تیرامیسو Tiramisu
تیرامیسو Tiramisu
تیرامیسو دسر معروف ایتالیائی که با لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه خیلی
لذید و مورد توجه .اگر لیدی فینگر و پنیرش در دسترس باشه خیلی راحت
تهیه میشه .
الان آه از نهاد خیلی ها بلند میشه که این پنیر را چطور پیدا کنند .
تا مدتی پنیر ماسکارپونه را داشتیم ولی مدتیه که نایاب شده پس اینجا
دنبالش نگردین پنیر ماسکارپونه یک نوع پنیر خامه ای بی نمکه که طعمش
بیشتر به خامه نزدیکه تا پنیر .یک مدتی برای بیماران قلبی مورد استفاده
قرار میگرفت ولی الان دیگه نیست .
اشکالی نداره از پنیرهای دیگه استفاده می کنیم و طعمی را که میخوایم را
خودمون درست می کنیم .
تا همین چند ماه پیش کاله پنیر خامه ای بی نمک هم تولید میکرد فقط
باید یک ذره بین دستت میگرفتی و ترکیباتش را میخوندی تا بتونی تشخیص
بدی کدومش نمک داره کدوم نداره که اونم الان نیست .
بهترین پنیر خامه ای که الان میتونیم ازش استفاده کنیم کاله و می ماس
هست که کمترین میزان نمک را نسبت به بقیه پنیرهای خامه ای دیگه دارن
پنیر را که خریدین درش را باز کنید بدون اینکه درش بیارین روش آب سرد
بریزین تا پر آب سرد بشه بذارینش تو یخچال و چند بار آبش را عوض کنید
یک شب تا صبح بمونه نمک اضافه ای هم که داره از بین میره بعد حسابی
آبش را خالی کنید .
لیدی فینگرها را هم انشالله که درست کردین یا خریدین البته بعید میدونم
هیچکدوم درست کرده باشین پنیر خامه ای هم که آماده شد پس موافقین
بریم سراغ درست کردن تیرامیسو ؟
مواد لازم :
لیدی فینگر حدود 16 عدد یا مقداری که در دستور پست لیدی فینگر به
دست آوردین.
پنیر خامه ای 400 گرم
خامه فرم گرفته 300 گرم که دستورش را اینجامیتونید ببینید .
ژلاتین 3 قاشق غذاخوری سر صاف
پودر قند 100 گرم
نسکافه 2 قاشق غذاخوری نه سرخالی نه سر پر
آب گرم یک دوم لیوان
نسکافه و پودر کاکائو و شکلات برای تزئین .
طرز تهیه :
این دستور کرم قابل تغییر هست در بعضی از دستورها از زرده تخم مرغ
هم استفاده میشه که ما اینجا نداریم کالریش دیگه زیادی بالا میره .
اگر زمستون بخواین این دسر را درست کنید دیگه احتیاجی به ژلاتین نیست
ولی الان چون هوا گرمه بهتره که حتما از ژلاتین استفاده بشه که موقع
برش زدن با مشکل برخورد نکنیم .
اول از همه نصف پیمانه آب سرد را تو یک کاسه بریزین و ژلاتین را بپاشین
روی اون و به صورت بن ماری ژلاتین را حل کنید .
بعد نسکافه را با یک دوم لیوان آب گرمی که گفتم حل کنید و بذارید کنار تا
سرد بشه .
پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته و ژلاتین حل شده و نصف نسکافه ای که
درست کردیم و پودر قند را تو یک ظرف بریزین و با همزن مخلوطشون کنید.
نکته :
بهتون توصیه می کنم که اول نصف پودر قند را بریزین بعد مایه را بچشین
اگر مایل به شیرینی بیشتری بودین بقیه پودر قند را اضافه کنید .
مطالب مشابه :
چیکن فینگر
چیکن فینگر زیر مشاهده می فرمایید طرز تهیه انواع غذاها و شیرینی طرز تهیه. غذاهای
لقمه های مخصوص با نان یوفکا
////طرز تهیه///// برچسب‌ها: غذاها, غذاهای نونی, فینگر فود, فینگر فود;
فینگرفود
شب هم یه پست دیگه ی فینگر فود یا همون ساندویچ فینگر فود, غذاهای طرز تهیه ی خامه ی
تیرامیسو
مواد لازم لیدی فینگر برای حدود ۳۵عدد: طرز تهیه تیرامیسو: پیش غذاهای خوشمزه با سیب زمینی(4)
کرم طالبی
آموزش بهترین غذاهای
تیرامیسو Tiramisu
تیرامیسو دسر معروف ایتالیائی که با لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه طرز تهیه : غذاهای گیاهی
لیدی فینگر lady finger
انواع غذاهای طرز تهیه به زبان ایتالیایی به لیدی فینگر می گن: savoiardi. در تهیه
برچسب :
طرز تهیه غذاهای فینگر فود