طرزتهیه انواع ساندویچ

ساندویچ فلافل عربی

مواد لازم برای 4 نفر:
نخود=250 گرم
باقلا سبز خام=250 گرم
جعفری و تره=1 پیمانه
پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه
نمک=به مقدار لازم
پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
روغن مایع=به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
ارده=1 قاشق غذاخوری
ماست=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=2/1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ:
نان ساندویچ=5 عدد
خیارشور خرد شده=3 عدد
گوجه فرنگی خرد شده=3 عدد
کاهوی خرد شده=2/1 پیمانه
طرز تهیه:
1.نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
2.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید.
3.نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
4.پس از 1 ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ کنید.
5.برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید.
6.داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.
7.سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید.

شاورمای مرغ در فر

مواد لازم:
مرغ=2 عدد(ریش ریش شده)
روغن مایع=نصف لیوان
پنیر مایع یا سس مایونز=به مقدار لازم
خیارشور=به مقدار لازم
پیاز خلال شده=3 عدد
نمک و فلفل=به مقدار لازم
قرص مگی=1 عدد
ادویه مخلوط=کمی
نان لواش=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. روغن را در ماهیتابه می ریزیم تا گرم شود سپس پیازهای خلال شده را به آن اضافه می کنیم هم می زنیم تا طلایی رنگ شود.
2.قطعات مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. سپس ادویه ها را به همراه قرص عصاره مگی به آن اضافه کرده هم می زنیم تا وقتی مرغ درست شود و طلایی رنگ شود.
3. نانهای لواش را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و روی هر کدام از آنها را سس مایونز یا پنیر مایع می کشیم سپس روی هر کدام را مخلوط مرغ و پیاز ریخته و خیارشور را به صورت انگشتی می بریم و روی مرغ می گذاریم. نانها را می پیچیم.
4. نانهای پیچیده شده را در ظرف مخصوص فر می چینیم و سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم در فر می گذاریم تا روی نانها طلایی رنگ شود.نوش جان
نکته: می توانیم قبل از گذاشت نانها در فر روی آنها کمی کره بکشیم.

زمان به خاطر هیچ کس منتظر نمی ماند!
دیروز به تاریخ پیوست و فردا معما است.
امروز ما هدیه ای است که باید قدر آنرا بدانیم

وفر

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده= 200گرم
قارچ رند شده= نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی= نصف قاشق شربت خوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
مغز نان باگت= نصف پیمانه
طرز تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. سپس تمام مواد را به 3 قسمت تقسیم کرده و کمی آرد به دستان خود بزنید و گلوله ها را به شکل همبرگر در می آورید. سپس آنها را روی ظرف سه پایه استیل کوتاه مایکروفر قرار دهید و به مدت 7-6 دقیقه با درجه بالا به صورت پخت ترکیبی با گریل بپزید. دراین مدت یک بار آنها را پشت و رو کنید. سپس 3 دقیقه صبر کنید. بعد دوباره به مدت 5 دقیقه آنها را با درجه بالا درون مایکرو فر قرار دهید. باز هم در این مدت یک بار آنها را پشت و رو کنید.دوباره 3 دقیقه دیگر صبر کنید. اکنون غذا آماده می باشد. می توانید آنها را همراه با نان ساندویچ یا لواش همراه با سس و کاهو میل کنید.

ساندویچ مرغ در فر

مواد لازم:
مرغ پخته شده=1 عدد
گوجه فرنگی=1 عدد بزرگ
پیاز=1 عدد
فلفل سبز تند=1 عدد
فلفل سیاه،نمک و زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
کره یا روغن=2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ=1 عدد
مایونز=بمقدار لازم
نان تست=1 بسته
سس بشامل
طرز تهیه:
ابتدا استخوانهای مرغ را می گیریم و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. پیاز را خورد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. گوجه فرنگی را به تکه های کوچک خرد می کنیم و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ذوب شود. بعد مرغ را به آن اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود و ادویه می زنیم. نان های تست را از داخل چرب می کنیم و سپس در فر می گذاریم طوریکه بین نانها فاصله نباشد. سپس مخلوط مرغ را روی آن می ریزیم. سپس یک طرف نانهای باقیمانده را به سس مایونز آغشته کرده و طرف سسی را روی مخلوط مرغ می گذاریم تا تمام سطح آنرا بپوشاند. بشامل را روی آن بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید طوریکه تمام سطح نانها را بپوشاند. تخم مرغ زده شده را هم روی آن بریزید. سینی را در فر که قبلا گرم کرده ایم با 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا روی آن طلایی رنگ شود. سپس آن را به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم.
طرز تهیه سس بشامل:
مواد لازم:
آب=3 لیوان
پودر شیر=4 قاشق غذاخوری
نشاسته=1 قاشق غذاخوری
آرد سفید=3 قاشق غذاخوری
روغن=3 قاشق غذاخوری
طعم دهنده مگی=1 مکعب
پنیر مثلثی=2 عدد
پنیر چدار=کمی
روغن غذا=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تمام مواد را در مخلوط کن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس مواد بدست آمده را در ماهیتابه می ریزیم و روی اجاق گاز با حرارت ملایم می گذاریم و هم می زنیم تا مواد کمی غلیظ شود. غلظت سس بدست آمده باید مثل سس مایونز باشد.

سانديچ ژامبون با چاشني هندي

مواد لازم:
كره 4/1 پيمانه
سركه سيب يا آب نارنج 1 قاشق غذاخوري
ادويجات ( فلفل، زردچوبه و ...) به مقدار لازم
خردل تند 1 قاشق غذاخوري
ژامبون تازه و خرد شده 250 گرم
نان باگت (ساندويچي) به اندازه 4 ساندويچ (يا 8 برش)
كره 4 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
يک چهارم پيمانه كره اي كه داريم با سركه در ظرف متوسط مخلوط كرده آنقدر هم مي زنيم تا رنگ آن روشن شود و پف كند.
بعد ادويجات و خردل را نيز اضافه مي كنيم دوباره هم مي زنيم و ژامبون را نيز به آن اضافه مي كنيم و كاملاً مواد را با هم مخلوط مي كنيم.
يك برش نان ساندويچي را بر مي داريم، سطح آن را با 2/1 قاشق غذاخوري كره چرب مي كنيم و 4/1 از مواد ساندويچ را روي آن مي ريزيم باز 2/1 قاشق غذاخوري كره روي يك برش ديگر نان ساندويچي مي ماليم و روي مواد مي گذاريم .
به همين ترتيب چهار ساندويچ را آماده مي كنيم.
اين ساندويچ را مي توان در دماي صفر درجه به مدت يك ماه نگهداري كرد.
هر ساندويچ حاوي 405 گرم كالري، 21 گرم چربي، 18 گرم پروتئين، 35 گرم كربن هيدرات، 1283 ميلي گرم سديم، 61 ميلي گرم كلسترول مي باشد

لقمه رنگین

● مواد لازم برای دو نفر
▪ دو عدد نان تست
▪ دو عدد کالباس ورقه ای
▪ یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
▪ یک عدد آووکادو متوسط
▪ فلفل و نمک به میزان دلخواه
● طرز تهیه
نان تست را در ظرف مناسبی قرار دهید. گوجه فرنگی را با یک چاقوی تیز به خوبی خرد کنید به گونه ای که آب نیندازد. سپس آووکادو را پوست گرفته و خرد کنید. آووکادو و گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی با نوک چنگال کاملاً با هم مخلوط کنید و با قاشق روی نان های تست بریزید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بپاشید.ورقه های کالباس را روی آن قرار داده و آن را میل کنید.

نان تست با میگو

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ ۶۰۰ گرم میگوی درشت
▪ ۳۰۰ گرم گوجه گیلاسی
▪ شش قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ دو قاشق مرباخوری آبلیمو
▪ یک حبه سیر له شده
▪ ۱۰ عدد برگ ریحان
▪ چهار عدد نان تست
● طرز تهیه
میگوها را تمیز کرده و سپس آن را در تابه ای ریخته و با روغن زیتون به آرامی سرخ کنید تا صورتی رنگ شود.
سپس گوجه های گیلاسی را با چاقو به چهار قسمت تقسیم کرده و تمام مواد را در ظرفی ریخته و با نوک چنگال به هم بزنید. نان های تست را کنار هم قرار داده و از مخلوط ساندویچی روی آن قرار دهید.
این عصرانه مقوی علاوه بر خوشمزه و مقوی بودن، از رنگ و جلوه زیادی نیز برخوردار است.

کنتاکی به روش

● مواد لازم:
▪ سینه و ران مرغ (از هر کدام ۳ قطعه)،
▪ یک لیوان آرد سفید،
▪ نصف لیوان شیرخشک نیدو،
▪ ۲عدد تخم مرغ زده شده،
▪ آرد سوخاری به مقدار لازم،
▪ روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم.
● طرز تهیه:
۱) ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.
۲) آرد سفید را با پودر شیرخشک مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)
۳) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.
۴) قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید.
۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.
نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد.

ساندویچ گوشت

● مواد لازم
▪ ۳۰۰ گرم گوشت قیمه ای
▪ سه قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک عدد پیاز کوچک
▪ یک عدد فلفل دلمه قرمز
▪ یک عدد هویج
▪ دو قاشق مرباخوری رب گوجه
▪ چهار عدد نان ساندویچی
▪ پنج عدد خیارشور
● طرز تهیه
ابتدا قابلمه مناسبی روی گاز قرار دهید.
روغن زیتون را در آن ریخته و سپس گوشت ها را که کاملاً ریز خرد شده اضافه کنید و به آرامی تفت دهید.
سپس پیاز، فلفل دلمه و هویج را به سرعت خرد و ریز و به گوشت ها اضافه کنید تا کاملاً برای دو دقیقه پخته و نرم شوند.
در این مرحله رب گوجه را بیفزایید.
در قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا با حرارت ملایم مواد برای دو دقیقه دیگر با هم بپزند.
مخلوط را درون نان های ساندویچی ریخته و کنار آن خیار شور قرار دهید.

طرزتهیه انواع ساندویچ

مطالب مشابه :

ساندویچ مرغ

ساندویچ فیله مرغ با پنیر

طرز تهیه ساندویچ فلافل

ساندویچ گرم

طرز تهیه ساندویچ گوشت

طرز تهیه ساندویچ فلافل

طرز تهیه ساندویچ مرغ با قارچ

طرزتهیه انواع ساندویچ