آموزش سفره آرایی
آموزش سفره آرایی
گل رز وسايل مورد نياز : پياز - چاقو - چاقوي حكاكي - رنگ خوراكي روش كار : پياز را پوست كنده ، يك سوم آن را از سر جدا كنيد. روي اولين لايه پياز از خارج 5 گلبرگ بزرگ ايجاد كنيد. گلبرگ ها را فرم دهيد. رديف دوم گلبرگ ها را بين گلبرگ ها ي رديف اول به وجود آوريد ، به همين ترتيب تا آخرين لايه پياز ادامه دهيد. گل ها را در آب سرد رنگي بگذاريد. گل نيلوفر آبي وسايل مورد نياز : پياز - چاقوي حكاكي - رنگ خوراكي روش كار : پياز را پوست كنده ، در قسمت سر پياز با كمك نوك چاقو ، 8 تا 9 گلبرگ ايجاد كنيد ، سپس خطوط گلبرگ ها را با چاقو شكاف دهيد. سر پياز باقي مانده را جدا كنيد. لايه هاي پياز را با كمك نوك چاقو باز كنيد. پياز گل شده را در آب سرد رنگي بگذاريد. گل مينا وسايل مورد نياز : ترب - هويج - چاقو - پوست كن - چاقوي كنگره اي روش كار : ترب را پوست كنده ، سپس آن را از طول ، نازك ورقه كنيد. ورقه هاي ترب را مانند شكل هاي مربوطه با چاقوي كنگره اي و معمولي برش دهيد. هويج را پوست كنده ، در سطح بالايي آن شيار حك كنيد. ورقه هاي ترب را دور هويج بپيچيد. دور ترب را با نخ ، محكم ببنديد. گل ها را در آب سرد بگذاريد تا تازه و باز شوند. گل بنفشه وسايل مورد نياز : كلم قرمز، چاقوي حكاكي روش كار : لبه هر كدام از برگ هاي كلم را با چاقو مانند گلبرگ برش دهيد. برگ هاي داخلي را هم مانند رديف 1 ببريد لبه گلبرگ ها را كمي ببريد تا سفيدي داخل برگ كلم مشخص شود. كلم را در آب سرد بگذاريد تا باز شود. گل كوكب وسايل مورد نياز : كدو حلوايي، چاقوي حكاكي ، آب نمك روش كار : كدو را پوست كنده ، تخم آن را بگيريد و آن را 5 دقيقه در آب نمك بگذاريد. كدو را مانند پشت لاك پشت گرد كنيد. با چاقو دايره اي در وسط كدو ايجاد كرده و دور آن را خالي و گود كنيد. روي دايره شيار ايجاد كنيد. هشت يا نه گلبرگ دور دايره ايجاد كنيد. وسط گلبرگ ها ي رديف اول را گود كنيد. رديف 5 و 6 را به دلخواه تكرار كنيد، سپس گل را در آب سرد بگذاريد تا تازه شود. گل داودي وسايل مورد نياز : تره فرنگي ، چاقوي حكاكي ، قيچي روش كار : از قسمت سفيد تره فرنگي به طول 7 سانتيمتر جدا كنيد. روي اولين لايه 6 گلبرگ بلند ايجاد كنيد. با قيچي سر گلبرگ ها را گرد كنيد. گلبرگ هاي رديف دوم را بين گلبرگ هاي رديف اول ايجاد كنيد. با قيچي ، سر گلبرگ ها را گرد كنيد. مركز تره فرنگي را بعد از فرم ...
سفره آرایی - هندوانه
تزئین هندوانه سفره ارايي سفره ارايي تزئین هندوانه سفره ارايي تزئین هندوانه سفره ارايي تزئین هندوانه هندوانه آرایی تزئین هندوانه
تزئین هندوانه - میوه آرایی - سفره آرایی
هندوانه آرایی تزیین میوه هندوانه آرایی هندوانه آرایی تزئین هندوانه هندوانه آرایی هندوانه آرایی تزیین میوه
ترب و تربچه
ترب و تربچه به سبزی آرایی زیبایی خاصی را می بخشد.در زیر عکس تربچه تزئین شده را که برش آن بسیار ساده می باشد مشاهده می نمایید. ترب و تربچه
سفره آرایی و میوه آرایی 1
عکس سفره آرایی و میوه آرایی تزیین ترب و هندوانه سفره آرایی سیب و خیار تزئین کدو عکس سفره آرایی وتزئین میوه
ابزارهای میوه آرایی
ابزار و لوازم سفره آرایی که بیشتر در هنر میوه آرایی و حکاکی روی میوه کاربرد دارد به شرح زیر می باشد. 1. چاقوهای مخصوص حکاکی روی میوه و سبزیجات 2. چاقوهای نوک تیز برای گرفتن پوست میوه جات 3 . مغار پهن و نازک برای ایجاد شیارهای مورد نیاز بر روی میوه و سبزیجات 4. چاقوهای شیارزن زیگزاکی برای ایجادی شیارهای زیگزاک روی پوست میوه ها 5. قیچی 6. پوست کن نواری و ورقه ای برای ایجاد نوارهای نازک از میوه جات و کندن پوست میوه 7. قاشقک توپی 8. قالب با اشکال مختلف برای کات کردن میوه ها به شکل دلخواه
تزئین کدو سبز
کدو سبز به علت داشتن بافت مناسب از جمله انتخاب های خوب برای حکاکی و تزئین سفره می باشد.در تصاویر زیر دو نمونه از انواع حکاکی بر روی کدو سبز که به هنرجویان آموزش داده می شود را می توانید مشاهده نمایید. حکاکی کدو سبز به شکل کفش تزئین کدو سبز با طرح های گل و برگ
آموزش سفره آرایی و میوه ارایی
ابزارهای میوه آرایی ابزار و لوازم سفره آرایی که بیشتر در هنر میوه آرایی و حکاکی روی میوه کاربرد دارد به شرح زیر می باشد. 1. چاقوهای مخصوص حکاکی روی میوه و سبزیجات ۲. چاقوهای نوک تیز برای گرفتن پوست میوه جات ۳ . مغار پهن و نازک برای ایجاد شیارهای مورد نیاز بر روی میوه و سبزیجات ۴. چاقوهای شیارزن زیگزاکی برای ایجادی شیارهای زیگزاک روی پوست میوه ها ۵. قیچی ۶. پوست کن نواری و ورقه ای برای ایجاد نوارهای نازک از میوه جات و کندن پوست میوه ۷. قاشقک توپی ۸. قالب با اشکال مختلف برای کات کردن میوه ها به شکل دلخواه سبد میوه یکی از زیباترین بخش های میوه آرایی طراحی سبد میوه می باشد.قرار دادن هنرمندانه میوه ها و سبزیجات در یک سبد تکنیکی است که هر میوه آرا با توجه به مناسبت های مختلف مانند میز شام،میز نامزدی ،میز تولد،،سبد هدیه،شب یلدا و … طراحی می نماید. نمایی از یک سبد سبزی آرایی با استفاده از تکنیک حکاکی سبد میوه اگر سبد میوه با ظرافت و زیبایی خاصی آرایه شود منظره دلنشین و چشم نوازی را برای بیننده تداعی میکند. سبد میوه بسته به فصل های سال طبقه بندی شده که گاهی از گلهای طبیعی و ربان های رنگی و سنگ و تورهای تزئینی و تکنیک های پتینه و … برای شکیل تر شدن آن استفاده می شود. طراحی سبد میوه در دوره آموزشی میوه آرایی و تزئینات به هنرجویان محترم آموزش داده شده و همچنین سفارشات از طرف مشتریان محترم پذیرفته می شود. حکاکی روی هندوانه یکی از عناصری که می تواند به سفره ها و میز میوه زیبایی بسیار زیادی ببخشد تزئین و حکاکی روی هندوانه می باشد که کلیه تکنیک های حکاکی و تزئین هندوانه به هنرجو آموزش داده خواهد شد. در زیر تصاویر چند هندوانه تزئین شده را مشاهده می نمایید. تزئین هندوانه هندوانه آرایی حکاکی روی هندوانه حکاکی روی میوه درباره سفره آرایی تزین میوه و سبزی هنر چشم نوازی است که در ایران به سفره آرایی شهرت دارد. میوه آرایی هنر خاصی است که افراد با مشاهده آن به طور ناخودآگاه احساس شادی و طراوت می کنند. این هنر خلاقانه در بر گیرنده تکنیک ها و ریزه کاری های ویژه ای است که غذا ها و میوه ها را تا جایی اشتها آور کرده که حتی بعضی از پزشکان برای رفع مشکلات بی اشتهایی کودکان استفاده از هنر سفره آرایی را تجویز می کنند. در مجموع هدف اصلی سفره آرایی هم همین جذاب کردن و اشتها آور کردن مواد غذایی است تا با لذت بیشتری مصرف شود. استفاده از تکنیک های میوه آرایی در مراسم ها و ایام خاص کاربرد دارد. مراسم هایی مثل عقد و عروسی، شب یلدا ، میز های شام ،عید نوروز ،تزئین غذا و هتلداری و… ازجمله کاربردهای اصلی سفره آرایی می باشد. آموزش هنر ...