سالاد موساکا/سالاد بادمجان
در خصوص این سالاد:
1- همانطور که می دانید موساکا نام غذایی یونانی است که با بادمجان و گوشت تهیه می شود و غذایی است که به صورت گرم و پخته شده تهیه می شود. احتمالا استفاده از واژه موساکا برای این سالاد تداعی کننده بادمجان می باشد.
2- این سالاد و به عبارتی پیش غذای سرد، بسیار بسیار خوشمزه، جدید و مجلسی می باشد.
3- طعم بادمجان اصلاً محسوس نیست و حتی برای کسانی که بادمجان دوست نیستند و یا سیر دوست ندارند نیز لذیذ و باب طبع می باشد.
4- توصیه می کنم سیر را حذف نکنید، نهایتاً میزانش را کمتر کنید ولی یک و نیم حبه سیر درشت برای این میزان کاملاً اندازه بود و اصلا زیاد نبود.
5- گردو نیز همخوانی فوق العاده ای با بادمجان دارد.
6- حتماً و حتماً حوله کاغذی آشپزخانه (دستمال کاغذی رولی عریض) دم دستتان باشد چون روغن تمامی موارد سرخ شده را توسط آن خواهیم گرفت.
7- رسیپی اصلی خیار شور نداشته است و زن دایی من به آن افزوده اند و کار خیلی خوبی هم کرده اند چون خیارشور طعم بهتری به آن می دهد و حالت سالادواری به خود می گیرد.
8- ادویه اصلی این سالاد فلفل سیاه می باشد.
این سالاد را در مهمانی افطاری امسال (1393) "زن دایی نسرین عزیزم" خوردیم که بسیار مورد پسند همگان قرار گرفت و تا کنون رسیپی آن را در سایت یا وبلاگی ندیده ام.
من هم رسیپی را از ایشان گرفتم و زود تهیه کردم تا در وبلاگ قرار دهم. زن دایی نسرینم از "همسایه محترمشان اعظم خانم" که از مجتمعشان اسباب کشی کرده اند یاد گرفته اند. انشاالله این خانم هنرمند هر کجا هستند سلامت باشند و بابت این دستور هم از "زن دایی نسرین گلم" و هم "اعظم خانم محترم" متشکرم.
مطالب مشابه :
زراعت سبزیجات - پیاز - خیار - گوجه - هویج
پرورش بادمجان. تا اواخر مهرماه ادامه خواهد داشت . بادمجان های آخر محصول غالبا ریز و تلخ
پرورش بادمجان
باغبان باشی - پرورش بادمجان - باغبانی بادمجان ، گیاهیست یک ساله با ساقه های قوی ، خشن و
سالاد موساکا/سالاد بادمجان
بادمجان: یک کیلو بادمجانهای من کلفتی متوسطی داشت. هر بادمجان را 4 یا 5 برش طولی دادم.
بادمجان
بادمجان بر خلاف آنچه كه عوام اعتقاد دارند كه بي بو و خاصيت است داراي خواص زيادي است . داشت
کاشت بوته های بادمجان در محل اصلی
بادمجان بم - کاشت کاشتن بادمجان هایی که دیگران کاشته اند اینه که تنوع گونه خواهیم داشت و
"هلیم بادمجان یا حلیم بادمجان" مسئله این است!
آشپزی لیدی الهام - "هلیم بادمجان یا حلیم بادمجان" مسئله این است! - آشپزی/هر از گاهی معرفی
آش بادمجان
آشپزخونه سپیده - آش بادمجان - سفارش غذا دسر و پیش غذا
برچسب :
داشت بادمجان