طرز تهیه انواع شیرینی

طرز تهیه نان خامه اي (نارنجکی)

مواد لازم:
شير .................. سه چهارم پيمانه
آب .................. نصف پيمانه
آرد الك شده .................. يك پيمانه
كره .................. ۵۰ گرم
تخم مرغ .................. ۴ عدد
نمك .................. يك پنس
بيكينگ پودر .................. يك دوم قاشق چايخوري
پودر هل..................يك چهارم قاشق چايخوري
وانيل .................. يك چهارم قاشق چايخوري
خامه فرم گرفته .................. به مقدار لازم
طرز تهيه :
آب، شير و كره را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا جوش آيد. به محض جوش آمدن مخلوط ( آرد - بيكينگ پودر - هل - وانيل ) را در يك مرحله و سريع به آن اضافه كنيد و به آرامي هم بزنيد تا خمير يكدستي درست.
سپس از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد تا خمير كمي سرد شود.
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود.
بعد از اينكه خمير كمي سرد شد،‌ تخم مرغها را دانه دانه به خمير اضافه كرده و هم بزنيد. در انتها بايد خمير صاف و يكدستي داشته باشيد.
اكنون خمير را به وسيله قيف و با ماسوره شكوفه بزرگ روي سيني فر كه قبلا به وسيله كاغذ روغني پوشانده شده با فاصله قرار دهيد.
سپس نان ها را حدود ۱۵دقيقه با درجه حرارت۲۰۰درجه سانتيگراد و ۱۵ دقيقه ديگر با ۱۷۰ درجه سانتيگراد بپزيد تا روي نان ها كاملاً طلايي شود.
نان ها را از داخل فر بيرون آورده و اجازه دهيد تا خوب سرد شود، بعد از سرد شدن كامل در دماي محيط ، خامه شيرين فرم گرفته را از انتهاي نان ها به وسيله قيف تزريق كنيد.

طرز تهیه انواع شیرینی

مطالب مشابه :

طرز تهیه انواع شیرینی

روش هاي پخت نان هاي سنتي (سنگك، تافتون و بربري و لواش)

بهداشت و تهيه نان بدون جوش شيرين

دوگی دوگی با توت فرنگی

نان بافته شيرين

طرز تهيه انواع كباب هاي خوشمزه

اردور اسفناج