آش غوره شیرازی
غذاهای ایرانی سنتی
غذاهای ترکمنی گشنیز کباب شومی کوو [شامی کباب] (لرستان ) سوپ فرمي ير ( روستايي ) خورش خلال کرمانشاه توپي پلو براي 4 نفر قلیه دزفولی قيمه نسار ( قزوین ) کوبیده مرغ بریانی مرغ با ماست میرزا قاسمی با کدو خورشی خورش قورمه سبزي با سینه مرغ ماهی گردپیچ ( گیلان ) آش غوره ( سنندج ) ماهی شکم گرفته ( بوشهر ) زیره پلو آبگوشت آب انار قليه ميگو آبگوشت مرغ با لپه خلال مرغ و بادام مغز سوخاري همراه با سبزيجات خوراک قلوه آش كرفس و گردو کباب بختیاری آش ترخينه ( لرستان ) شعله نوروزاني(ابادان ) دال عدس (بوشهر ) كئي انار ( مازندران ) دوقوس ماهي( بندر ديلم ) آش كوفته سبزي (فارس ) بادمجان شكم پر ( گیلان ) ابگوشت غوره ( سنندج ) باقلا سبز با گشنیز و سیر خوراک مرغ بلبلی قایرمه ( کردستان ) خورش هویج وپسته ( دامغان ) سوپ ماست(شوربای ماست) شيش انداز گيلاني چغرتمه ( گيلاني ) کوفته لوبيا سفيد ترشي کباب گيلاني خورش غوره مسما ( غذاي محلي ) قیمه خلال بادام ( کرمانشاه ) ته چين قارچ و بادمجان كوفته گشنیزی سبزی پلو دامغانی سیر قلیه کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی) کوفته ریزه شیرازی خوراك لپه و به تند خورش ريواس (غذاي محلي كردستان) آش سماق ( غذاي محلي استان اصفهان ) جوجوش ( آشپزي محلي ) بادمجان سوخاري (غذاي محلي استان فارس) برنج كدوحلوايي (غذاي محلي استان مازندران) آموزش قليه تخم مرغ (غذاي محلي استان خوزستان) آش كوفته سبزي غذاي محلي استان فارس (شيراز) خورشت مسما بادنجان کوفته نخودچی (مخصوص بروجرد) يك نوع كوكوي خوزستاني به نام پوكورا سالاد بهار آش ماسوا (لرستاني) قطاب گوشتی سردست بره معطر پیچاخ قیمه ( قیمه کاردی!) ( آذربایجان ) غذاهای گیلانی کولی غورابیج ( گیلان ) بادنجان بورانی کتلت ماهی ازون بورون ( گیلان ) خورش تورشی تره ( گیلان ) خورش موتنجن ( گیلان ) کوئی آش (گیلان ) بورش ( گیلان ) خورش گل در چمن ( گیلان ) باقلا وابيج نازخاتون( غذاي مخصوص شمال كشور) خورش های فصل بهار باقالا قاتق ( باقالا قاتوق) سیب پلو کرمانشاهی طرز تهیه کُماچ(یک نوع نان خانگی) قنبر پلو شیراز پاچه پلو شیراز آب پيازک ( اشکنه ) شیراز دمپخت شیراز دوای آرد و روغن شیراز قورمه شیراز خورشت سبزی شیراز کوفته هلو شیراز شکر پنیر شیراز یخنی عدس کلم شیراز یخنی نخود شیراز آش انار شیراز شکر پلو شیراز رب پلو شیراز كاله جوش سيستان و بلوچستان مرغ ترشه شمال آب گوشت با لوبيا سفيد كاشان خورش فسنجان با پسته رفسنجان چكدرمه تركمن صحرا دمي سيرداغي عدس خراسان هزاري بندرعباس آش قنبيد قم بوراني باقلاسبز تازه شوشتر قورمه آذري مهاباد آش كشك سنندج آبگوشت ...
خوراک حوشمزه هر استان
خوراک خوشمزه هر استان بدون شک یکی از خاطره انگیز ترین مراحل سفر، بخش خوراکی هاست. حس خوب خوردن همیشه در مسافرت ها با ما اجین است و ازتجربه طعم های جدید غذاهای محلی سیر نخواهیم شد.به گفته بسیاری از مسافرین اگر در سفرها نتوانید غذاهای مخلی را مزه کنید مانند آن است که هیچ کاری انجام نداده اید. خوردن غذاهای هر منطقه ما را با فرهنگ و نوع خوراک آن ها آشنا می کند.آذربایجان شرقی اگر قصد مسافرت به این استان را دارید حتما دویماج ( خوراکی سنتی از آذربایجان شرقی در تبریز ) را امتحان کنید! کوفته تبریزی، اوماج آشی (آش اوماج ) اوماج حالواسی (حلوای اوماج) ، قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که می توانید برای صبحانه ازین غذا حتما استفاده کنید.کرمان استان کرمان را با خورشت‌های خوش مزه و متنوعش می شناسیم، خورشت کنگر کدو، قیمه، به‌آلو، سیب درختی، آلو میگو، خورشت کلم، باقله و آلوچه از خورشت‌های معروف کرمان هستند. حلیم‌بادمجان کرمانی‌ها هم معروف است. کلمپه، کماج، حاجی بادام، نان‌چرخی، پفک و برشتوک هم از شیرینی‌های سنتی کرمان است. زیره ، خنا، قالی ، قاووت و پسته را هم سوغات می آورند.همدان همدان دیار ترشی‌ها و مرباهای عجیب و غریب است. همدانی‌ها از پوست هندوانه، ترب سیاه و حتی پوست لیموترش و کدو مسمایی مربا درست می‌کنند. ترشی‌گردو هم از ترشی‌های مشهور این استان است. آش میوه، خورشت غوره بادمجان و آبگوشت کلم و آبگوشت سیب سیرغوره از غذاهای معروف همدان است.فارس فالوده شیرازی، شکرپنیر و بادام سوخته و مسقطی هم از شیرینی‌جات و دسرهای فارس است.کوفته هلو، رب‌پلوشیرازی، آش‌انار، قنبرپلو، کلم‌پلوی شیرازی و دو پیازه از غذاهای معروف شیرازی‌اند. انواع عرقیات معطر مثل بیدمشک و بهار نارنج از نوشیدنی‌های سنتی فارس است.خراسان جنوبی اگر به خراسان جنوبی رفتید آش شلغم و خورشت ریواس و بلغور پلو یادتان نرود. در خراسان جنوبی انواع مختلف اشکنه مثل اشکنه آلو، نخود، کشک زرد و بادمجان زیاد است. نان سمنو و نان زردی هم از نان‌های معروف خراسان جنوبی است.آذربایجان غربی مردم استان آذربایجان غربی معمولاً غذاهای گوشتی را با ترشی مصرف می‌کنند. از جمله این ترشی‌ها می‌توان به ترشی مخلوط، ترشی لیته و ترشی هفته بیجار اشاره کرد.گاتخ شورباسی(آبگوشت ماست)وقورت شورباسی(ّآبگوشت کشک)وچهمجه(غذای محلی درشهرستان نقده(سلدوز)که با برنج گوشت غاز ویک گیاه صحرایی به نام اولیک تهیه می شود.یارما آشی ویارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) ازدیگر غذاهای مرسوم ومحلی این استان است.همچنین درشهرستانهای خوی وماکو کله جوش با گیاه ...
آشنایی با انواع آش ها
آش شله قلمکارآش شله قلمکار از جمله آش های ایرانی و نذری است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه در یکی از روزهای فصل بهار همراه با آداب و تشریفات ویژه ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می شد. این آش ترکیبی است از انواع حبوبات، سبزیجات، پیاز، زردچوبه، روغن و گوشت سرد دست بی استخوان. مهم ترین مشخصه این آش این است که علاوه بر داشتن حبوبات، حاوی گوشت می باشد و همین بعث شده آش شله قلمکار از لحاظ پروتیینی غذای مناسبی برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون تبدیل شود.آش دوغ آش دوغ یکی از غذاهای اصیل و محلی مناطق آذربایجان ایران است. این آش بیشتر در استان های آذربایجان غربی و اردبیل پخته می شود. در این آش از ماست یا دوغ تازه، سبزی آش یا سبزی های محلی و یا کوهی، برنج، نخود، تخم مرغ، سیر، نمک استفاده می شود، آش دوغ را هنوز هم در مناطق آذربایجان در مراسم های عروسی و دیگر مراسم ها در کنار غذای اصلی مثل کباب، پیچاق قیمه، خوراک مرغ و ... سرو می کنند. آش میوهآش میوه یکی از آش های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است. این آش به دلیل داشتن انواع و اقسام میوه های خشک و برگه هایی چون: زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی، سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است. برای پختن آش میوه نیازی به سبزی نیست و ولی در صورت تمایل می توان به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر افزود، در غیر این صورت آین آش بدون سبزی تهیه می شود. آش جوآش جو نیز همانند دیگر آش های ایرانی یکی از اصلی ترین پیش غذا و غذای سفره ایرانی ها در مهمانی ها، نذری ها و شب های ماه رمضان به شمار می رود. طبخ آش جو نیز همانند طبخ آش رشته و آش شلعه قلمکار می باشد، با این تفاوت که در این آش بلغور جو نیز اضافه می شود. در تهیه آش جو از انواع حبوبات، بلغور جو، انواع سبزی های معطر و کشک استفاده می شود. البته در صورت تمایل می توان به آن گوشت بدون استخوان نیز اضافه کرد. آش ترخینهترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد. آش ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایرانی به ویژه در استان های لرستان، کرمانشاه تهیه می شود آش ترشآش ترش یا آش گزنه از آش های معروف استان مازندران است که بیشتر در آخرین چهارشنبه سال توسط مازندرانی ها پخته می شود. برخی معتقدند که طبخ ترش آش یا همان آش ترش در واقع اظهار دلسردی از سال کهنه و استقبال ...
آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران
سفرهای نوروزی به شهرهای مختلف ایران را با چشیدن غذاهای خوش زه هر دیار حلاوت ببخشید. بدون شک یکی از خاطره انگیزترین مراحل سفر، بخش خوراکی‌هاست. همه گردشگران در مسافرت همیشه می‌خواهند مزه‌های مختلف را با طعم محلی هر شهر تجربه کنند.در ادامه به غذاهای محلی و خوشمزه شهرهای چهارگوشه ایران اشاره شده است.آذربایجان غربیمردم استان آذربایجان غربی معمولاً غذاهای گوشتی را با ترشی مصرف می‌کنند. از جمله این ترشی‌ها می‌توان به ترشی مخلوط، ترشی لیته و ترشی هفته بیجار اشاره کرد. آیین نوروز / سوغاتی‌های چهارگوشه ایران / غذاهای سنتی و محلی چهارگوشه ایران / آداب و رسوم رمضان در چهارگوشه ایران / آداب و رسوم مردم ایران در ماه محرم / آداب و رسوم شب یلدا در ایران / بازی‌های محلی و سنتی /گاتخ شورباسی (آبگوشت ماست) و قورت شورباسی (ّآبگوشت کشک) و چهمجه (غذای محلی درشهرستان نقده(سلدوز) که با برنج گوشت غاز ویک گیاه صحرایی به نام اولیک تهیه می‌شود. یارما آشی و یارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) ازدیگر غذاهای مرسوم ومحلی این استان است.همچنین در شهرستان‌های خوی و ماکو کله‌جوش با گیاه محلی که در بهار می‌روید واله‌گز نام دارد می‌پزند که خیلی خوشمزه است البته آب ماهیچه لپه برنج و بلغور، پیاز و نعناع و سیرداغ دیگر مخلفات این غذا است. یک غذای مجلسی هم که دیگر در مهمانی‌های ارومیه جای خودش را پیدا کرده خوراک خوشمزه قفقازی است.آذربایجان شرقیاگر قصد مسافرت به این استان را دارید حتما دویماج (خوراکی سنتی از آذربایجان شرقی در تبریز) را امتحان کنید! کوفته تبریزی، اوماج آشی (آش اوماج ) اوماج حالواسی (حلوای اوماج)، قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می‌آیند که می‌توانید برای صبحانه ازین غذا حتما استفاده کنید. تبریزاسمش که می‌آید ناخودآگاه دل آدم برای کوفته تبریزی پر می‌کشد، کوفته تبریزی مشهورترین غذای آذربایجان شرقی است. فوت کوزه‌گری لازم دارد تا موقع پختن از هم باز نشود.پیخاخ قیمه هم خوراکی لذیذ از گوشت و پیاز و زعفران و خلال بادام است که چشیدن آن‌را پیشنهاد می‌کنیم. خورشت هویج هم یک خورشت آذری است. شیرینی قرابیه، نوقا و حلوا گردویی هم از انواع شیرینی این استان است.قمسوهان، از بهترین شیرینى هاى محلى استان است که به ذائقه تمامى مردم دنیا خوشایند است، مواد اولیه این شیرینى از آرد، جوانه گندم، شکر، روغن، مغز پسته و بادام، هل و زعفران در دو نوع، لقمه اى و گل گرد تهیه مى‌شود.در ضمن قمی ها یک آش و آبگوشت به اسم آش قنبید دارند. خوب است بدانید یکی از کاربرد های قنبید در درمان بیماری سنگ ...
جشنواره ملی غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش میوه غذای محلی آذربایجان آش سبزی یک آش شیرازی خوشمزه طرز تهیه آش کشک، مخصوص افطار طرز تهیه آش کشکبا ساده و خوشمزه طرز تهیه شور ماهی پلو غذای جنوبی دستور تهیه نازخاتون از غذاهای محلی ایران طرز تهیه قرمزه نخودچی از غذاهای محلی ایران کتلت ماش طرز تهیه کوکوی رشته ای با سیب زمینی طرز تهیه دلمه مرغ و برنج آش سبزی شیرازی طرز تهیه ورقه، غذای گیلکی طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر خورش تره، رقیب قورمه سبزی طرز تهیه آش آذری یا آش انار طرز تهیه کشک کدو-غذای کرمانی پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی یتیمک یک غذای بوشهری طرز تهیه اشکنه ساوه طرز تهیه رشته پلو قلیه تخم مرغ (غذای خوزستانی) طرز تهیه ماش پلو یک پلوی ایرانی خوشمزه طرز تهیه شامی گیلانی خورش تره (غذای کردستان) فلفل دلمه ای شکم پر سمبوسه سبزیجات یک غذای خوشمزه رژیمی طرز تهیه خورشت گل کلم غذای رژیمی بدون گوشت طرز تهیه شامی بابلی از غذاهای اصیل شهر باب سمبوسه رژیمی طرز تهیه زیتون پرورده و ارزش تغذیه ای آن طرز تهیه کشک و بادنجان/بادمجان خورش كرفس خورش آلو اسفناج بسیار مفید و خوشمزه! طرز تهیه کشک کدو، غذای کرمانی طرز تهیه خورش خلال كرمانشاهی طرز تهیه خورش مرغ و آلو (بخارا) دستور تهیه خورشت سیب سرخ طرز تهیه خورش به/خورش به غذایی ایرانی طرز تهیه خورش غوره/خورش غوره غذایی ایرانی طرز تهیه خورش نازخاتون
خوراک های معروف هر شهر برای سفر نوروزی شما
خوراک های معروف هر شهر برای سفر نوروزی شماسفر رفتن و تفریح و استراحت همیشه برای ما با یک حس خوب به اسم خوردن همراه بوده است. لذت خوردن غذاهای خوشمزه و جدید در شهرهای مختلف و در غذاخوری های سنتی یا بازارهای محلی یک شهر همیشه برای ما به یادماندنی و خاطره انگیز است. استفاده از خوراک های سنتی یک شهر می تواند شادی سفر ما را چند برابر کند.تنوع خوراکی های ایرانی و متناسب بودن آن با ذائقه های مختلف باعث می شود که در هر شهر و منطقه ای مزه جدیدی برای چشیدن داشته باشیم. غذاهای سنتی شامل خوراک های اصلی، میان وعده ها، نان ها و شیرینی ها، عرقیجات و دم نوش ها، ترشی ها، مرباها، پیش غذاها و مکمل های سنتی است که با فرهنگ مردم آن شهر و تنوع گیاهی و جانوری یک منطقه نسبت مستقیمی دارد.ما هم تصمیم گرفتیم یک عالمه از خوراکی های خوشمزه و هیجان انگیز استان های مختلف کشور را معرفی کنیم تا اگر شما در تعطیلات نوروزی تان به یکی از این مناطق رفتید طعم خوب این سوغاتی های خوشمزه را بچشید. پس سر زدن به رستوران های مقصد سفرتان را برای خوردن غذاهای محلی فراموش نکنید.● خراسان رضویمشهد است و شیشلیک شاندیزش. کباب های معروفی که در ییلاق های مشهد عرضه می شود در جای دیگری پیدا نمی شود. آب نبات زنجبیلی هم از شیرینی های این منطقه است.● خراسان جنوبیاگر به خراسان جنوبی رفتید آش شلغم و خورشت ریواس و بلغور پلو یادتان نرود. در خراسان جنوبی انواع مختلف اشکنه مثل اشکنه آلو، نخود، کشک زرد و بادمجان زیاد است. نان سمنو و نان زردی هم از نان های معروف خراسان جنوبی است.● کرماناستان کرمان جایگاه خورشت های ایران است، خورشت کنگر کدو، قیمه، به آلو، سیب درختی، آلو میگو، خورشت کلم، باقله و آلوچه از خورشت های معروف کرمان هستند. حلیم بادمجان کرمانی ها هم معروف است. کلمپه، کماج، حاجی بادام، نان چرخی، پفک و برشتوک هم از شیرینی های سنتی کرمان است.● همدانهمدان دیار ترشی ها و مرباهای عجیب و غریب است. همدانی ها از پوست هندوانه، ترب سیاه و حتی پوست لیموترش و کدو مسمایی مربا درست می کنند. ترشی گردو هم از ترشی های مشهور این استان است. آش میوه، خورشت غوره بادمجان و آبگوشت کلم و آبگوشت سیب سیرغوره از غذاهای معروف همدان است.فارسکوفته هلو، رب پلوشیرازی، آش انار، قنبرپلو، کلم پلوی شیرازی و دو پیازه از غذاهای معروف شیرازی اند. انواع عرقیات معطر مثل بیدمشک و بهار نارنج از نوشیدنی های سنتی فارس است. فالوده شیرازی، شکرپنیر و بادام سوخته و مسقطی هم از شیرینی جات و دسرهای فارس است.● مازندرانفسنجان با گوشت مرغابی و انواع پرندگانی که شکم شان با دانه های انار ترش جنگلی و سبزی های ...
لیست غذاهای ناهار
لیست ناهار : -------------- چلوي ساده - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook5.html خورش كاري هندي - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook431.html خورش گل كلم با سير - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook201.html خورش خلال بادام - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook265.html پسته پلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook312.html سوتي پلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook182.html یک نوع پلوی تایلندی - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook107.html پلو مکزیکی - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook268.html ماش پلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook37.html قورمه سبزی - طرز تهيه : http://ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?t=790 قيمه پلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook442.html خورش قیمه با سیب زمینی - طرز تهيه : http://www.iranvatan.com/services/food/kh_khoresh_gheymeh/index.html قیمه لپه با گوشت چرخ کرده - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook449.html پلوی اروپایی - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook138.html خورش هویج با گوشت - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook334.html خورش هويج با ( مرغ و يا با آلو ) - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook260.html شيرين پلو - طرز تهيه : http://2lopi.blogfa.com/post-69.aspx هويج پلو با مرغ : طرز تهيه : http://www.azizjon.com/ashpazi/irani/food-40.htm پلو دال هندي - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook46.html پلوی لوبيا با کوفته ريزه - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook439.html خورش به - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook368.html ته چين قارچ و بادمجان - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook280.html کباب دیگی یا تاوه ای با گوشت چرخ كرده - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?t=965 چلو مرغ http://www.irloop.com/index.php?goto=cooking¶ms=1%3D09%262%3D0932 زرشک پلو با مرغ - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook26.html دم پخت عدس و كلم ( شيرازي ) - طرز تهيه : http://chenchene.com/2006/01/post_8.php باقلا پلو با گوشت - طرز تهيه : http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=7000 استامبولی پلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook4.html لوبیا پلو - طرز تهيه : http://chenchene.com/2006/04/post_14.php خورش آلو - طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/cook67.html دمی باقلا بدون گوشت ( باقلا زرد ) طرز تهيه : http://www.irloop.com/index.php?goto=cooking¶ms=1%3D09%262%3D0937 شوید لوبیا پلو ( با لوبیا چشم بلبلی و شوید = شیرازی ) طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?p=959&sid=bccc19d77ef7b3047180b55bdb21ddea كلم پلو شيرازي : طرز تهيه : http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?p=959&sid=bccc19d77ef7b3047180b55bdb21ddea شوید پلو با نخود فرنگی و مرغ يا گوشت قيمه : طرز تهيه : لينك بالا ( نخود فرنگي بجاي لوبيا چشم بلبلي ) سبزی پلو با ماهی - طرز تهيه : http://www.iranmania.com/norooz/Recipes_farsi.asp#%D3%C8%D2%ED%20%81%E1%E6 آلبالو پلو - طرز تهيه : http://www.iran-rice.com/far/iranianfood.aspx#-%20%D8%AA%D9%87%20%DA%86%D9%8A%D9%86 خورش قلیه ماهی - طرز تهيه : http://www.azizjon.com/ashpazi/irani/food-38.htm لخ لاخ ( دمی ماهی جنوبی ) : طرز تهيه : http://64.233.183.104/search?q=cache:T7hCU-szmQgJ:www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php%3Fp%3D662%26sid%3D17bb64a018ab3895e62c61914bd03f42+%D9%84%D8%AE+%D9%84%D8%A7%D8%AE&hl=en&ct=clnk&cd=1 ...
غذای ایرانی سنتی
غذای ایرانی سنتی ---------- غذاهای ترکمنی گشنیز کباب شومی کوو [شامی کباب] (لرستان ) سوپ فرمي ير ( روستايي ) خورش خلال کرمانشاه توپي پلو براي 4 نفر قلیه دزفولی قيمه نسار ( قزوین ) کوبیده مرغ بریانی مرغ با ماست میرزا قاسمی با کدو خورشی خورش قورمه سبزي با سینه مرغ ماهی گردپیچ ( گیلان ) آش غوره ( سنندج ) ماهی شکم گرفته ( بوشهر ) زیره پلو آبگوشت آب انار قليه ميگو آبگوشت مرغ با لپه خلال مرغ و بادام مغز سوخاري همراه با سبزيجات خوراک قلوه آش كرفس و گردو کباب بختیاری آش ترخينه ( لرستان ) شعله نوروزاني(ابادان ) دال عدس (بوشهر ) كئي انار ( مازندران ) دوقوس ماهي( بندر ديلم ) آش كوفته سبزي (فارس ) بادمجان شكم پر ( گیلان ) ابگوشت غوره ( سنندج ) باقلا سبز با گشنیز و سیر خوراک مرغ بلبلی قایرمه ( کردستان ) خورش هویج وپسته ( دامغان ) سوپ ماست(شوربای ماست) شيش انداز گيلاني چغرتمه ( گيلاني ) کوفته لوبيا سفيد ترشي کباب گيلاني خورش غوره مسما ( غذاي محلي ) قیمه خلال بادام ( کرمانشاه ) ته چين قارچ و بادمجان كوفته گشنیزی سبزی پلو دامغانی سیر قلیه کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی) کوفته ریزه شیرازی خوراك لپه و به تند خورش ريواس (غذاي محلي كردستان) آش سماق ( غذاي محلي استان اصفهان ) جوجوش ( آشپزي محلي ) بادمجان سوخاري (غذاي محلي استان فارس) برنج كدوحلوايي (غذاي محلي استان مازندران) آموزش قليه تخم مرغ (غذاي محلي استان خوزستان) آش كوفته سبزي غذاي محلي استان فارس (شيراز) خورشت مسما بادنجان کوفته نخودچی (مخصوص بروجرد) يك نوع كوكوي خوزستاني به نام پوكورا سالاد بهار آش ماسوا (لرستاني) قطاب گوشتی سردست بره معطر پیچاخ قیمه ( قیمه کاردی!) ( آذربایجان ) کولی غورابیج ( گیلان ) بادنجان بورانی کتلت ماهی ازون بورون ( گیلان ) خورش تورشی تره ( گیلان ) خورش موتنجن ( گیلان ) کوئی آش (گیلان ) بورش ( گیلان ) خورش گل در چمن ( گیلان ) باقلا وابيج نازخاتون( غذاي مخصوص شمال كشور) خورش های فصل بهار باقالا قاتق ( باقالا قاتوق) سیب پلو کرمانشاهی طرز تهیه کُماچ(یک نوع نان خانگی) قنبر پلو شیراز پاچه پلو شیراز آب پيازک ( اشکنه ) شیراز دمپخت شیراز دوای آرد و روغن شیراز قورمه شیراز خورشت سبزی شیراز کوفته هلو شیراز شکر پنیر شیراز یخنی عدس کلم شیراز یخنی نخود شیراز آش انار شیراز شکر پلو شیراز رب پلو شیراز كاله جوش سيستان و بلوچستان مرغ ترشه شمال آب گوشت با لوبيا سفيد كاشان خورش فسنجان با پسته رفسنجان چكدرمه تركمن صحرا دمي سيرداغي عدس خراسان هزاري بندرعباس آش قنبيد قم بوراني باقلاسبز تازه شوشتر قورمه آذري مهاباد آش كشك سنندج آبگوشت ...