شیراز(خوراکی محلی کرمانشاهی)
یکی از فرآورده های لبنی و بسیار خوشمزه و اصیل کرمانشاهی شیراز می باشد .که از دوغ یا ماست تهیه
شده و به صورت تنها با نان یا با کره محلی کرمانشاهی یا روغن محلی به همراه چای شیرین مصرف میگردد
و بسیار خوش طعم و با عطر مخصوص به خود می باشد.این فرآورده لبنی بسیار ساده تهیه شده .که من در
اینجا توضیح کامل را خواهم داد.
مواد لازم
- دوغ یا ماست ۲ کیلو گرم
- سیاه دانه مقداری
- رازیانه مقداری
- پارچه نخی برای صاف کردن
طرز تهیه.
دوغ یا ماست فرقی نمیکند این محصول با هر دوی اینها تهیه می شود
ابتدا دوغ یا ماست را درون ظرفی ریخته و روی حرارت کم میگذاریم.(حتما حرارت کم) وقتی که به مرحله
جوش رسید . خود به خود بریده می شود .و آب آن جدا می گردد.زیر شعله را خاموش میکنیم و می گذاریم
تا سرد شود.سپس آن را در پارچه نخی تمیزی ریخته و یک ظرف زیر آن می گذاریم و به حالت آویزان
نگه داشته تا آب آن تخلیه گردد ولی خیلی سفت و خشک نگردد.بلکه مقدار کمی مرطوب باشد.شیراز را از
دستمال بیرون آورده درون ظرف ریخته و روی آن را با کمی سیاه دانه و رازیانه تزیین میکنیم . سیاه دانه
و رازیانه عطر به خصوصی به این محصول کرمانشاهی می دهد.
نوش جان
مطالب مشابه :
شیراز(خوراکی محلی کرمانشاهی)
شیراز (خوراکی آشپزی و شیرینی پزی تا سرد شود.سپس آن را در پارچه نخی تمیزی ریخته و یک ظرف
معرفی و آشنایی با ساناز مینایی
در آموزشگاه شیرینی و غذا در سال 74، تالیف و نشر 27 عنوان کتاب در زمینه آشپزی و شیرینی پزی
دانلود کتاب آموزش آشپزی - بیسکوئیت
» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;
چگونه دیپلم آشپزی و شیرینی پزی با کد 6221 در مجموعه هشتم آموزش و پرورش بگیریم؟
دلیل اشتغالم در چند آموزشگاه امکان شیراز. دانشگاه و شیرینی پزی با کد 6221 در
دستور تهیه حلوای مجلسی
» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;
دستور تهیه کوکو سیب زمینی
» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;
دستور تهیه رولت حلوا
» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;
برچسب :
آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز