رولت مغزدار پنیر و سبزی

رولت مغزدار پنیر و سبزی

مواد لازم:

*نان لواش معمولی ................. 3 یا 4 عدد

پیازچه ریز خرد شده ................. 2 ساقه

جعفری خرد شده تازه ............... 3 قاشق غذاخوری

*ترخون، ریحان، گشنیز ریز خرد شده ............ از هر کدام 2 قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای .......................... 2 قاشق غذاخوری

پنیر سفید صبحانه (پنیر فتا) ...... 200 گرم

مغز گردو خرد شده ................... 1 فنجان

مغز بادام خرد شده .................. 1/2 فنجان

مغز پسته خرد شده ................. 1/3 فنجان

نحوه تهیه رولت پنیری:

1- در ظرف بزرگی سبزیجات، پنیرها و مغزها را به یکدیگر اضافه کرده و کاملا" مواد را مخلوط کنید. اگر پنیرتان کم شور یا بی نمک هست می توانید کمی نمک اضافه کنید. به تعداد نان ها مواد را تقسیم بندی کنید. اگر از 3 لایه نان استفاده می کنید مواد را به 3 دسته تقسیم کنید.

2- یک تکه فویل آلومینیوم را کمی بزرگتر از نان ها برش داده و روی میز آشپزخانه قرار داده و لایه اول نان را روی آن قرار دهید و از مواد روی نان مالیده و کاملا" پهن کنید. این کار را تکرار کنید تا نان ها تمام شوند. دقت کنید که لایه آخر فقط باید مواد قرار بگیرد. سپس به کمک فویل نان ها را محکم بپیچید. هر دور که می زنید یک فشار هم وارد کنید تا خوب محکم شود. رولت آماده شده را با فویل به مدت حدود 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

3- پس از گذراندن زمان مورد نظر، فویل را از رولت جدا کرده و رولت را به اندازه دلخواه برش بزنید.

نکته : برای برش زدن رولت ها دقت کنید که ابتدا رولت را از وسط نصف کنید و سپس هر نصفه را به اندازه های دلخواه برش دهید. با این کار از متلاشی شدن برش ها جلوگیری می کنید.

*چنانچه نان لواش شما نازک است 4 لایه استفاده کنید در غیر این صورت 3 لایه کافی است. نان ها می تونه هم گرد معمولی باشد (که من از نان گرد لواش استفاده کردم) و هم مستطیل یا مربعی.

* در صورتی که این سبزیجات به صورت تازه در دسترس نبود می توان از خشک هر کدام نیز استفاده کرد. میزان ترخون اگر کمی بیشتر هم باشد خوش عطر تر می شود.

رولت مغزدار پنیر و سبزی

مطالب مشابه :

تزیین نان و پنیر و سبزی عروس (مشهد)

رولت نون پنیر سبزی با نان لواش

سفره عقد سنتی ایرانی

نان لاک پشتی و پنیر

رولت مغزدار پنیر و سبزی

سفره عقد