رولــت ژامبـــون

اين رولت چه به عنوان يك وعده شام سبك و چه به عنوان يك پيش غذاي ساده و بي دردسر ميتواند مورد استفاده قرار بگيرد. البته بنده خير سرم ر‍ژيمم و اين رولت را عصر امروز براي خواهر گلم پرستو جان تدارك ديدم.

مواد لازم:

مواد لازم براي كرپ:

تخم مرغ: دو عدد

آرد: يك سوم پيمانه

ماست يا شير: نصف ليوان (از ماست استفاده كردم)

نمك: مقداري

مواد لازم براي داخل رولت:(مقاديري كه خودم استفاده كردم، البته بستگي به ذائقه شما دارد)

‍ژامبون: دو ورق

خيار شور: دو الي سه عدد

هويج خام رنده شده: نصف يك هويج متوسط

جعفري: سه پر

سس مايونز: مقداري

پيش از تهيه:

تخم مرغ و ماست/شير بهتر است هم دماي محيط باشند.

طرز تهيه:

1- ابتدا تخم مرغ، آرد الك شده، ماست/شير، نمك را درون كاسه اي ريخته و با همزن خوب مخلوط مي كنيم. مایع نسبتاً شلی به دست می آید.

2- کف تابه 28 سانتی را با کره یا یکي دو قاشق روغن مایع چرب مي کنیم. سرخ کردن این مایع روغن زیادی نمی برد. در ابتدا حرارت کمی تند باشد. بلافاصله مایع را درون تابه مي گردانيم. یک روزنامه روی تابه قرار مي دهیم. کمی که خودش را گرفت بعد حرارت را ملايم مي كنيم. بهتر است زیاد آن را سرخ ننماییم تا قابلیت رول شدنش را از دست ندهد. هر دو رو که سرخ شد آن را درون یک سینی قرار مي دهيم تا از حرارت بیفتد. بعد يك در قابلمه روي آن قرار مي دهيم تا نرم شود و احياناً قابليت رول شدنش را از دست ندهد.

3- اكنون مقداري سس مايونز بر روي كرپ ريخته و با پشت قاشق همه جاي آن را آغشته مي كنيم. (البته لبه ها را خيلي آغشته به سس نكنيد چون حين رول كردن به بيرون تراوش مي كند)

4- سپس ژامبون ها را روي آن قرار مي دهيم و دوباره مقدار بسيار كمي سس مايونز ميريزيم.

5- اكنون خيارشورها را كه به صورت نازك (حتماً نازك باشد تا راحت تر رول شود) حلقه اي كرده ايم روي آن قرار مي دهيم. خيارشورها زياد نباشد تا آسانتر رول شود. (من كمي زياد استفاده كردم كه سبب شد رول كردنش كمي دشوار باشد).

6- سپس هويج رنده شده (از چشم درشت رنده ايفلي استفاده كردم) و جعفري خرد شده را روي آن مي پاشيم.

7- از يك طرف به آرامي شروع به رول كردن مي نمائيم و با خلال دندان تميز آن را محكم مي كنيم. حدود نيم ساعت در يخچال قرار مي دهيم.

8- سپس برش زده و سرو مي كنيم. مي توانيم به حالت رولت و يا به حالتي كه من استفاده كردم سرو نمائيم.

9- نوش جان.

نكات:

1- درون اين رولت مي توان از سبزيجات ديگر استفاده كرد. با كاهو هم خيلي خوشمزه مي شود ولي كاهو در منزل موجود نبود.

2- سس، خيار شور و ساير مواد زياد نباشد، چون حين رول كردن مشكل ايجاد مي كند.

3- اگر مي خواهيد از گوجه فرنگي استفاده كنيد، از گوجه هاي گوشتي استفاده نمائيد و خيلي نازك برش بزنيد، ضمناً تخم هاي آن را جدا كنيد تا رولت را آبكي ننمايد.

4- حين نگهداري در يخچال از سلفون استفاده نمائيد تا سبزيجات احياناً پلاسيده نشوند.

رولــت ژامبـــون

مطالب مشابه :

رولت ژامبون (رولت کالباس)

رولــت ژامبـــون

رولت ژامبون

رولت ژامبون مخصوص خاله ریزه

طرز تهیه ی رولت کالباس

طرز تهیه اردور ژامبون مرغ و گوشت

رولت مرغ با سبزیجات