شمع و گل و پروانه ....
میدان ونک را می روی سمت خیابان شیخ بهائی و انتهایش وارد خیابان سئول می شوی ..
خیابانی پهن با کوچه های هنوز تنگ و یاد آور زمانی که آنجا " ده ونک " بود ...
ییلاقی زیبا با باغهای بیشمار و میوه های گوناگون ....
زمانی که میرزا یوسف مستوفی الممالک ارباب ده وتک بود ....
دستور داد قهوه خانه ای بین راهی برای اهالی تهران ...
که از طریق ده ونک به شمیران و فرحزاد و امامزاده داوود و کن می رفتند بسازند ...
ساختمانی کاه گلی که سقفش چهار قوس گچی در چهار سوی ساختمان داشت ...
و درویشخانه ای کنار آشپزخانه بود ..
کنارش استخری بزرگ به ابعاد تقریبی 50 در 30 متر با عمق 3 متر ...
که آب بندی محلی بوده برای جمع آوری آب قنات قاسم خانی که مظهر آن حدود 100 متر بالاتر از استخر بوده ...
و آب جمع شده در استخر برای آبیاری اراضی کشاورزی و باغهای ونک و قلعه ارامنه استفاده می شده ...
اطراف استخر تخت و میز گذاشته بودند و با آبگوشت و کباب و چای و قلیان از مسافران پذیرائی می کردند ...
در سالهای اولیه دهه 20 شمسی آقای شکرالله سمیعی در قهوه خانه مشغول به کار شد ...
به تدریج سهم بقیه شرکای مالک قهوه خانه را خرید ...
و آنجا را به کافه رستوران تبدیل کرد و نامش شد " کافه شکری " ...
در سال 1332 رستوران استخر ونک نامش در فهرست اتحادیه صنف رستورانهای تهران ثبت گردید ...
همسرم زمانی که نوجوانی دبیرستانی بود همراه با دائی بزرگش به اینجا می آمده ..
زمانی که هنوز مرحوم شکرالله سمیعی خود مدیریت آنجا را به عهده داشت و به میزها سرکشی می کرد ..
سال 1371 و مدتی کوتاه بعد از ازدواجم اولین مهمانی بزرگ خانواده من و همسرم در این رستوران بود
استخر بزرگ رستوران هنوز همان سیمای قدیم را داشت ..
آبش سبز آبی می زد و اردکهای زیبا رویش می خرامیدند و اطرافش گیاهان خودروی زیبا روئیده بودند ..
و سایه شاخه های سرسبز درختان بلند روی میز و صندلیهای فلزی زیبا چتر زده بود ..
در گرمای تابستان نسیم خنکی از روی آب استخر برمی خاست و از لابلای شاخه ها می وزید ..
پرندگان می خواندند و همهمه گپ و گفت و شوخی و خنده جمع بزرگ ما ، فضا را آکنده بود ...
روی میز انواع و اقسام مزه ها و غذای معروف رستوران ...
کشک بادمجان مخصوص و جوجه کباب بااستخوان به ردیف چیده شده بودند ...
که در هیچ کجای تهران طعم و مزه اش را نمی شد پیدا کرد ....
از آن جمع بزرگ حالا تعداد زیادی دیگر در میان ما نیستند ..
و آخرینشان طاهره خانم که چقدر غذای این رستوران را دوست می داشت ..
در سال 1373 پس از فوت آقای شکرالله سمیعی و با توجه به طرح توسعه خیابان سئول ...
بخشی از اراضی رستوران در طرح قرار گرفت ...
استخر کوچکتر شد ..
و کل مجموعه از نو بازسازی شد ..
و در حال حاضر مجتمع پذیرایی استخر ونک در چهار قسمت اداره می شود ...
باغچه رستوران ونک در مجاورت یکی از آخرین بازمانده های باغهای آن زمان به نام باغ قلمستان ...
به وسعت تقریبا یک هکتار که تنها درختان میوه اش گردو است ...
و باقیمانده استخر قدیم که از نو بازسازی شده ...
مجسمه های گوناگون و فواره های آب و نور پردازی در آن نصب کرده اند ...
و اطرافش میز و صندلیهای زیبا چیده اند و بیشتر مناسب پذیرایی در هوای معتدل است ...
منوی غذایش هم انواع و اقسام غذاهای معمول رستورانی است البته با کیفیت مناسب و خوب ....
و مجاورش سالنی شیک و مرتب و مجهز برای فصل زمستان که غذایش به خوبی کنار استخر نیست ...
و تالا ر پذیرائی مجاورش مخصوص همایش و مجالس ...
و آخرین ساختمان رستوران " جوجه کباب شکری " که یادگار نام آقای شکرالله سمیعی است ...
و در آن جوجه کباب معروف قدیمی با کشک بادمجان مخصوص سرو می شود ...
امروز دور میز بزرگی در این رستوران نشستیم ...
باران ملایم و زیبایی می بارید ...
در آن همهمه و گپ و گفت و خنده های بلند ، گوئی همه عزیزان سفر کرده کنارمان بودند ..
روحشان شاد و یادشان گرامی ..
منبع :
مطالب مشابه :
یه پست خوشمزه
رفتن به یک رستوران خوب در موقعیت (مناسب میهمانی های طعم غذاهای سنتی آبشار فرحزاد هم
اذان مغرب به افق فرحزاد
کسانی که با صدای بلند مشغول تبلیغ برای رستوران یا کاسبی خوب است، ولی فرحزاد به این
شمع و گل و پروانه ....
که از طریق ده ونک به شمیران و فرحزاد و رستوران تبدیل کیفیت مناسب و خوب
نیمچه سفرنامه
شاید برای بعضیا مهم باشه اما خوب برای که توسط خانم های خیلی فرحزاد. و رستوران های
رمان به عاشقانه هایم قدم بگذار - 5
و شماره رستوران سر های خوش رنگش نشستم.-خوب من از رستوران های فرحزاد قرار
سفرنامچه ساوالان - روز دوم ؛ حیران در طبیعتِ فرهنگی
کابین های خوب و و کمی هم شبیه فرحزاد تهران است و معدنی، باغچه و رستوران های با
معرفی چند پروژه فرهنگی هنری در حال ساخت در تهران
- روبروي فرحزاد رستوران چایخانه و خیابان شریعتی بالاتر از سه راه ملک مرکز نمایش‌های
شغل دوم فوتبالیستها: ساخت و ساز، رستوران داری......
در کارش خوب بوده که شود یکی از رستوران های جدیدالتاسیس در فرحزاد را
از قلعه نویی مبل فروش تا مجیدی شهرک ساز در دبی
که بازیکنان فوتبال ترجیح می دهند بخشی از درآمدشان را در حوزه های دیگر سرمایه گذاری
برچسب :
رستوران های خوب فرحزاد