شارلوت موس توت فرنگی

برای تهیه ی شارلوت نیاز به یک کیک 2 3 سانتی هست

و یک لایه موس و یک لایه زله

مواد لازم برای تهیه ی موس توت فرنگی

توت فرنگی خرد شده 10 عدد

خامه 100 گرم

شیر 1 دوم فنجان

پودر زلاتین 1 ق م

پودر زله انگور یا توت فرنگی 1 دوم بسته

برای زله هم 1 دوم بسته ی باقی مونده

زلاتین و شیر سرد رو مخلوط میکنیم و میزاریم روی بخار آب تا حل بشه و کاملا شفاف بشه

خامه و شیر و توت فرنگی های خرد شده رو با قاشق خوب بزنید تا یک دست بشن سپس پودر زله رو با 1 سوم لیوان آب جوش حل کنید و وقتی خنک شد به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یک دست بشه و بزارید تو یخچال تا نیم بند بشه

سپس کف و دیواره های قالبی که کیک رو توش پختیم سلفون بکشید و کیک رو توش بزارید و بعد موس نیم بند رو به صورت یه لایه روش بریزید و بزارید تا بسته بشه ولی یه خورده روش حالت چسبنده باشه بعد با مقداری توت فرنگی برش خرده روی موس رو تزیین کنید

بعد 1 دوم پودر زله رو با 1 دوم لیوان آب جوش حل کنید و بزارید تو یخچال تا به شکل سفیده تخم مرغ بشه بعد به آرومی روی موس بریزیدش و بزارید تو یخچال تا خودشو بگیره

سپس شارلوت آماده شده رو به کمک سلفون از قالب خارج کنید و بزارید تو ظرف مورد نظر و روشو با مقداری توت فرنگی تزیین کنید

اگه قالب کمربندی دارید که میتونید از اون استفاده کنید

اگه قبل از اینکه زله رو روی موس بریزید دیدید که زله احیانا سفت شد ه بزاریدش روی حرارت کم سماور تا یه خرده باز بشه

قالبی با قطر 15 سانت مناسبه

شارلوت موس توت فرنگی

مطالب مشابه :