آشپزی همراه با کودکان

آشپزی همراه با کودکان

Kids-Kitchen-Accessories.jpg  ashpazey.jpg

شرکت دادن کودک تان در کارهای آشپزخانه مهارت های زبان، علوم و ریاضی او را تقویت می کند و اعتماد به نفسش را بالا می برد.

دانیال به مادرش که قابلمه سوپ را هم می‌‮زند نگاه کرده و از او می‮‌پرسد: "چرا حباب‮‌ها این طوری بالا می‌‮آیند؟" در حالی که مادرش به او توضیح می‮‌‎دهد چگونه آب به بخار تبدیل می‮‌شود، و آن را اندازه می‮‌گیرد تا ببیند کاسه رویِ کانتر را پُر می‮‌کند یا نه. دانیال و مادرش با هم این وعده از سوپ، سالاد و نان را برنامه‌‮ریزی می‮‌کنند. دانیال اکنون به راحتی می‮‌تواند مافین و پوره سیب زمینی درست کند. امشب با کمک اندکی از جانبِ مادرش و نظارتِ او، می‮‌خواهد یک وعده غذایی برای شام درست کند. دانیال ادویه‮‌ها را اندازه می‮‌گیرد، کاهو را می‮‌شوید، رویِ برچسب‮‌ها را می‮‌خواند و رویِ نان روغن زیتون می‮‌ریزد.
ممکن است غذا چند دقیقه دیرتر رویِ میزِ شام برود اما در عوض دانیال، کودکِ کلاس دومی، مهارتی را یاد می‮‌گیرد که حتی بسیاری از بزرگسالان نیز بر آن تسلط ندارند: چگونه یک وعده غذایی سالم تهیه کند.

آنچه کودکان در آشپزخانه می‌‮آموزند:ashpaz-koochooloo-b_8632.jpg

مسلماً آسان‮‌تر و سریع‮‌تر است که خودتان کارها را به تنهایی انجام دهید. بنابراین چرا از شما می‮‌خواهیم که کودکانِ مدرسه‌‮ای خود را نیز در کارهای آشپزخانه دخالت دهید؟ زیرا آن‌ها در طولِ کار با شما درس‌‮ها و مهارت‮‌هایی را می‮‌آموزند که هم در خانه و هم در بیرون از خانه و در کلاسُ درس، برایشان مفید واقع می‌‮شود.

آشپزی به کودکان یاد می‮‌دهد که خوب غذا بخورند

کودکان معمولاً به صحبت‮‌هایی که در موردِ تغذیه می‌‮شود علاقه‌‮مندند. می‮‌توانید به آن‌ها انتخابِ هوشمندانه مواد غذایی را در یک منو توضیح دهید. زمان بگذارید و در موردِ گرو‮ه‌های مختلفِ غذایی با کودکتان صحبت کنید. اگر در آماده‌‮سازی سبزیجات در آشپزخانه از کودکتان کمک بگیرید به احتمالِ بیشتری او بر سرِ میز این ماده غذاییِ مفید را امتحان و مصرف می‮‌کند.
آشپزخانه مکانی مناسب برای صحبت در مورد خاطرات گذشته خانوادگی و داشتنِ مکالمه با کودک است
دستورِ پِختِ نانِ مخصوصِ مادربزرگ، بهانه خوبی برایِ صحبت در موردِ خاطراتِ گذشته خانوادگی است. آیا شما زمانی‮‌که 7 ساله بودید، ساندویچِ کره بادام زمینی و موز را دوست داشتید؟ در موردِ غذاهایی که در هنگامِ کودکی دوست داشتید با کودک‌تان حرف بزنید. همچنین می‌‮توانید در آشپزخانه سؤالاتی تفکر برانگیز از کودک بپرسید: برای این‮که میزِ شام رنگین شود، تو فکر می‮کنی که باید چه چیزهایی را رویِ آن قرار دهیم؟

آشپزی می‮‌تواند مسئولیت‮‌پذیری کودک را تقویت کند

کودکان در آشپزخانه یاد می‌‮گیرند که چگونه دستورالعمل‌‮ها را رعایت کنند و در نهایت پس از اتمامِ کارشان، محلِ انجامِ کار را تمیز کنند. استفاده ایمن از وسایل آشپزخانه نیز بخشِ مهمِ دیگری از یادگیری آشپزی است که کودکان باید یاد بگیرند. کودکان نیاز دارند تا در حینِ کار نکاتِ ایمنی را به آن‌ها گوشزد کرده و در همه کارها بر آن‌ها نظارت داشته باشیم. اما می‌‮توانند خودشان ریخت و پاش‌‮های پس از اتمامِ کار را تمیز کرده و هر چیزی را پس از استفاده به مکانِ اولیه خودش برگردانند.

آشپزخانه‌‮تان یک آزمایشگاه برای یادگیری است

هنگامی‮ که کودکتان در آشپزخانه به شما کمک کرده، تخم مرغ‌‮ها را می‮‌شکند و یا سُس را به هم می‌‮زند، مهارت‮‌های زبان، علوم و ریاضیِ خود را پرورش می‮‌دهد. کودکتان در آشپزخانه مهارت‮‌های پایه ریاضی "آیا به میزانِ کافی نمک یا جوش شیرین اضافه کردیم؟" مهارت‮‌های توالی "اول باید چه کار کنیم؟ مرحله بعد چیست؟ و آخرین مرحله؟" و مهارت فهمِ اعداد کسری "آیا این ¾ فنجان است؟" را به دست می‮‌آورد و در عینِ حال اعتماد به نفسش افزایش می‮‌یابد. خواندن از روی دستورالعمل‌‮های آشپزی مهارت‮‌های زبانی او را پرورش می‮‌دهد. و کارهای ساده‌‮ای مانندِ نمک ریختن روی یخ و آب شدنِ آن، مهارت‮‌های علوم پایه او را ارتقا می‌‮دهد.

کودکان می‌‮توانند در آشپزخانه چه کارهایی را انجام دهند؟

angry-birds-sandwiches.jpg

در حالی‮ که کودکان به سالِ آخرِ دبستان می‮‌رسند، مهارت‮‌های حرکتی و هماهنگی شان به حدی می‮‌رسد که می‮‌توانند انجامِ برخی وظایف را در آشپزخانه بر عهده بگیرند:

  1. پوره کردنِ سیب زمینی یا موزها
  2. پوست کندنِ سیب‮‌ها (با یک پوست کنِ بدونِ خطر به جایِ چاقو)
  3. هم زدنِ مواد
  4. ریختنِ مواد داخلِ مافین
  5. ورز دادنِ خمیر
  6. ریختنِ مواد در داخلِ خمیر و پیچاندنِ آن‌ها
  7. قالب زدن خمیرِ شیرینی‌‮ها
  8. پخش کردنِ مواد، برای مثال ریختنِ پنیرِ رنده شده رویِ نانِ پیتزا

کار در آشپزخانه راهِ خوبی برای نزدیک کردنِ رابطه میان خواهر و برادرهاست. با این حال مدیریت کردنِ بیش از یک کودک در آشپزخانه برای والدین تا حدی مشکل است. اگر بیش از یک کودک در آشپزخانه دارید، اطمینان حاصل کنید که به هر کدام به طورِ مساوی انجامِ چند کارِ جالب را واگذار کرده‌‮اید

مترجم: نغمه خالقیمنبع: www.kidshealth.org


مطالب مشابه :


نان محلی اصفهان

نرم بمونه میذاریم توی یک پارچه و بعد در نایلون شیرینی پزی و کلاس اولی




آشپزی همراه با کودکان

آموزش آشپزی شیرینی پزی و انواع دسرسوپ بیرون از خانه و در کلاسُ درس (اصفهان) طرز تهیه




موفقیت

شیرینی پزی بیش از23 سال در زمینه شیرینی پزی از سال 69 مشغول اصفهان انواع




عکس هنرجویان کلاس سوم کودکیاری (درس فعالیت های پیش از دبستان )

و هنرجویان عزیز این رشته میتوانند سوالات خود را ارسال نموده تا در شیرینی پزی; کلاس




نقش فعالیتهای علمی در کودکان

خود را ارسال نموده تا در اسرع وقت به و شیرینی پزی; علمی در کودکان کلاس




خبرهای مدرسه

بازدید از سازمان ها، ارگان ها و نمایشگاه های تشکیل شده در اصفهان در کلاس های علمی و




برچسب :