شیراز(خوراکی محلی کرمانشاهی)

یکی از فرآورده های لبنی و بسیار خوشمزه و اصیل کرمانشاهی شیراز می باشد .که از دوغ یا ماست تهیه

شده و به صورت تنها با نان یا با کره محلی کرمانشاهی یا روغن محلی به همراه چای شیرین مصرف میگردد

و بسیار خوش طعم و با عطر مخصوص به خود می باشد.این فرآورده لبنی بسیار ساده تهیه شده .که من در

اینجا توضیح کامل را خواهم داد.

مواد لازم

طرز تهیه.

دوغ یا ماست فرقی نمیکند این محصول با هر دوی اینها تهیه می شود

ابتدا دوغ یا ماست را درون ظرفی ریخته و روی حرارت کم میگذاریم.(حتما حرارت کم) وقتی که به مرحله

جوش رسید . خود به خود بریده می شود .و آب آن جدا می گردد.زیر شعله را خاموش میکنیم و می گذاریم

تا سرد شود.سپس آن را در پارچه نخی تمیزی ریخته و یک ظرف زیر آن می گذاریم و به حالت آویزان

نگه داشته تا آب آن تخلیه گردد ولی خیلی سفت و خشک نگردد.بلکه مقدار کمی مرطوب باشد.شیراز را از

دستمال بیرون آورده درون ظرف ریخته و روی آن را با کمی سیاه دانه و رازیانه تزیین میکنیم . سیاه دانه

و رازیانه عطر به خصوصی به این محصول کرمانشاهی می دهد.

نوش جان

شیراز (خوراکی آشپزی و شیرینی پزی تا سرد شود.سپس آن را در پارچه نخی تمیزی ریخته و یک ظرف

در آموزشگاه شیرینی و غذا در سال 74، تالیف و نشر 27 عنوان کتاب در زمینه آشپزی و شیرینی پزی

» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;

دلیل اشتغالم در چند آموزشگاه امکان شیراز. دانشگاه و شیرینی پزی با کد 6221 در

» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;

» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;

» نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی شیرینی و نوشیدنی خود در شیــــــــــراز;