مرغ درسته مجلسی
دوستای نازنینم، سلام، امروز طرز تهیه مرغ درسته مجلسی رو می نویسم. من با استفاده از روش رویا جون در ( مطبخ رویا) به آدرس http://liliangol.blogfa.com/و با یک کم تغییرات درست کردم.
مواد لازم:
مرغ درسته 1 عدد
نمک 1 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد درشت
زعفران آب کرده مقداری
آبلیمو 1ق مرباخوری
ادویه مرغ 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
برگ بو 3 عدد
کره 50 گرم
کدو 1 عدد درشت
فلفل دلمه ای 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی 2 عدد درشت
سیب زمینی 2 عدد درشت
هویج 1 عدد درشت
طرز تهیه:
قسمت پایین پای مرغ و قسمت بال ها رو با نخ ( غیر پلاستیکی) به هم بستم تا بعد از پختن، شکل مرغ حفظ بشه.
ادویه و نمک و زردچوبه رو مخلوط کردم و به همه قسمت های مرغ و توی شکشمش و با بلند کردن قسمتی از پوست چسبیده به سینه مرغ ( بدون کندن پوست ) مالیدم و نیم ساعت با در بسته توی یخچال گذاشتم تا مزه دار بشه. بعد با همون مواد و 4 لیوان آب و پیاز و برگ بو گذاشتم جوش بیاد و حدود 1 ساعت پختم.
کدو، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و هویج رو خلالی خرد کردم و با کره و کمی روغن تفت دادم . ظرف پیرکس رو چرب کردم . سبزیجات تفت داده رو ریختم توی ظرف و روش مرغ رو گذاشتم و حدود 1 لیوان از آب مرغ رو با آبلیمو و کمی زعفران دم کرده ریختم توی ظرف و سیب زمینی های دایره ای بریده رو دورش چیدم و روی مرغ با قلم مو مخلوط کره ذوب شده و زعفران دم کرده مالیدم .
فر رو از قبل گذاشتم روی 160 درجه سانتیگراد و ظرف مرغ رو گذاشتم طبقه وسط. هر 20 دقیقه روی مرغ با قلم مو مخلوط کره ذوب شده و زعفران دم کرده مالیدم . بعد از 1 ساعت آبش تموم شد و مرغ کاملا رنگش تغییر کرد . ( اگه رنگ بیشتری دوست دارین چند دقیقه گریل بالای فر رو روشن کنین.)
*** قبل از سرو کردن ، نخ هاشو قیچی می کنیم.
*** میشه با همین روش مرغ شکم پر درست کرد . من برای این کار یک کم پیاز رنده شده رو با کره و روغن تفت می دم و کمی که رنگ پیاز تغییر کرد نمک و ادویه و گردو چرخ کرده می ریزم بعد از 1 دقیقه ، رب انار و سبزی معطر خرد شده ( ریحون ، مرزه و ترخون) ، رب انار و قیسی خرد شده اضافه میکنم و گاز رو خاموش می کنم و بعد از خنک شدن ، توی شکم مرغ رو پر می کنم.
مطالب مشابه :
سوپ مجلسی
سوپ مجلسی. مواد لازم طرز تهیه : طرز تهیه. غذاهای محبوب
طرز تهیه ته چین مرغ
طرز تهیه ته چین مرغ آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی طرز تهیه حلوای مجلسی.
حلوای مجلسی
حلوای مجلسی. طرز مشاهده می فرمایید طرز تهیه انواع غذاها و طرز تهیه. غذاهای
طرز تهیه قیمه نثار
آموزش بهترین غذاهای طرز تهیه حلوای مجلسی. حالا هر کی غذاهای سنتی دوس داره با طرز تهیه
طرز تهیه حلوای مجلسی
طرز تهیه حلوای مجلسی طرز تهیه. غذاهای رژیمی آشپزی
طرز تهیه ته چین برنج زعفرانی و مرغ
طرز تهیه ته چین برنج زعفرانی و مرغ آموزش بهترین غذاهای ایرانی طرز تهیه حلوای مجلسی.
مرغ درسته مجلسی
دوستای نازنینم، سلام، امروز طرز تهیه مرغ درسته مجلسی رو می نویسم. من با استفاده از روش رویا
برچسب :
طرز تهیه غذاهای مجلسی