار دون کرده :دو لیوان آب انار :یک لیوان ونیم شیر :دو لیوان شکر :یک لیوان ویک چهارم لیوان زرده تخم مرغ :دو عدد نشاسته ذرت :دو قاشق غذا خوری سر پر ویا دو قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاسترد خامه شیرین شده :250 گرم (یا 200گرم خامه صبحانه و 50 گرم پودر قند را باهم بزنید ) پودر ژلاتین :25 گرم یا دو ونیم قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا ژله انار را آماده می کنیم .به این صورت که پودر ژله را ابتدا با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم وروی حرارت کتری می گذاریم تا شفاف بشه وبعد با نصف لیوان آب سرد مخلوط می کنیم .آنرا در قالب ژله می ریزیم (بهتره قالب ژله را نیم ساعت قبل خیس کنیم ودر یخچال بگذاریم ) ودر جای سرد یخچال می گذاریم تا ببنده . آب انار را با سه چهار لیوان شکر ونشاسته ذرت وپودر کاسترد مخلوط می کنیم وروی حرارت ملایم می گذاریم وبه هم می زنیم تا کمی غلیظ بشه و حالت سس مانند پیدا بکنه وسس انار حاضر بشه. پودر ژلاتین را با نصف استکان اب سرد مخلوط می کنیم تا حالت اسفنجی پیدا کنه وبعد روی بخار کتری می گذاریم تا شفاف بشه . شیر را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد .زرده های تخم مرغ را با مابقی شکر خوب می زنیم ودر حالیکه حرارت زیر شیر را کم می کنیم به آن اضافه کرده وبه سرعت روی حرارت به هم می زنیم واین به هم زدن روی حرارت را حدود پنج دقیقه ادامه می دهیم تا زرده تخم مرغ حرارت لازم را ببینه . وقتی شیر را از روی حرارت برداشتیم واز داغی ان کم شد ژلاتین حل شده را به آن اضافه می کنیم وسپس سس انار را هم به آن می افزاییم ودر آخر با خامه فرم گرفته مخلوط می کنیم . دانه های انار را به صورت یکنواخت روی ژله بسته شده قرار می دهیم. ودر پایان کرم انار را به آرامی روی دانه های انار می ریزیم ودر حدود 7-8 ساعت در یخچال می گذاریم . برای برگرداندن کرم ژله ابتدا با چاقو اطراف آنرارا آزاد می کنیم وبعد حدود ده الی بیست ثانیه قالب را در آب گرم فرو می بریم وسپس در ظرف مورد نظر بر می گردانیم .(برای اینکه بتونیم بعدا کرم را به راحتی ...