کیک تولد با پایینگ ژل (ژله ترش)

این کیک تولد رو برای برادرزاده گلم آلاء عزیز  درست کردم!

مواد لازم :
آب سرد            یک چهارم پیمانه
آبلیمو یک چهارم پیمانه
شکر                    یک سوم پیمانه
نشاسته ذرت      1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
شکر و نشاسته ی ذرت رو تو قابلمه ی کوچیک میریزیم و بعد آب لیمو و آب سرد رو بهش اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا یکدست و یکنواخت بشه .

بعد روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه . غلظتش هم بستگی به کاری داره که باید انجام بدین ، اگه میخواین کل کیک رو کاور کنین باید کمی رقیق تر باشه ( نه زیاد ولی سفت هم نباشه )
یه جورایی مثل فرنی که شد از روی حرارت بر میداریم ، سرد که میشه یه کوچولو سفت تر از اولش میشه ...
بعد میتونین رنگ دلخواه رو بهش اضافه کنین .
به همین راحتی!

کیک من اسفنجی بود که کاکائو به موادش اضافه کرده بودم و بین لایه های کیک هم خامه شکلاتی و شکلات چیپسی ریختم.
کل کیک رو با خامه پوشش دادم و گذاشتم تو یخچال تا خودشو بگیره ...

شکلات تخته ای رو ( حدود 100 تا 150 گرم ، بسته به طرحتون ) میذارین رو بخار آب تا ذوب بشه ( حواستون باشه که یه قطره هم توش آب نره که شکلاتتون سفت میشه و نمیشه باهاش کار کرد ).

طرح مورد نظرتون رو روی کاغذ روغنی از قبل پرینت بگیرین یا با مداد رو کاغذ روغنی بکشید .من چون عجله داشتم طرحم رو تو کامپیوتر آوردم و کاغذ روغنی رو به صفحه مانیتور چسبوندم و با ماژیک طرحم رو کشیدم، بخاطر این با ماژیک کشیدم که به صفحه مانیتور فشاری وارد نشه.

شکلات ذوب شده رو تو قیف یکبار مصرف ریخته و نوکش رو قیچی کنین ( زیاد قیچی نکنین که یهو همه ی شکلات بیاد بیرون و دور گیری از ظرافتش کم بشه )
کاغذی که پرینت گرفتین ، برگردونین و از پشت شروع به نقاشی کنین و دور تا دور کار رو با شکلات پر رنگ کنین ...من کاغذ رو به ظرف چسبوندم که برگه تکون نخوره
اگه احیانا کارتون یکم خراب شد بذارید یکم شکلات سفتتر بشه بعد با نوک چاقو ایرادهای کارتون رو بگیرید.بعد کاغذ رو تو سینی گذاشته و چند دقیقه بذارین تو فریزر تا خودشو بگیره .من کاغذم رو تو یخچال گذاشتم، خیلی هم نذارید بمونه که باعث میشه طرحتون ترک بخوره!
من کیکم رو هم گذاشتم تو فریزر تا روش حسابی سرد باشه .
وقتی طرح شکلاتیتون سفت شد ، آروم برگردونین رو کیک و کاغذ رو بلند کنین .

ژل رو هم به رنگهای دلخواه در آورده و هر رنگ رو تو یه قیف یکبار مصرف ریخته و نقاشیتون رو رنگ آمیزی کنین ( من مواد ژل رو سه برابر کرده بودم ) .تو این مرحله خیلی خیلی بهتره که بعد از هر رنگی که استفاده میکنین ، حداقل نیم ساعت بذارینش تو یخچال تا خودشو بگیره و بعد رنگ بعدی رو شروع کنین .