انجمن صنایع غذایی قوچان
میکروبیولوژی
میکروبیولوژی دید کلی تنوع بیولوژیکی در میکروارگانیسمها بیش از سایر موجودات میباشد. میکروارگانیسمها موجوداتی هستند که با چشم غیر مسلح مشاهده نمی‌شوند. شکل ، عمل و خصوصیات بیوشیمیایی یا مکانیزم ژنتیکی آنها ، بر اساس محدودیتهای مولکولی بنا شده است. میکروبیولوژی راههای مفیدی را برای شناسایی میکروارگانیسمها فراهم ساخته است. در طبقه بندی موجودات زنده ، ارگانیسمهایی را که حاوی هسته بوده و هسته توسط غشایی احاطه شده است، از پروکاریوتها که DNA آنها بطور فیزیکی از سیتوپلاسم جدا نشده است، مجزا کرده‌اند. بطور کلی میکروبیولوژی درباره ویروسها ، میکروارگانیسمهای پروکاریوتی و میکروارگانیسمهای یوکاریوتی بحث می‌کند. تاریخچه علم میکروبیولوژی از سال 1674 هنگامی که آنتوان لوون هوک ، با عدسی شیشه‌ای خود دنیایی از موجودات ریز را در قطره آب برکه مشاهده کرد. در اواخر قرن 17 نظریه تولید خودبخودی مورد بحث قرار گرفت. در این زمان بسیاری از دانشمندان از جمله فرانسیکوردی ، فکر می‌کردند میکروارگانیسمها از مواد غیر زنده ایجاد شده‌اند. در سال 1766 اسپالانزانی نتیجه گرفت که میکروبها از هوای غیرسترون وارد محلولهای غذایی شده و آنها را فاسد می‌کنند. دو ابرمرد دنیای علم که به کنار گذاشتن نظریه خلق‌الساعه کمک شایانی کردند شیمیدان فرانسوی به نام پاستور و پزشک انگلیسی به نام تندال بود. در 100 سال گذشته میکروب شناسان موفق به دریافت چند جایزه نوبل شده‌اند. ویروسها ویروسها به علت داشتن خصوصیات خاصی با سایر موجودات زنده تفاوت دارند. یک ذره ویروس دارای مولکول اسید نوکلئیک DNA یا RNA بوده که توسط پوشش پروتئینی یا کپسید احاطه شده است. اسید نوکلئیک ویروس برای تکثیر در درون سلول به آنزیمهای سلول میزبان وابسته است. از تجمع اسید نوکلئیک و قطعات پروتئینی که به تازگی سنتز شده‌اند، ذرات کامل ویروسی تشکیل میشود که به محیط خارج سلول رها می‌گردند. ویروسها بسیار متنوع بوده و از نظر ساختمان ، تشکیلات ژنوم ، بیان ژنوم ، راههای تکثیر و سرایت باهم تفاوت زیادی دارند. ویروسها قادرند باکتریها ، گیاهان و جانوران را آلوده کنند. پریونها برخی کشفیات قابل توجه در سه دهه گذشته منجر به شناسایی خصوصیات مولکولی و ژنتیکی عاملی قابل انتقال به نام عامل بیماری اسکراپی که نوعی بیماری تخریب کننده سیستم عصبی مرکزی در گوسفندان است، شده است. ساختمان پریونها فقط از پروتئین ساخته شده و فاقد اسید نوکلئیک است. بیماریهای ناشی از پریون در انسان به علت اینکه به صورت بیماریهای ژنتیکی و عفونی بروز می‌کند کاملا اختصاصی هستند. بررسی بر روی بیولوژی پریونها ، ضرورتی ...
كاربرد بيوتكنولوژي در صنايع غذايي
كاربرد بيوتكنولوژي در صنايع غذايي استفاده از سلول هاى زنده يا قسمتى از آنها، به منظور توليد يا اصلاح محصولات غذايى يا مواد افزودنى به غذا به معنى بيوتكنولوژى غذايى است.از ديدگاه ديگر مى توان كاربرد بيوتكنولوژى در صنايع غذايى را به دو بخش كاربرد بيوتكنولوژى سنتى و كاربرد بيوتكنولوژى مدرن تقسيم كرد. در كاربرد بيوتكنولوژى سنتى در صنايع غذايى، از فناورى تخمير براى تغيير مواد خام غذايى تخميرى شامل پنير، ماست، خمير نان و غيره استفاده كرد. استفاده از ريز سازواره ها و آنزيم ها در اين فرآيندها باعث ايجاد تغييرات در طعم، عطر و بافت مواد خام غذايى يا افزايش قابليت نگهدارى آنها مى شود. در به كارگيرى بيوتكنولوژى نوين در صنايع غذايى، از ژنتيك مولكولى و آنزيم شناسى كاربردى به همراه فناورى تخميرى، براى بهبود خواص مواد افزودنى غذايى استفاده مى شود. بيوتكنولوژى مى تواند براى تغيير مواد خام غذايى نظير شير، گوشت، سبزيجات و غلات به محصولات با طعم، عطر مطلوب و قابليت نگهدارى بيشتر استفاده شود. توليد اين نوع محصولات در جهان سابقه بسيار طولانى دارد و هم اكنون اين محصولات در مقياس صنعتى در سطح دنيا توليد مى شوند. براساس گزارشات موجود، حدود يك سوم رژيم غذايى در اروپا از غذاهايى تشكيل مى شود كه تخمير شده اند، در حالى كه اين رقم در ساير نقاط دنيا بين ۲۰ تا ۳۰ درصد است. به عنوان مثال: محصولات لبنى تخميرى مانند ماست و پنير، سوسيس تخمير شده خشك و نيمه خشك، سبزيجات تخمير شده مانند كلم و زيتون، نان، قارچ خوراكى، مشروبات الكلى و انواع غذاهاى تخميرى آسياى شرقى مانند سس، سويا، ميسو، سفا و تمپه مى توان اشاره كرد. برخى از اين محصولات از قبيل فرآورده هاى لبنى تخميرى، نان و قارچ خوراكى، در ايران نيز در مقياس صنعتى توليد مى شوند. اخيراً در رابطه با توليد محصولات ديگر نظير زيتون تخمير شده و سس سويا پروژه هاى تحقيقاتى در ايران انجام گرفته است. توده ميكروبى نيز به عنوان يك ماده غذايى غنى از پروتئين، مورد استفاده قرار گرفته است. به عنوان مثال، آلمانى ها در جنگ جهانى دوم براى جبران كمبود پروتئين، مخمرها را در مقياس صنعتى كشت داده و به عنوان منبع غذايى در خوراك انسان مورد استفاده قرار دادند. همچنين از دهه شصت ميلادى توليد محصولاتى به نام پروتئين تك ياخته (SCP) ابتدا از مواد هيدروكربنى و بعدها از مواد كربوهيدراتى ارزان قيمت در مقياس صنعتى آغاز شد. اين محصولات به عنوان افزودنى پروتئين در خوراك استفاده شدند. استفاده از پروئين ميكروبى به عنوان غذا براى انسان مضر است، SCP به دليل بالا بودن درصد اسيدهاى هسته اى در اواسط دهه ...
کاربرد نانو تکنولوژی درکشاورزی و صنایع غذایی
کاربرد نانو تکنولوژی درکشاورزی و صنایع غذایی موضوع اصلی نانو تکنولوژی مهار ماده یا دستگاه‌های در ابعاد کمتر از یک میکرومتر، معمولاً حدود 1 تا 100 نانومتر است. در واقع نانوفناوری فهم و به کارگیری خواص جدیدی از مواد و سیستمهایی در این ابعاد است که اثرات فیزیکی جدیدی - عمدتا متاثر از غلبه خواص کوانتومی بر خواص کلاسیک - از خود نشان می دهند. نانوفناوری یک دانش به شدت میان‌رشته‌ای است و به رشته‌هایی چون فیزیک کاربردی، مهندسی مواد، ابزارهای نیم رسانا، شیمی ابرمولکول و حتی مهندسی مکانیک، مهندسی برق و مهندسی شیمی نیز مربوط میشود. نانوفناوری می‌تواند به عنوان ادامه دانش کنونی به ابعاد نانو یا طرح‌ریزی دانش کنونی بر پایه‌هایی جدیدتر و امروزی‌تر باشد نانو تکنولوژی از دیدگاه صنایع غذایی نانو تكنولوژي يك افق عميق علمي با قدرت بالا در توليد محصولات و روش هاي جديد فرآوري است. مفاهيم نانو تكنولوژي چهارجوبي منطقي را براي توسعه درك واكنش ها و رفتار خود آرايي اجزاي غذايي در مقياس كوچك ايجاد مي كند اين موضوع در ساختمان ، رئولوژي و خصوصيات زيست فعالي مواد غذايي در مقياس بزرگ اثر دارد. پيشرفت در فرايندهاي توليد نانو ساختارها و نانو مواد با خصوصيات فرمولي مناسب احتمال توليد نانو ذرات پايدار با قابليت كاربرد در صنايع غذا و صنايع وابسته را فراهم مي سازد. نانو تكنولوژي در ارتباط با نگهداري و مخصوصا بسته بندي مواد غذايي كاربرد زيادي دارد و در برخي از موارد دستاوردهاي نانو در عمل بكار گرفته شده است. کاربردهای فناوری نانو در کشاورزیفناوری نانو هیچ زمینه علمی را به حال خود رها نکرده است. علوم کشاورزی نیز از این قاعده جدا نیستند. تا به حال کاربردهای متعددی از فناوری نانو در کشاورزی، صنایع غذایی و علوم دامی مطرح شده است.رابطه میان فناوری نانو وعلوم کشاورزی در زمینه های زیر قابل بررسی است:- نیاز به امنیت در کشاورزی و سیستم های تغذیه ای- ایجاد سیستم های هوشمند برای پیشگیری و درمان بیماریهای گیاهی- خلق وسایل جدید برای پیشرفت در تحقیقات بیولوژی و سلولی- بازیافت ضایعات حاصل از محصولات کشاورزی از بین تدابیر موجود در مدیریت آفات کشاورزی استفاده از آفت کش ها و سموم سریعترین و ارزان ترین روش برای واکنش به یک وضیت اضطراری است.روش های کنترل زیستی در حال حاضر بسیار هزینه بر هستند. در این روش ها کنترل آفت از طریق یکی از دشمنان طبیعی آن آفت صورت می گیرد. امروزه مصرف بی رویه آفت کش ها مشکلات زیادی را ایجاد کرده اند. این مشکلات شامل اثرات سوء بر سلامت انسان ( ایجاد مسمومیت های حاد یا بیماری های مزمن )، تاثیر این مواد بر حشرات ...
کاربرد انرژی هسته ای درصنایع غذایی
کاربرد انرژی هسته ای درصنایع غذایی نگهداری مواد غذایی که انسان پرورش می دهد، یا کشتار می کند و یا به انواع مختلف بدست می آورد ، همیشه یکی از پیچیده ترین مسائل روز او بوده است . هر ساله میلیون ها تن مواد غذایی در تمام کشورهای جهان که شدیداً مورد نیاز می باشد، توسط حشرات ، باکتریها و موجودات میکروسکوپی تلف می شود . مواد غذایی که تنها در آفریقا به وسیله حشرات خورد می شوند، می توانند 55 میلیون انسان گرسنه رادر تمام سال سیر کند، در آمریکا خساراتی که از طرف حشرات به غلات پس از جمع آوری محصول وارد می شود هر سال به میلیون ها دلار متجاوز می شود. میانگین خساراتی که در کشورهای مختلف به محصولات گوجه فرنگی ، پرتقال ، انگور ، هلو ، توت فرنگی ، دارابی لیموترش و لیمو شیرین وارد می شود تا سال 1970 م به 5/1 میلیاد دلار تخمین زده شده است. چطور می توانیم از نابود شدن محصولات غذایی با ارزش به وسیله حشرات جلوگیری کنیم؟ چرا بعضی از آفات نباتی هر ساله هزاران تن مواد غذایی با ارزش را نابود می کنند ؟ چگونه می توان ارقام پر محصول گندم ، جوو برنج داشته باشیم؟ چگونه می توان بازده گاوهای شیر ده را زیاد کرد؟ بهترین وسیله برای از بین بردن علف های هرز بدون صدمه رسانیدن به محصولات کدام است؟ چگونه می توان غذا و مواد خوراکی را بدون این که در یخچال بگذاریم برای مدت طولانی نگهداری کنیم؟ طی قران ها انسان طرق مختلف نگهداری مواد خوراکی مازاد خود برای مدت معینی ابداع کرده است که شامل : خشک کردن ، نمک زدن، دود دادن، ترش نمودن، مخمر و قورمه کردن – کنسرو کردن انجماد و روشهای دیگر که هر کدام با وجود سودمندی مشکلات خاص خود را دارند.اما بهترین روش اشعه باران کردن مواد خوراکی به وسیله اشعه گاما است که اقدامی مقرون به صرفه ، سالم و سریع بوده و نیز موجودات میکروسکوپی را نابود می سازد.به کمک اشعه بتا و یا اشعه ایکس می توام کلیه موجودات زنده از نوع ميكروب را در مواد غذایی نابود کرد.حتی مواد غذایی بسته بندی شده در لفاف های فلزی و یا غیر فلزی را می توان گند زادیی و تصفیه کرد. برای نابودی کرم کدو در گوشت باید لاشه حیوان ذبح شده را در معرض تشعشع یک منبع رادیو اکتیو قرار داد . اشعه رادیو اکتیو انگلهای گیاهی در زراعت را نابود می کنداهمیت این روش در آن است که در زمانی کوتاه مقدار بسیار زیادی از محصول را می توان تصفیه و سالم کرد . بمباران مستقیم بعضی از گیاهان با مقدار معینی از ایزوتوپ های رادیو اکتیور به رشد و نمو رسیدن گیاه کمک فراوانی می کند مخصوصاً در مناطقی که تابستان کوتاهی دارند و گیاه فرصت کافی برای رسیدن ندارد ( مثل منطقه خرم دره) دارای اهمیت وافری است و مورد ...
مقالات ارائه شده توسط اعضاءانجمن
مقالات ارائه شده توسط اعضاءانجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه آزاد قوچان تولید کنسانتره زرشک با توجه به خواص دارویی آن ابوالفضل رضاطلب¹ ، علی یساقی² ،محمد فرهادی³ 1و3عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد قوچان 2-عضو انجمن علمی مهندسی کشاورزی (عوم وصنایع غذایی)دانشگاه آزاد قوچان [email protected] چکیده زرشک از درختچه های همیشه سبز وخزان دار با مصارف گوناگون می باشد واز آن ها میتوان با توجه به خواص دارویی وترکیبات آن جهت تولید محصولاتی نظیر ترشی،مربا ، آب میوه وتولید رنگ طبیعی به عنوان جایگزین رنگهای مصنوعی وسنتزی در صنایع غذایی استفاده نمود.جهت تولید کنسانتره آن مراحلی را باید طی نمود که در این مقاله به بررسی آن پرداخته ایم. در پایان تولید کنسانتره علاوه بر عصاره زرشک ، تفاله نیز بدست می آید که اگر در تولید کنسانتره از زرشک وحشی که دارای دانه است استفاده کنیم تفاله آن را با توجه به اینکه دانه زرشک حاوی روغن است، میتوان جهت استخراج روغن مورد فراوری قرار داد. کلمات کلیدی : زرشک ، عصاره، فراوری ، روغن استخراج پروتئين از تفاله گوجه فرنگي ابوالفضل رضاطلب¹، مژگان حسامي² ، علي يساقي³ 1-عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان 2-مدرس دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان 3-عضو انجمن علمي مهندسي كشاورزي - علوم وصنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان - [email protected] چكيده در پايان فرايند تولبد رب گوجه فرنگي علاوه بر محصول هدف تفاله اي نيز بجاي ميماند كه حاوي مقادير دانه گوجه فرنگی میباشد . دانه شامل : 29% پروتئين ،22%چربي است. پروتئين موجود را ميتوان توسط " سود 0.05 نرمال حل کرد و توسط افزودنHCL 0.1 نرمال تا رسیدن به نقطه ایزو الکتریک و حرارت که باعث دناتوره شدن پروتئین میشود" استحصال نمود . در این تحقیق 4 نمونه تفاله مورد آزمایش قرار گرفت نتایج نشان داد نمونه ای که به آن بعد افزودن سود تا pH مورد نظر ، علاوه بر حرارت دادن مقدار معینی اسید اضافه شد راندمان استخراج بالاتری نسبت به نمونه های دیگر داشت. كلمات كليدي : گوجه فرنگي ،استخراج، پروتئين ، سود ، اسيد كلريدريك استفاده نانو ذرات سيلور با توجه به خاصيت آنتي باكتريال در بسته بندي مواد غذايي ابوالفضل رضاطلب¹ اسماعیل عطایی صالحی² 1-دانشجوي مهندسي كشاورزي (علوم و صنايع غذايي) داشگاه آزاد قوچان 2-عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان [email protected] چكيده نانو نانو ذرات نقره يكي از محصولات فناوري مي باشد اين ذرات را با توجه به خاصيت آنتي باكتريال آنها مي توان با پليمرهاي گوناگون مخلوط كرد ودر بسته بندي مواد غذايي استفاده نمود ...
دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی برگزار مي شود....
دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی برگزار مي شود...دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی اردیبهشت ماه سال 92 با حضور صاحبان صنایع و دانشگاهیان علاقمند در دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان برگزار می شود.سید موسی تقی زاد، رئیس دبیر خانه همایش در گفتگو با خبرنگار دانشگاهي باشگاه خبرنگاران گفت: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی در طي 2 روز 9 و 10 اردیبهشت 92 با هدف ایجاد بستری مناسب برای تحقیقاتی کاربردی تر و متناسب با نیاز جامعه، تبادل اطلاعات ما بین محققان حوزه صنایع غذایی و آشنایی با جدیدترین یافته های علمی عرصه صنایع غذایی در محل دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان برگزار می شود.وی در ادامه اضافه کرد: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی به عنوان پیش زمینه کنگره بین المللی که در سال 93 با همین عنوان در کشور ایران برگزار می شود برنامه ریزی شده است.تقی زاده محورهای این همایش را چنین عنوان کرد: از محورهای برگزاری این همایش می توان به نانو فناوری در صنایع غذایی، روش های نوین پایش کیفیت، ایمنی مواد غذایی و فرآوری پس ماندهای کشاورزی و همچنین بهینه سازی مصرف انرژی در صنایع غذایی اشاره کرد.وی در خصوص تفاوت این همایش با همایش اول بیان کرد: همایش سال 92 علاوه بر رویکرد علمی شامل نشست میان صاحبان صنایع و مسئولان صنایع غذایی کشور ودانشگاهیان این حوزه علمی نیز می باشد.تقی زاد در پایان گفت: مهلت ارسال مقالات تا پایان 20 بهمن سال جاری می باشد و همچنین علاقمندان تا تاریخ 25 فروردین فرصت دارند تا برای ثبت نام اقدام کنند که پیش بینی می کنیم 1500 مقاله برای شرکت در این همایش ارسال شود که در همایش سال آینده 700 مقاله پذیرفته می شود
لیست دانشگاه آزاد اسلامی
نام دانشگاه و واحد آموزشیآدرس وب سایت وب سایت اصلی دانشگاه آزاد اسلامی*http://www.iau.ac.irاطلاع رساني مركز آزمون دانشگاه آزاد اسلامی*http://www.azmoon.orgاداره كل تربيت بدني دانشگاه آزاد اسلامي*http://www.iausport.orgمركز فعاليتها و پژوهشهاي قرآن و عترت دانشگاه آزاد اسلامي*http://www.tasnimnet.netواحد شهریار - شهر قدس*http://www.shahryariau.ac.irواحد تهران شمال*http://www.iau-tnb.ac.irواحد تهران جنوب*http://www.azad.ac.irواحد تهران مرکزی*http://www.iauctb.ac.irواحد علوم و تحقیقات*http://www.srbiau.ac.irواحد تهران - علوم پزشكي*http://www.iautmu.ac.irمنطقه يك دانشگاه آزاد اسلامی*http://www.iauro.ac.irواحد آباده*http://www.iauabadeh.ac.irواحد آستارا*http://www.iau-astara.ac.irواحد ابهر - زنجان*http://www.iau-abhar.ac.irواحد اراك*http://www.iau-arak.ac.irواحد ارسنجان*http://www.iaua.ac.irواحد استهبان*http://www.iauestahban.ac.irواحد اقليد*http://www.iaueghlid.ac.irواحد بافت - كرمان*http://www.iau-baft.ac.irواحد بجنورد*http://www.bojnourdiau.ac.irواحد بروجرد - لرستان*http://www.broujerd.ac.irواحد بناب*http://www.bonabiau.ac.irواحد بندرعباس*http://www.iauba.ac.ir واحد بوشهر*http://www.iaubushehr.ac.ir واحد تبريز*http://www.iaut.ac.ir واحد تربيت حيدريه*http://www.torhiau.org واحد رودهن*http://www.iauf.ac.ir واحد جهرم*http://www.iaujahrom.ac.ir واحد خمين*http://www.iaukhomein.ac.ir واحد خميني شهر اصفهان*http://www.cohandej-un.net واحد خوراسگان*http://www.khuisf.ac.ir واحد خوي*http://www.iaukhoy.org واحد زاهدان*http://www.iauzah.ac.ir واحد زرند*http://www.iau-zarand.ac.ir واحد زنجان*http://www.azu.ac.ir واحد ساوه*http://www.iau-saveh.ac.ir واحد سبزوار*http://www.iaus.ac.ir واحد سپيدان*http://www.iausepidan.ac.ir واحد سنندج*http://www.iausanandaj.ac.ir واحد شاهرود*http://www.iau-shahrood.ac.ir واحد شبستر*http://www.iaushab.ac.ir واحد شهررضا اصفهان*http://www.iaush.ac.ir واحد شهر ري*http://www.iausr.ac.ir واحد شهر مجلسي*http://www.iaumajlesi.ac.ir واحد شيراز*http://www.iaushiraz.ac.irواحد شيروان*http://www.iau-shirvan.ac.irواحد علي آباد كتول*http://www.aliabadiau.ac.irواحد فسا*http://www.iaufasa.ac.irواحد فلاورجان*http://www.falavarjan.ac.irواحد فيروزآباد*http://www.iauf.ac.irواحد قزوين*http://www.qazviniau.ac.irواحد قم*http://www.azad-qom.ac.irواحد قوچان*http://www.iauq.ac.irواحد كازرون*http://www.iaukazeroon.ac.irواحد كرج*http://www.kiau.ac.irواحد كرمان*http://www.iauk.ac.irواحد گچساران*http://www.iaug.ac.irواحد گرگان*http://www.gorganiau.orgواحد گرمسار*http://www.iau-garmsar.ac.irواحد لارستان*http://www.iaularestan.ac.irواحد مباركه اصفهان*http://www.mouniv.orgواحد مراغه*http://www.iau-maragheh.ac.irواحد مرودشت*http://www.miau.ac.irواحد مشهد*http://www.mashdiau.ac.irواحد مهاباد*http://www.iau-mahabad.ac.irواحد ميانه*http://www.iau-myianeh.ac.irواحد ميبد يزد*http://www.maybod.ac.irواحد نائين*http://www.naeiniau.ac.irواحد نجف آباد*http://www.iaun.ac.irواحد نيشابور*http://www.nashabur.wsواحد ورامين*http://www.varaminuniversity.orgواحد همدان*http://www.iauh.ac.irواحد ياسوج*http://www.iauyasooj.ac.irواحد يزد*http://www.yazdiau.ac.ir
دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي
دومين همايش ملي علوم و صنايع غذايي 2nd National Conference on Food Science and Technology تاريخ برگزاري: 2013-04-29T08:009 ارديبهشت 1392 تا 2013-04-30T17:0010 ارديبهشت 1392 تاريخ برگزاري ميلادی: 2013-04-29 - 2013-04-30 برگزار کننده: دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچانمحل برگزاري: قوچانتاریخ‌های مهم: مهلت ارسال اصل مقاله: 1392/1/19اعلام نتایج داوری اصل مقاله: 1392/1/21مهلت ثبت نام: 1392/1/25 محورهاي همايش: - روشهاي نوين فرآوري در صنايع غذايي- روشهاي نوين پايش كيفيت- ايمني مواد غذايي- فرآورده هاي غذايي ارگانيك- ريزپوشاني(ميكروكپسولاسيون) در صنايع غذايي- فرآيندهاي غشايي در صنايع غذايي- نانو فناوري در صنايع غذايي- مدلسازي وبهينه سازي فرآيند در صنايع غذايي- كاربرد زيست فناوري در صنايع غذايي- بسته بندي در صنايع غذايي- بهينه سازي سيستم هاي نوين در تضمين كيفيت- فرآوري پس ماندهاي كشاورزي- توليد و ارزش غذايي محصولات بومي- راهكارهاي كاهش افزودني هاي مصنوعي در صنايع غذايي- نقش مديريت در صنايع غذايي- بهينه سازي مصرف انرژي در صنايع غذايي اطلاعات تماس با دبیرخانه:تلفن دبيرخانه: 05812201188فکس دبيرخانه: 05812241801ایمیل: [email protected] وب‌سایت: http://forum.bpj.ir/ghochan-fic2
برگزاری دوره آموزشی مدیریت استراتژیک
مهندس پروانه خانی گفت هدف انجمن از برگزاری این دوره ضمن آشنا شدن با مفاهیم اصلی مدیریت استراتژیک و آشنایی مدیران و کارشناسان با مراحل مدیریت استراتژیک ، تدوین استراتژی ها ، تهیه نقشه راه سازمان و تدوین برنامه های عملیلاتی سازمان نیز آشنا خواهید شد . مهندس پروانه خانی توضیح داد این دوره آموزشی با تدریس مهندس مجید بیک وردی عضو هیئت مدیره و مدیرعامل شرکت طراحان سیستم سرآمد – پارک علم و فناوری دانشگاه تهران در محل سالن کنفرانس دکتر محمودزاده انجمن علوم و صنایع غذایی ایران برگزار خواهد شد . مهندس خانی ادامه داد هزینه این دوره آموزشی 000/600 ریال ( شصت هزار تومان ) می باشد که شامل جزوات آموزشی ، گواهینامه معتبر از سوی انجمن علوم و صنایع غذایی ، هزینه پذیرایی میان وعده و نهار ، ارائه فصلنامه علوم و صنایع غذایی ، ارائه مجله علمی و پژوهشی خواهد بود و متقاضیان جهت ثبت نام لازم است مبلغ مربوط به این دوره آموزشی را طی فیش واریزی به شماره حساب 0290751985 بانک تجارت ، شعبه سعادت آباد ، کد 1025 به نام انجمن علوم و صنایع غذایی ایران به شماره فاکس 22364183 با درج مشخصات خود به صورت فارسی و انگلیسی ، شماره تلفن همراه و نام دوره بر روی آن ارسال نمایند.توسط : مهدی حسینی