فوت و فن 112
سلام به همگی!
چطورید با پستای ما هر روز وقت و بی وقت اپ میشه! سوتی، دستی، هورایی، تشویقی چیزی!
دیدم خیلی وقته همش خودم سوژه شدم بسه دیگه یکمی هم مطالب آموزشی واستون بذارم!
اول این که از مزایای خونه داری این هست که وقتت همین جوری از هر طرفی ازاده خصوصا اگه فک و فامیلی هم نداشته باشی... و البته وقت داری که کارای مورد علاقه ات رو انجام بدی...
این روزا خوش می گذره با یک دوره ی انلاین طراحی داخلی و اشپزی کردن و یک سری کارایی که داریم واسه شغل اینده مون ترتیب می دیم با همسری... این قدر دوست داشتم کارم واسه خودم باشه...دعا کنین موفق بشیم انشالله.
خوب حالا کارای من که به درد خودم می خوره ولی این اشپزیم تعریف از خود نباشه بد نبودش ولی تو این ازمون و خطاهای خونه ی شوهر بهتر شده...نه این که حالا چیز خاصی باشه نه ها! ولی یک سری فوت و فنایی واسه بعضی غذاها پیدا کردم که دیگه شکسته نفسی نباشه طعم غذا رو عالی می کنه حالا میگم شما هم اگه دوست داشتید به کار ببندید!
البته ها اینم اضافه کنم این تجارب بر اساس همکاری شفیقانه جناب همسر در خوردن هر گونه غذایی کسب شده!...یعنی این همسر ما گناهی خشت خام می ذاری جلوش نمی گه بده! وای یکباری نودل سبزی جات پختم و حس ازمایشگرم بهم گفت رب انار هم بزن توش ، جاتون خالی نباشه یک شفته ی بد مزه ای شد و من خودم که گرسنه نبودم دادم این همسری طفلی خوردش بعدم هی می گفت یک طوری شده اینا ولی خورد! حالا یک ساعت بعد خودم در حال خوردنش، اگه میدیدنم به زور قورت می دادم جلو همسر واسه ابروداری و اینا! بعد اینم دید وای سارا داره هلاک میشه بهم گفت : سارا این خوب نیست نه؟
منم مظلوم اره خوب نشده اصلا! و ادامه دادم به خوردن...
همسری هم دید من دست بردار نیستم می گه خوب نیست نخور دیگه!
منم مثل ماموت گرسنه در حال خوردن! اخه گرسنمه چی بخورم خوبببببببببببببببببببب! با بغض...
در این جا همسر بنده طی حرکت جهشی پرید بشقاب رو برداشت و من رو نجات داد و من همچین لبخندی زدم که همسر غش کرد که اخه کی مجبورت کرده بود!
خب والا نمی فهمه ادم گرسنه یعنی چیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی؟
چرا بی انصافی نکنم فهمید گرسنه یعنی چی واسم املت درست کرد ولی ای حالم بد بود از نودل!
حالا با وجود داشتن چنین همسر همه چیز خواری راه واسه انجام هر گونه تست غذایی بازه! و البته خاطر نشان کنم کههههههه ما اون تجربه های محکوم به سطل اشغال رو تو خونه بابامون کسب کردیم و واسه خونه شوهر تجربه های غذا رو با انگشتت خوردن رو امتحان می کنیم که بعضیاش جواب داده و دیگه این نودل که واسه بار اول پخیتیدیم یاد دوران خونه بابا به خیر شد....
خب حالا دفتر قلماتون رو بیارید که شف سارا وارد می شود! و البته جدی وارد می شود! البته ممکنه شما ها این چیزا رو بلد باشید ولی خب به من چه دیگه قلماتون رو جمع کنین!
۱. واسه اب گوشت من سه نکته رو پیدا کردم که طعم ابگوشت رو عالی می کنه مثل دیزی سنگی:
الف: از سبزی مرزه تو ابگوشتتون استفاده کنید. یک قاشق مربا خوری خشک شده برای هر نفر. یا تازه اش یک قاشق غذا خوری.عطر ابگوشتتون عالی می شه.
ب: برای هر نفر یک دونه برگه ی زرد الو یا همون قیصی اضافه کنید...لعاب خوش طعمی داره و اصلا و ابدا نترسید شیرین نمی شه!
ج: بعد که سیب زمینی رو اضافه کردین و ۵ دقیقه گدشت و دوباره به جوش افتاد، از رو گاز بردارید و بذارید یک ساعت تا یک ساعت و نیم تو فر بپزه با در بسته یا اگه درش شیشه ای هست و یا هر چی دیگه روش فویل بکشید! یعنی دیگه این رو تعریف نمی کنم امتحانش کنید!
۲. واسه چلو گوشت این جا تو مشهد یک رستورانی هست به نام "پسران کریم" اگه رفتید می دونید محشره و با همه جا فرق داره! و البته من هنوز دستورش رو جایی ندیدم تو نت هم نبود ولی بر اساس حس ششم تقریبا حدس می زنم چطوری میشه پخت و امتحان کردم خوب شد... البته که اصلا مثل اون نشد ولی شبیه ش شد.
بعد این که گوشت رو با ادویه دلخواه پختید. و قبل این که نرم بشه خاموش کنید. به ازای هر نفر دو تا پیاز بزرگ بردارین و خلالی کنید و با شعله کم سرخ کنید تا کاراملی بشه...این قسمتش تقریبا واسه سه چهار نفر یک ساعت طول می کشه و بعدم بهش زردچوبه بزنین و گوشت یا ماهیچه رو توش سرخ کنید حداقل یک ساعت...
دیگه این طوری پیازش که خیلی خوشمزه میشه و رازش هم تو سرخ کردن اروم پیازه...هرچی حوصله کنید طعمش بیشتر شبیه میشه...این روش رو که مطمئنم پسران کریم هم همینه ولی تفاوت کمی هست که مسلما واسه ادویه هاست که من دقیق واسه اون رستوران رو نمی دونم. ولی این روش رو امتحان کنید بد نمیشه قول میدم! والبته یکمی زعفرون و یک قاشق مرباخوری رب انار هم می زنم گاهی خوش طعم و رنگ میشه (تو پیازا بعد سرخ شدن کامل) ولی بازم مثل اصلش نیست.
اگه کسی هم دستور اصلش رو داره خوشحال میشم بذاره واسم.
۳.واسه سالاداتون خصوصا اونایی که توش کاهو داره یک سس خونگی درست کنید با این ترکیب که عسل و سرکه رو قاطی کنید به نسبت دلخواه حالا یا شیرین تر یا ترش تر هر دوش رو من دوست دارم بعدش چند برگ تازه نعنا رو خرد کنید و بهش اضافه کنین و حداقل نیم ساعت بمونه...موقع سرو رو سالاد بریزید...اگه زودتر بریزید سالاد تازگیش رو از دست میده...
۴. تو ته دیگ وقتی روغن رو می ریزید کمی کنجد کفش بریزید و بعد روش نون یا سیب زمینی بذارید! و بعد هم با شعله ی خیلی کم دم کنید...واسه ته دیگتون دعوا می شه ها! زیاد درست کنید و تو قابلمه ی نچسب!
فعلا همین ها یادم بود دیگه...که پست اموزشی هم داشته باشیم!
تا بعد...
مطالب مشابه :
نوتلا
طعم خوش آشپزی با طبخ انواع غذاها و دسر داشتم شما هم با فوت و فن این کرم خوشمزه آشنا
فوت و فن 112
فوت و فن 112 سلام داخلی و اشپزی کردن و یک سری کارایی که هم می زنم گاهی خوش طعم و
حلوا و فوت و فن های انواع حلوا از زبان شف
حلوا و فوت و فن چگونه مرغی خوش طعم در ضمن آموزش نکته هایی رو هم می گم که برای درست کردن
غذاها و میوه های ضد پیری و مفید برای جوانی
» فوت و فن آشپزی طعم خوش آشپزی غذاها و میوه های ضد پیری و مفید برای
غذاهای عجیب !!
عکس، فوت و فن معلمی این غذاها را است بسیار خوش طعم اما آنها هم
همه چیز درباره پنیر
،به دنیای حرفه و فن خوش عکس، فوت و فن معلمی اضافه کردن مخمرها، طعم پنیر
رول سینه ی مرغ " chicken roll"
تزئین یا دیزاین سالادها و غذاها:: فوت و فن:: سوخاری خوب و خوش طعم و امتحان شده
برچسب :
فوت و فن خوش طعم کردن غذاها