کیک گردویی

مواد لازم:

آرد 175گرم

تخم مرغ 6عدد

پودر گردو 125گرم

کره 150گرم

شکر 200گرم

وانیل 8/1قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

زرده و سفیده های تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم.کره رو با همزن میزنیم تا نرم و لطیف بشه.

زرده ،وانیل،شکر رو با همزن در ظرف جداگانه ای میزنیم.

بعد به کره اضافه و با دور کند همزن میزنیم تا زمانیکه سفت و کشدار بشه.

سفیده ها رو جداگانه میزنیم تا حجمش دوبرابر بشه بعد به مخلوط زرده و کره اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم.

در نهایت آرد رو با بکینگ پودر مخلوط بعد همراه با پودر گردو کم کم به مایه مون اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم نباید پف سفیده ها بخوابه.

بعد مایه کیک رو در قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه به مدت ۵۰دقیقه قرار میدیم.(این زمان بستگی به دمای فرتون داره)*

نیازی نیست روی کیک رو صاف کنیم.

این هم بعد از پخت کمی اجازه میدیم در قالب خنک بشه.

بعد در ظرف مورد نظرمون برمیگردونیم.

طعمش فوق العاده س.....

اينم از بافت کیک كاملا پفكي.نرم و لطيف

نوش جونتون.....

منبع:کتاب آشپزی رزا منتظمی