سوهان عسلی

مواد لازم:

خلال بادام 150گرم

شکر 150گرم

عسل 150گرم

کره 100گرم

زعفرون دمکرده 1قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

کره ،شکر،عسل رو در ظرف مناسبی میریزیم و روی حرارت کم قرار میدیم.

سعی کنید با قاشق هم نزنین چون شکر به قاشق میچسبه هر از گاهی ظرف رو تکون بدین تا شکر با عسل مخلوط و ذوب بشه.

بعد خلال بادوم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم (نباید مدام هم بزنیم چون ممکنه روغن ازش جدا بشه)*

زمانی که مایه کاملا طلایی و رنگ بادومها تغییر کرد زعفرون دمکرده رو اضافه میکنیم.(من در این مرحله از شعله پخش کن استفاده میکنم)*

حرارت روکم میکنیم تاحدی که سوهان فقط گرم بمونه و بادومها در نهایت قهوه ای میشن. (ازمایه کمی گوشه سيني بريزيد وقتي فوراً بسته شد سوهان آماده ست)*

سینی رو نزدیک دستمون میذاریم و سوهان رو با قاشق چایخوری یا مرباخوری داخل سینی با فاصله میریزیم (سوهان خیلی داغه پس حتما مراقب باشین تا دستتون نسوزه)*

بعد از سرد شدن، سوهان ها رو از سینی جدا میکنیم و در ظرف در دار،میچینیم.

سوهان رو حتما باید داخل ظرف در بسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید تا خیس و چسبنده نشه.

يه سوهان عسلي خوب نبايد به دندون بچسبه، باید حالت شکننده داشته باشه.

نوش جونتون.....