کالباس خانگی

مواد لازم :

مرغ چرخ کرده  500 گرم

سویای دودی 1 بسته  100گرمی

قارچ ریز  5 عدد ( می توانید حذف کنید )

هویج 1 عدد ( می توانید حذف کنید )

مغز پسته 20 گرم ( می توانید حذف کنید )

سیر 6 حبه

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد 3 ق غ

روغن مایع 3 ق غ

نمک 1 ق م

ادویه کالباس شامل : ( فلفل سیاه نصف ق م + زنجبیل نصف ق م + تخم گشنیز نصف ق م + دارچین یک چهارم ق م + هل نصف ق م + میخک 3 پر + جوز هندی یک چهارم ق م + آویشن نصف ق م)

عصاره پیاز 1 قرص

طرز تهیه :

 تمام ادویه ها وعصاره و  نمک و آرد با هم مخلوط کنید .

 قارچ رو در کمی آب بپزید . تقریبا یک ربع زمان می بره .

تمام استخوانها و پوست مرغ رو بگیرید و بعد شسته و در صافی قرار بدین .

پوست سیر رو گرفته و بهمراه مرغ دو الی سه بار چرخ کنید .

روغن رو به مخلوط مرغ و زرده تخم مرغ و ادویه ها اضافه کنید .

 مواد رو کاملا مخلوط کرده و ورز می دهیم .

روی یک سینی را دولایه سلفون میکشیم ومواد را روی آن به شکل یک مستطیل پهن میکنیم وقارچ ها ومغز پسته وهویج های خلالی را قرار داده و ودو طرف سلفون استفاده کرده ومواد را به شکل یک استوانه در میآوریم وبا دست خیس محل اتصال دو طرف مواد را کاملا میبندیم و دو طرف سلفون را می پیچیم وداخل یک فویل آلومینیومی قرار میدهیم وددو طرف آن را میپیچیم وداخل یک قابلمه قرار میدهیم ومقداری آب میریزیم وبه مدت 1 ساعت میپزیم. 

سپس از قابلمه خارج کرده وبعد از یک ربع داخل فریزر به مدت 1ساعت قرار میدهیم .

 البته یک بار هم بدون هویج وقارچ وپسته درست کردم که اون هم خوب  وخوشمزه شد.

 


مطالب مشابه :


نان برنجی دو رنگ قزوین

*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های




کالباس خانگی

*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های




نان برنجی دو رنگ قزوین

*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های




کالباس خانگی

*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های




برچسب :