آموزش چند شیرینی ساده در مدرسه

پيشنهاد چند شيريني ساده جهت اجرا در كارگاه هاي درس حرفه و فن

1-شكلات نارگيلي

مواد لازم :

*پودر نارگيل چرخ شده 1 ليوان

*شكلات تخته اي سفيد 100گرم

*شكلات تخته اي قهوه اي 100 گرم

*وانيل كمي

*فندق نصف ليوان

*كاغذ حلوا،پودر نارگيل،پودر پسته،ترافل رنگي براي تزيين

پودر نارگيل را چرخ كرده ،سپس شكلات تخته اي را پس از رنده كردن به روش بن ماري (روي بخار آب)ذوب كرده و با شكلات تخته اي سفيد مخلوط ميكنيم تا خمير شود بعد در قيف بدون ماسوره ريخته فندق را در كاغذ حلوا گذاشته مواد را با قيف روي آن ريخته در آخر شكلات قهوه اي آب شده به روش بالا را با قاشق روي آن ميريزيم و با پودر نارگيل يا ترافل تزيين ميكنيم.

2- شكلات رنگي

*پودر نارگيل 3/2و1پيمانه

*پودر قند 1 پيمانه سرخالي

*شكلات تخته اي قهوه اي100گرم

*شكلات تخته اي موزي 100گرم

*شكلات تخته اي توت فرنگي 100گرم

*سفيده تخم مرغ 1يا 2 عدد

*كاغذ حلوا

طرز تهيه:پودر نارگيل را با پودر قند مخلوط ميكنيم سفيده را كم كم اضافه ميكنيم (اگر سفيده كوچك بود و جسبندگي بين مواد ايجاد نشد يك سفيده ديگر اضافه ميكنيم)بعد به اندازه فندق از مواد برداشته گرد كرده در شكلات آب شده مي غلتانيم بعد آنرا روي يك كيسه فريزر قرار مي دهيم بعد از اينكه خودش را گرفت در كاغذ حلوا قرار ميدهيم .

3-شكلات ساده

مواد لازم:

*پودر قهوه 1ق م

*پودر كاكائو 4ق س

*پودر قند 120گرم

*كره 100 گرم

*پودر بيسكويت 200 گرم

*گردوي خرد شده 80 گرم

*وانيل و شير كمي

*سفيده ي تخم مرغ 1 عدد

روش تهيه:كره را ذوب كرده ،پودر كاكائو و قهوه را اضافه مي كنيم بعد سفيده تخم مرغ را اضافه كرده و پس از آن پودر بيسكويت ،گردو و وانيل را ريخته و اگر سفت بود شير اضافه مي كنيم بعد در دست گلوله مي كنيم در پودر نارگيل و ترافل مي گردانيم و در يخچال قرار مي دهيم.

4-شيريني پنيري

مواد لازم:

*شكر50 گرم

*پودر كاكائو 25 گرم

*پنير 50 گرم

*گردو پودر شده 50 گرم

*ترافل رنگي ،پودر نارگيل ،پودر پسته براي تزيين

*كاغذ حلوا

طرز تهيه :مغز گردوي پودر شده را با پنير و شكر و پودر كاكائو در ظرفي ريخته خوب مخلوط كرده بعد گلوله اي به اندازه گردوي كوچك برداشته در ترافل رنگي غلطانيده و در كاغذ حلوا قرار دهيد .

5- رولت خرمايي

مواد لازم:

*خرما 300گرم

*گردوي درشت50گرم

*پودر گردو 50گرم

*زنجفيل 1قاشق

كره 50گرم

كنجد 50گرم

هسته ي خرما راگرفته در كره تفت مي دهيم وزنجبيل را اضافه مي كنيم.(درمنزل)در يك سيني كنجد مي ريزيم خرماي زنجبيلي تفت داده شده راروي آن به شكل مستطيل پهن مي كنيم.روي آن در يك طرف گردوي درشت ميريزيم وآن را لوله مي كنيم.بعد در كاغذ آلومينيومي مي پيچيم ودر يخچال ميگذاريم.بعدازسفتشدندركلاسبرشميدهيم.

6-كاكائو قلقلي

*بيسكويت ساده 5 عدد

*خامه 450 گرم

*پودر كاكائو 200 گرم

*كره آب شده 50 گرم

*پودر شكر 100 گرم

*كاكائو رنده شده يا پودر نارگيل 300 گرم

*شير 2 قاشق غذا خوري

طرز تهيه:بيسكويت را به تكه هاي كوچك خرد كنيد. - خامه،پودر كاكائو،پودر شكرو كره آب شده را به بيسكويت بيفزاييد و كاملا با هم مخلوط كنيد. در صورتي كه مايه بيسكويت خشك باشد مقداري شير اضافه كنيد .- بيسكويت را به مدت 2 ساعت در يخچال بگذاريد .- مخلوط بيسكويت را هاكوچك تقسيم كنيد و در پودر نارگيل رنده شده بغلتانيد.- كاكائو قلقلي آماده شده را در كاغذ هاي رنگي مخصوص بگذاريد و در ظرفي دلخواه بچينيد.

7- كا نفت بادامي

مواد لازم:

*كشمش بي دانه(سبز يا سياه)100گرم

*عرق بهار نارنج(يا اسانس ديگر) 2 قاشق غذاخوري

*شكلات شيري 400 گرم

*خلال بادام 150 گرم

*تكه هاي كوچك گوشت ليمو ترش 30 گرم

طرز تهيه:كشمش ها را با آب گرم شسته و در صافي بريزيد سپس آب كشمش رفت آن را درون ظرفي ريخته و با عرق بهار نارنج خيس ميكنيم .در آن را ميگذاريم تا يك شب بماند .شكلات را به طريقه ي بن ماري آب كنيد .خلال بادام را كمي تفت دهيد تا بو داده شده ،گوشت ليمو ترش را خرد كرده و با خلال بادام ،كشمش و عرق بهار نارنج ،شكلات آب كرده كه كمي خنك شده است،اضافه و مخلوط مي كنيم.با قاشق مربا خوري گلوله هاي كوچكي برداشته و درون يك سيني كه كاغذ روغني داخل آن انداخته ايد بريزيد. بعد از خنك شدن روي كاغذ توري و يا كپسول قرار داده و درون ظرف بچينيد با اين مقدار مواد ،حدود 50 كا نفت تهيه مي شود.

8-شيريني برفي نارگيلي

مواد لازم:

*پودر نارگيل 100 گرم

*شكر 100 گرم

*شير 1 ليتر

*كره 50 گرم

*پودر پسته 2قاشق غذاخوري

*پودر هل سبز 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه :ايتدا كره را روي حرارت ملايم آب كرده سپس شير و شكر را به آن اضافه كرده و به مدت 15 دقيقه حرارت مي دهيم تا شكر آب شود وقتي حجم مواد به نصف كاهش پيدا كرد پودر نارگيل را نيز اضافه و مخلوط مي كنيم تا مواد به سفتي خمير درآيد. مواد مخلوط شده را خنك كرده بعد آن را به صورت گلوله مي آوريم (به اندازه گردو)گلوله ها را با مخلوط پودر پسته و هل آغشته ميكنيم.(همچنين ميتوان مواد را در ديس به ضخامت 2 سانتي متر به صورت مربع يا مستطيل در آورده بعد لوزي برش زد و بعد از برش با پودر پسته و هل سبز تزيين كرد)

9-شيريني چنگ مال(يك نوع شيريني كرماني)

مواد لازم:

*نان سنگك نصفه نان

*گردوي چرخ شده 50 گرم

*خرماي دشتسان 300 گرم

*حلوا ارده (به دلخواه) 50 گرم

*كنجد 50 گرم

*پودر نارگيل پسته تزيين

طرز تهيه:نان سنگك را با خرما چرخ كنيد(در خانه). كنجد و حلوا ارده را به مواد قبلي اضافه كرد .خوب ورز داده و به اندازه گلوله برداشته در پودر نارگيل و پسته بغلتانيد و در كاغذ حلوا قرار دهيد

10-شيريني خرمايي

مواد لازم:

*خرما 1 بسته

*گردوي چرخ شده 1 پيمانه

*پودر نارگيل،پسته،ترافل رنگي براي تزيين

*كاغذ حلوا

طرز تهيه :خرما را در منزل چرخ كنيد سپس در كلاس گردوي پودر شده را به آن اضافه كرده ورز دهيد و به اندازه برداشته و در پودر نارگيل غلتانده و در كاغذ حلوا قرار دهيد .

1-توت

*بادام پوست گرفته شده آسياب شده 2ليوان

*پودر قند 5/1 ليوان

*گلاب 1 استكان

*هل آسياب شده 1 قاشق چايخوري

*خلال پسته 50 گرم

*شكر دانه درشت 50 گرم (1استكان)

*زعفران يا هر رنگ خوراكي مجاز مقداري

پودر بادام را باپودر قند مخلوط كرده هل را اضافه كرده وگلاب را قاشق قاشق اضافه مي كنيم تاحالت خميري پيدا كند.به اندازه ي يك توت از خمير برداشته در شكر دانه درشت غلتانده سپس يك خلال بادام به جاي شاخه به آن اضافه مي كنيم.در صورتي كهاز زعفران استفاده كنيم مي توانيم آنرا به شكل گلابي شكل دهيم.

12-خرمايي باروكش شكلات

*خرما 200 گرم(2ليوان)

*گردو(خرد شده)100 گرم(ا ليوان)

*بيسكويت ساده 1 بسته

*شكلات تخته 100 گرم

*ترافل رنگي مقداري

شكلات تخته را رنده كرده با 1 قاشق مربا خوري كره بصورت بن ماري ذوب مي كنيم.خرماي چرخ شده وگردوي خرد شده وبيسكويت خرد شده را با هم مخلوط كرده وبصورت توپهاي كوچك در مي آوريم.بعد در شكلات ذوب شده غلتانده كمي ترافل روي آن مي پاشيم.

13-ميخك عسلي

عسل 2/1 پيمانه

كره 50گرم

خلال پسته وبادام 1پيمانه

كرن فلكس(برشتوك ) 2پيمانه

عسل وكره را با هم روي حرارت به مدت 2 د قيقه قرار داد.بعد خلال بادام يا پسته وكورن فلكس راضافه كرد ه وگاز راخاموش مي كنيم.با قاشق مربا خوري روي سيني با فاصله مي ريزيم تا خودش رابگيرد.

آموزش چند شیرینی ساده در مدرسه

مطالب مشابه :

تاريخچه اي از كاغذ ديواري

کار با کاغز رنگی

تزیین سفره هفت سین...!

تزيين با گل خشك

حلقه تزئینی

نوروز و آداب زیبای آن

كاغذهاي نقشه كشي

آموزش چند شیرینی ساده در مدرسه