آشپزی همراه با کودکان
آشپزی همراه با کودکان
شرکت دادن کودک تان در کارهای آشپزخانه مهارت های زبان، علوم و ریاضی او را تقویت می کند و اعتماد به نفسش را بالا می برد.
دانیال به مادرش که قابلمه سوپ را هم میزند نگاه کرده و از او میپرسد:
"چرا حبابها این طوری بالا میآیند؟" در حالی که مادرش به او توضیح
میدهد چگونه آب به بخار تبدیل میشود، و آن را اندازه میگیرد تا
ببیند کاسه رویِ کانتر را پُر میکند یا نه. دانیال و مادرش با هم این
وعده از سوپ، سالاد و نان را برنامهریزی میکنند. دانیال اکنون به راحتی
میتواند مافین و پوره سیب زمینی درست کند. امشب با کمک اندکی از جانبِ
مادرش و نظارتِ او، میخواهد یک وعده غذایی برای شام درست کند. دانیال
ادویهها را اندازه میگیرد، کاهو را میشوید، رویِ برچسبها را
میخواند و رویِ نان روغن زیتون میریزد.
ممکن است غذا چند دقیقه دیرتر رویِ میزِ شام برود اما در عوض دانیال،
کودکِ کلاس دومی، مهارتی را یاد میگیرد که حتی بسیاری از بزرگسالان نیز
بر آن تسلط ندارند: چگونه یک وعده غذایی سالم تهیه کند.
آنچه کودکان در آشپزخانه میآموزند:
مسلماً آسانتر و سریعتر است که خودتان کارها را به تنهایی انجام دهید. بنابراین چرا از شما میخواهیم که کودکانِ مدرسهای خود را نیز در کارهای آشپزخانه دخالت دهید؟ زیرا آن‌ها در طولِ کار با شما درسها و مهارتهایی را میآموزند که هم در خانه و هم در بیرون از خانه و در کلاسُ درس، برایشان مفید واقع میشود.
آشپزی به کودکان یاد میدهد که خوب غذا بخورند
کودکان معمولاً به صحبتهایی که در موردِ تغذیه میشود علاقهمندند.
میتوانید به آن‌ها انتخابِ هوشمندانه مواد غذایی را در یک منو توضیح
دهید. زمان بگذارید و در موردِ گروههای مختلفِ غذایی با کودکتان صحبت
کنید. اگر در آمادهسازی سبزیجات در آشپزخانه از کودکتان کمک بگیرید به
احتمالِ بیشتری او بر سرِ میز این ماده غذاییِ مفید را امتحان و مصرف
میکند.
آشپزخانه مکانی مناسب برای صحبت در مورد خاطرات گذشته خانوادگی و داشتنِ مکالمه با کودک است
دستورِ پِختِ نانِ مخصوصِ مادربزرگ، بهانه خوبی برایِ صحبت در موردِ
خاطراتِ گذشته خانوادگی است. آیا شما زمانیکه 7 ساله بودید، ساندویچِ کره
بادام زمینی و موز را دوست داشتید؟ در موردِ غذاهایی که در هنگامِ کودکی
دوست داشتید با کودکتان حرف بزنید. همچنین میتوانید در آشپزخانه سؤالاتی
تفکر برانگیز از کودک بپرسید: برای اینکه میزِ شام رنگین شود، تو فکر
میکنی که باید چه چیزهایی را رویِ آن قرار دهیم؟
آشپزی میتواند مسئولیتپذیری کودک را تقویت کند
کودکان در آشپزخانه یاد میگیرند که چگونه دستورالعملها را رعایت کنند و در نهایت پس از اتمامِ کارشان، محلِ انجامِ کار را تمیز کنند. استفاده ایمن از وسایل آشپزخانه نیز بخشِ مهمِ دیگری از یادگیری آشپزی است که کودکان باید یاد بگیرند. کودکان نیاز دارند تا در حینِ کار نکاتِ ایمنی را به آن‌ها گوشزد کرده و در همه کارها بر آن‌ها نظارت داشته باشیم. اما میتوانند خودشان ریخت و پاشهای پس از اتمامِ کار را تمیز کرده و هر چیزی را پس از استفاده به مکانِ اولیه خودش برگردانند.
آشپزخانهتان یک آزمایشگاه برای یادگیری است
هنگامی که کودکتان در آشپزخانه به شما کمک کرده، تخم مرغها را میشکند و یا سُس را به هم میزند، مهارتهای زبان، علوم و ریاضیِ خود را پرورش میدهد. کودکتان در آشپزخانه مهارتهای پایه ریاضی "آیا به میزانِ کافی نمک یا جوش شیرین اضافه کردیم؟" مهارتهای توالی "اول باید چه کار کنیم؟ مرحله بعد چیست؟ و آخرین مرحله؟" و مهارت فهمِ اعداد کسری "آیا این ¾ فنجان است؟" را به دست میآورد و در عینِ حال اعتماد به نفسش افزایش مییابد. خواندن از روی دستورالعملهای آشپزی مهارتهای زبانی او را پرورش میدهد. و کارهای سادهای مانندِ نمک ریختن روی یخ و آب شدنِ آن، مهارتهای علوم پایه او را ارتقا میدهد.
کودکان میتوانند در آشپزخانه چه کارهایی را انجام دهند؟
در حالی که کودکان به سالِ آخرِ دبستان میرسند، مهارتهای حرکتی و هماهنگی شان به حدی میرسد که میتوانند انجامِ برخی وظایف را در آشپزخانه بر عهده بگیرند:
- پوره کردنِ سیب زمینی یا موزها
- پوست کندنِ سیبها (با یک پوست کنِ بدونِ خطر به جایِ چاقو)
- هم زدنِ مواد
- ریختنِ مواد داخلِ مافین
- ورز دادنِ خمیر
- ریختنِ مواد در داخلِ خمیر و پیچاندنِ آن‌ها
- قالب زدن خمیرِ شیرینیها
- پخش کردنِ مواد، برای مثال ریختنِ پنیرِ رنده شده رویِ نانِ پیتزا
کار در آشپزخانه راهِ خوبی برای نزدیک کردنِ رابطه میان خواهر و برادرهاست. با این حال مدیریت کردنِ بیش از یک کودک در آشپزخانه برای والدین تا حدی مشکل است. اگر بیش از یک کودک در آشپزخانه دارید، اطمینان حاصل کنید که به هر کدام به طورِ مساوی انجامِ چند کارِ جالب را واگذار کردهاید.
مترجم: نغمه خالقیمنبع: www.kidshealth.orgمطالب مشابه :
نان محلی اصفهان
نرم بمونه میذاریم توی یک پارچه و بعد در نایلون شیرینی پزی و کلاس اولی
آشپزی همراه با کودکان
آموزش آشپزی شیرینی پزی و انواع دسرسوپ بیرون از خانه و در کلاسُ درس (اصفهان) طرز تهیه
موفقیت
شیرینی پزی بیش از23 سال در زمینه شیرینی پزی از سال 69 مشغول اصفهان انواع
عکس هنرجویان کلاس سوم کودکیاری (درس فعالیت های پیش از دبستان )
و هنرجویان عزیز این رشته میتوانند سوالات خود را ارسال نموده تا در شیرینی پزی; کلاس
نقش فعالیتهای علمی در کودکان
خود را ارسال نموده تا در اسرع وقت به و شیرینی پزی; علمی در کودکان کلاس
خبرهای مدرسه
بازدید از سازمان ها، ارگان ها و نمایشگاه های تشکیل شده در اصفهان در کلاس های علمی و
برچسب :
کلاس شیرینی پزی در اصفهان