كلم گل

كلم گل B.o.var.botrytis از خانواده Brassicaceae نام انگليسي Cualiflower

بومي جنوب اروپا است. در اوايل شبيه كلم پيچ است. بتدريج در وسط برگ ها توده هاي سفيد رنگ گل آذين ايجاد مي شود. مجموعه گل ها دم گل ها و گل آذين قسمت خوراكي را تشكيل مي دهد. سابقه كشت آن طولاني نيست. بهترين شرايط براي پرورش آن شرايط خنك و مرطوب است فوق العاده حساس به خشكي و دماي بالا است. به محض گرم شدن هوا گل ها باز شده و تغيير رنگ مي دهد. بنابراين كيفيت كاهش مي يابد. تا دماي 0C6- را تحمل مي كند. گياهي يكساله است. جهت اينكه گل آذين به خوبي تشكيل شود بايد ابتدا به اندازه كافي رشد رويشي صورت گيرد. اگر در اوايل رشد هوا سرد شود گل داده و پيش از اينكه رشد رويشي تمام شود محصول به شدت ضعيف و كم خواهد بود. دماي مناسب رشد 0C15-13 و حداكثر 0C22 است. نياز آبي بسيار بالايي دارد. بنابراين بهتر است در خاك هاي سنگين رسي با هوموس كافي كاشته شود. در PH بالا كمبود بر و در PH پايين كمبود موليبدن رخ مي دهد. از نظر تناوب بايد كلم گل را در اول دوره تناوب قرار داد. پس از برداشت سيب زميني و گوجه فرنگي كه در اواخر تابستان برداشت شوند زمين را شخم زده و كود دامي اضافه مي گردد و پس از رفع خطر و يخبندان مي توان اقدام به كشت كرد. نياز كودي نسبتا بالايي دارد. kg 250-180 ازت در هكتار، kg 280 – 200 پتاسيم ، kg100 فسفر مورد استفاده قرار مي گيرد.

كاشت

بيشتر به روش نشاكاري كاشته مي شود. جهت توليد هر 1000 نشاء gr 8 بذر در هر متر مربع كافي است. در ارقام ديررس چون پررشدتر هستند تراكم بذر كمتر در نظر گرفته مي شود. 5-4 گرم بذر در متر مربع خزانه پاشيده مي شود. مدت نگه داري نشاء در خزانه 8-6 هفته است. زمان انتقال نشاء به محل اصلي بستگي به شرايط آب و هوايي دارد. در مناطق معتدل اوايل بهار و در مناطق گرمسيري در پاييز صورت مي گيرد. امروزه به جاي استفاده از خزانه بذر را در گلدان هاي فيبري كاشته و پس از رشد كافي به محل اصلي انتقال مي دهند. اگر شرايط مناسب باشد محدوديتي در زمان كاشت و پرورش نشا نداريم. در كشت بهاره به دو صورت :

1- كاشت بذر در اواخر دي و اوايل بهمن و انتقال نشا پس از 6-8 هفته

2- كاشت بذر در اواسط اسفند در زمان انتقال 8-6 هفته بعد و برداشت حدود تيرماه است.

در مناطقي كه تابستان خنك دارند بذر كاري در ارديبهشت ماه و انتقال نشاء 8-6 هفته بعد و برداشت در مرداد ماه انجام مي شود. در كشت پاييزه بذركاري در اواسط خرداد، 8-6 هفته بعد انتقال نشا و برداشت در اواسط شهريور ماه انجام مي شود.

نكاتي در مورد انتقال نشاء گل كلم:

40 تا 50 روز پس از كاشت مي توان نشاء را انتقال داد. فواصل كاشت در محل اصلي در ارقام بهاره حدود 50×40 است و ارقام تابستانه 50×50 و ارقام ديررس فاصله كشت بيشتر و 60×50 است.

داشت

در كلم گل شرط داشتن محصول كافي در اثر توليد شاخ و برگ با فاصله كشت مناسب مي باشد. اگر عوامل نامساعد مثل سرما رخ دهد پيش از داشتن سطح برگ كافي گل توليد مي شود. كه در اين حالت يا گل آذين رشد نمي كند يا گل هاي كوچك ايجاد مي شود. سرما در اوايل دوره رشد باعث گلدهي بي موقع مي شود. عارضه قهوه اي شدن بيشتر در خاكهاي قليايي و در اثر كمبود بر رخ داده كه برگ ها ضخيم و شكننده مي شوند و روي گل آذين لكه هاي قهوه اي ايجاد مي گردد. طعم آن تلخ مي شود. درمان آن با استفاده از اسيد بوريك kg15-10 در هكتار و بوراكس kg 20-15 مي باشد. بهترين راه مقابله، كاهش PH است. عارضه Whip-Tail و اين عارضه بيشتر در خاك هاي اسيدي رخ مي دهد كه پهنك برگ باريك شده و يا تشكيل نمي شود. روي آن برجستگي و فرورفتگي ايجاد مي شود. در موارد شديد فقط رگبرگها شكل مي گيرند. علت اين عارضه كمبود موليبدن است كه جهت رفع آن تنظيم PH خاك با كربنات كلسيم يا آهك است. استفاده از موليبدات سديم kg 5/1-1 جهت جذب سريعتر محلول پاشي انجام مي شود. زيادي ازت نيز مي تواند باعث كمبود موليبدن شود.

برداشت

برداشت آن تدريجي است. برداشت با چاقو كه گل آذين و يك يا دو برگ همراه آن قطع مي شود. برداشت ديرتر از موعد باعث قهوه اي شدن گل آذين، تلخ شدن و باز شدن گل ها مي شود و در نهايت بازار پسندي خود را از دست مي دهد. برداشت قبل از بازشدن گل ها است در دماي كمتر از 0C 5 و رطوبت حدود 95% مي توان 4 هفته آن را نگهداري كرد.

ابو سامی-سید چاسب فاضلی

كلم گل

مطالب مشابه :

" سيب زمينی شيرين 1 " ( sweet potato 1 )

" سيب زميني ترشي " ؛ "Jerusalem artichoke"

" سيب زمينی شيرين 3 " ( sweet potato 3 )

استفاده از نشا در تولید سبزیجات

کشت خيار و گوجه فرنگي و توت فرنگي

كلم گل

گل نرگس

ماشين هاي كاشت و داشت

درباره آناناس چه ميدانيد؟