تمیز کردن و نگهداری از انواع مواد غذایی!
آرد
آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
روغن زیتون
- روغن زیتون به دو شکل موجود است. تصفیه نشده که دارای بو و طعم زیتون است و رنگ آن به سبزی می‌زند و تصفیه شده که بو و طعمی ندارد و رنگ آن طلایی است. برای درست کردن سس سالاد از هر دو نوع روغن زیتون می‌توان استفاده کرد.
- در آشپزی فقط باید از روغن زیتون تصفیه شده استفاده کرد. زیرا روغن زیتون بودار اگر حرارت ببیند تلخ و تند می‌شود.
- روغن زیتون تصفیه نشده را در یخچال نگهداری کنید.
- برای اینکه روغن زیتون دیرتر خراب شود یک حبّه قند داخل آن بیندازید.
غوره و آبغوره
- برای نگهداری غوره آن را در داخل شیشه ای بریزید و رویش را با آبغوره یکساله بپوشانید. در شیشه را محکم ببندید و در یخچال نگهداری نمایید. به این روش غوره غوره می‌گویند.
- آبغوره را در شیشه های کوچک بریزید و پس از باز کردن هر شیشه آن را سریعتر مصرف کنید.
سیب زمینی و پیاز
برای نگهداری سیب زمینی و پیاز آنها را در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید تا جوانه نزند. همیشه یک پارچه کتانی روی آن بیندازید تا نور به آنها نخورد. در ضمن اگر یک سیب لبنانی داخل سیب زمینی ها بگذارید از جوانه زدن آنها جلوگیری خواهد کرد.
عسل
هرگاه عسل شما شکرک زد شیشه عسل را درون ظرفی از آب جوش که روی شعله ملایم گاز گذاشته اید قرار دهید تا شکرک آن ذوب شود.
قارچ، کاهو، کرفس و لیمو ترش
برای نگهداری اینگونه مواد غذایی آنها را نشویید بلکه در پاکت کاغذی بالای روزنامه بپیچید و در یخچال نگهداری نمایید تا رطوبت یخچال به آن نفوذ کند و تازه بماند.
ادویه و سبزیجات معطر
این گونه مواد را درون شیشه ای درب بسته قرار دهید و دور از حرارت و رطوبت و در جای خنک نگهداری کنید.
حبوبات
- اگر می‌خواهید حبوبات را به مدت طولانی نگه دارید از روش های ذیل استفاده کنید.
-لابلای حبوبات چند عدد برگ درخت گردو قرار دهید.
- حبوبات را با نمک فراوان مخلوط کنید.
- حبوبات را در تابه داغ کمی حرارت دهید. در این صورت به هیچ وجه آفت نمی زند و علاوه بر آن زودتر پخته شده خوش طعم تر می‌شود.
رطب
آن را در داخل ظرف دربسته ریخته و داخل فریزر بگذارید در این صورت خرما هم تازه می‌ماند و هم یخ نمی بندد و همیشه می‌توانید رطب تازه داشته باشید.
پنیر
- پنیر را به چند روش می‌توان تازه نگه داشت. یک روش این است که پنیر را درون شیشه ای دهان گشاد ریخته و روی آن را با آب نمک جوشیده ولی سرد پوشاند. روش دیگر اینکه دستمالی را با سرکه مرطوب کرده و روی پنیر را با آن بپوشانید و یا آن را در کاغذ آلومینیومی پیچیده و در یخچال نگهداری کنید.
- اگر پنیری را که در داخل یخچال نگهداری کرده اید کپک زده است آن را در یک ظرف دردار بریزید و چند حبه قند نیز در ظرف بیندازید و در آن را خوب ببندید. بعد از چند ساعت در ظرف را باز کنید پنیرها دیگر کپک ندارند زیرا همه کپکها جذب حبه های قند شده اند. پنیر قابل استفاده است ولی قندها را باید دور انداخت.
- پنیر پیتزا: پنیر پیتزا را در فریزر قرار ندهید. بلکه آن را داخل کاغذ آلومینیومی و در سردترین قسمت یخچال بگذارید.
مطالب مشابه :
آبغوره گیری
غوره ميوه نارس انگور است كه طعم ترشي دارد و براي درست كردن نرم کردن لثه روش دیگر
دستور پخت 3 نوع لازانیا
برای درست کردن سس گوشت ده دقیقه آبغوره و نمک و روش درست کردن لازانیا خیلی
ترشی نازخاتون
یه ترشی فوری فوتی شمالی که من یه چیزای محوی از اینکه مامانی عزیزم درست آبغوره. نمک و
بهترین روش برای کوچک کردن شکم
بهترین روش برای کوچک کردن آبغوره و پوره هایی که از سیب زمینی درست می شود باید کاملاً
لازانیا
بعد 30 دقیقه قارچها رو اضافه کنید و بعد ده دقیقه آبغوره و در واقع روش درست کردن لازانیا
خورش بادمجان مجلسی
گوشت ها را نیز در وسط تابه قرار دهید و یک استکان آبغوره را هنگام خرد کردن گوشت بهتر است
تمیز کردن و نگهداری صحیح مواد غذایی
براي درست کردن سس سالاد از هر دو نوع روغن زيتون مي غوره و آبغوره به اين روش غوره غوره مي
تمیز کردن و نگهداری از انواع مواد غذایی!
برای درست کردن سس سالاد از هر دو نوع روغن زیتون می غوره و آبغوره به این روش غوره غوره می
راهکارهایی برای تهیه کردن غذای سالم تر
در این مقاله سعی کرده‌ایم تا روش درست کنید. اگر درست کردن آبغوره ، سرکه و یا
برچسب :
روش درست کردن آبغوره