میت لوف مافن
اسم این غذای خوشمزه٬سریع السیر٬و خیلی راحت٬ Meat loaf muffinهست.و چون این نوع میت لوف(قرص گوشت) در قالب مافین پخته میشه٬ به این نام نامیده میشه.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز یک عدد
تخم مرغ یک عدد
هویج رنده شده 2 ق غ
نان باگت 1 عدد
سیر 1-2 حبه
کچاپ 2 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
سس سویا 1 ق چ
نمک و فلفل
طرز تهیه:
نان باگت رو در دستگاه غذاساز خوب میکس می کنید.پیاز و سیر رو هم جداگانه و به تنهایی در غذاساز میکس میکنیم.بعد به این ترکیب،همون خرده نانها و گوشت،هویج،سس کچاپ،رب گوجه و تخم مرغ و نمک و ادویه جات کلا هر چی که هست رو اضافه میکنیم و حدود 30 ثانیه خوب میکس میکنیم.سس سویا رو مختارید اضافه کنید یا نه.
ترکیب، خمیر خوب و نرم و منسجمی میده.اگه دوست دارید مافن ها سفت تر در بیان،میزان نون رو بیشتر کنید ولی اگر دوست دارید آبدار و نرم باشن،همین میزان نون کافیه!
قالب کاپ کیکتون رو خوب چرب کنید و با قاشق از این مواد در قالب می ریزید و سطحش رو صاف کنید.قالبها باید پر بشه.به مدت نیم ساعت در فر که با 220 درجه سانتی گراد گرم کردید قرار میدید.
بعد از این مدت، برای اینکه مطمئن بشید که مافن ها پخته شدند یا نه،چاقویی درونشون فرو کنید و اگه خمیر سفت بود و از شلی دراومده بود مافن ها پخته هستن و از فر در میاریم.
از اونجایی که غذاهای گوشتی با پوره سیب زمینی خیلی خوشمزه تر میشن،یک عدد سیب زمینی متوسط رو با اب می پزید و سپس با رنده ی خیلی ریز رنده کنید.روی حرارت قرارش بدید و همین که داغ شد و بخارش بلند شد،حدود یک چهارم لیوان شیر و نمک و فلفل سیاه رو به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.خمیر سفتی باید حاصل بشه طوریکه جای قاشق روش باقی بمونه.در پایان 25 گرم کره بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.کره که ذوب شد،پوره ما آماده هست. کمی که سرد شد با قیف و ماسوره شکوفه از پوره روی مافن ها شکوفه زده و روش رو با جعفری ساتوری و کمی سس تزیین می کنیم.
این مافن ها غذای کامل محسوب میشوند و از 4 گروه مواد غذایی که شامل لبنیات،گوشت،سبزیجات،غلات در اونها استفاده شده.غذای سنگینی هست که با نان سرو میشه و 2 عدد از اونها یک آدم گرسنه با اشتهای معمولی رو کاملا سیر می کنه.
منبع:کارگاه آشپز سازی
مطالب مشابه :
ژله خرده شیشه
كارگاه آشپز سازي. ترلان آشپز هنرمند(الي بانو و مريم بانو) آشپزي مريم و
میت لوف مافن
كارگاه آشپز سازي. ترلان منبع:کارگاه آشپز سازی . برچسب‌ها: غذاهای اونور
کاپ کیک خرما به شکل هندوانه
كارگاه آشپز سازي. ترلان آشپز هنرمند(الي بانو و مريم بانو) آشپزي مريم و
جوجه کباب تابه ای
كارگاه آشپز سازي. ترلان آشپز هنرمند(الي بانو و مريم بانو) آشپزي مريم و
کباب لا پلو
كارگاه آشپز سازي. ترلان آشپز هنرمند(الي بانو و مريم بانو) آشپزي مريم و
شکم پاره(بادمجون شکم پر)
مطبخکده سارینا - شکم پاره(بادمجون شکم پر) - با آشپزی می توان شاهکارها خلق نمود - مطبخکده سارینا
برچسب :
كارگاه اشپز سازي