لذیذ اما مضر / عوارض مصرف فست فودها در گفت و گو با دکتر صرامی

معاون بهداشت و طب صنعتی بهداشت و درمان اهواز نسبت به مصرف غذاهای آماده ( فست فودها ) هشدار داد.

به گزارش روابط عمومی بهداشت و درمان صنعت نفت اهواز ، دکتر عبداله صرامی در گفت و گو با خبرنگار ما در تعریف این نوع غذاها گفت: فست فود ها غذاهایی هستند که به صورت یک جا ، در حجم زیاد و بسیار سریع و آسان تهیه می شوند . اکثر مردم تصور می کنند فست فودها عمدتا ساندویچ ، همبرگر ، پیتز و هات داگ است در صورتی که اگر کمی دقیق تر بررسی کنیم ، غذاهایی مانند ناگت مرغ ، مرغ سوخاری و یا ناگت های گوشت به نوعی فست فود به شمار می روند.

وی با اشاره به عوارض مصرف فست فودها در بین مردم گفت : متاسفانه این نوع غذاها به دلیل لذیذ بودنشان در بین مردم دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است و این در حالی است که فست فودها دارای کالری ، نمک و مواد نگهدارنده زیادی هستند . چربی های فراوان موجود در فست فود ها نیز باعث می شود که فرد مصرف کننده در دراز مدت به دیابت ، فشار خون و سایر بیماری های ناشی از افزایش وزن دچار شود.

وی همچنین اضافه کرد: مواد نگهدارند موجود در فست فودها به دلیل املاح و فیبر کمی که دارند ، حرکات دستگاه گوارش را کند می کنند. ضمن این که فست فود ها می توانند در دستگاه گوارش به ترکیبات سرطانی خطرناک تبدیل شوند.

دکتر صرامی در ادامه به برنامه غذایی سرشار از غلات و سبزیجات مردم در سالیان گذشته اشاره کرد و افزود: اخیرا توصیه شده که مردم از نوعی برنامه غذایی به نام " دستور غذایی کانادایی " پیروی کنند. با مطالعه این دستور متوجه می شویم که اکثر غذاهایی که مصرفشان در این برنامه غذایی توصیه شده شبیه به آن چیزی است که گذشتکان ما نیز استفاده می کردند.

وی تصریح کرد: در رژیم غذایی کانادایی به افراد توصیه شده که حتما از سبزیجات سبز مانند کاهو و اسفناج و سبزیجات نارنجی مانند هویج استفاده کنند. کمتر از روغن برای سرخ کردن سبزیجات استفاده کرده و سبزیجات را به صورت بخارپز مصرف کنند. همچنین از میوه جاتی استفاده شود که قند کمتری داشته باشند مانند گیلاس و آلبالو.

دکتر صرامی افزود: در این دستور غذایی همچنین به استفاده از غلات سبوس داری که نمک و چربی کمتری دارند ، انواع لبنیات کم چرب ، چای سبز و نیز انواع مغزها شامل بادام ، پسته و گردو توصیه شده است. کالباس ، سوسیس و گوشت های بسته بندی شده نیز به دلیل نمک و مواد نگهدارنده زیاد ، مضر اعلام شده اند.

معاون بهداشت و طب صنعتی بهداشت و درمان اهواز به تاریخچه مصرف فست فودها نیز اشاره کرد و گفت: استفاده از غذاهای آماده در رم باستان هم مرسوم بوده به طوری که در آن زمان ، غذاهایی به صورت سریع و آماده برای سربازان تهیه می کردند. اما به صورت رسمی

اولین فست فود در سال 1912 در ایالات متحده آمریکا تهیه شد و سپس در مدت کوتاهی مصرف این نوع غذا به سراسر دنیا گسترش یافت.

دکتر صرامی افزود: هم اکنون بیشترین فست فودها در کشور انگلستان تهیه می شود و آمریکا و استرالیا در رتبه های بعدی تهیه و مصرف این نوع غذاها قرار دارند.

وی همچنین اظهار داشت: مطالعات نشان می دهد که شیوع بسیاری از بیماری ها مانند دیابت در کشوری مانند آمریکا به دلیل استفاده بیش از حد از فست فودهاست . حتی در کشوری مانند امارات که چند سالی است رشد یافته نیز وضعیت به همین منوال است به طوری که سال گذشته سازمان بهداشت جهانی در مورد چاقی رو به افزایش در این کشور هشدار داده است.

وی در پایان به این نکته اشاره کرد که این غذاها به این دلیل که زمان کمی برای تهیه و آماده سازی آنها صرف می شود و از طرفی زندگی چند پیشه ای امروز فرصت کمی به خانواده ها می دهد تا در آشپزخانه به تهیه غذاهای سنتی و قدیمی بپردازند باعث شده که مردم روز به روز به مصرف هر چه بیشتر فست فودها روی بیاورند.

لينك اين مصاحبه در سايت بهداشت و درمان صنعت نفت اهواز

لذیذ اما مضر / عوارض مصرف فست فودها در گفت و گو با دکتر صرامی

مطالب مشابه :

رژیم 15 روزه

نقل و نباتی به نام اشتها آور در کودکان- سیپروهپتادین

کاهش وزن، چطور...؟ (مصاحبه با دکتر فلاحی)

سوماتروپین و عوارض آن

خواص گیاه سنا

قرص های لاغری

لذیذ اما مضر / عوارض مصرف فست فودها در گفت و گو با دکتر صرامی