نان تافتون خانگي

مواد لازم :
خمير مايه يك قاشق مربا خوري
روغن مايع 2/1 پيمانه
شير 2 پيمانه
آرد به ميزان لازم
نمك ا قاشق چايخوري

طرز تهيه :
شير را روي حرارت بگذاريد تا نيم گرم شود بعد ا قاشق مربا خوريشكر به شير اضافه كنيد و خمير مايه را بريزيد و 5 دقيقه بگذاريد تا عمل بيايد .
نكته ( چون شير چربي دارد خمير مايه ديرتر عمل مي آيد ممكن است از 5 دقيقه بيشتر طول بكشد .
در ظرف ديگري روغن و نمك و خمير مايه آماده را مخلوط كنيد و آرد را كم كم اضافه كنيد تا زماني كه چسپندگي خمير كاملا گرفته شود و خمير نرم و لطيفي داشته باشيم بعد خمير را چند دقيقه خوب ورز دهيد يا سي بار روي ميز ضربه بزنيد بعد با پارچه تميز و كلفت رويش را بپوشانيد و يك ساعت بگذاريد استراحت كند .
خمير را به اندازه يك نارنگي بر داريد و چانه گيري كنيد روي چانه ها را هم بپوشانيد و بگذاريد 20 دقيقه ديگر هم استراحت كند ماهيتابه اي را (ترجيحا مسي ) روي شعله مستقيم گاز بر گردانيد
داغ كه شد خمير ها را يكي يكي با وردنه باز كنيد و پشت ماهيتابه بيندازيد تا پخته شود اگر نان
را برشته خواستيد طرف ديگر را هم برگردانيد تا بپزد .
اين نان به دليل داشتن روغن و شير خيلي خوشمزه تر از نان تافتون هاي بيروني است

نان تافتون خانگي

مطالب مشابه :

روش هاي پخت نان هاي سنتي (سنگك، تافتون و بربري و لواش)

نان محلی

نان تافتون خانگي

نان برنجی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )

انواع غذا هاي محلي استان گلستان :

غذاهای ایرانی سنتی

غذای ایرانی سنتی

بعضی از غذاهای محلی طبس وطرز پخت انها

25. غذا های محلی و سنتی استان فارس