راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان

هو الشافی

راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان

توجه: این مطالب جنبه اطلاع رسانی دارد حتماً با پزشک معالج خود مشورت فرمایید.

مواد آلی چه اهمیتی دارند؟

رژیم غذایی متعادل و مصرف مقدار کافی مواد غذایی سالم بدون پرخوری مداوم، مهمترین بخش یک برنامه غذایی سالم، به خصوص در دراز مدت است. جنبه های دیگر، مثل خوردن مواد غذایی آلی، در تنظیم دقیق رژیم غذایی و شاید دوری از بیماریهای مرتبط با مصرف آفت کشها و سایر مواد شیمیایی و سموم مهم است.

امروزه، میوه ها، سبزیجات، گوشت و غلات به خاطر نیاز جمعیت رو به افزایش هر چه سریع تر تولید می شوند. برای این کار، بیشتر کشاورزان از آفت کشها، هورمونها ومواد شیمیایی خاص برای تسریع کلی فرایند تولید، و حفظ محصولات و دامها در بهترین وضعیت ظاهری استفاده می کنند. این کار به فروش بیشتر هم کمک می کند، ولی درمورد مصرف کننده چه می توان گفت؟ شما به عنوان مصرف کننده، ممکن است از اثرات زیانبار دراز مدت این مواد شیمیایی آگاه نباشید. بیماریهای مثل سرطان، آسم و برنشیت مزمن بامواد شیمیایی خطرناکی که در محصولات کشاورزی و دامی به وجود می آیند مرتبطند.

مرغ نمونه خوبی از این فرایند تسریع تولید است. مرغها را بی رحمانه در قفسهای کوچک نگاه می دارند و مقادیر زیادی آنتی بیوتیک و هرومون برای رشد سریع به آنها تزریق می کنند. به خاطر دادن همین مواد، یک جوجه کوچک در کمتر از شش هفته تبدیل به یک مرغ درشت می شود. فکر می کنید این مواد شیمیایی کجا می روند؟

این مواد شیمیایی به هوا نمی روند. وقتی مرغ را از فروشگاه می خرید و باآن غذا درست می کند، کودکانتان را در معرض اثرات زیانبار آنتی بیوتیک ها و هورمونهای رشد قرار می دهید. من در کار طبیعت درمانی، اثرات زیادی مصرف این مرغها را بر سلامتی بیماران دیده ام. مردان و زنانی که اغلب با گرفتاریهای ناباروری، عفونت کاندیدا، عدم تعادل هیجانی و هورمونی، مشکلات قاعدگی و ناراحتیهای دیگر ناشی از زیادی مصرف آنتی بیوتیک و هورمون مراجعه کرده اند. فقط با خودداری از مصرف این گوشتهای هورمونی، و خوردن مرغهایی که به صورت سنتی پرورش داده شده اند، بسیاری از این بیماران به وضعیت سلامت بازگشتند. در واقع، دو نفر از بیماران زن که باردار نمی شدند، فقط با کنارگذاشتن گوشتهای هورمونی از برنامه غذایی خود و جایگزین کردن گوشتهای پرورش یافته با مواد آلی درمان شدند.

خرید فراورده های آلی، در جوامع امروزی بسیار سالم تر است. این بدان معنا نیز هست که محصولات و گوشت بدون شیمیایی بیشتر به بازار وارد شود. خاک غنی از مواد مغذی و کانی، باعث بالارفتن ارزش غذایی محصولات پرورش یافته در آن می شود. سعی کنید از غذاهای دارای مواد و افزودنیهای شیمایی پرهیز کنید. در عوض، فراورده های عمل آمده با مواد آلی مصرف کنید، که ده برابر مواد مغذی بیشتر از فراورده های عمل آمده با مواد شیمیایی دارد، و عوارض جانبی ناشی از آفت کشها، مواد شیمیایی، آنتی بوتیکها و هورمونهای رشد را هم ندارد.

راهنمای رژیم غذایی سرطان

همان طور که قبلا خواندید، پشتیبانی تغذیه ای برای تقویت دستگاه ایمنی، برای شکست سرطان و بالابردن توان تحمل درمان سرطان ضروری است. داشتن رژیم غذایی کامل شامل میوه و سبزیجات تازه، ویتامینها، کانیها و فیبر لازم برای کاهش اندازه تومور و از بین ردن سلولهای سرطانی را تامین می کنند. بعضی غذاها مواد گیاهی خاص برای مقابله با سرطان را به بدن می رسانند.

من رژیم غذایی را یکی از مهمترین درمانهای مقابله با سرطان در خود یافتم. رژیم غذایی نه تنها اندازه تومورم را به سرعت پایین می آورد، بلکه مواد مغذی مناسب برای حفظ سطح لازم انرژی و تعادل هیجانی را هم فراهم کرده و از بسیاری عوارض جانبی ناشی از درمان معمولی سرطان هم جلوگیری کرد. برای جلوگیری و مبارزه با سرطان، و کمک به دستگاه ایمنی بدن دستورات زیر را رعایت کنید:

· همه غذاهای تصفیه شده، فراوری شده و ضعیف شده را از برنامه غذایی حذف کنید. مثلاً غذاهای کهنه، کبود شده، کپک زده و بسیار سرخ کرده، غذاهای دارای مواد افزودنی، رنگ، طعم مصنوعی و نیز فراورده های آرد سفید، غذاهای دارای مواد مغذی کم و غذاهای غنی از چربی و قند را کنار بگذارید.

· مصرف غذاهایی را که سرطانزاهای طبیعی دارند کنار بگذارید یا کم کنید. مثل غذاهای دودی، شور یا بریانی. از غذاهایی که شیرین کننده مصنوعی مثل ساخارین، رنگهای صناعی، نیترات، و نیتریت دارند بپرهیزید.

· مصرف غذاهای چرب یا بسیار سرخ کرده را کم کنید یا کنار بگذارید- مصرف زیاد این مواد به بروز سرطانهای پستان، روده بزرگ، تخمدان و پروستات کمک می کند. رژیم غذایی کم چربی گسترش سرطانهای غیر ملانومی پوست را کند می کند. همیشه در پخت غذا روغن زیتون و در تهیه سالاد روغن دانه کتان مصرف کنید. به جای مارگارین از آووکادو استفاده کنید.

· چای و قهوه نخورید. مصرف چای (بیش از سه فنجان در روز) آهن و روی بدن را از بین می برد. قهوه(بیش از دو فنجان در روز) کار غدد کلیوی را ضعیف کرده و فشاری بر روی کبد است. به جان آن از چای های گیاهی استفاده کنید. چای های گیاهی خاص برای مقابله با سرطان عبارتند از چای شبدر قرمز، پودارکو، گون، گل قاصدا، اکیناسه و چای سبز . چای سبز دارای مواد پلی فنل است که کار آنزیمهای مواد سرطان زا را متوقف می کند. گمان می رود چای چاپارال هم خواص قوی ضد توموری داشته باشد(این چای را به مقدار متعادل و زیر نظر متخصص مصرف کنید).

· از الکل، سیگار و مواد مخدر بپرهیزید.

· اگر در محل کار با مواد شیمیایی یا میدانهای الکترومغناطیسی انسان ساخته سروکار داردی، مثلا کشاورزانی که آفت کش به محصولات می زنند، یا معدنچیان و پلاستیک سازان در کارخانه ها، سعی کنید از آنها دوری کنید. اگر نمی توانید شغلتان را عوض کنید، مقادیر زیاد مواد ضداکسایش و گلوتاتیون برای سم زدایی فلزات سنگین بخورید.

· فراورده های آلی بخرید. از گوشت و مرغ هورمونی بپرهیزید. مرغ و تخم مرغ خانگی و گوشت دام تغذیه شده با علوفه بخورید.

· از غذاهای پرتوتابیده و آفت کش زده بپرهیزید.

· هله هوله، غذاهای سرپایی، نوشابه های گازدار، نمک و قند نخورید. به جای نمک از کلپ، نمک دریایی یا جایگزینهای طبیعی نمک استفاده کنید.

· سعی کنید بیشتر مخمرهای غذایی را نخورید.

· مصرف لبنیات چرب را محدود کنید. مقدار کم ماست دارای باکتریهای اسید دوست طبیعی توصیه می شود. غذاهای تخمیری دارای لاکتوباسیلهای اسیددوست، مثل ماست، برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. شیر سویا هم مفید است، چون ترکیبی به نام ژنیستئین دارد که گمان می رود از بروز تومورهای استروژنی و حساس به هورمون، به خصوص تومورهای پستان، جلوگیری می کند.

· چیزهایی که به مقدار زیاد باید خورد عبارتند از بروکولی، سویا، قارچ شیتاکه، ماش، خرمای قرمز، زیتون، کنجد، انواع بادام، جعفری و گیاهان دریایی.

· روزان پنج تا شش وعده غذای کوچک بخورید تا سطح قند بدن متعادل شود، و انواعی از مواد مغذی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

· شبزیجات غنی از مواد شیمیایی گیاهی زیاد بخورید. سیر، کلم پیچ ، پیاز، تره فرنگی ، موسیر، پیاز کوهی، بروکولی، کلم، اسفناج ، بادنجان، کاهو، برگ خردل، فلفل قرمز، گل کلم، لوبیا سبز بیشتر مصرف کنید. اینها به عنوان مواد ضداکسایش عمل کرده، با سرطان مقابله می کنند و باعث تشکیل ترکیبی به نام گلوتاتیون S- ترانسفراز می شوند که آنزیمی مهم در حفاظت DNA سلولها در برابر سرطان است. این آنزیم از سرطانی شدن سلولها هم جلوگیری می کند. کلم فندقی ترکیبی در خود دارد که گمان می رود بدن را در برابر سرطانهای پستان، ریه و روده محافظت می کند.

· مقادیر زیادی سبزیجات زرد مثل هویچ، زردآلو، سیب زمینی شیرین، خربزه درختی، کدو، سیب زمینی هندی بخورید. سیب، شاه بلوط برزیلی، گرمک، آلو، سیاه گیله، تمشک، نارنگی، انگور، زنجبیل و گیاهان بنشنی (مثل نخودسفید) همه به مقابله با سرطان کمک می کنند. دانه هایی مثل تمشک به خصوص از تخریب DNA جلوگیری می کنند. آلو باعث مرگ سلولهای سرطانی می شود. موز، آووکادو، آناناس، جوانه گندم، انبه و خربزه درختی منابع خوب آنزیمهای زنده هستند.

· با مصرف سرکه سیب همراه با غذا یا با آنزیمهای هضم کننده کار دستگاه گوارش را تقویت کنید.

· هندوانه، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، برگه گوجه فرنگی و گریپ فروت زیاد بخورید- اینها حاوی مواد لیکوپن هستند که با سرطانهای پستان و پروستات مقابله می کنند.

· سیر، پیاز ، زنجبیل و زردچوبه برای تقویت کار دستگاه ایمنی زیاد مصرف کنید. سعی کنید روزی دو یا سه حبه سیر بخورید.

· قارچهای دارویی مثل شیتاکه، ریشی، مایتاکه و قارچ دکمه ای زیاد بخورید. این عجایب کوچولو دستگاه ایمنی را برای جلوگیری از سرطان تقویت می کنند.

· غلات، خشکبار، دانه های گیاهی و برنج سبوس نگرفته به برنامه غذایی خود اضافه کنید. ارزن منبع بسیار خوب پروتئین و یک غله قلیایی است. جو دو سر را هم به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

· روزی ده عدد بادام خام بخورید. بادام دارای ماده لائتریل است که خواص ضد سرطانی دارد. من اغلب در ساعات پیش از ظهر و بعد از ظهر یک مشت خشکبار شامل بادام، شاه بلوط برزیلی، تخم کدو و تخم آفتابگردان می خورم.

· سعی کنید به جای آب لوله کشی ، آب معدنی یا آب مقطر بنوشید. نوشیدن هشت تا ده لیوان آب در روز بسیار خود است، چون به سم زدایی بدن از مواد شیمیایی مضر کمک می کند.

· به جای قند از ملاس، شربت برنج قهوه ای، عسل یا شیره افرا به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده کنید.

· به جای شیرینی و نان آرد سفید، نان گندم کامل، خمیرترش بدون مخمر، یا نان و آرد چاودار مصرف کنید. فراورده های آرد سفید فاقد فیبر هستند و ارزش غذایی کمی دارند.

· همه جوانه ها (به جز جوانه یونجه) را که می توان به صورت خام هم خورد، کم بپزید.

· روزی چهار تا شش لیوان آب میوه و سبزیجات به خصوص آب چغندر، آب هویج، آب کلم، آب آناناس، آب کاهو و آب هندوانه بنوشید. برای مبارزه با سرطان، هر روز صبح لااقل صد میلی لیتر آب ریشه چغندر بخورید. جوانه چمن گندمی بسیار مفید است. برای انتخاب دقیق تر، به بخش سوم همین کتاب مراجعه کنید.

· پنیر لور مخلوط با روغن دانه کتان مقدار مناسبی روغنهای امگا و پروتئین به بدن می رساند. هر روز دانه کتان بخورید، لیگنان زیاد آن اثرات هورمونها را بر سرطانهای هورمونی کاهش می دهد. روزی دو تا سه قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده یا روغن دانه کتان بخورید.

· هفته ای سه تا پنج وعده ماهی بخورید.بهترین نوع ماهی، ماهیهای آبهای عمیق اقیانوس مثل ماهی ماکرو (گورماهی)، ماهی روغن، هالیبوت، ساردین، ماهی تن و ماهی آزاد هستند. اینها مقادیر زیادی چربیهای امگا-3 دارند که به صورت ضدالتهابهای طبیعی و ضد سرطان عمل می کنند. حفظ مقدار مناسب پروتئین بدن هم مهم است.

· سبزیجات آلی دارای برگ سبز تیره زیاد بخورید، چون منبع عالی ویتامینها، کانیها و سبزینه برای تقویت دستگاه ایمنی هستند.

· اگر اضافه وزن دارید، وزن خود را کاهش دهید. اضافه وزن با عوامل تقویت کننده رشد سرطان همراه است.

· فیبر غذای خود را، به صورت کامل، و مقادیر زیاد میوه و سبزی تازه بیشتر کنید تا فعالیت روده بزرگ بیشتر شود. غذاهای غنی از فیبر به تولید اسید بوتیوک بیشتر در روده بزرگ کمک کرده و از بروز تومور در این ناحیه از بدن جلوگیری می کنند.

· افزودن غذاهای غنی از ید، خطر بروز سرطانهای پستان، تخمدان ها و زهدان(رحم) را کاهش می دهد. برای فهرست کامل تر مواد غذایی یددار به بخش سوم همین کتاب مراجعه کنید.

رژیم غذایی پاک کننده سرطان

هنگام برخاستن از خواب

دو لیوان آب ولرم با نصف لیمو یا دو قاشق مربا خوری سرکه سیب.

اگر نوشیدن چیز گرمی را دوست دارید، چای گیاهی بخورید. بهترین چای های گیاهی برای صبح چای چمن معطر ، چای چاپارال ، چای میوه گل سرخ، چای شبدر قرمز، چای شیرین بیان، چای ریشه باباآدم یا چای ریشه گل قاصد هستند.

صبحانه

آب سبزی یا آب میوه تازه شامل

هویج/ چغندر/ کلم پیچ/ سیر/ کرفس

هندوانه/ زنجبیل

سیب/ لیمو/ زنجبیل

هویج/ کلم پیچ/ زنجبیل/ سیب/ کرفس

هویج/ کرفس/ سیب سبز

هویج/ کلم پیچ/ اسفناج/ جعفری و (در صورت امکان) ساقه چمن گندمی در هر آب میوه

صد میلی لیتر آب چغندر را می توان به هر یک از این آب میوه ها اضافه کرد.

به خاطر داشته باشید به اندازه آب میوه، آب خالص به آن اضافه کنید.

مخلوط انرژی صبحانه- دو قسمت بلغور جو دوسر/ یک قسمت سبوس افرزه/ دو قسمت دانه لسیتین/ یک قسمت تخم کدوی خردکرده/ نصف قسمت نارون خزنده. همراه با میوه خرد کرده مصرف شود. خردکرده برگه زردآلو یا انجیر، موز، خربزه درختی، زردآلو، چندعدد بادام و کمی شیر سویا یا شیر بدون چربی. یک قاشق مربا خوری عسل، ملاس یا شربت برنج قهوه ای برای مزه به آن اضافه کنید.

یا

میوه خرد کرده- از بین خربزه درختی، آناناس، موز، سیب، زردآلو، به اضافه چهارقاشق غذاخوری ماست دارای باکتریهای اسیددوست طبیعی و یک قاشق غذاخوری روغن دانه کتانی آلی.

یا

نان گندم کامل، خمیرترش یاچاودار(بدون مخمر)، تست کرده، با کمی آووکادو، مخلوط پینر لور/ روغن دانه کتان، آب لیمو یا سرکه سیب و جایگزین طبیعی نمک.

یا

مخلوط انرژی/ پروتئین- به بخش سوم همین کتاب مراجعه کنید.

پیش از ظهر

یکی از مواد زیر

ده عدد بادام

چای گیاهی

میوه

آب میوه یاسبزی تازه

ناهار

سالاد تازه- از بخش سوم این کتاب انتخاب کنید. بهترین سبزیها برای سالاد عبارتند از آووکادو، بروکولی، کلم فندقی، گل کلم، نخودسبز، لوبیا سبز، هویج رنده کرده، چغندررنده کرده ، جوانه تازه ، کلم پیچ، اسفناج، کاهو، پیاز قرمز، گوجه فرنگی، فلفل سبز یا قرمز وکلم. در صورت تمایل، کمی دانه کنجد، تخم آفتابگردان، تخم کدو، بادام یا گردو هم به آن اضافه کنید. با سرکه سیب، آب لیموی تازه سیر خرد کرده، زنجبیل یا روغن دانه کتان هم آن را خوشمزه کنید.

مواد پروتئینی – کباب ماهی تن- آزاد، ساردین، یا سینه/ ران مرغ آلی، تخم مرغ رسمی(نه بیشتر از 3 عدد در هفته)، گوشت دام تغذیه شده با غلات یا مواد عالی (نه بیشتر از سه بار در هفته) یا گیاهان بنشنی مثل عدس.

بعداز ظهر

یکی از مواد زیر

یک مشت انجیر

چای گیاهی

میوه

آب میوه یا سبزی تازه

شام

پروتئینن مثل کباب ماهی(آزاد، تن، ماکرو، خاردار دریایی، ماهی روغن)، یا سینه/ ران مرغ آلی، بنشن . سعی کنید چهارتا پنچ سبزی مختلف بخورید. سبزیهای مناسب عبارتند از کدو مسمایی، سیب زمینی، لوبیا سبز، کلم فندقی، بروکولی، گل کلم، نخود سبز، کلم پیچ ، اسفناج، کلم ، کدو، شقاقل، پیاز، سیر، زنجبیل، زردچوبه

یا

برنج قهوه ای با سبزیجات تفت داده در روغن زیتون و سس سویا.

یا

سوپ سبزیجات با بنشن و رشته گندم سیاه.

پیش از ظهر

یکی از موارد زیر:

آب سبزیجات رقیق شده با آب، به نسبت مساوی.

میوه در صورت احساس گرسنگی

چای گیاهی مثل چای اکیناسه، شبدرقرمز، بابونه، پوداکو، چاپارال، ریشه باباآدم یا گل قاصد.

ناهار

سوپ سبزیجات با عدس یا برنج قهوه ای.

یا

سوپ تهیه شده با رشته گندم سیاه، پیاز، سیر و زنجبیل

یا

سالاد سبزیجات تازه، بهترین سبزیها برای سالاد عبارتند از کاهو، هویج ، فلفل، گوجه فرنگی تزئینی، کرفس ، اسفناج، آووکادو، بروکولی، نخود سبز، لوبیا سبز و کلم.

و/ یا

نان غلات کامل، نان چاودار، یا نان بدون مخمر با کمی آووکادو. می توانید برگه گوجه فرنگی، کاهو، پنیرلور، هویج رنده کرده، چغندر رنده کرده و ماهی آزاد یا تن با آن همراه کنید.

بعدازظهر

یکی از موارد زیر:

آب سبزیجات رقیق شده با آب به نسبت مساوی.

میوه در صورت احساس گرسنگی

چای گیاهی مثل چای اکیناسه، شبدرقرمز، بابونه، پودارکو، چاپارال، ریشه باباآدم یا گل قاصد.

شام

پروتئین به صورت سینه مرغ رسمی، سینه بوقلمون، ماهی،(به خصوص ماهی روغن، ماکرو، آزاد، تن، هالیبوت یا ساردین)، یا گوشت قرمز آلی(نه بیشتر از سه بار در هفته). سبزیجات خام یا بخارپز هم به آن اضافه کنید. بهترین سبزیجات عبارتند از بروکولی، کلم، لوبیاسبز، هویج/ کدو، سیب زمینی، اسفناج، کلم فندقی وشلغم. در صورت امکان سبزیجات آلی تهیه کنید.

یا

سوپ سبزیجات تازه.

یا برنج قهوه ای یا سبزیجات تازه و قارچ شیتاکه.

بعدازشام

میوه تازه خردکرده یا ماست طبیعی کم چربی. میوه های مناسب عبارتند از سیب، موز، خربزه درختی، آناناس، توت فرنگی، کیوی، انگور و خربزه. تخم کتان، سویا و بادام و نیز دانه لسیتین هم به آن اضافه کنید.

خوردن چای گیاهی در طول روز بسیار مفید است.

بعد از شیمی درمانی یا پرتو درمانی ، سم زدایی بدن از مواد سرطان زایی که در طول درمان در بدن شما جمع شده اند، بسیار مهم است. برای این کار، رژیم شدید سم زدایی را در پیش بگیرید که در این فصل شرح داده شده است.

رژیم نرم یا پوره ای

با شیمی درمانی و پرتودرمانی، به علت اختلال در جویدن یا بلغ غذا، ممکن است نیاز به تغییر قوام یا بافت غذاها پیدا کنید. در اینجا نمونه هایی از رژیمهای غذایی نرم یا پوره ای معرفی می شود. خوردن منظم در طول روز برای حفظ انرژی و کمک به سم زدایی و بهبود سریع تر، و نیز جلوگیری از واکنشهای زیانبار درمان مهم است.

غذاهای لذت بخش

گوشت/ ماهی/ مرغ پخته، سبزیجات/ بنشن آرام پخته، سوپ، خوراک ماهی. همه اینها را می توان در مخلوط کن نرم کرد. در صورت امکان گوشتهای آلی خشکبار/ بنشن- خرد شده سویا، عدس، نخود در سوپ، بادام خیس کرده، تخم آفتابگردان خیس کرده.

سبزیجات- به صورت بخارپز یاله شده. سبزیجات مناسب عبارتنداز چغندر، بروکولی، کلم فندقی، شلغم، ترب، سیب زمینی، گل کلم، کدو، هویج، لوبیا، کلم پیچ و اسفناج. همه سبزیجات را می توان در دستگاه چندکاره آشپزخانه خرد و مخلوط کرد.

برشتوک- حلیم صبحانه با جو دو سر یا ارزن. به جای آن می توان، مخلوطی از دانه کتان، سویا، بادام ، نارون خزنده، دانه لسیتین و اسفرزه را مصرف کرد. برشهای موز را همراه آن کرده و با شیر سویا یا شیر بدون چربی بخورید.

سوپ- سوپ مرغ با استخوان، سوپ ماهی، سوپ چغندر، سوپ سبزیجات و سوپهای دیگر.

میوه- موز، گلابی، انبه، زردآلو، آناناس، هندوانه، خربزه درختی- میوه های آرام پخته، پوره شده، یا له شده. سیب و گلابی آرام پخته بسیار خوب هستند.

دسر- پوره برنج قهوه ای، میوه و ماست طبیعی.

نوشیدنی- آب میوه و سبزیجات تازه، چای گیاهی ونوشیدنی پروتئینی انرژی زا.

نان- نان پیتا (بدون مخمر، بدون گلوتن) نان نرم غلات کامل ، نان چاودار. چیزهایی مثل آووکادو، میوه های بدون قند یا موز روی آن بمالید.

صبحانه

املت سفیده تخم مرغ .

میوه تازه و آبمیوه

نان چاودار/ خمیرترش/ نان غلات کامل بدون مخمر با چاشنیهای طبیعی

پیش از ظهر

یکی از موارد زیر:

میوه

پوره میوه

آب میوه و سبزیجات

نوشیدنی پروتئینی انرژی زا

ناهار

ماهی یا مرغ له کرده با سبزیجات خرد شده یا سالاد.

سوپ

یا

پوره میوه یاسیب زمینی پخته با پنیر لور.

بعد از ظهر

یکی از موارد زیر:

پوره یا خرد کرده میوه

نوشیدنیهای مغذی مثل نوشیدنی پروتئینی انرژی زا

چای گیاهی

آب میوه یا سبزیجات تازه

شام

گوشت له کرده با سبزیجات خرد شده یا بخارپز

یا

سبزیجات و لوبیای پخته

میوه یا دسر نرم.

آخر شب

یکی از موارد زیر :

چای گیاهی

نوشیدنی مغذی

نوشیدنی انرژی زا

شیر سویا یا بدون چربی

* برای دستور های غذایی بیشتر، به بخش سوم همین کتاب مراجعه کنید.

جایگزینهای خوشمزه و سالم قند، شیر، نمک و کافئین

جایگزینهای قند عبارتند از :

استویا (گیاهی صد برابر شیرین تر از قند، بنابراین بااحتیاط مصرف کیند بدون کالری است.)

ریشه شیرین بیان

شربت برنج قهوه ای یاجوانه خشک شده جو

عسل

ملاس

قند خرما

شربت افرا (خالص)

پوره یا غلیظ شده میوه

جایگزینهای شیر عبارتند از:

شیر خشکبار (خشکبار له شده در آب، ترجیحاً بادام)

شیر سویا

شیر بز

شیربرنج

جایگزینهای نمک عبارتند از :

کلپ

خشک کرده گیاهان- می توان با سیر، موسیر، آویشن ، جعفری، کرفس، مرزنگوش، ریحان ، رازیانه و تره فرنگی مخلوط کرد.

جایگزینهای کافئین عبارتند از :

ریشه گل قاصد

چای های گیاهی

ریشه کاسنی

ریشه شیرین بیان

معجزه روزه داری ، سم زدایی وپاکسازی

در طول زندگی، دراثر آلاینده های موجود در هوا و خاک، مواد شیمیایی موجود در آب و غذاها، و علل دیگر، سمومی در بدن به وجود می آیند. بدن سعی می کند با خلاص کردن بافتهای خود از شیر این سموم و ریختن آنها به جریان خون تعادلی برقرار کند، منجر به احساس ناخوشی با علائمی مثل خستگی، سردرد، افسردگی، گرفتاریهای پوستی و اسهال می شود.

روزه داری، پاکسازی یا سم زدایی بدن روشی موثر و بی خطر برای رهایی بدن از سموم، استراحت اندامها و دستگاه های بدن، و بازسازی ناراحتیهای کوچک و بزرگ است. پاکسازی بدن تاثیرات زیر را هم دارد:

· انرژی مصرفی برای هضم غذا به سوی کارکرد ایمنی بدن، رشد سلولی، دفع زوائد والتیام بافتها و اندامها هدایت می شود.

· بار دستگاه ایمنی کاهش یافته و می تواند بر درمان تومورها و سرطان متمرکز شود.

· پاک سازی مرتب می تواند از بروز سرطان و بیماریهای جدی دیگر جلوگیری کند.

· سم زدایی سرعت التیام را بیشتر می کند، قدرت دید واحساس چشایی را تقویت می کند، تنفس را پاک و به کاهش اضافه وزن اضافی کمک می کند.

· اکسیژن رسانی به بافتها افزایش یافته و کار گویچه های سفید خون آسانتر می شود.

· مواد شیمیایی محلول در چربی مثل داروها و آفت کشها از بدن دفع می شوند.

· آگاهی جسمانی و حساسیت آن به محیط اطراف بهتر می شود.

· سرزندگی و نشاط بیشتر می شود، علائم ناخوشی برطرف می گردد، از بروز گرفتاریهای دیگر جلوگیری می شود.

· باعث احساس مفید بودن و خلاقیت شده وانرژی درونی را بیدار می کند.

· انرژی مصرفی در مراکز پست تر هضم و دفع را به مراکز عالی تر قلب، مغز وآگاهی می رساند.

احتیاط به هنگام روزه داری

·نخوردن آب خطرناک است. این کار سموم را به سرعت آزاد کرده و علائم بیماری را تشدید می کند

·اگر بیش از سه روز روزه داری می کنید، حتما باید مراقبی در کنار خود داشته باشید. اگر دیابت، پایین بودن قند خون یا هر گرفتاری مزمن دیگری دارید، قبل از روزه داری با پزشک مشورت کنید.

·زنان باردار و شیرده نباید روزه داری کنند

رژیم غذایی پاک سازی یازده روزه

با رعایت رژیم یازده روزه پاکسازی زیر، از منافع زیر بهره مند می شوید:

پاک شدن دستگاه ها- تمام مواد زائد موجد بی حالی، خستگی ، ناراحتی، درد واعمال ناخوشی از بدن دفع می شود .
اعمال اندامهای مهم در دفع، مثل روده بزرگ، کلیه ها، کبد، ششها و پوست بهتر انجام می شود.
سرزندگی و انرژی بدن تا صد در صد افزایش می یابد.
سموم خطرناک و سرطان زا از بدن دفع می شوند، و خطر بیماریهای مزمن مثل سرطان کاهش می یابد.
فراورده های جانبی مضر و سموم ناشی از درمانهای معمول سرطان مثل شیمی درمانی و پرتودرمانی از بدن دفع می شوند. این برای اطمینان از اینکه در آینده سرطان دیگری بروز نخواهد کرد مهم است.

چگونگی رژیم پاکسازی

بدن اندامهای اختصاصی برای دفع مواد سمی دارد. این اندامها عبارتند از روده بزرگ، کلیه ها، کبد، ششها و پوست. کاملاً پیداست که در جوامع امروزی، به خاطر مصرف مقادیر زیاد غذاهای فراوری شده در برنامه غذایی، گاهی اعمال این دستگاه ها مختل شده و باعث گرفتاری می شود. وقتی چنین چیزی روی دهد، برگرداندن هرچه سریعتر اعمال این اندامها به حالت عادی اهمیت زیادی دارد. دادن استراحت کوتاهی به این اندامها به تنظیم کارآنها کمک کرده و سلامت شان را باز می گرداند.

روش رژیم

در هفته اول، به خصوص شب قبل ازشروع رژیم، هر شب باید حمام داغ با نمک اسپوم (سولفات منیزیم) گرفته شود. این برای تخلیه خوب روده بزرگ بسیار مهم است.

روزهای اول تا سوم

آب خالص و آب میوه و سبزیجات ، ترجیحاً از موارد زیر

هویج/ کرفس

هویج/ کلم پیچ/ چغندر

هویج/ سیب/ کرفس/ اسفناج/ زنجبیل

انگور

سیب

گریپ فروت

هویج/ کرفس/ زنجبیل

هندوانه/ زنجبیل

یا ترکیبی از میوه های دیگر

آب میوه را با معادل خود آب خالص رقیق کرده و هر سه ساعت یک لیوان از آن بخورید.

روزهای چهارم تا پنجم

فقط میوه اضافه کنید. میوه هایی مثل سیب، گلابی ، انگور، هندوانه یا برگه میوه ها که از شب قبل در آب خیسانده شده باشند. سیب پخته با آلو یا انجیر آرام پخته ، یا آب میوه های تازه فصل هم بسیار خوبند.

روزهای ششم تا یازدهم

صبحانه باید فقط میوه های شیرین باشد. میوه هایی مثل خربزه، گرمک، هندوانه، خربزه درختی و طالبی بسیار خوب هستند. بین صبحانه و ناهار هر نوع میوه ای که می خواهید بخورید.

ناهار باید سالادی از سه تا شش نوع سبزی و دو فنجان سوپ پاک کننده باشد. سبزیجات سبز برگ زیاد بخورید . اگر بین غذا احساس گرسنگی کردید، میوه یا آب میوه بخورید.

شام باید دارای دو یا سه نوع سبزی بخارپز و دو فنجان سوپ پاک کننده باشد. در صورت تمایل می توانید قبل ازخواب آب میوه بخورید.

دستور تهیه سوپ پاک کننده

یک عدد هویج بزرگ، خوش شسته و پوست کنده شود.

یک یا دو ساقه کرفس

یک مشت جعفری و اسفناج

یک عدد پیاز پوست کنده و خرد کرده

یک عدد گوجه فرنگی خرد کرده

یک عدد سیب زمینی متوسط با پوست

یک لیتر آب

طرز تهیه

همه موارد را در یک قابلمه غیر آلومینیمی ریخته و به مدت نیم ساعت بجوشانید آن را صاف کرده و بخورید.

نکات مفید در رژیم پاکسازی

استراحت وخواب کافی داشته باشید. این طور بدن بهتر خود را پاک کرده و ترمیم می کند.
روزی لااقل هشت لیوان آب بنوشید. آب میوه ها را به نسبت مساوی با آب رقیق کنید.
فقط ورزشهای سبک مثل پیاده روی ، نرمش ، یوگا و تای چی انجام دهید.
برس زدن روزانه پوست خشک برای برداشتن سلولهای مرده پوست و سم زدایی سریع تر از طریق پوست مفید است.
حمام نمک اپسوم (سولفات منیزیم) برای پاک کردن ، آرامش و شل کردن ماهیچه ها بسیار خوب است.
هر قدرمی خواهید چای گیاهی بنوشید. بهترین چای های گیاهی برای پاکسازی و تقویت کار دستگاه ایمنی عبارتند از چای گل قاصد، پودارکو، اکیناسه، چمن معطر، نعناع فلفلی ، شبدر قرمز، میوه گل سرخ، بابا آدم و خار مریم .
در صورت تمایل، می توانید در طی روزه داری مکمل غذایی اسپیرولینا بخورید. اسپیرولینا غنی از پروتئین، ویتامین و کانیهاست، و مقدار زیادی کلروفیل (سبزینه) برای پاکسازی دارد.

علائمی که ممکن است در طی رژیم پاکسازی دیده شود.

خستگی، بوی بد دهان ، بوی بدن ، فلسی شدن پوست، جوشها پوستی ، سردرد، سرگیجه، تحریک پذیری ، اضطراب ، تهوع ، سرفه، گیجی، درد بدن، مدفوع بدبو، اسهال، ادرار تیره، بی خوابی، دفع مخاط، مشکلات دید و شنوایی.

رژیم سه روزه پاکسازی بهاری

یک رژیم سه روزه بهاری به دفع سموم از بدن، پاک کردن خون وبازگرداندن سلامت کمک می کند.

روز اول

هنگام برخاستن

آب گرم – دولیوان یانصف آب لیمو شیرین در آن .

صبحانه

خربزده درختی تازه با آب لیمو شیرین در آن

پیش از ظهر

آب میوه یا سبزیجات تازه- چیزهای مناسب عبارتند از هویج،چغندر کلم پیچ یا سیب و زنجبیل

ناهار

هندوانه تازه گریپ فروت با سوپ سبزیجات یا سوپ پاک کننده

بعدازظهر

لیموشیرین/ سیب تازه و آب زنجبیل ، یاآب گلابی و سیب

شام

آناناس تازه و سوپ سبزیجات

قبل از خواب

چای گیاهی – چای بابونه، گل قاصد، شبدر قرمز یا نعناع فلفلی

روز دوم

هنگام برخاستن

آب گرم – دولیوان آب با نصف آب لیمو شیرین در آن

صبحانه

«انرژی ساز صبحگاهی»- آب هویج، کرفس ، زنجبیل، چغندر و جعفری .

پیش ازظهر

چای گیاهی به دلخواه خود. چای های مناسب عبارتند از چای گل قاصد، چمن معطر، شبدر قرمز، میوه گل سرخ یا نعناع فلفلی

ناهار

آب سبزیجات تازه و سوپ سبزیجات یا سوپ پاک کننده.

بعد از ظهر

چای گیاهی به دلخواه خود. اگر گرسنه هستید، آب سبزیجات یا سوپ سبزیجات بخورید.

شام

آب هندوانه تازه با دو فنجان سوپ سبزیجات

قبل از خواب

چای گیاهی به دلخواه خود

روز سوم

هنگام برخاستن

آب گرم- دولیوان آب با نصف آبلیموشیرین در آن.

صبحانه

کمپوت سیب با آلو یا انجیر

پیش از ظهر

آب میوه یا سبزیجات تازه

ناهار

سالاد مخلوط کاهو با لوبیا سبز، فلفل سبز و گوجه فرنگی

بعد از ظهر

آب میوه یا سبزیجات تازه

شام

سبزیجات بخارپز- کلم پیچ، اسفناج، بروکلی، یا کلم همراه با دو فنجان سوپ سبزیجات.

قبل از خواب

چای گیاهی به دلخواه خود

نکات مفید در رژیم پاکسازی بهاری

نوشیدن فراوان آب خالص و تصفیه شده در طول پاکسازی بسیار مهم است. روزی لااقل هشت لیوان آب بخورید.
روز قبل از شروع رژیم پاکسازی ، مکمل فیبری بخورید تا روده را پاک کند. تنقیه برای پاک کردن روده هم مفید است.
بهتر است در طی رژیم از خوردن مکملها خودداری شود. تنها مکمل مجاز گرد ویتامین C و بیوفلاوونوئید است.
هر شب قبل از خواب حمام نمک اپسوم (سولفات منیزیم) بگیرید. این نمک ماهیچه ها را شل کرده و به سم زدایی بدن کمک می کند. قبل از حمام، پوست خشک را با برسی مالش داده و آن را در طول بدن به طرف قلب بکشید.
استراحت وخواب کافی داشته باشید. زیاد هم فعالیت نکنید. ورزشهای سبک مثل نرمش ، یوگا، تای چی و پیاده روی آرام مفید است.
درست کردن ونگاهداری سوپ سبزیجات یا«سوپ پاک کننده» که قبلا دستور آن داده شد بسیار ساده است، و می توان هر وقت در طول روز از آن خورد ، به خصوص وقتی گرسنه می شوید. ریختن کمی کلپ روی سوپ سبزیجات به عنوان چاشنی ، خاصیت اضافی پاک کنندگی دارد.
ماساژ شیاتسو یا ماساژ عطر درمانی در طی رژیم بسیار مفید است.
چای های گیاهی هم پاک کننده ونشاط بخش هستند. چای های مناسب عبارتند از گل قاصد، شبدر قرمز، میوه گل سرخ، بابونه، چمن معطر، خارمریم ، نعناع فلفلی.
علائمی که ممکن است در طی رژیم دچار آن شوید عبارتند از بوی بدن، تنفس بدبو، سرگیجه، خستگی، تغییر خلق، تحریک پذیری، دردهای جسمانی و سایر علائم سم زدایی .
برای حفظ میزان قند خون حتماً روزی لااقل شش وعده بخورید و بیاشامید .

منبع مورد استفاده: شکست سرطان ترجمه رشاد مردوخی ، نشر البرز، 1387، تلفن 88452749

راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان

مطالب مشابه :

میوه های بدون دانه

مضرات نوشابه های گاز دار بدون قند

تغذیه بیماران دیابتی

چای را بدون قند و شکر بنوشید

مراقبت‌های کلی در بیماران دیابتی

دیابت و رژیم غذایی

دیابت و دلایل بالا و پایین رفتن قند خون

راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان