باقلوا سه رنگ قزوين

مواد لازم:

پودر بادام یک کیلو
پودر قند  نیم کیلو
پودر پسته وپودر قند   250گرم ( 200گرم پودر پسته و 50 گرم پودر قند)
آرد سفید گندم  نیم کیلو
تخم مرغ   1 عدد
هل  2 قاشق غذاخوری
آب نیم گرم   2 قاشق غذاخوری
روغن جامد  6 قاشق غذاخوری
زعفران  نیم مثقال

روش تهیه خمیر باقلوا:

2 قاشق غذاخوری روغن را آب کرده و در ظرف مناسبی بریزید. سپس تخم مرغ  و آب  را مخلوط کرده و به میزان مورد نیاز آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را 10 دقیقه استراحت دهید. سپس آن را به دو قسمت تقسیم نمایید. یک قسمت را با وردنه باز کنید. کف تابه ی مخصوص باقلوا را چرب کرده، خمیر نازک باز شده را در آن پهن کنید. قند بادام( مخلوط پودر قند و بادام) را با مقداری هل مخلوط کنید و آن را به3 قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت آن را در تابه روی خمیر بریزید. سپس روی خمیر راصاف کرده وبا دست فشار دهید. در این مرحله پودر زعفران  را با 4 قاشق غذاخوری قند بادام(مخلوط پودر قند و بادام) مخلوط کنید. این مخلوط را درتابه بریزید، صاف کنید و کمی با گوشت کوب بکوبید تا صاف شود.قمست دوم قند بادام(مخلوط پودر قند و بادام) را روی قسمت زعفرانی ریخته، صاف کنید و کمی بکوبید( یا با قاشق محکم فشار دهید) تا روی مواد کاملاً صاف و فشرده شود. سپس قند پسته(مخلوط پودر پسته و پودر قند) و کمی هل را مخلوط نمایید و در تابه پهن کنید و روی آن را بکوبید. درمرحله ی سوم، آخرین قسمت قند بادام( مخلوط پودر قند و بادام )را پهن کنید و خوب بکوبید تا قند بادام کاملاً فشار شود.سپس 2 قاشق روغن آب کرده روی باقلوا بریزید. نیمه ی دیگر خمیر را با وردنه باز کرده و روی مواد پهن کنید. بعد از اینکه خمیر را خوب صاف کردیم ،اضافه ی خمیر دور تابه را ِبِبُرید. سپس باقلوا را به صورت لوزی برش دهید. بقیه ی روغن( 2 قاشق غذا خوری روغن آب کرده) را روی آن بریزید. تابه را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد گرم شده، در طبقه وسط قرار دهید. هنگامی که دور تابه رنگ انداخت، باقلوا آماده است. در این هنگام شربت باقلوا را (مواد لازم و طرز تهیه آن در زیر آمده است) در 3-2 نوبت روی باقلوا بریزید. برای تزیین باقلوا روی هر لوزی خلال پسته قرار دهید.

مواد لازم برای شربت باقلوا:

شکر  3 پیمانه
آب  1 پیمانه
گلاب  یک دوم پیمانه
جوهر لیمو  یک چهارم قاشق چای خوری

روش تهیه شربت باقلوا:

شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو را مخلوط کرده، روی حرارت قرار می دهیم تا شکر آب شود، و شربت کمی بجوشد (شربت نباید غلیظ شود).

نکات قابل توجه:

* اگر چاقو را به روغن آغشته کنید، خمیر باقلوا به آسانی بریده می شود.

* تابه ی مخصوص باقلوا به قطر 45 سانتی متر باشد. خمير باقلوا بايد خيلي نازك باشد. بعد از اينكه جوهر ليمو يا اب ليمو رو داخل شربت ريختيد حتما ۲۰ دقيقه بجوشانيد تا باقلواي شما شكرك نزد و حتما شربت سر شده روي باقلوا بدهيد يا عكس شربت گرم باقلواي سرد.ولي اگه شربت سرد باشه بهتره.


مطالب مشابه :


رولت خرما

ابتدا هسته‌هاي خرما را از آن جدا مي‌كنيم و در تابه‌اي نان پنجره اي; بابكا(نان مامي سايت;



باقلوا سه رنگ قزوين

نان پنجره اي; بابكا(نان شكلاتي) كيك مامي سايت; اشپزي براي



باقلوا گل رز يا باقلوا پيچ قزوين

کمی که لبه نان باقلوا تغییر رنگ داد، از فر خارج نموده و روی آن پودر قند بپاشید. نكته مهم :



پاور پوينت نان

پاور پوينت نان - 2-سايت تخصصي 45-پنجره اي به وبلاگهاي



فلافل بندری

آنگاه کلیه مواد را با هم در چرخ گوشت با پنجره فلافل بندری با نان فروم مامي سايت



مقاله تحليلي محمد سعيد ذاكري در باره پاورپوينت فتنه88

اخيرا پاورپوينتي در سايت هاي ضد گزاره‌اي از اين بارها در جلسات خصوصي به مامي گفت



برچسب :