آمار کشتارگاه طیور
کشتارگاه مرغ :
کشتارگاه مرغ : الف : از تولید تا کشتار گاه : 1- جوجه يكروزه تحت نظارت مسئولين فني بهداشتي دامپزشكي توليد و كارت سلامت دامپزشكي صادر و به فارمهاي مرغداريهاي گوشتي حمل مي گردد. 2- پرورش جوجه يكروزه: در مدت پرورش كه 55-42 روز مي باشد، تحت نظارت دامپزشكان مجرب كليه مراحل واكسيناسيون و درمان صورت مي گيرد. 3- بارگيري و حمل به كشتارگاه: مرغ توسط وسايل نقليه مخصوص و داخل قفس هاي 10-8 تايي به كشتارگاه طيور در كوتاهترين زمان صورت مي گيرد.به علت كاهش استرس و تلفات در طيور بارگيري در تاريكي صورت مي گيرد. ب: كشتارگاه: 1- تخليه: تحت نظارت كامل اكيپ مسئولين فني بهداشتي دامپزشكي شاغل در كشتارگاه كه شامل يك نفر دكتر دامپزشك و دو نفر كاردان دامپزشكي مي باشند.كليه مراحل كشتار، پركني، شستشو و سرد نمودن و آبچكان، پيش سرد و بسته بندي و سبد كردن و حمل به پيش سرد و بارگيري صورت مي گيرد. 2- مرغ به دو صورت عرضه مي گردد: 1- مرغ سرد بسته بندي 2- مرغ منجمد بسته بندي 3- (كشتارگاه) طيور زنده با رعايت كليه شرايط ذبح شرعي توسط ذابحين آموزش ديده ذبح مي گردد.اين امر توسط مسئول نظارت بر ذبح شرعي دفتر نمايندگي ولي فقيه در سازمان دامپزشكي و اداره كل دامپزشكي به صورت مستمر نظارت مي گردد. 4- (خط كشتار) مرغ پس از كشتار و خارج شدن كامل خون در آب 75-65 درجه وارد شده و آماده پركني مي گردد.سپس در پركنها، پر خود را از دست داده و توسط كارگران مجرب امعاء و احشاء‌خوراكي و غير خوراكي به وسيله شكاف طولي از شكم خارج مي گردد. 5- مسئول فني بهداشتي كليه لاشه هاي مرغ را به صورت تك تك مورد بازرسي قرار داده و لاشه هاي زير وزن لازم و لاشه هاي بيمار را از خط كشتار خارج و حذف مي كند.در صورتي كه لاشه مرغ نياز به اصلاح داشته باشد اصلاح مي گردد. 6- لاشه مرغ به چيلر اول كه تميز كننده مرغ بوده و داراي آب با دماي 15 درجه مي باشد به مدت ده دقيقه وارد و شسته مي شود و بعد از آن وارد چيلر دوم كه حاوي آب يخ با برودت صفر تا 4 درجه مي باشد مي گردد.در چيلر دوم برودت سطح لاشه مرغ به 4 درجه بالاي صفر ميرسد. 7- مرغ پس از خروج از چيلر، روي خط آبچكان قرار گرفته و پس از شستشو به مدت 20 دقيقه آب اضافي آن خارج و به صورت همزمان خنك مي گردد و سپس روي قفسه هاي مخصوص چيده شده و به پيش سرد با برودت صفر درجه وارد به نحوي كه سطح لاشه به برودت 4 + 0 درجه مي رسد. ج: بسته بندی و عرضه مرغ : 1- مرغ از پيش سرد خارج و به اتاق بسته بندي وارد مي گردد و پلاستيك هاي داراي مشخصات كامل از جمله: 1- نام كشتارگاه توليد كننده، 2- تاريخ توليد، 3- بهترين زمان مصرف كه 48 ساعت پس از توليد مي باشد.4- برودت نگهداري مرغ كه 4 + 0 مي باشد. 5- آدرس ...
با حضور وزیر جهاد کشاورزی کشتارگاه صنعتی طیور بهاران زاگرس افتتاح شد
کشتارگاه صنعتی طیور بهاران زاگرس با حضور وزیر جهاد کشاورزی چهارشنبه ۹ بهمن ماه افتتاح شد. مدیر کل دامپزشکی استان کرمانشاه با اشاره به خصوصیات این کشتارگاه گفت: کشتارگاه طیور بهاران هفتمین کشتارگاه صنعتی استان کرمانشاه به حساب می آید که به منظور ارتقاء کیفیت مرغ و شناسنامه دار کردن این مواد غذایی با سرمایه ۳ میلیارد و پانصد میلیون تومان و اشتغالزایی حدود ۵۰ نفر ساخته شده است. وی افزود: این کشتارگاه با ۳۵۰۰ متر زیر بنا و ظرفیت اسمی ۲ هزار قطعه در ساعت و ۱۰ هزار تن در سال می تواند گوشت مرغ را استحصال و بسته بندی نماید. وی ادامه داد: کشتارگاه طیور بهاران شامل واحد های تبدیل ضایعات ،قطعه بندی، سالن کشتار ، سیستم تصفیه فاضلاب ،سالن خنک سازی ، سالن انتظار ، پیش سرد، تونل انجماد و سالنهای نگهداری می باشد. مقصودی فرد گفت: با بهره برداری از این واحد ظرفیت کشتار و بسته بندی گوشت مرغ در استان به ۲۰۰ تن در روز و سالیانه به ۶۰ تن خواهد رسید، در حالیکه مصرف سالیانه استان با توجه به سرانه ۲۰ کیلو گرم ۴۰ هزار تن می باشد. مدیر کل دامپزشکی کرمانشاه در پایان افزود: در آینده نزدیک با بهره برداری از ۲ واحد مشابه سالیانه ۲۰ هزار تن دیگر به ظرفیت استان افزوده خواهد شد.
شهرستان دهلران نیازمند کشتارگاه طیور
به گزارش خبرگزاری تسنیم از دهلران، امیدعلی سبزی در دیدار با مدیرکل دامپزشکی استان ایلام، اظهار داشت: با توجه به رونق صنعت مرغداری در شهرستان دهلران لازم است که زیرساخت‌های لازم برای این صنعت نیز توسعه یابد. وی گفت: در حال حاضر بیش از 25 واحد مرغداری با ظرفیت‌های 10 تا 50 هزار قطعه در شهرستان دهلران فعالیت دارند که تولید این تعداد مرغداری نیازمند احداث یک واحد کشتارگاه صنعتی طیور در منطقه است. سبزی افزود: نبود کشتارگاه در سطح شهرستان سبب به وجود آمدن مشکلاتی برای مرغداران در هنگام عرضه به بازار شده است که باید این موضوع در دستور کار جدی قرار گیرد. فرماندار شهرستان دهلران تصریح کرد: از آنجا که مصرف گوشت مرغ زنده دارای مشکلاتی به لحاظ انتقال بعضی بیماری‌های مشترک بین انسان و دام است لازم است که این موضوع از سوی مردم نیز جدی گرفته شود. وی گفت: دامپزشکی بر طبق قانون موظف است به همراه سایر دستگاههای متولی با عرضه کنندگان مرغ زنده برخورد قانونی لازم را نیز انجام دهد و همچنین به مرغداری‌هایی که به صورت زنده مرغ را عرضه می‌کنند اجازه جوجه ریزی در دور بعدی جوجه ریزی را ندهند.
افتتاح بزرگترین كشتارگاه صنعتی طیورخاورمیانه در ایران
<<<.این کشتارگاه قراره کنار کشتارگاه کنونی نزدیک کارخونه یخ ساخته بشه.با ساخته شدن این کشتارگاه مجهز دیگه نیازی به کشتارگاه کنونی نیست.>>> رییس سازمان دامپزشكی كشور با اشاره به اینكه به زودی در كشورمان بزرگترین كشتارگاه صنعتی طیور و تمام اتوماتیك در خاورمیانه افتتاح می‌شود، افزود: در سال68 دو باب كشتارگاه صنعتی طیور در كشور داشتیم كه تا خردادماه امسال این رقم به 198 كشتارگاه رسیده است. دكتر مجتبی نوروزی در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروری خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، با بیان اینكه این كشتارگاه(ماكیان الوان) در جاده خاوران ، بعد از خاورشهر افتتاح می‌شود، گفت: این كشتارگاه دارای ظرفیت10هزار قطعه در ساعت است، ضمن اینكه ظرفیت پخت غذای آماده به صورت منجمد و آماده یك تن در ساعت را نیز داراست و از چهار تونل انجماد به ظرفیت 20 تن در هر پنج ساعت نیز برخوردار است. او با اشاره به اینكه این كشتارگاه همچنین از هشت سالن نگهداری با ظرفیت بالای6هزار تن با پیشرفته‌ترین سیستم‌های سرمایشی برخوردار است، تاكید كرد: تعداد كشتارگاه‌های صنعتی طیور كشور در موقعیت كنونی پاسخگوی نیازهای كشور است ولی یك برنامه زمانبندی شده بیست ساله را در دستور كار داریم كه با توجه به افزایش میزان پرورش طیور صنعتی به همان میزان نیز تعداد كشتارگاه‌ها افزایش یابد.
چند نقشه ساختمانی کشتارگاه طیور
اینم چند تا نقشه کشتارگاه بود ک ب نظرم کاربردی و خوب بود .گذاشتم تا دوستان هم استفاده کنن .http://nafisehrahmanian.persiangig.com/image/3-2aoysxa.jpghttp://nafisehrahmanian.persiangig.com/image/AI410E92.jpghttp://nafisehrahmanian.persiangig.com/image/S1250EC3.GIFhttp://nafisehrahmanian.persiangig.com/image/S1250EC4.GIFhttp://nafisehrahmanian.persiangig.com/image/T0561E55.gifموفق باشید .
موضوع گزارش : کشتارگاه مرغ
موضوع گزارش : کشتارگاه مرغ تهيه کنندگان: حسین غریبی مقطع تحصيلي : كارشناسي ناپیوسته بهداشت محيط ترم4 خرداد ماه 1390 تصفیه فاضلاب کشتارگاه مرغ مقدمه نیاز به تصفیه فاضلاب در کشو رهای پیشرفته و در حال توسعه بیشتر باین علت است که تخلیه فاضلاب خام د رجریانهای اب و محیط زیست باعث الودگی شدیدی می گردد. ابهاب زیر زمینی و خود زمین نیز از این الودگی مستثنی نیستند در کشور های در حال توسعه یا به تعبیر امروز کشور های جهان سوم کمبود و فقدان افراد کارامد و متخصص در بهره برداری و نگهداری از تصفیه خانه با عث شده تا به روشهای کم خرج تر که بهره برداری و نگهداری انها نیاز به تخصص زیادی ندارد توجه بیشتری مبذول گردد. بدیهی است این روشها باید بتواند فاضلاب تصفیه شده ای که در تخلیه به محیط زیست باعث الودگی نشود تولید نماید توسعه روشهای تصفیه فاضلاب که از سال 1900میلادی شروع گردید همواره با تکامل روشها براساس انتظاری که انسان از تصفیه فاضلاب داشته توام بوده است . در حال حاضر هدف اصلی از تصفیه فاضلاب حذف تمام الو د گیها به منظور ممانعت از الوده شدن محیط زیست می باشد . بطور کلی اهداف تصفیه فاضلاب را می توان این چنین بیان کرد: 1- گرفتن مواد معلق و شناور فاضلاب 2- اکسیداسیون مواد الی ناپایدار موجود در فاضلاب و تبدیل ان ها به مواد پایدار مانند نیتراتها و سو لفاتها و فسفاتها و سپس ته نشینی و جداسازی انها از فاضلاب 3- جداسازی مواد سمی محلول و نا محلول (toxic compound) از فاضلاب نظیر فلزات سنگین و ترکیبات انها 4- گندزدایی و ازبین بردن عوامل بیماری زا در فاضلاب تمام مراحل گفته شده در طبیعت و در مدت زمان نسبتا طولانی و بالغ بر چندین روز خود بخود انجام می گیرد و هدف از ساختن تاسیسات تصفیه خانه فاضلاب و تکامل دادن ان از یکسو سرعت بخشیدن به مراحل نام برده و کوتاه نمودن مدت زمان پالایش تا بحدود چند ساعت است و از طرف دیگر جلو گیری از الوده شدن منابع طبیعی و محیط زیست می باشد تصفیه فاضلاب چه بصورت مصنوعی و د رتصفیه خانه انجام گیرد و چه وقتی که به صورت طبیعی و خود بخود انجام گیرد به 3 صورت زیرممکن است عملی شود : 1- تصفیه فیزیکی یا اولیه (physical treatment) 2- تصفیه بیولو ژیکی یا ثانویه (biological treatment) 3- تصفیه شیمیای یا نهایی (chemical treatment) مشکلات ناشی از فاضلاب های تصفی نشده می توان نام برد : 1- شیوع بیماری های حاد و میکروبی (عمده ترین و مهمترین مشکل) 2- شیوع بیماری ...