مربای بالنگ
مربای بالنگ جزو مرباهایی که مامان من حتما هر سال درست میکنه، و به کمتر از 5،6 کیلو هم رضایت نمیداد ، اما این چند ساله من انقدر مرباهای مختلف درست میکنم که دیگه مامانم به دو کیلو مربای بالنگ رضایت میده. تا فصل بالنگ تموم نشده دست به کار بشید و این مربای خوشمزه رو از دست ندید.
مواد لازم:
بالنگ تازه 2 کیلو
شکر 1800 گرم
جوهر لیمو 1.3 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
من دو مدلمربا از این بالنگها درست کردم، مقداریش رو پوست گرفتم و مربع خرد کردم ، این مدل واسه خوردن تو صبحانه مناسبه، مقداریش رو هم به صورت گل درست کردم که واسه مهمونی خوشگله.
بالنگها رو نصف کنید.
قسمت داخلیش رو در بیارید.
برای مدل گل، نیازی نیست پوست بالنگ رو بگیرید، یک نوار نازک از بالای بالنگ رو برش بزنید
و از یک طرف بپیچید. و با خلال دندان محکم کنید.
بقیه بالنگ ها رو پوست بگیرید، و خرد کنید.
توی قابلمه آب بریزید و بالنگها رو بریزید توش . بگذارید بجوشه . باید حرارت کم باشه که زیاد قل نزنه ، تا گلها شکلشون رو از دست ندن.
وقتی کمی جوشید بریزید توی صافی تا آبش خارج بشه بعد دوباره این کار رو تکرار کنید. معمولا در سه مرحله تلخی بالنگها گرفته میشه. در مرحله آخر کمی هم بالنگها رو توی آبکش فشار بدید تا آبش خارج بشه.
یک لیتر آب توی قابلمه بریزید و بالنگها رو توش بریزید. شکر رو اضافه کنیدو بگذارید بجوشه.
کف روش رو بگیرید.
نیم ساعت بگذارید تا مربا با حرارت ملایم بجوشه بعد جوهر لیمو رو اضافه کنید.
بعد بگذارید مربا باز هم بجوشه و مربا قوام بیاد این مرحله هم حدود نیم ساعت زمان میبره.
این مرباهایی که به شکل مربع خرد کردم.
این هم گلهای خوشگل مربای بالنگ
بعد از پخت مربا اجازه بدید مربا خنک بشه بعد بریزید داخل شیشه تمیز و درش رو محکم کنید، اگه مربا خوب قوام اومده باشه کیک نمیزنه ولی اگه بخواهید مربا رو مدت زمان زیادتری نگه دارید مثلا یک سال بهترین جا نگهداری داخل فریزره با این کار مرباتون درست مثل روز اول می مونه.
مطالب مشابه :
شیرینی های ایرانی
آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی رولت گل سرخ. شیرینی باقلوا گل رز قزوین . شیرینی
شیرینی لوز زعفرانی
• مربای پوست بادمجان به شکل گل رز • آشپزخانه ترکیه این شیرینی یکی از سوغات خوشمزه شهر
مربای پوست پرتقال به شکل گل رز
مربای پوست پرتقال به شکل گل رز • آشپزخانه ترکیه • آشپزی و شیرینی پزی خاله
مربای بالنگ
• مربای پوست بادمجان به شکل گل رز • شیرینی • آشپزخانه ترکیه
کیک ها
آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و کیک گل رز. كيك كرم
شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی
• مربای پوست بادمجان به شکل گل رز • آشپزخانه ترکیه شیرینی هایی که توی قنادی ها هست از
آش داش کلم آشی تبریز (آش کلم قمری/آش کلم شیرازی)
آشپزی و شیرینی پزی دفتر هنری گل رز. غذاها و دسرهای ترکیه
طرزتهیه خیار شور
طرزتهیه خیار شور حلوا مجلسی به شکل گل رز. شیرینی فندقی مخصوص عید
بورک با خمیر یوفکا
یوفکا نان مخصوص کشور ترکیه هست . تزئین گل و کادو • انواع شیرینی
رولت اسفناج
• مربای پوست بادمجان به شکل گل رز • آشپزخانه ترکیه • آشپزی و شیرینی پزی خاله
برچسب :
طرزتهیه شیرینی گل رز ترکیه