گیاهان دارویی هزارمسجد (6) خواص دارویی و درمانی سیرکوهی یا موسیر

موسیر

نام علمي گياه - Allium sativum نام تيره - Liliaceae نام فارسي : ثوم الحيه و اسقورديون - موسير

موسیر یا سیر کوهی یکی دیگر از گیاهان دارویی خودرو رشد یافته در دامن طبیعت هزارمسجد می باشد.

محل رویش موسیر در دهستان هزارمسجد : بیشتر در روستاهای خاکستر، چهارراه ، لاین کهنه، بابارمضان و رباط می روید.

موسیر (َAllium hirtifolium) گیاهی است شبیه سیر که ریشه اش فقطیک پیاز درشت است. برگهایش باریک دراز و میان تهی و دراز و گلهایش بنفش مایل به قرمزند. گلآذینش خوشه ٔ ساده‌است. در حدود ۴۰ گونه از این گیاه شناخته شده که همگیدر نواحی معتدل و مناطق بحرالرومی می‌رویند. برخی از گونه‌های موسیر را درباغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند. پیاز این گیاه خوراکی است و درترشیها و اغذیه بکار می‌رود و بویش از سیر کمتراست.

ریشه و پیاز گیاه بعد از انجام یکسری اقدامات خاص مورد استفاده قرار می گیرد بدین صورت که آنها را به شکل رشته های بسیار نازک در آورده و در مسیر آب سرد قرار می دهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک می کنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود.

موسیر شبیه پیاز و سیر است ولی برخلاف پیاز گل های آن تخم نمی دهد و دارای پیازچه های زیادی می شود و بر خلاف سیر بوی مطبوعی دارد و نرمتر از سیر است و زود کوبیده و له می شود. موسیر گونه های زیادی دارد و بهترین آن رنگ قرمز مسی دارد که آن را خشک کرده و می سایند و در ادویه و غذا مخلوط می کنند. گرد موسیر به غذاها به خصوص سس های بی مزه طعم خوبی می دهد و طعم غذاها را لذیذتر می کند.

موسیر نسبت به پیاز شیرین‌تر و هضم آن نیز آسان‌تر است و خواص درمانی فراوانی دارد.

ریشه حبابی شکل این سبزی نیز مانند پیاز به چند بخش تقسیم می‌شود. موسیرها به راحتی هضم می‌شوند و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C ، پتاسیم،فیبر رژیمی واسید فولیک بوده و همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم، آهن و پروتئین هستند. اين سبزي به صورت ترشي يا ماست موسير استفاده می شود كه اغلببه عنوان يك چاشني اشتها آور تلقي مي شود.

ريخت شناسي

گياهي است پايا و قسمت زير زميني اش متورم كه ريشكها از آن بيرون آمده و اين تورم كه روي آنها پوششي سفيد رنگ ياصورتي پوشانيده است.برگهاي آن نواري به رنگ سبز تيره - گلها كوچك - صورتي يا مايل به سبز كه به صورت يك چتر درانتهاي ساقه استوانه اي گل دهنده به ارتفاع 50 -60 سانتيمتر ظاهر ميشود و دانه هاي آن سياه است

گیاهشناسی موسیر

موسیر از تیره سوسنها liliaceae و از جنس پیازها و سیر allium و از گونه allium ascalonicom است.

تركيبات شيميايي

موسير از نظر تركيبات شيميايي داراي حدود 1-0/06 درصد اسانس ميباشد كه شامل آليل پروپيل - دي سولفيد و دو تركيبگوگردي ميباشدهمچنين داراي آليسين - آليساتين 1و2 ميباشد .

خواص داروئی و درمانی گیاه موسیر

• مصرف موسیر تأثیر مثبتی بر دستگاه اعصاب مرکزی دارد و سردردهای میگرنی را کاهش می ‌دهد.

• تاثیر به سزایی در از بین بردن سلول‌های سرطان کبد دارد.

• به درمان سرطان معده کمک می‌کند و مصرف منظم آن، از ورود هرگونه عفونت به معده پیشگیری می‌کند.

• با داشتن خاصیت ضد انعقادی و در نتیجه رقیق کردن خون، به بیمارانی کهدچار بیماری‌های قلبی عروقی هستند و یا دچار حملات قلبی و یا سکته قلبیشده‌اند کمک مفیدی می‌کند.

• سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می‌دهد. موسیر از کاهش انسولین پیشگیری کرده و سوخت و ساز گلوکز را افزایش می‌دهد.

• به عملکرد مغز کمک کرده و ضدآلزایمراست.

• از آن‌ جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.

• مصرف روزانه موسیر، بافت‌های استخوانی را افزایش داده و تا 20 درصد ازپوکی استخوانپیشگیری می‌کند.

• فشارخون را کاهش می‌دهد.

بادشكن - ضد عفوني كننده - قاعده آور - معرق و ضد سم است .همچنين براي تصفيه آواز - رفع نفس تنگي - فراموشي - فلج - رعشه و اكثر بيماريهايعصبي مفيد استدردهاي مفاصل - سياتيك - نقرس - درد لگن خاصره و امثال اينها را تسكين ميدهد و براي قطع اخلاط غليظه - دفع بادهاي تهي گاهخارج ساختن زالوي در حلق مانده - براي اخراج اقسام كرم معده و كرم كدو مفيد است . در سرد مزاجان براي تقويت نيروي جنسيو افزايش توليد اسپرم مفيد است

* موسير داراي خواص شفابخش زيادي است که از آن جمله مي توان به توليد پروستاگلاندين ها و رقيق نمودن خون اشاره نمود.
* از ديگر خواص موسير مي توان به تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار،التيام‌ دهنده و ترميم‌ کننده زخم ‌ها و تسکين‌ دهنده التهاب طحال و کبداشاره کرد.
از فرآورده‌های موسیر برای کم کردن قند خون در افراد دیابتی مورداستفاده‌است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع انگل‌ها همراه غذا ازآن استفاده می‌شده‌است و علاوه بر آن برای ضدعفونی کردن آب مورد استفادهداشته‌است.

_طبیعت موسیر گرم و خشک است.
_اشتها اور و تقویت کننده قوای روحی میباشد.
_برای درمان بی خوابی توصیه میشود به شرط انکه در وعده غذایی شام استفاده شود.
_کم کننده رطوبت دستگاه گوارش و مفاصل بدن است.
_موسیر با زرده تخم مرغ برای پاک کردن سیاهی زیر چشم و لکه های جای زخم مفید است.

- گرد موسير به غذاها و خصوصا سُس هايبي مزه طعم خوبي مي دهد و طعم غذاها را لذيذتر مي كند.

- موسير حاوی تركيبات سولفوري مانند آليل پروپيل دي سولفيد وفلاوونوئيدهايي از قبيل كوئرستين است. تحقیقات نشان داده اند افرادي كه بهميزان زيادي از فلاوونوئيدها مصرف مي نمایند، شانس پيشرفتسرطان،بيماري هاي قلبيوديابتدرآن ها كاهش مي يابد. از ديگر خواص فلاوونوئيدها، اثرات آنتي باكتريال آنها مي باشد. همچنين اين مواد، داراي خواص ضد التهابي، ضد ويروسي وضد آلرژيهستند.

:منابع

http://download.novintabligh.com/

http://www.forum.chatsara.net

http://www.mums.ac.ir

http://pardad.ir

www.hamshahrionline.ir

http://fa.wikipedia.org

گیاهان دارویی هزارمسجد (6) خواص دارویی و درمانی سیرکوهی یا موسیر

مطالب مشابه :

گیاهان دارویی کوههای هزارمسجد

گیاهان دارویی هزارمسجد (6) خواص دارویی و درمانی سیرکوهی یا موسیر

روش کاشت و برداشت سیر

عکس گیاهان 1

خوراکی ها چه طبعی دارند؟ (طبع سرد یا گرم یا معتدل ، خشک یا تر )

گیاه بن سرخ

پیاز (Allium)

گیاهان دارویی