ماکارونی قالبی
دوستان عزیز اسم این غذا را می تونیم ته چین ما کارونی هم بگذاریم. غذا داغ داغ هست وناهار امروز ما بود .خیلی ظاهرش خوشگل شد ومجلسی .البته بهتره برای مهمونی قبل از آوردن سر میز اون را برش بزنید .نکته دیگه این که من فقط از یک لایه مایع ته چین استفاده کردم تا اگه کسی میونه خوبی با ته چین نداره مشکلی برای خوردن نداشته باشه .در تزیین هم خیلی عجله کردم . خیلی می خوام بدونم شما اگه جای من بودید اون را چه جوری تزیین می کردید؟
موادلازم :
ماکارونی :۷۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده :۴۰۰گرم
قارچ :۳۰۰گرم
پیاز متوسط :یک عدد
سیر :۲-۳ حبه
ادویه کاری :دوقاشق چای خوری(من از ادویه ای که اینجا توضیح دادم استفاده کردم )
نمک وفلفل وزرد چوبه :به حد نیاز
آبلیمو:یک قاشق غذا خوری
رب گوجه :نصف لیوان
ماست :نصف لیوان
روغن :یک چهارم لیوان
کره :۱۵ گرم
تخم مرغ :یک عدد
زعفران :به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده وپیاز خلال شده وسیر رنده شده را در ماهیتابه تفت می دهیم ودر آخر رب گوجه وادویه کاری ونمک وفلفل وزردچوبه وهمینطور قارچ تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم وخوب تفت می دهیم تا اصلآ آب نداشته باشد وخوب سرخ شود .(قارچ ها را به صورت ورقه های نازک در کمی کره وبا حرارت بالا تفت می دهیم ودر آخر به آن آبلیمو اضافه می کنیم تاآب آن کاملأ تمام شود ).
ابتدا آب را در قابلمه بزرگ به جوش می آوریم وماکارونی را با نمک وروغن به آن اضافه می کنیم تا کمی پخته شود وبعد با آب سرد آبکش می کنیم .
در یک کاسه ماست وروغن وزعفران ویک تخم مرغ را خوب می زنیم . (من کمی ادویه پلویی شامل زیره ودارچین وهل به نسبت مساوی به آن اضافه کردم ).حدود ۷-۸ قاشق غذا خوری از این مایع را نگه می داریم برای آخر کار .
بقیه مایع را باحدود سه الی چهار کفگیر ما کارونی خوب مخلوط می کنیم .و کف قالب نچسب خوب صاف می کنیم وبا کفگیر هم روی آن را فشار می دهیم .
سپس به تناوب از گوشت وماکارونی به صورت لایه لایه می زیزیم به طوریکه لایه آخر ماکارونی باشد.
سپس از مایع ته چین که نگه داشتیم با قاشق اطراف دیواره قالب می ریزیم ومابقی آنرا راروی ماکارونی صاف می کنیم وچند برش کره روی آن می گذاریم .
روی آنرا فویل می کشیم ودر چند نقطه سوراخ می کنیم .وبه مدت ۴۵ دقیقه در حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد ودر طبقه وسط فر قرار می دهیم .اگر دیواره قالبتون نازک است اون را در سینی فر بگذارید تا ته چین نسوزه وبعد از این زمان به مدت سی دقیقه در حرارت ۱۳۰ درجه ودر حالیکه فویل را بر داشتید در فر می گذارید تا روی آن هم برشته شود . وبعد در دیس برگردانده ومیل می کنید .
مطالب مشابه :
ماکارونی با کالباس و گوجه‌فرنگی تازه
- ماکارونی رشته‌ای؛ ۳۵۰ سپس غذای خود را با ریحان خرد شده و چند تکه پنیر تزیین کنید.
تزیین آش رشته
تزیین آش رشته اولین نکته ای که باید بگم اینه که واسه معرکه کردن مزه آشتون از ماکارونی;
شارلوت ماکارونی
ماکارونی رشته ای شده را بابرش های نگینی فلفل دلمه ای رنگی به دلخواه تزیین
چند روش استفاده از وسایل معمولی آشپزخانه برای تزیین و زیباسازی منزل
شمع های رشته ای از ماکارونی استوانه ای شکل ماموریت این گروه طراحی، خرید و تزیین
ماکارونی قالبی
کسی میونه خوبی با ته چین نداره مشکلی برای خوردن نداشته باشه .در تزیین ماکارونی : ای که
تزیین خیار سبز
این هم تزیین خیار سبز دور سالاد که یکی از آنها وسیله ای در تصویر زیر رشته پلو ) ( ۹۳/۰۱
آشپزي
سپس مایه ماکارونی را رشته های تزئین دسر خامه ای,دسر شکلاتی,عکس تزیین کیک با
برچسب :
تزیین ماکارونی رشته ای