ژله های چند رنگ و تزیین زیبا
ژله رنگین کمان
ژله با رنگ ها و طعم های مختلف 4 بسته . شیر یا بستنی ساده 2 لیوان
طرز تهیه : برای آماده کردن هر بسته ژله به این صورت عمل کنید که نصف پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و 1/2 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ژله شفاف شود سپس 1/2 لیوان آب سرد به آن اضافه و مخلوط کنید.
ژله را داخل قالب بریزید و حدود 20 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد ( دقت کنید ژله سفت نشود ، فقط تا حدی که بسته شود کافیست ).
نصف باقی مانده پودر ژله را با 1/2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و پس از اینکه شفاف شد با 1/2 لیوان بستنی یا شیر مخلوط کنید.
پس از اینکه ژله داخل فریزر کمی خودش را گرفت و کم کم ژله حل شده با بستنی را روی ان بریزید و مجدد داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و به همین صورت تمام بسته ها را اماده کنید و لایه لایه ژله ساده و ژله بستنی را روی هم بگذارید.
پس از اینکه لایه اخر را اضافه کردید ژله را داخل یخچال قرار دهید ( داخل فریزر نگذارید ) تا خودش را بگیرد ، برای خارج کردن ژله از قالب باید اطراف ژله را با چاقو ازاد کنید و قالب را حدود 10 دقیقه داخل آب داغ قرار دهید سپس ژله را در ظرف برگردانید ، برش بزنید و سرو کنید.
نکته ها : در زمان اضافه کردن لایه ها دقت کنید که لایه زیری بسته شده باشد ، با دقت و به ارامی لایه بعدی را اضافه کنید تا لایه ها باهم ترکیب نشوند ؛ میتوانید از لایه ها با رنگ ها بیشتری نیز استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای ریختن مواد داخل قالب بزرگ انها را داخل بستنی خوری یا لیوان اماده و سرو کنید.
طرز تهیه ژله ابر و بادی چند رنگ
مثل هر ژله دیگه ای هر بسته رو توی یه لیوان آب جوش حل می کنیم و اگه هنوز خوب حل نشد روی بخار کتری در حال جوش یا توی مایکرو می ذاریم تا کاملا شفاف بشهمواد لازم :پودر ژله آماده : در دو رنگآب جوش : 2 لیوان (برای هر بسته یه لیوان)شیر: دو لیوان (برای هر بسته یه لیوان)
طرز تهیه :مثل هر ژله دیگه ای هر بسته رو توی یه لیوان آب جوش حل می کنیم و اگه هنوز خوب حل نشد روی بخار کتری در حال جوش یا توی مایکرو می ذاریم تا کاملا شفاف بشه..هردو رنگ رو همزمان آماده می کنیم...میذاریم بیرون از یخچال تا خووووووووووووب خنک بشه...همزمان، توی دو لیوان شیر هم می ریزیم و می ذاریم بازم بیرون یخچال ..بله، باید هردوی اینا با هم به دمای محیط برسن و همدما بشن...(این خیلی مهمه و از لخته شدن ژله بعد از ریختن شیر جلوگیری می کنه) دیگه از این مرحله ها عکس نگرفتم
بعد که هردو خنک شدن ( البته شیر ولرم میشه دیگه وقتی از یخچال بیرون اومده!!) آروم و کم کم شیر رو می ریزیم توی ژله..یعنی به هر ظرف ژله یه لیوان شیر اضافه می کنیم..هم می زنیم و می ذاریم توی یخچال تا فقط مثه سفیده تخم مرغ بشه..نیم بند ...
قالب مورد نظرمون رو که گنجایش داشته باشه میاریم..(می دونین چطور متوجه بشین اندازه قالب ژله تون مناسبه یا نه؟! ببینین مثلا برای این ژله ما دو رنگ داشتیم و 4 لیوان آب (یا شیر) .. کافیه توی قالب مورد نظر به اندازه میزان مایعی که ژله یا دسر می خواد، آب بریزین تا متوجه بشین گنجایش قالبتون چقدره..یعنی اینجا 4 لیوان آب توی قالب می ریزیم که ببینیم کدوم قالبمون متناسب با مواد هست...متناسب بودن اندازه قالب با نوع دسر، توی زیبایی دسر خیلی نقش داره...دسرتون خوشمزه باشه اما توی قالب بزرگی درست بشه که تخت بشه و نما نداشته باشه زحماتتون کمتر به چشم میاد) خب کجا بودیم؟؟!!
آهان! ژله مون نیم بند شده و قالبمونم آماده .. حالا قاشق قاشق از هر رنگ می ریزیم..اول دو قاشق از یه رنگ می ریزیم..دو قاشق از رنگ دیگه کنارش و همینطور الی آخر...نکته خیلی مهم اینه که برای لایه اول ، رنگها رو یه تیکه کنار هم نریزین و روی هم هم نریزین...چون وقتی بر می گردونین اونی که بالا می بینین فقط یه رنگه...پس دو قاشق از یه رنگ می ریزیم، دو قاشق رنگ بعد کنارش، دو قاشق از رنگ اولی کنار همین و الی آخر
بعدشم همینطور رنگهای متضاد رو روی هم می ریزیم...فکر کنم عکسا واضحه... در نهایت هم برای اینکه توی برش زیباتر باشه، یه قاشق رو خیلی خیلی آروم توی مواد فرو می کنیم و خارج می کنیم..توی چند قسمت مختلف...این حرکت باعث جابجایی رنگ ها میشه...یا اینکه خیلی آروم قاشق رو دوران بدیم توی ظرف تا افقی جابجا بشن رنگها..مثه وقتی که می خوایم هم بزنیم..ولی در واقع هم نمی زنیم!!
و میذاریم توی یخچال تا کامل ببنده و بعد هم مثل همه دسرها با تکنیک آب گرم، از قالب خارج می کنیم
مطالب مشابه :
ژله رولی با بستنی
شف شیوا - ژله رولی با بستنی - تزیین و آموزش انواع غذا و دسر - شف شیوا.
بستنی با ژله
هنر طباخی - بستنی با ژله - ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی . ... بستنی ۲ اسکوپ; ژله آناناس آماده چند تکه; ترافل های رنگی برای تزیین; ویفر کاکایویی نی دار
ژله شطرنجی رنگارنگ
بستنی رو بیرون از فریزر گذاشتم تا ما کارهای دیگه رو میکنیم، بستنی آب بشه. ... من ژله های بنفش و آبی که مونده بود رو با چنگال خورد کردم و برای تزیین اطراف ظرف
ژله بستنی سورپرایز
پیوند با آشپزی - ژله بستنی سورپرایز - میشه هم مدرن و با مشغله بود هم آشپزی کرد ! - پیوند با آشپزی. ... برچسبها: تزیین, مجلسی, سبزی آرایی, سفره آرایی, بستنی.
ژله بستنی لایه ای و چند رنگ
دست پخت - ژله بستنی لایه ای و چند رنگ - ... وقتی پودر ژله حل شد بستنی را به ژله اضافه میکنید تا مواد صاف شود ودر قالب ... تزیین شیرینی قلبی به شکل گل رز
ژله نقاشی
ژله بستنی سفید با سایز دلخواه. ( به ازای هر بسته پودر ژله آلوعه ورا یک لیوان آب و نیم لیوان بستنی میریزیم ، با همین روشی ... برچسبها: ژله, تزیین, بستنی, مجلسی.
ژله های چند رنگ و تزیین زیبا
تزیین ژله با خامه , تزیین ژله با میوه ,تزیین ژله , میوه تزریقی, ... پس از اینکه ژله داخل فریزر کمی خودش را گرفت و کم کم ژله حل شده با بستنی را روی ان بریزید و
ژله خرده شیشه (3)
7 فوریه 2011 ... مخلوط ژله آناناس و بستنی را در قالب ژله می ریزیم وکمی قالب را تکان می ... آن را حدود سه ربع در یخچال می گذاریم و بعد انرا برمی گردانیم و تزیین می
برچسب :
تزیین ژله بستنی