تغذیه داوطلبین کنکور

نقش تغذیه برای داوطلبین کنکور گروه گزارش-بي ترديد کيفيت تغذيه به ويژه در دوران امتحانات و کنکور، مي تواند در موفقيت يا عدم موفقيت دانش آموزان در امتحانات نقش موثري داشته باشد; چرا که معمولادر امتحانات، افراد با نوعي ترس از عدم موفقيت و استرس روبرو هستند. اين در حالي است که به گفته کارشناسان; استرس مي تواند نياز بدن را به مواد مغذي افزايش دهد. بنابراين لازم است در اين ايام از تغذيه مناسب بهره گرفت. يک متخصص تغذيه با تاکيد بر رعايت اصول تغذيه اي و برخورداري از گروه هاي چهارگانه غذايي به ويژه در دوران کودکي و نوجواني، با اشاره به اصول تغذيه اي مناسب، گفت: از لحاظ مصرف پروتئين در کشور مشکلي وجود ندارد. اين در حالي است که استفاده از مواد حاوي ليستين، ماهي، تخم مرغ، گردو، بادام زميني و انواع مغزها به عنوان مواد کمک کننده تکامل مغز بسيار مهم است. وي با تاکيد بر لزوم رعايت برخي اصول تغذيه اي از سوي داوطلبان در ايام کنکور، تصريح کرد: مصرف زياد قهوه و چاي به منظور بيدار ماندن و صرف ساعات بيشتري براي درس خواندن، نه تنها موثر نيست بلکه خستگي فرد را به دنبال دارد. داوطلبان بهتر است قبل از نيمه شب خوابيده و صبح زود را به درس خواندن اختصاص دهند. اين متخصص تغذيه با بيان اينکه در طول برگزاري آزمون، قند خون نبايد افت کند، گفت: کفايت قند خون در طول ساعات برگزاري آزمون در تقويت حافظه کوتاه مدت بسيار موثر است. وي به داوطلباني که آزمون آنها هنگام صبح برگزار مي شود، توصيه کرد که از صبحانه حاوي مواد قندي استفاده کنند و در اين باره اظهار داشت: صبحانه روز کنکور بايد از موادي که قند آنها سريعا وارد خون مي شود مانند آبميوه، عسل، مربا و موادي که به تدريج قندشان وارد خون مي شود مانند نان وغلات برخوردار باشد. اين متخصص تغذيه برخودداري از مصرف مواد پرچرب از جمله خامه، کره وتخم مرغ در روز کنکور تاکيد کرد و گفت: تخم مرغ براي ساخته شدن سلول هاي مغز در ماه هاي قبل از کنکور مهم است. اما از آنجا که به دنبال مصرف مواد پرچرب، چربي خون افزايش مي يابد، به دنبال آن، سطح تمرکز و هوشياري کاهش مي يابد.در اين ميان دبير کميته آموزش و پژوهش انجمن تغذيه، آهن را از جمله ريزمغذي هايي دانست که کمبود حاشيه اي آن در ميزان تمرکز و يادگيري بسيار موثر است و درعين حال به داوطلبان دانشگاه ها توصيه کرد که شب قبل از امتحان، خواب و استراحت کافي داشته باشند و صبح روز امتحان نيز مايعات کمتري استفاده کرده و صبحانه به مقدار کافي مصرف کنند. دکتر نيستاني در گفت وگو با ايسنا، با اشاره به وابستگي زياد کارکرد مغز به وضعيت تغذيه، گفت: انواع ريزمغزها و درشت مغزها در ميزان کارکرد مغز دخالت دارند. در اين زمينه حتي کمبودهاي حاشيه اي برخي ريزمغذي ها (کمبودهايي که در بدن علايم باليني ندارند) به صورت مستقيم روي عملکرد مغز تاثير مي گذارند. وي، آهن را يکي از ريزمغذي هاي مهم در زمينه کارکرد مغز عنوان کرد و گفت: آهن از جمله ريزمغذي هايي است که کمبود حاشيه اي آن کم خوني ايجاد نمي کند، اما در ميزان تمرکز و يادگيري بسيار موثر است. اين کمبودهاي حاشيه اي با درماني ساده برطرف مي شود. بر اين اساس لازم است افرادي که به صورت مزمن با مشکلات تمرکز و يادگيري مواجه هستند براي ارزيابي سطح آهن خون خود به پزشک مراجعه کنند. اين متخصص تغذيه، زنان در سنين بارداري و بويژه دختران نوجوان ابتداي دوره بلوغ را از جمله افراد در معرض خطر کمبود آهن عنوان کرد و گفت: آهن در بسياري از مواد غذايي وجود دارد; اين در حالي است که ميزان جذب آن بالا نيست. به عنوان نمونه در هر 100 گرم گوشت حدود 1/5 تا 2 ميلي گرم آهن وجود دارد. اين در حالي است که اين ميزان در برخي غذاهاي گياهي مانند عدس و حبوبات بسيار بالاتر است; اما، راندمان جذب آهن گوشت بالاتر است و اغلب عوامل مهار کننده جذب آهن در آهن هاي گياهي اثر مي گذارند. وي، روي و مس را از ديگر عوامل موثر بر کارکرد مغز دانست و گفت: اين عوامل در مغز دانه ها به وفور وجود دارد. اين در حالي است که متاسفانه امروزه آجيل و انواع مغزها به عنوان تنقلات کمتر در دسترس قرار دارند. همچنين روي و مس منبع مناسبي براي املاح هستند و مصرف مواد حاوي آنها به عنوان ميان وعده مطلوب است. وي با تاکيد بر پرهيز از مصرف زياد چربي ها از سوي دانش آموزان و داوطلبان دانشگاه ها، گفت: مصرف زياد غذاهاي چرب، با مکانيسم خاصي حس خواب آلودگي و سنگيني بوجود مي آورد. از طرف ديگر مصرف بالاي غذاهاي چرب از نظر سلامتي نيز توصيه نمي شود. بنابراين از آنجا که درصد خواب آلودگي و خستگي با نوع رژيم غذايي در ارتباط است لازم است که در طولاني مدت عادات غذايي به طرف مواد غذايي چرب محدود شود و از غذاهاي سبک و کم چرب استفاده شود. اين متخصص تغذيه با اشاره به نقش ويتامين C در کارکرد عمومي بدن و کارکرد مغز گفت: سبزيجات و ميوه جات مهم ترين منبع غذايي حاوي ويتامين C هستند. مصرف ميوه جات و سبزيجات سوخت بلادرنگ براي بدن ايجاد مي کنند و به بازيافت انرژي کمک مي کنند. بنابراين لازم است روزانه حدود 450 گرم ميوه و سبزي مصرف شود. همچنين بهتر است از ميوه ها و سبزي ها به عنوان ميان وعده استفاده شود. دبير کميته آموزش و پژوهش انجمن تغذيه در پايان به داوطلبان دانشگاه ها توصيه کرد که شب قبل از امتحان از خواب و استراحت کافي بهره گيرند و ادامه داد: بهتر است به دليل استرس روز امتحان و تحريک مجاري ادراري، صبح روز امتحان از مايعات کمتر استفاده شود. همچنين صبح روز امتحان صبحانه کافي مصرف شود; چرا که مغز به اين سوخت احتياج دارد. بله با توجه به نقش ثابت شده تغذيه برروي تمرکز ذهن و افزايش قدرت يادگيري همه ساله در آستانه کنکور سراسري، کارشناسان براي بهبود راندمان کاري مغز، توصيه هاي تغذيه اي را براي دانش آموختگان و داوطلبان کنکور ارائه مي کنند.يک کار شناس ديگر نيز در اين باره با اشاره به زمان کوتاه باقي مانده به آزمون کنکور سراسري، صرف شکلات هاي کاکائويي و يا مصرف روزانه يک ليوان شير به همراه خرما را در اين ايام براي تسلط براعصاب الزامي برشمرد و افزود: بي خوابي وکم خوابي موجب از هم پاشيدگي سيکل هاي ارتباطي نرون ها در مغز و يا تجزيه و تحليل غلط ذهني مي شود و در دراز مدت افزون بر افت کارآيي دستگاه ايمني بدن و ابتلاي فرد به عفونت هاي متعدد ويروسي سبب افت کيفيت حافظه هم مي شود که اين امر اشتباهات فاحش ذهني در جلسه آزمون را به همراه دارد. اين متخصص مهمترين راه غلبه بر مشکلات و درمان استرس را برنامه ريزي و مديريت زمان و اعتماد به نفس عنوان کرد و افزود: تغذيه درست و کافي، استفاده از ماهي، سفيده تخم مرغ، سبزي هاي تازه و آب ميوه در وعده هاي غذايي، هشت ساعت خواب شبانه، پياده روي براي کنکوري ها الزامي است. او در ادامه به داوطلبان کنکور سراسري توصيه کرد که با دسته بندي مطالب درسي خود، مطالعه و مرور درس هاي حفظي در صبح هنگام و مطالعه دروس نيازمند تجزيه و تحليل در هنگام شب و با کد گذاري مطالب درسي و آشنايي با تکنولوژي آموزشي، ماندگاري مطالب را در حافظه بهتر کنند. وي به داوطلبان کنکور، مصرف غذاهاي آرام بخشي چون شير، ماست، دوغ، سوپ جو، سوپ تره فرنگي و سوپ قارچ را در شب قبل از امتحان توصيه کرد و افزود: رعايت تنوع، تعادل و تناسب تغذيه اي در طول سال حايز اهميت است. داوطلبان کنکور هم ضمن رعايت تنوع غذايي بايد از افراط و تفريط در تغذيه شب امتحان پرهيز کنند، پرخوري سبب عدم تمرکز در يادگيري و کم خوري هم سبب کاهش توان فکري مي شود. وي با بيان اين که داوطلبان بايد با خواب به موقع و کافي در طول دوران مطالعه قدرت تمرکز ذهني خود را افزايش دهند، افزود: با خواب مناسب و کافي آمادگي مغز براي درک بهتر مطالب افزايش مي يابد. او در ادامه توضيح داد: هورمون هاي بدن از جمله هورمون رشد تحت تاثير ساعت بيولوژيک بدن از ساعت 8 صبح تا 8 شب دستخوش نوساناتي مي شود; هورمون رشد بازسازي و جايگزيني سلول ها و بافت هاي فرسوده مغزي را به همراه دارد و اگر اين زمان به طول انجامد هورمون هاي فعال تحت تاثير ساعت بيولوژيک، ساعت بازسازي و آماده سازي خود را از دست مي دهند. وي با تاکيد بر اين که داوطلبان نبايد در ايام آماده سازي خود براي کنکور وعده غذايي را حذف کنند، در ادامه گفت: مصرف سه وعده صبحانه، ناهار و شام براي اين افراد ضروري است. اين در حاليست که افزون بر سه وعده غذا، کارشناسان تغذيه، گنجاندن دو ميان وعده در برنامه غذايي را توصيه مي کنند. وي در خصوص ويژگي هاي يک ميان وعده مناسب، توضيح داد: عصرانه اي با منشا» گياهي -حيواني تلفيقي از سبزيجات، ميوه جات، غلات و حبوبات مناسب تر است. عده اي وجود غذاهاي سنتي نظير نان، پنير، گردو، کره، عسل، مربا، شير و گاهي عدسي و يا حليم هاي خانگي را در وعده صبحانه الزامي مي دانند و مي گويند:عدم صرف صبحانه در ايام امتحان بازدهي جسمي و فکري را کاهش مي دهد. انها با اظهار تاسف از وجود اين باور اشتباه که خوردن مواد قندي در تامين انرژي مورد نياز بدن موثر است در ادامه به گرايش خانواده ها به خوردن شيريني جات، شربت، شکلات اشاره کردند به طوري که مواد قندي تصفيه شده نه تنها اثر مفيدي بر کارايي مغز نداشته بلکه با افزايش سطح خوني قند، انسولين خون را افزايش داده و سبب هدايت قند به درون سلول مي شود که نتيجه آن احساس خستگي و بي حالي براي فرد است. انها با اعتقاد به اين که در کنار مواد انرژي زا، مغز به ويتامين ث هم نياز دارد، گفته اند: به همين جهت مصرف سبزيجات و ميوه جات تازه مي تواند ضمن تامين ويتامين ث و آنتي اکسيدان بدن، مغز را از آسيب راديکال هاي آزاد در امان نگهدارد. انها با بيان اين که داوطلبان کنکور در شب قبل از آزمون بايد از مصرف غذاهاي حجيم، پرروغن و پرنمک بپرهيزند، خاطرنشان کردند: مصرف غذاهايي چون سوسيس، کالباس، پيتزا، سيب زميني سرخ کرده به علت وجود ترکيبات مضر و تاثيرگذار برتوان ذهني توصيه نمي شود. متخصص ديگري افزود: هر چند در دوران پرالتهاب قبل از آزمون فرصت کافي براي رفع کم خوني وجود ندارد اما کم خوني و عدم دسترسي مواد معدني با ارزش نظير روي، آهن بايد با استفاده از گوشت هاي قرمز کبابي يا آب پز رفع شود. همچنين مصرف آبزيان براي تامين امگا 3، ويتامين هاي گروه ب و يد به رفع اين کمبودها کمک مي کند. وي با بيان اين که خواب عميق و راحت بازده مغز را افزايش مي دهد، گفت: داوطلبان کنکور به جاي مطالعه در نيمه هاي شب زمان مطالعه دروس را به صبح هنگام تغيير دهند. وي ادامه داد: انرژي لازم براي فعاليت مغز از طريق مصرف غذاهاي مختلف به خصوص حبوبات، غلات که حاوي قندهاي مرکب با آزادسازي تدريجي قند هستند بهتر تامين مي شود تا قند هاي ساده اي نظيرنان هاي خامه اي، بستني ها و شربت ها. او گفت: استفاده حد متعارف مغزها و آجيل به خصوص بادام زميني در افزايش توان مغزي سودمند است.وي با تاکيد بر اين که داوطلبان کنکور از مصرف تخم مرغ، جگر وانواع لوبياها در همه ايام سال غافل نشوند، گفت: سبزيجاتي نظير برگ نعناع، خون رساني به مغز را تسهيل مي کند بنابراين وجود آن در برنامه غذايي افرادي با فعاليت فکري الزامي است. وي به داوطلبان نسبت به استفاده از شربت زنجبيل در ادامه توضيح داد:اين شربت با تاثير مستقيم برروي غدد فوق کليوي سبب افزايش مقاومت در برابر تنش هاي عصبي شده و از سوي ديگر با افزايش خون رساني مغز يادگيري را تقويت مي کند. اين متخصص تغذيه در ادامه با بيان اين که ب- کمپلکس در کاهش استرس وافزايش شانس موفقيت در آزمون موثر است، گفت: به همراه داشتن تنقلات شيرين نظيرانجير خشک، خرما، برگه هلو، زرد آلو و همه ميوه هاي خشک در جلسه امتحان در افزايش کارآيي مغز سودمند است.او خاطرنشان کرد: مصرف لبنيات فراوان خصوصا ماست و دوغ به همراه شام و همچنين مصرف يک ليوان شير ولرم کم شيرين قبل از خواب به آرامش فرد در شب قبل از امتحان کمک مي کند. برخي هم معتقدند به داوطلبان کنکور توصيه مي شود در روزهاي مانده تا کنکور هيچ وعده غذايي را از برنامه خود حذف نکنند. بسياري از داوطلبان کنکور، در دوران مطالعه، به وعده غذايي صبحانه اهميتي نمي دهند در صورتي که نخوردن اين وعده غذايي مهم، عوارض بي شماري از جمله افت شديد قند خون، بي حال، عصبانيت، عدم انگيزه مطالعه و در نتيجه افزايش ميزان استرس فرد را به دنبال دارد. سحرخيز باش تا کامروا باشي سحرخيزي و مطالعه صبحگاهي بويژه در زمينه دروس حفظي بسيار مهم است. البته عادات داوطلبان هم بايد لحاظ شود مثلا برخي عادت کرده اند شب ها درس بخوانند اما توصيه اين است که عادت کنيد صبح ها بخوانيد و يادگيري شما در صبحگاه و سحرگاه با شب قابل مقايسه نيست. اليته مطالعه دروس همراه با تجزيه و تحليل در سکوت شبانگاهي هم خوب است تا در نهايت به ماندگاري مطالب در ذهن شما کمک کند. با خواب به موقع و کافي در طول دوران مطالعه قدرت تمرکز ذهني خود را افزايش دهيد. با خواب مناسب و کافي، آمادگي مغز براي درک بهتر مطالب افزايش مي يابد. هشدار به خانواده ها: استرس ايجاد نکنيد! و بالا خره والدين بايد از ايجاد استرس در فرزندان شان خودداري کنند. از ذکر سوالات يا نکته هاي منفي که موجب فشار بر روي داوطلب مي شود، خودداري نمايند. فرزندان خود را به هيچ وجه با ديگري مقايسه نکنند و محيطي آرام و دلپذير براي فرزندان خود فراهم کنند. از فرزندان خود براي تلاش شان تقدير نمايند و مثبت انديش باشند.

تغذیه داوطلبین کنکور

مطالب مشابه :

تغذیه داوطلبین کنکور

خاطره اولین کنکور من

تاثیر زمین در کنکور

انتخاب هسته علمی رشته حسابداری مرکز گلپایگان به عنوان هسته برگزیده استان اصفهان

حسابداری چیست ؟ علم یا هنر ( درقالب طنز! )

معرفی گرایشهای کارشناسی ارشد حسابداری

خانواده های کنکوری

تیتر اول روزنامه صدای گلپایگان

عکسهای بروبچه های 88 در خوابگاه