سوالات فصل چهارم علوم زیستی :تغذیه

1- هدف از تغذیه چیست؟ 1- تامین ماده 2- تامین انرژی

2- در تغذیه برای چه ماده مصرف می شود ؟ برای رشد کردن و ترمیم موادی که همیشه در بدن در حال تجزیه اند .

3- نوع غذا و عادت های غذایی در نقاط جهان به چه عوامل بستگی دارد ؟ ۱- توانایی مردم در تهیه غذا ۲- میزان آگاهی از ویژگی غذاها ۳- تمایل شخصی به نوع خاصی از غذا

4- هدف از مصرف قند در مواد غذایی چیست ؟ از آنجایی که قند ها انرژی زا هستند برای انجام کارهای زیستی به آن نیاز داریم .

5- در هر یک از مواد زیر چه قندی وجود دارد ؟ الف ) میوه : گلوکز وفروکتوز ب ) شیر : لاکتوز ج ) قند و شکر : ساکارز

منبع: http://zistbist.blogfa.com

6- ساکارز را از چه منابع گیاهی استخراج می کنند چگونه ؟ از ریشه چغندر قند و ساقه نیشکر ، شیرهای این بخش ها را استخراج می کنند سپس تصفیه و خشک نموده و به صورت بلور در می آورند .

7- فیبرهای تغذیه ای را به چند دسته تقسیم می کنند نام ببرید و مثال بزنید : ؟ 1- فیبرهای محلول در آب مثل دانه جو و حبوبات و میوه هایی مانند موز و سیب 2 – فیبر های نامحلول در آب که در سبزیجات ، سبوس برنج و سبوس گندم وجود دارد .

8- مصرف فیبرهای محلول چه اهمیتی دارد ؟ این فیبر ها در روده به کلسترول می چسبند و جذب کلسترول روده را کاهش می دهند در نتیجه کلسترول خون کم می شود .

9- مصرف فیبرهای نامحلول در آب چه اهمیتی دارد ؟ از آنجا که بدن ما آنزیمی برای تجزیه آنها ندارد ، این رشته ها در اطراف خود آب زیادی را جذب می کنند و سبب می شود عمل دفع آسان تر شود .

10- خوردن غذاهای دارای الیاف سلولزی چه اهمیتی دارد ؟ در پیشگیری از یبوست و سرطان روده ی بزرگ تر اهمیت دارد .

11- غذایی را نام ببرید که هر دو نوع فیبر را دارند :؟ لوبیا و نخود سبز

12- الیاف چیست ؟ به رشته های سلولزی گفته می شوند که توان جذب مقدار زیادی آب دارد .

13- عناصر سازنده ی فروکتوز چیست ؟ چون نوعی هیدرات کربن است از کربن و هیدروژن و اکسیژن ساخته شده است .

منبع: http://zistbist.blogfa.com

14- در مورد نشاسته به سوالات زیر پاسخ دهید ؟

الف ) عناصر سازنده آن چیست ؟ کربن ، هیدروژن ، اکسیژن

ب ) واحد سازنده آن چیست ؟ گلوگز

ج ) در چه غذاهایی یا موادی وجود دارد ؟ برنج ، نان ، سیب زمینی

د ) در بدن انسان چه نقشی دارد ؟ انرژی زا است .

ه ) در سلول های گیاهان چگونه ذخیره می شود ؟ به صورت دانه هایی در سلول گیاهی .

و ) هر دانه نشاسته از چه ساخته شده است ؟ از تعداد زیادی مولکول نشاسته و یک پوشش

ز ) دانه نشاسته چیست ؟ تعدادی مولکول نشاسته که توسط پوششی احاطه شده است .

15- چرا گوارش سیب زمینی پخته آسان تر است ؟ چون پوششی که اطراف مولکول های نشاسته را احاطه کردن در اثر پخته شدن از بین می رود و مولکول نشاسته آزاد می شوند .

16- نشاسته در بدن ما چگونه ذخیره می شود ؟ نشاسته در بدن ما ذخیره نمی شود بلکه در لوله گوارش به گلوگز تجزیه شده ، سپس وارد خون می شود و در کبد و سلول های ماهیچه به صورت گلیکوژن و در زیر پوست و اطراف اندام های داخلی به صورت چربی ذخیره می شود ، اگر نشاسته زیاد بخوریم تبدیل به چربی می شود .

منبع: http://zistbist.blogfa.com

17- در مورد چربی ها به سوالات زیر پاسخ دهید ؟

الف ) عناصر سازنده ی آن را نام ببرید : کربن ، هیدروژن ، اکسیژن

ب ) نام دیگر آن چیست ؟ تری گلیسیرید

ج ) جزء کدام دسته از مواد آلی بدن تقسیم می شود ؟ لیپیدها

د ) در چه غذاهایی وجود دارد ؟ غذاهای گیاهی و جانوری

منبع: http://zistbist.blogfa.com

18- در مورد چربی ها به سوالات زیر پاسخ دهید ؟

الف ) ویژگی چربی های جانوری چیست ؟ در دمای معمولی اتاق جامدند و دارای کلسترولند

ب ) ویژگی چربی های گیاهی چیست ؟ در دمای معمول مایع اند که به آن روغن می گویند و فاقد کلسترول هستند.

ج ) از چربی های گیاهی مثال بزنید ؟ روغن ذرت و روغن زیتون

د ) از چربی های جانوری مثال بزنید ؟ کره حیوانی

ه ) نقش چربی ها در غذا چیست ؟ انرژی زا است ، عایق در برابر نفوذ سرما است ، در ساختار سلول شرکت دارد .

و ) محل ذخیره ی چربی ها در کدام قسمت از بدن است ؟ محل عمده ذخیره ی آنها زیر پوست است .

19- چربی های مایع را با چربی های جامد مقایسه کنید ؟ چربی های مایع و جامد از دسته لیپیدها هستند ، در آب حل نمی شوند و از کربن ، هیدروژن و اکسیژن ساخته شده اند اما چربی ها ی مایع در دستگاه گوارش زودتر و آسانترگوارش می یابند ولی چربی های جامد بر عکس .

20.کلسترول چیست؟نوعی لیپید است که به طور طبیعی در بدن ما وجود دارد.

منبع: http://zistbist.blogfa.com

21.در مورد کلسترول به سوالات زیر پاسخ دهید؟

الف-عناصر سازنده ی ان را نام ببرید؟کربن – هیدروژن – اکسیژن.

ب-ویژگی مهم ان را نام ببرید؟مثل لیپید ها در اب حل نمیشود.

ج.ماده غذایی که سرشار از کلسترول است را نام ببرید؟ زرده ی تخم مرغ

د.مصرف زیاد ان چه عوارضی دارد؟ افزایش احتمال ابتلا به بیماری قلب و رگ.

22.مواد مفید موجود در سیب را نام ببرید؟ فیبر- پتاسیم-ویتامین

منبع: http://zistbist.blogfa.com

23.چیپس را با سیب از نظر موارد زیر مقایسه کنید؟

الف- چربی:چربی چیپس از سیب بیشتر است.

ب-نشاسته: نشاسته ی چیپس از سیب بیشتر است.

ج.فیبر و پتاسیم و ویتامین: سیب بسیار بیشتر از چیپس است.

د.میزان انرژی: انرژی چیپس از سیب بیشتر است.

24.پروتئین های غذا را از نظر حالت فیزیکی به چند دسته تقسیم میکنند نام ببرید ومثال بزنید؟ 1-پروتئین محلول مثل پروتئین شیر و پروتئین سفیده2-جامد مثل رشته های ماهیچه ای در گوشت.

25. مقدار نیاز روزانه هر فرد معمولی به پروتئین چه قدر است؟ 75صدم گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن.

منبع: http://zistbist.blogfa.com

26.فردی معمولی با وزن 40کیلوگرم، روزانه به چند گرم پروتئین نیاز دارد؟

27.امینو اسید های سازنده پروتئیین ها را به چند دسته تقسیم میکنند نام ببرید و ویژگی هر کدام را بنوسید؟ به دو دسته: الف-امینو اسید های اساسی که بدن ما نمیتواند آنها را بسازد و باید در غذاهای ما وجود داشته باشد وکمبود آنها حتی کمبود یکی از انها عواقب جدی دارد ب- آمینو اسید های غیر اساسی بدن ما میتواند ان ها را بسازد و نیازی به وجود آنها در غذا نیست

منبع: http://zistbist.blogfa.com

28.پروتئین کامل چیست مثال بزنید؟ پروتئین هایی که همه ی آمینو اسید های اساسی را دارد مانند:سویا وتخم مرغ.

29.پروتئین ناکامل چیست مثال بزنید؟پروتئین هایی که یک یا چند تا از امینو اسید های اساسی را دارد مانند: بیشتر پروتئین های گیاهی مثلا لوبیای سفید

30.در مورد ماده ای به نام آب به سوالات زیر پاسخ دهید؟

الف- دو راه تامین آب بدن:1-نوشیدن اب2-خوردن غذاهای ابدار.

ب-کاهش شدید آب بدن به کدام قسمت اسیب میرساند؟ کلیه ها

ج- راه از دست دادن آب از پوست بدن چیست؟ عرق کردن

منبع: http://zistbist.blogfa.com

31.ایا مسائل غذایی کشور های مختلف مشابه است شرح دهید؟

خیر1-نوع نگاه افراد به غذاها از نظر مذهبی2-وضعیت مالی افراد وکشور3-موقعیت جغرافیایی و وضع کشاورزی4.میزان اگاهی افراد از عواملی هستند که در کشورهای دیگر متفاوت هستند.

32.ایا به جز فقر مادی کم اطلاعی وکم سوادی هم در بروز سوء تغذیه موثر است؟ بله

33.ایا در کشوری که دچار سوء تغذیه شده باید تعداد پزشک و بیمارستان را افزایش داد یا میزان اطلاع مردم درباره ی طرز تغذیه ی کدام یک مهم تر است؟ میزان آاگاهی مردم.

34. در هر یک از غذاهای زیر چه موادی فراوان تر است؟

الف=ذرت: سرشار از هیدرات کربن ب=گوشت: سرشار از پروتئین

ج= ماهی دودی:سرشار از پروتئین

35.برای رشد وترمیم بدن تخم مرغ بهتر است

منبع: http://zistbist.blogfa.com

یا نان چرا؟تخم مرغ چون سرشار از پروتئین ها ویتامین ها و چربی های لازم برای رشد و ترمیم بدن است.

36.جمله ی زیر را تفسیر کنید؟

«مقدار پروتئین که در هر ماده ی غذایی وجود دارد با میزان مناسب بودن پروتئین های ان غذا برای رشد وترمیم بدن دو موضوع متفاوت بایکدیگر است»

مقدار پروتئین یعنی درصد پروتئین موجود در یک غذا، اما وقتی صحبت از پروتئین مناسب می شود یعنی پروتئینی که بتواند تمام امینو اسید های ضروری را داشته باشد و نیاز بدن را تامین کند.

37.در مورد سدیم به سوالات زیر پاسخ دهید؟

الف-در چه غذاهایی فراوان است؟ در نمک طعام

ب-در بدن چه نقشی دارد؟ انتقال پیام های عصبی انقباظ ماهیچه ها

ج- کمبود آن چه عوارضی دارد؟ گرفتگی ماهیچه ها

د-مصرف زیاد آن چه عوارضی دارد؟ افزایش فشار خون و امکان ابتلا به بیماری های قلبی

ت- راه دفع آن چیست؟ از طریق عرق کردن

و- چه افرادی سدیم بیشتری دفع میکنند؟ افرادی که بیشتر عرق میکنند یا در مناطق گرم زندگی میکنند.

38.در مورد کلسیم به سوات زیر پاسخ دهید؟

الف-در چه غذاهایی فراوان است؟شیر و لبنیات

ب- در بدن انسان چه اهمیتی دارد؟1-سخت شدن استخوان ها و دندان ها2-انقباض ماهیچه ها3- انعقاد خون یا لخته شدن در رگ های بریده شده

ج-کمبود آن در بزرگسالی چه عوارضی دارد؟ پوکی استخوان

د- کمبود ان در دوران کودکی چه عوارضی دارد؟ نرمی استخوان یا راشیتیسم.

منبع: http://zistbist.blogfa.com

سوالات فصل چهارم علوم زیستی :تغذیه

مطالب مشابه :

سخنرانی دکتر دینانی در همایش «فلسفه و راه زندگی»

سوالات فصل چهارم علوم زیستی :تغذیه

متن برنامه معرفت - تفسیر غزل اول حافظ

ديناني فلسفه را به نسل امروز منتقل كرد..

بمناسبت بزرگداشت علامه طباطبایی ره

توضیحی پیرامون کلاس آزاد استاد دینانی

23 هنرجوی ساوه به مسابقات فنی و حرفه ای كشور راه یافتند

هنر گوش دادن - با توجه به دیدگاه دکتر ابراهیمی دینانی

ادامه بزرگداشت علامه طاباطبايي ره

روایت زندگی دکتر دینانی در مستند "فیلسوف از نمای نزدیک"