کیک ژله ای با تکه های میوه

اینم اون دسری که قول دادم,واقعا شرمندم بابت تاخیری که داشتم...
برای بیس کار از کیک بدون کره و روغن که یه نوع کیک اسفنجی استفاده کردم
درست کردن این دسر خیلی لذت بخشه ولی برای اینکه خسته نشید و بتونید با حوصله کاراتونو انجام بدید بهتره بیس کارو یه روز قبل آماده کنید و بعد از خنک شدن خوب بپیچیدش تا خشک نشه .می تونید سلفون بکشید و تو یخچال بفرستینش تاااا نوبتش شه....

مواد لازم:
توت فرنگی 200 گرم
شکر 1 ق غ
آب لیموی تازه 1 ق چ
پودر ژله 1 بسته
تکه های میوه یخ زده
خامه قنادی 250 گرم
کیک به قطر 23 سانت

من مقدار رسپی رو نصف کردم

خوب خوب خوب... شروع کنیم

توت فرنگی هارو خورد کنید

توت فرنگی های خورد شده رو با شکر و آب لیمو پوره یا میکس کنید

حالا می ریم سراغ کیک...
دستتونو روی کیک بزارید و کمی به سمت پایین فشار بدید.چاقو رو از یه قسمت داخل کیک بزارید (دستتون همچنان روی کیک باشه)

چاقورو بچرخونید تا به نقطه ی شروع برسید.اگه چاقو بلند باشه وسط کیک هم جدا می شه اگه چاقوتون بلند نیست بعد از اینکه دور کیکو بریدید لبه کیکو کمی بلند کنید(مواظب باشید ترک نخوره) و وسط کیک و جدا کنید .کار سختیه پس بهتره یه چاقوی مناسب انتخاب کنید

فشاری که با دست روی کیک میارید موقع بریدن باعث می شه سطح کیک صاف بشه و در نتیجه خامه هم روی کیک صاف کشیده می شه

اگه مثل من خرابکاری زیاد می کنید و کیکتون همچینن صافم نمی شه با قیچی قسمتای اضافرو بگیرید تا رویه کیک صاف شه

خامه قنادی رو بزنید تا فرم بگیره .زدن خامه قنادی رو تو بخش بستنی پلمبر توضیح دادم.
من خامه رو به دوتا ظرف تقسیم کردم و به یکیش پوره توت فرنگی که با شکر و آبلیمو زدیم مخلوط کردم و ظرف دیگرو با مربا شاه توت(می تونید با هر مارمالادی یا مربای که دوست دارید مخلوطش کنید)

خوب مخلوطش کنید
من کیکمو نصف کردم و دوتا کیک ژله ای با دو نوع خامه درست کردم

اول یه لایه نازک از خامه روی کیک بکشید تا پرزش گرفته شه(البته قبلش با شت یا دست کیکتونو با آب یا آب میوه یه کمی نم دارش کنید)

حالا کل خامه رو بریزید روی کیک و با پالت صافش کنید(دستتونو ثابت نگه دارید و کیکو بچرخونید )خامه باید کاملا یکدست شه و پستی و بلندی نداشته باشه

توی یه ظرف پیرکسو سلفون بکشید یا از قالب کمربندی استفاده کنید و کیکو بزارید توش و خوب کیپ کنید.اگه از قالب کمربند استفاده می کنید کیکو بزارید توش بعد خامه بکشید

حالا روش و سلفون بکشید بزارید تو یخچال تا ژلمونو آماده کنیم.
من قبلا ژله با آبمیوه رو آموزش دادم.می تونید خودتون ژلرو درست کنید یا پودر آمده رو تهیه کنید
طبق دستور روی پاکت پودر ژله رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید خوب هم بزنید و 10 ثانیه بزاریدش تو سولاردم تا خوب حل شه(می تونید از روش بن ماری برای حل کردنش استفاده کنید) بعد با 1 لیوان آب یخ مخلوط کنید و چندتا قالب یخ توش بندازید و بفرسدینش تو یخچال تا زمانی که مثل سفیده تخم مرغ شه

تکه های میوه رو روی خامه بچینید و ژله رو روش بریزید(اگه ژله حالتش مثل سفیده تخم مرغ نباشه زیر کیک نفوذ می کنه)

بزاریدش تو یخچال تا ژله خوب ببنده
من این دسرو بردم خونه خاله جان تا با مهموناشون نوش جان کنیم(جای شما خالی).خیلی دوس دارم وقتی میرم مهمونی دستپخت خودمو با خودم ببرم.

خیلی خوشگل شده بود البته مزشم عالی بود(به گفته ی کسایی که تستش کردن)

وقتی برش خورد خودم سورپرایز شدم بس که خوشگل شده بود

یه توضیح بدم برای موقعی که قراره از قالب سلفون کشیده درش بیارید باید دو نفر باشد و دو طرف سلفونو نگه دارید و آروم به سمت بالا بکشید

و نکته دیگه اینکه من سلفونو دو تیکه کشیدم اول سمت راست و بعد سمت چپ (بهتره دولایه باشه) و لایه ها در قسمت وسط رو هم بیان.

اینم برش کیک از یه زاویه دیگه

خیییییییییییییلی نازه.

تزیین کیک با ژله خوش بگذره.....